Sovyet usulü lahana turtası (+ video)

Sovyet usulü lahana turtası (+ video)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Beyaz lahana	500 g
Un	2 yığın
Yumurta	2 parça
Süt	0.5 yığın
Tereyağı (margarin)	180 g
Şeker	3 çay kaşığı
Tuz	0.5 saat l.
Kuru maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Lahanayı doğrayın ve 5 dakika kaynar su dökün, haşlanmış yumurta.

Bu arada hamuru yoğurun. Sütü ısıtmak için tuz, şeker, maya ekleyin ve karıştırın.

Tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve iyice karıştırın.

Süt karışımını ekleyin ve hamuru yumuşak bir topak oluşana kadar yoğurun.

Lahanayı bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın ve iyice sıkın. Doğranmış yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Hamurun yarısını kalıbın dibine yayarak küçük bir kenar yapın. Dolguyu yerleştirin. Hamurun ikinci kısmını açın, pastayı kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Turtayı çatalla doğrayın ve kızarıncaya kadar 45-50 dakika 180 derece ısıtılmış fırına koyun.

Not

Çok lezzetli, bütçeye uygun ve Sovyet zamanlarında popüler olan lahana turtası çok çabuk hazırlanıp yenir. Hamur tek kelimeyle harika, ufalanmış, yumuşak. Hem tuzlu hem de tatlı farklı dolgulara sahip turtalar pişirmek için kullanıyorum.

[tatyana1]

tatyana1tarif için teşekkürler. Bir an anlamadım. Hamur kanıtlanmıyor mu?

[tatyana1]

tatyana1, Ve maya ne için? Hamur çok ince ve çok fazla yağ var, mayanın işi özellikle görünmüyor

[Kirks]

Kirksişin gerçeği, konulmamasıdır. Hemen fırında yoğurun.

Ksenya09, bu durumda çapı 30 cm'den fazla büyük bir şekle sahiptim. Kalıp küçüldüğünde hamur daha kalın olacaktır. Maya biraz gevreklik verir ve tereyağı hamura ufalanma ve neme karşı direnç kazandırır. Islak dolgusuna rağmen iyi pişer.

[tatyana1]

tatyana1, Ve maya ne için? Hamur çok ince ve çok fazla yağ var, mayanın işi özellikle görünmüyor

Moldovalı turtalara ve omurlara uzatılmış hamurdan biraz sıkıştırılmış maya (ayrıca prova olmadan) ekledim ve çok katmanlı ve lezzetli oldukları ortaya çıktı. Ayrıca yağlama için ve hamurun içinde çok fazla yağ (sebze) kullanılır. Maya olmadan aynı değil.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLkakızlar açıklama için teşekkürler

Sadece lahanayı pişirebilir misin? Suyu sıkmakla uğraşmamak için mi?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Teşekkür ederim! Evet, maya olmadan hamur tamamen farklı çıkıyor.

Dalher şey mümkün, reçete anayasa değil. Ama bana gelince, söndürmek 5 dakika kaynar su dökmekten daha fazla zaman alacak.

[Tatyana]

Bu utangaç pasta çok lezzetli. Çıkmak imkansız.



Tembellikten bir kürekle gezegensel kitschen'de yoğurma. Herşey süper!

Tatyana, tarif ve çocukluğa dönüş için çok teşekkür ederim!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa utangaç turta! Harika başlık!
Sonuç mükemmel. Fotoğraf için teşekkür ederim!

[Tatyana]

Tatyanave ben pişirdim! Lezzetli! Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, sadece lahana muhtemelen daha fazla çıktı.

[Dal]

DalNe kadar kırmızı bir pasta çıktı! Tabaklanmış unlu mamullere de bayılırım. Fotoğraf için teşekkür ederim!

bu doğru benim.
Söylesene, kuru mayan yoksa ne kadar ıslatmalısın?
Telefonu kapat., Norm. Ve 3 ile çarpacağım, yapabilirim)))



Elma alabilir miyim? Kocam lahana ile yemek yemiyor ama ben onu gerçekten seviyorum.

[OlgaGera]

OlgaGera, kuru iki katı ıslak, yani 2 çay kaşığı. Diğer pastalarda olduğu gibi dolgu, zevkinize göre herhangi bir şey olabilir.

yani 2 çay kaşığı

Gram olarak alırdım))) Aksi takdirde mayayı bir kaşığa koyabilirim .. bütün bir paket))))




Kuru olanlar için gittim .. ya da bir iplik isteyeceğim birinden giderim

[OlgaGera]

OlgaGeraIslak değilim, tartacak bir şeyim yok, üzgünüm.

Islak olanlarım yok

Kuru olanlar var mı? Lütfen bir çay kaşığı kuru maya tartın. Bu tam olarak ihtiyacım olan şey.

[OlgaGera]

OlgaGera, işten eve geldiğimde tartacağım. Unutmazsam.

Dışarısı sıcak. Hiçbir yere koşma arzusu yok. Ben buradayım, gram bekliyorum)))

Lütfen bir çay kaşığı kuru maya tartın.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Tra - la-la Teşekkürler nazik kişi

fırına itti. Neyse ki, ısı azaldı)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolyaneden açık sözlüyorsun Mayadan bahsediyorum - işte bunun hakkında yazılmış bir inceleme.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Bu tarif iki bardak un tavsiye ediyor - bu yüzden her zaman soğutulmuşumdur. Ve iki bardak - hangisi, yönlü ya da ince ya da hangileri - yaklaşık 320 gram un.

Bu turtayı zaten pişirdim ve hatta tamamen soğumasını beklemeden yarısını yedim. Doğru, biraz pişirme, çünkü kocam da lahana ile yemiyor. Hamuru çok ince yuvarladı.

Tabii ki, mayalı değil ve Sovyet döneminde bu tür unlu mamullerin nerede satıldığını hatırlamıyorum. Evet ve kuru maya da satışta değildi, ancak preslenmiş maya ile büyük olasılıkla farklı şekilde ortaya çıkacak.

Ama hızlı ve lezzetli.

Ama hızlı ve lezzetli

Bu doğru. Biz de sıcak tadı aldık.
Ol, evet, künt yapmadı. Pres fırını olan tek kişi ben değilim. Bu incelemeyi Arama tarafından bulamadım.
Ama aynı zamanda un da ekledim. Yaklaşık yarım bardak. Daha fazlasını yapacağım, her şeyi asmamaya çalışacağım.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, bu doğru mu? Un ekledin mi Daha fazla sıvım vardı, 145 ml. Ancak un normalin bir parçasıydı ve 60 gr durum buğdayı, katı. Belki de bu yüzden her şey doğruydu, ama HP'de 10 dakika yoğurdum.

bu doğru mu? Un ekledin mi

evet, aksi takdirde hamur inceydi. Belki böyle bir un. Yine de ondan ekmek pişiriyorum.




saklamak. Nasıl güzel turta yapılacağını bilmiyorum.

şimdi, yüklendi ...

[OlgaGera]

OlgaGera, peki, harika bir pasta olduğu ortaya çıktı, onu saklamak gerekli değildi.

Bu tarif iki bardak un tavsiye ediyor - bu yüzden her zaman soğutulmuşumdur.

Tam tersine bardak ve kaşıkla yapılan tarifleri tercih ederim. Ben Sovyet mayalı bir adamım, o zaman yemek kitapları bile bardak ve kaşıkların üzerine yazılırdı. Farklı tarifler deneyen böyle bir kitaptan bu başlıkta buradayım, bunlar çoğunlukla bu tür sayaçlarla https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraNe kadar canlı maya koydunuz? Ben de yarın pişirmek istiyorum

ne kadar canlı maya koydun?

10 gr koydum. Hamur ilginç. Sıvı yağ.

10 gr koydum. Hamur ilginç. Sıvı yağ.

Mayayı hissetmedin mi? Yine de prova yok. Ve sonra kuru olanları koyacağım. Turtayı beğendin mi? Her şeyi lahana ile seviyorum

Turtayı beğendin mi?

Evet!!! Kocam bile yedi ama bu onun için tipik değil. Sadece tatlı yer.

Mayayı hissetmedin mi?

Değil. Ve şimdi maya gibi kokmuyor.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Lux'ta pişirdin mi? Mayanın markasını kastediyorum

, Lux'ta pişirdin mi?

bu yüzden başkalarını bana satmıyorlar)))
Seriden pasta - herkes için pişirin!

Seriden pasta - herkes için pişirin!

Buraya! Ben tamamen destekliyorum.



yarın bir Süit alacağım ve delireceğim. Sonuçları karşılaştırın

Ben de pişirdim ... 4 haşlanmış yumurta koydum ...

[Helen]

Helen, vay, ne muhteşem bir şey! Resimler için teşekkürler.

[tatyana1]

tatyana1, Tanya ve ben turtayı gerçekten beğendik. Yarın tekrar pişireceğim. Tarif için teşekkürler

[Kirch]

Kirch, sağlık için pişirin. Tarifin 40 yıl sonra halka geri dönmesine sevindim.