Pasta "Adem için Günaha"

[Pasta, Fransız Nicolas Boussin'den pasta şefinin "Noel balosuna" dayanıyor. Tarifi değiştirdim ve lezzetli shu yerine, içine dondurulmuş kiraz püresi küspesi koydum ve ayrıca daha basit bir pandispanya yaptım. Bisküvi kırıntılarında bir top şeklinde bir kek, altında ince bir bitter çikolata tabakası, en hassas Diplomat kreması ve son olarak çekirdek - kiraz püresi coolie. Sürecin uzun bir tanımından korkmayın, zaman ve titizlik gerektirmesine rağmen her şey o kadar korkutucu değil.]

Pasta "Adem için Günaha"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
BİSKÜVİ: Tavuk yumurtası	2 parça
Şeker	40 g
Buğday unu	30 g
Mısır nişastası	25 g
Limon kabuğu rendesi	1/2 çay kaşığı
Kırmızı boya
KREM DİPLOMAT: Süt	100 gram
Tavuk yumurtası	1 bilgisayar
Mısır nişastası	12 g
Vanilya	damak zevki
Şeker	30 g
Tereyağı	10 g
Krem% 35	150 g
Jelatin	3,5 g
KULI: Kiraz püresi	130 g
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Mısır nişastası	8 g
Jelatin	4 g
MONTAJ İÇİN: Siyah çikolata	100 gram
Kiraz şurubu	60 g
nane

Pişirme metodu

Bu pastayı hazırlamak için her bir yuva çapı 6 cm olan silikon bir yarım küre kalıbına ihtiyacınız var. Pastanın hazırlanışını 2 aşamaya ayırmanızı tavsiye ederim. Sünger kek, çörekler, krema ve dondurma - 1. aşama ve 1. gün. Montaj, çikolata, şurup ve kırıntılarla kaplama - 2. aşama ve 2. gün. BİSKÜVİ: Bisküvi için tüm ürünleri tartıp önceden hazırlayın. Un ve nişastayı birlikte eleyin. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları ve şekeri bir defada çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Beze sert zirvelere kadar çırpılmalıdır, pürüzsüz ve parlak olmalıdır.

Sarıları çatalla çırpın ve beze dökün, bir spatula ile karıştırın, lezzetini ekleyin ve tekrar karıştırın. Un karışımını iki aşamada spatula ile yukarıdan aşağıya ve daire şeklinde karıştırarak tanıtın.

3 yemek kaşığı bir mutfak torbasına veya şırıngaya koyun. l. Ölçek. Kalan hamuru renklendirin ve iyice karıştırın

Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde düzleştirin, üzerini pişirme kağıdı ile örterek hamurun yüzeyine yapıştırın. Bu, üstte kahverengi bir kabuk oluşmaması için yapılır. Fırın tepsisinin kalan boşluğuna boyasız bıraktığımız hamurdan pastalarımızı koyacağımız 6 cm çapında pedler yerleştirdim. Önceden ısıtılmış 170 "C fırında 12 dakika pişirin. Fırınınıza odaklanın.

Bitmiş kek tabanlarını kesim ile hizalayın. Kaplamadan, bisküvinin en az 10 saat olgunlaşmasına izin verin, böylece daha sonra bir blender kullanarak veya ince bir rende üzerinde kolayca kırıntılara dönüşebilir.

KULIE: Dondurulmuş vişneleri 2 yemek kaşığı ile parçaladım. l. bir karıştırıcıda şeker. Jelatini 2 yemek kaşığı ile ıslatın. l. soğuk su ve şişmesine izin verin. Püreye nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Patates püresini ateşe koyun ve kaynatmadan iyice ısıtın. Bir buhar banyosunda veya mikrodalgada kaynatılmadan eritilen jelatini ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Yarım küre çapı 3 cm olan bir kalıba dökün ve dondurun.

Diplomat kreması: Süt, şeker, nişasta ve yumurtaları kalın dipli bir tencereye koyun. Topak kalmayacak şekilde her şeyi birbirine karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve yanmaması için sürekli karıştırarak kremayı demleyin. Kremin hazır olma derecesi - kalınlaşır, yüzeyde çıkıntılar belirir. Ateşten alın, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.Jelatini 3 yemek kaşığı ile ıslatın. l. soğuk su.

Kremayı bir kaba koyun ve üzerine streç film ile yapıştırın. Tamamen soğutun.

Kremayı vanilya ile sert zirvelere kadar çırpın. Kremaya yeterince şeker koymadım ve kremaya 2 yemek kaşığı daha ekledim. l. pudra şekeri. Soğutulmuş kremayı mikser ile çırpıp 2 adımda içine krema ekleyip mikser ile 2 hızda çırpıyorum. Şişmiş jelatini ısıtın. Şuraya ekle:çarpmak ve iyi karıştırın.

2 yemek kaşığı kenara koyun. l. ayrı bir kapta krema. Her yarım küreye 2.5 yemek kaşığı koyun. l. dondurulmuş soğuk yarım kürelerde krem ​​\ u200b \ u200bve presleyin. Dondurucuya en az 6 saat, tercihen gece boyunca koyun.

Montaj: Yarım küreli kalıpları dondurucudan alın.

Küreleri birer birer toplayın, eklemin kenarını parmağınızla birleştirip düzleştirin, krem ​​ılık ellerden hafifçe erir ve sonra hiçbir şey görünmez. Bitmiş topu hemen, kabı önceden koyduğunuz dondurucuya geri yerleştirin. Bu aşamada tatilden birkaç gün önce kek hazırlayabilirsiniz, üzerini bir kapakla sıkıca kapatmanız yeterlidir.

Kremayı alt tabakaların üzerine yerleştirin. Topu üzerinde tutacak olan "çimento" olacak.

Çikolatayı buhar banyosunda eritin, mikrodalgada erittim. Vişne şurubunu büyük bir kaba boşaltın. Bisküvi kırıntılarını geniş bir kaba koyun. Topu buzdolabından çıkarın ve keskin bir şişin üzerine (çok derine değil) batırın. Çikolatanın içine daldırın, topun çikolataya düşmediği yerler, bir kaşıkla dökün, fazla çikolatanın akmasına izin vermek için iğneli topu şiş ile yukarı aşağı tutun. Her şeyi hızlı bir şekilde yapıyoruz çünkü donmuş bir topun üzerindeki çikolata çok çabuk donuyor.

Bir fırça kullanarak, donmuş çikolata içeren bir top, dikkatlice, eksik olmadan, bol miktarda şurupla yağlayın.

Ve sonra bisküvi kırıntılarına ekiyoruz. Bitmiş pastayı kremalı bir pedin üzerine koyarız ve buzdolabına koyarız (dondurucuya değil !!!). Pastaların geri kalanı için de aynısını yapıyoruz. Montaj en iyi tatil gününde yapılır.

Kalan kremayı bir alt tabakaya koyun ve keki nane dallarıyla süsleyin. Herşey! Kahve yap ve Ademini arayabilirsin, inan bana, kayıtsız kalmayacak, kendi tecrübesiyle test edildi!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3

Pişirme programı:

fırın

Not

Pasta, Fransız Nicolas Boussin'den pasta şefinin "Noel balosuna" dayanıyor.
Tarifi değiştirdim ve lezzetli shu yerine, içine dondurulmuş kiraz püresi küspesi koydum ve ayrıca daha basit bir pandispanya yaptım.
Bisküvi kırıntılarında bir top şeklinde bir kek, altında ince bir bitter çikolata tabakası, en hassas Diplomat kreması ve son olarak çekirdek - kiraz püresi coolie. Sürecin uzun bir tanımından korkmayın, zaman ve titizlik gerektirmesine rağmen her şey o kadar korkutucu değil.

Tam zevk
Tadı nasıl bilmiyorum ama çok etkileyici görünüyor

[Elena]

Elena, Çok teşekkür ederim! Pasta çok lezzetli, kiraz, çikolata ve Diplomat kremasının birleşimi bir klasik.
Bir diğeri, tarifin nasıl düzenleneceğini anlamak olabilir ...

[Natalia]

Natalia, sabit. Her adımda küçük harflerle bir talimat var

[Şef]

Şef, çok teşekkürler, anlamaya çalışacağım!

[Natapit]

Natapit, Güzellik ve hayranlık !!!

[Natalia]

Nataliaçok teşekkür ederim çok memnun oldum

Şaşkına döndü. Güzel olan ne.

Lüks sunum, lezzetlerin harika kombinasyonu! Teşekkür ederim.

[Galina]

Galina, Meri klarissa, nazik sözleriniz ve tarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim!

Çok güzel ve şenlikli !!! Teşekkür ederim!

[Dunyaz]

Dunyaz, çok teşekkürler!

Her zamanki gibi - lüks, seçkin, lezzetli ve eminim, muhteşem bir tada sahip!

[Natasha]

Natasha, tarif her zamanki gibi çarpıcı! Güzellik inanılmaz! Teşekkür ederim!

[Natapit]

Natapit, Natasha, dünyevi güzellik değil, ad uygun, cennet gibi! Estetik zevk için teşekkürler!

[Rita]

Rita, Lyuba, yat Limanıteşekkürler kızlar! Alışılmadık bir şey pişirmek istedim! Sizi yeni tariflerle memnun etmeye çalışacağım!

[Natapit]

Natapit, Natasha, afallamış, güzellik !! ! Bayılıyorum
Kesici olmayacak mı? Bu yüzden içeride nasıl çalıştığını merak ediyorum Yoksa keserken kırılıyor mu?

[Elena]

Elena, çok teşekkürler! Kekleri hediye olarak hazırladım, fotoğraf çekmek istedim, çok iyi değil ama ne var


Evet, dilimlendiğinde kırılıyor, ancak çok lezzetli, çıtır çikolata, ekşi hamuru ve dondurmaya benzer bir krema, çok hassas.

[Natapit]

Natapit, Natalia, Teşekkür ederim! Ve içindeki güzellik! İncire benziyor

[Natapit]

Natapit, Natalia
Pasta, "Adem için Günaha" adıyla tamamen tutarlıdır Adam (ve ben de) böyle bir cazibeye nasıl direnebilir?

[Elena]

Elena, Tatyana, çok teşekkür ederim, evet, direnmek zor!

[Natapit]

Natapit, Natasha,Kek yaptım. Hepsi tarife göre, kremanın sadece iki porsiyonunu yaptı.Bir `` elma '' şeklinde - 2 top, 6 cm çapında, 5 parça - aldım. 4 parçayı çikolata ile kapladı ve 3'ü dondurucuda kaldı. Lezzetli kek! Tarif için çok teşekkür ederim!

[Tatyana]

Tatyana, Güzel olan ne !!!! İyi iş! Güzel fotoğraf raporu için çok teşekkür ederim!