Kuru kayısı ile Ballı Paskalya

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Paskalya
kuru süzme peynir (net ağırlık)	500 g
şeker	50 gram
bal	90 g
yumurta sarısı	4 şey.
Tereyağı	60 g
ekşi krema% 20	120 g
limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
vanilya	damak zevki
tuz	cips.
Sıvı doldurma
kuru kayısı	50 gram
şeker	35 g
Tereyağı	20 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
limon suyu	1,5 yemek kaşığı. l.
limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Çok kuru süzme peynir alıyoruz. Süzme peynir ıslaksa tülbent içine koyun, bir kevgir içine koyun. Yükü koyup bir gecede bırakıyoruz. Sonra süzme peyniri bir elekten geçiririz. Tercihen iki kez.

Sarıları şeker ve balla karıştırın. Bir su banyosuna koyun. Ocakta pişirdim. Karışım koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bir blender ile çırpın.

Oda sıcaklığında ekşi krema ve tereyağı ekleyin. Dövmek. Soğutun.

Muhallebi kısmını süzme peynirin içine dökün. Lezzet, tuz ve vanilyayı ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve çırpın.

Kuru kayısıları bir bardak (250 ml) suyla dökün. Ateşe ver. Tüm su kaynayana kadar pişirin.

Kuru kayısıyı blender ile püre haline getirin. Tereyağı, şeker ve limon suyu ekleyin. Lezzet ve yumurta ekleyin. Bir blender ile yumruklayın.

Ateşe ver. Karıştırırken kaynatın ve koyulaştırın. Gerekirse bir blender ile tekrar yumruklayın.

Paskalya süzme peynirinin formunu gazlı bezle sıralayın. Lor kütlesinin üçte ikisini ekleyin. Küçük bir girinti yapın. Dolguyu yerleştirin.

Kalan lor kütlesini üstüne koyun. Gazlı bezin uçlarını yukarı kaldırın, yükü koyun. Bir veya iki gün buzdolabına gönderin. Bende iki tane vardı.

Herkese lezzetli paskalyalar!

Not

D. Bliznyuk "Parlak Gün" kitabından tarif.
Paskalya çok lezzetlidir, ancak şeklini uzun süre korumaz. Bu nedenle servis yapmadan önce kalıptan çıkarmanız gerekir. Önermek!