Alu gajar sabji - Hint sebze güveç (+ video)

Alu gajar sabji - Hint sebze güveç (+ video)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Hintli

Malzemeler
Havuç	4 şey
Patates	2 parça
Soğan	1 bilgisayar
Bir domates	1-2 adet
Kişniş	1 paket
Taze zencefil (5-6cm adet)	1 bilgisayar
Zira	1 sa. l.
Kişniş	1 sa. l.
Hardal tohumu	1 sa. l.
Çörek otu	1 sa. l.
Acı biber	1 bilgisayar
Zerdeçal	1 sa. l.
küçük hindistan cevizi	0.5 saat l.
Tuz	damak zevki
Kızartma yağı

Pişirme metodu

Bir tavada veya kazanda yağı ısıtın, kişniş, kimyon, hardal tohumu, çörek otu, acı biber ve ince doğranmış taze zencefili ekleyin. Baharatların aromasını ortaya çıkarması için ısıtın.

İnce doğranmış soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın.

Domatesleri ekleyin, doğrayın. Domates suyu buharlaşana kadar kızartın.

İnce doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzelerle su seviyesini dökün, kaynatın.

Suya zerdeçal, hindistan cevizi ve tuz ekleyin. Sebzeler hazır olana ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte kapaksız pişirin.

Bir avuç kişniş ekleyin, karıştırın, örtün ve ocağı kapatın. 5 dakika demlensin ve kek veya pilav ile servis yapın.

Not

Havuç ve patatesten yapılan Hint mutfağının sebze yemeği, çok lezzetli ve aromatik. Alu patates demektir, gajar havuç demektir, sabji sebze demektir. Pirinç veya yassı keklerle yenir. Büyük bir havuç hayranı olmasanız bile, o zaman bu yemekte onları kesinlikle seveceksiniz. Ve bu subji'yi hazırlamak çok basit. Yemek vejetaryenler, veganlar ve oruç tutanlar için uygundur.