Thermomix'te Tereyağı

Herkese merhaba! Kitaptan tereyağı tarifini çeviriyorum (kendim yapmadım)
500 gr taze krema
100 gr soğuk su

Kelebeği yerleştirin ve kremayı 4 hızda çırpın. 4 dakika
Suyu dökün ve 1 dakika 4 hızda çırpın.

Kelebeği çıkarın ve steril gazlı bez üzerine süzün. tereyağı pıhtıları oluşturmak için elleriyle.
Yağı buzlu suya koyun ve 1 saat soğutun.
Bir saat sonra suyu boşaltın.

prascovia, ne ilginç bir tarif, teşekkürler! Sadece bugün, son zamanlarda petrolün nadiren yeterince iyi olduğunu düşündüm, üretiminin kendisiyle uğraşmak zorunda kalacağım

OlennaTM Artı işareti için teşekkürler! Tarifi belirleyin - lütfen yorum yapın! hala resimlerle birlikte, kesinlikle iyi olacak!
Acı verici bir şekilde, yağ kitapta iştah açıcı görünüyor.

Herkese merhaba! Kitaptan tereyağı tarifini çeviriyorum (kendim yapmadım)
500 gr taze krema
100 gr soğuk su

Kelebeği yerleştirin ve kremayı 4 hızda çırpın. 4 dakika
Suyu dökün ve 1 dakika 4 hızda çırpın.

Kelebeği çıkarın ve steril gazlı bez üzerine süzün. tereyağı pıhtıları oluşturmak için elleriyle.
Yağı buzlu suya koyun ve 1 saat soğutun.
Bir saat sonra suyu boşaltın.

Yaptım. Ayranın kırbaçlanırken ayrıldığını biliyorum. Burada onu fark etmedim, birkaç damlacık vardı ve hepsi bu. Çırpılmış krema eşit, topaksızdı. Ne de olsa tarifine göre yıkadım ve buzdolabına koydum.
Genel olarak, çırpılmış soğutulmuş krema olduğu ortaya çıktı. Onlarla şimdi ne yapmalı? Krema gibi ye ... ama tereyağı istedim

Kim ev yapımı tereyağı yaptı - lütfen cevap verin !!! 500 gram kremadan ne kadar ayran yapılmalı?

Julia, tereyağı çırptım, ama köyde doğal ürünlerden yapılmıştı. Sadece bir kutuda kırbaçladılar ve hepsi bu. Sonuç olarak, hiçbir hile olmadan bu yağdan sadece bir parça oluştu.
Dükkânlardan tereyağı kırbaçlamak hiç aklıma gelmedi.
Ne tür bir krem ​​aldınız, ev yapımı mı yoksa mağazadan mı satın aldınız?

Ev yapımı kremadan. Ve zaten 2. kez denedim (karşılaştırmak için 2 farklı ev hanımından aldım - homojen bir yumuşak kütleye kırbaçlandılar).

Ve tereyağıyla ilgili başka bir devam: Başarısız bir çırpma işleminden sonra buzdolabında donmuş olan bu kremi aldım. Tartıldı - orijinal 550 gr krem ​​580 gr'dan çıktı.
Sonuç: Suyla yıkarken, (su) basitçe kremaya sürüldü ve orada eşit şekilde karıştırıldı.
Onları bir termomikse koydum ve kısa bir süre tekrar Sc.4'te çalıştırdım - su çıktı. Kalan krem ​​yine tekdüze bir kütle haline geldi.

Daha önce, bir keresinde bir karıştırıcı ile kremadan tereyağını çırpmıştım - krem ​​önce krema gibi homojen hale geldi ve sonra tereyağına sertleşti. Bu durumda neyi yanlış yaptığımı bilmiyorum.

Yeşil yağ
250 gr yumuşak tereyağı

20 gr maydanoz, dereotu, fesleğen

1 diş sarımsak

tuz, karabiber

Sarımsakları ve otları bir sc üzerinde öğütün. 8 bıçaklara atarak.

Ardından yağı ve baharatları ekleyin. Kelebeği takın ve karıştırın

Akrep üzerinde. 3.