Lahana çorbası, Rus fırınından olduğu gibi (yavaş pişirici)

Pancar çorbasını aynı prensibe göre pişirmeyi planlıyorum

hayır, pancar çorbası işe yaramayacak, pancarlı lahana çorbası alacaksın. Ben de pancar çorbası istedim))))

Dil !!! Geceye koy, yanlış olmayacaksın. Saat 8 daha az değil

Sindirilmeyecek mi? Sebzeler paçavra gibi değil mi?



Çorba pişirmek bu kadar zor

Ve biz hiç lahana çorbası, lahana çorbası pişirmedik, evet, ama o değil mi? En azından tadının nasıl olduğunu tatmak istiyorum. Bu tarif biraz gerçek mi?
Birkaç soru var.
İşte o zaman eti pişirdiğimizde, kaynattıktan sonra, köpüğü periyodik olarak çıkarmak gerekiyor ve sonra her şey tek bir yığın halinde olacak, yoksa köpük olmayacak veya ne yapılmayacak?
Domates_pasta veya domatesi domates suyuyla değiştirirseniz (bir tane varken), o zaman bir kaşık makarna (15gr) ne kadardır? Yani Art. l yapıştır =? ml meyve suyu.
Gram olmaması kötü, bu "şeyleri" anlamıyorum. ((Bu, ne kadar lahana turşusuna ihtiyacınız var mı?

[Igor]

Sindirilmeyecek mi? Sebzeler paçavra gibi değil mi?

Lahananın gevrekliği bile kalacak.

kapustnyak - evet, ama bu değil mi?

Muhtemelen onlar)))

köpük yok ya da ne yapılmayacak?

Igorköpük yok. Her şeyi rehin vermiş, kapatmış ve unutmuş. Tencere kendisini arayacak))) Et suyu şeffaftır.

Domates_pasta veya domatesi domates suyuyla değiştirirseniz

Evet Kolay. Hatta suyuyla kaynatabilirsiniz. Su ile veya hiç meyve suyu olmadan karıştırılabilir.

Gramer olmaması kötü

PalychPancar çorbası ve kızartma yapmadan pişiriyoruz. Gerisi aynı. Pancar çorbası böyle pişirilir.

Bu "şeyleri" anlamıyorum.

tell))) Elmaları anlıyoruz ama patatesleri değil
Ve yine de, ne tür bir tencere pişiriyoruz. 3 litre veya 6. Lahana çorbamda kaşık olsun isterim. Kayınvalide, böylece lahana bir tabakta lahananın peşinden koşar.

Pancar çorbası böyle pişirilir.

Oh, çok basit yemek yaparım. Ben sadece "borschik istiyorum" diyorum ve annem güzelce turşu ve lahana pişiriyor, arpa turşusu turşuda ve lahana çorbasında darı. Genel olarak, bir kaşık makarna bir bardak meyve suyuna eşittir? Yani? Ve çoklu kapta patatesleri ezmek, ateşe eşittir. Tek başına daha küçük kesebilir miyim? Yoksa sağlam olması gereken bir çip mi var? Çok fazla lahana turşusu koydular ve ilk partiler zaten ağır bir şekilde peroksitlenmiş ve biraz sürünüyordu, bu yüzden bu lahanada düşündüm, özellikle onu yemedim. Dün lahanalı turta yaptık ve bir kısmını kızarttık ama hala var ... Yoksa yumuşak çorba yapmak tavsiye edilmez mi?

Lelka, ben söz verdim ..
Lahana çorbası minimum vücut hareketiyle mükemmel çıktı!
Biraz üzücü ama tekrar etmesi daha kolay.
Teşekkür ederim !

[Trishka]

Trishkasen de etsiz yaptın mı? Yağlı olanlara değil, etli bu tür yemeklere saygı duyuyorum. Ve tamamen sebze - her zamanki gibi değil ...

Lelka'nın lahana çorbası, ocaktaki bir tencerede olduğu gibi, çok zahmetli çünkü hepsini yere koydu ve bir anda unuttu.

Ocakta bu aynı şekilde yapılır: her şeyi koyun, yavaş yavaş kaynatın, minimuma indirin ve uzun süre pişirin. Veya hemen fırına koyun. Sözde günlük lahana çorbası da tarihin bu bölümünde, Rus sobalarının iptal edildiği ve dolgarların henüz teslim edilmediği zamanlarda pişirildi. :-)
Bu arada, forumumuzda, Rus günlük lahana çorbası için bir tarif var, görünüşe göre otantik, çünkü patates yerine karabuğday var.
Ve bence, herhangi bir lahana çorbası, en sonunda pancarla doldurursanız, kolayca pancar çorbasına dönüşür. Her zaman domatessiz lahana çorbası pişiririm ve parlaklık için pancar eklerim, ancak uzun süre ısıtmak rengi öldürdüğü için kapatmadan önce atarım. Aynısını bu uzun lahana çorbasıyla da yapabilirsiniz.

[Trishka]

Trishkasen de etsiz yaptın mı? Bu tür yemeklere yağlı değil, etli saygı duyuyorum. Ve tamamen sebze - her zamanki gibi değil ...

Etsiz olduğu gibi, ev yapımı güveç ve ilave mantar ile.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo Ve sonra onu okudum - ve çok az kişi myasko'dan bahsediyor, ama sen ve mantarlar! Baskım hemen çöktü, mantarlar benim zayıflığım

Bu yüzden acilen basıncı koruyun, lahana çorbasını yeni bir tencerede kaynatın.

[Trishka]

TrishkaAyın 16'sında Boxberry kaplumbağalarıyla "tencerede kaynatın" gelecek

Peki e - benim, o zaman git biraz ekmek pişir.

Ruhum da yine bir shchets istedi, 205'e koydu. Lahana turşusu, soğan, havuç, duvarda patates, üstüne tavuk göğsü filetosu.
Reçete göre kalınlıktan 1 cm daha fazla su ekledim ve neredeyse dolu bir tencere olduğu ortaya çıktı. Hai'de 3 saat sonra içerikler kaynamaya ve nefis kokmaya başladı. Köpük çöktüğünde ve patatesler yumuşadığında ve bu 4 saat sonra Hai'de oldu, patatesleri ezdim, Isıtmaya aktardım ve kendimi çürütmeye başladım.

[Trishka]

Çok basit yemek yaparım

))))

bir kasede buruşmak, çekime eşittir

esessna. Bir kepçede buruşabilir

bütün ne olurdu?

Evet

bir sürü lahana turşusu

lahana çorbasında sevgilisi ve taze ile karıştırılabilir.




Trishka, Ksyushane güzel bir lahana çorbası!

ve daha fazla mantar ekledim.

Oh, ben de ekleyeceğim
Taç, Galina, farklı tat. Güven Bana. Ocakta, fırında, MDV'de - farklı lahana çorbası tadı.

Ve bence herhangi bir lahana çorbası kolayca pancar çorbasına dönüşür.

katılmama izin ver. Öyle görünüyor ama ..
Çorbadan çorba nasıl yapılır .. vb.




Oksanabirlikte yemek yapacağız. Ben de geceye koyacağım)))

Not: Tüm rulonun neden yerleştirilmesi gerektiğini anlamış gibiyim ... onu çıkardığımda, bana zor geliyordu, çünkü asit onu ince bir zırhla kapıyor gibiydi. Ve buruşmaya başladı, ama içinde çok yumuşak, doğruca püre haline geldi.
Küçük küpler halinde kesersem, aside batırılmış, hepsi zor olurdu.
Tabii ki IMHO

Özlem baskıyla mı gelir?

Evet, Redmond PMC-PM380'de basınç vardır, Redmond bu modu güveç ve incik pişirmek için önerir.

[OlgaGera]

OlgaGera, evet, umursamıyorum, çocukça alışkanlığım nedeniyle pancarlı lahana çorbası diyorum, ancak bu konuyla ilgili birkaç ateşli tartışmadan sonra, bu yemekler arasındaki temel farkın kompozisyondaki pancar varlığı olduğunu fark ettim. :-)

CroNa, Galina, farklı tat. Güven Bana. Ocakta, fırında, MDV'de - farklı lahana çorbası tadı.

Farklı tadı anlaşılabilir, sadece bu cihazlar yoksa yemek pişirmeyi bırakmayın. Onlara sahip değilim ve henüz başlamayacağım, ancak genel bir konuda tartışırken bile gözlerimi bu yemeğe koyuyorum. Sürekli olarak et ve kemik suyunu büyük bir tencerede bir gaz ocağında, şeffaf ve konsantre, belirgin kaynama ve köpürme olmadan 8-12 saat pişiriyorum. Burada, aynı prensipte, hazır bir et suyunda bir çip de çekiçleyebilirsiniz. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

bu yemekler arasındaki fark, bileşimde pancar varlığıdır.

Patates çorbası)))!

Dondurucudan et ... bir saatliğine masaya koyabilir miyim?

Dondurucudan et ... bir saatliğine masaya koyabilir miyim?

nerede yemek yaparız
Yavaş bir tencerede, eti büyük parçalar halinde doğrayın ve üzerine sebzeleri KOYUN. Dondurma suyu yapıyorum. Dondurucudan doğruca

ama genel bir konuda tartışırken bile gözlerini bu yemeğe dikti.

Galya, fırında muhteşem olacak. Güven Bana. Ve ayrıca dökme demir veya kalın duvarlı dökme demir ve bir kapak varsa, o zaman sonunda bir sınıf! Olmak)))

Dondurmadan et suyu pişiriyorum. Dondurucudan doğruca

Anlıyorum ... sonra dedi, ama inanmadım. Gece için yavaş bir tencereye koyacağım (durgun, 80 ° C, 8 saat). Turşu ekşi domates de var, domates suyundan daha mı iyi?

neden bütün bir parça parçalanmaya ihtiyacın var?

evet, Oksana, haklısın.
İnce doğrarsak, en azından kesersek, asit patatesleri uçurur ve bu bir kazık gibi olur ... Tek bir çıkış yolu vardır - asit varsa, o zaman bütün patates buruşur. Ben zaten bütün patatesle turşu pişiriyorum

Turşu ekşi domates de var, domates suyundan daha mı iyi?

Neden olmasın?

Patatessiz pancar çorbası))

Sanki, sevgilini onsuz nasıl yakabilirsin?

[Ksyusha]

Ksyusha, Patatessiz yemek yapıyorum. Orada gereksiz. ))

O, pancar çorbası onsuz hayal edemiyorum, zaten pancar

hayır hayır, borsch))))

40 dakikadır zayıflıyor ... yarın kaşıkla gelebilirsin, yazıyorum. Biraz istedim ama 5-6 litre multicooker tank yedim yeterliydi.

5-6 litre multicooker tank yeterliydi.

NatOp ile)))

elbette en iyi patates ikamesi olarak pirinç.

Şeker hastalarının çorba ve pancar çorbasındaki patatesleri kabak ile değiştirdiğini biliyorum. Patatesle göründüğünden daha lezzetli olduğunu söylüyorlar.

Zaten 40 dakikadır zayıflıyor.

ve bir şey için tembeldim. Yarın, her şey yarın ...

Ben zaten yarısını yedim.
Yine de benim için en lezzetli seçenek
Lahana sadece lahana turşusu, et, kümes hayvanları ve patatestir, ruhunu verir ve lahana asidini yumuşatır.
KT205'te pişirdim, Patatesleri yarı boyda pişirdim ve arka duvara koydum.
Hai için 4 saat sonra patatesleri yoğurun ve ısıtma için 2-3 saat daha yoğurun.
Lahana yumuşaktır, ancak gevşek değildir, bir parça çıtır çıtır, patates - kokulu püre, tavuk taşlığı - ağızda erir, lahananın tadı oldukça hafiftir
,

Kepçede işe yaramadı, sap kıvrılıyor, ağırlık olarak uygun değil. Çıkardı ve ezilerek bir tabakta yoğurdu. Şimdi daha ne kadar durgunluk üzerinde durulacak? İki saat mi? (Mv'yi yeni bir şekilde açtı).
Ana program sabah beş buçukta sona erdi, MV'yi şebekeden ayırdım ve sekiz buçuka kadar bıraktım. Tuz için denemeyi unuttum (. Öğlen yemek yiyeceğiz.

şeker hastaları çorbalardaki patatesleri ve pancar çorbasını kabak ile değiştirirler. Patatesle göründüğünden daha lezzetli olduğunu söylüyorlar.

Nuuu .. lezzetli olabilir ama patatesten daha lezzetli değildir.
Kabak, özellikle Gribovskie olmak üzere neredeyse kendine has bir tada sahip değilken, kabağın daha çok sebze tadı vardır.
Uzun zamandır tek seferlik sebze sererek lahana çorbası-pancar çorbası pişiriyorum çünkü yemek hazırlarken özel bir titizlik çekmiyorum.
Sebzeleri aynı anda dizerken, onları pişirme sürelerine göre kesiyorum - ne kadar uzun pişerlerse, dilimleme o kadar ince.
Burada, patateslerle genellikle ters bir ilişki vardır - özellikle nişastalı çeşitlerde - bütün bir patates daha hızlı pişirilir, iyi, en azından - doğranmış olandan daha uzun değil ve tamamı daha lezzetli - bu kesin)
balinalar için çorba, kurutulmuş lahana çorbası / pancar çorbası seti))

96 derecede 45 dakika, 75 derecede 2 saat boyunca hiçbir şey kokusu yok ((((

45 dk

hayır, pekala, düdüklü tencere yanığı değil ...

[OlgaGera]

OlgaGeraÖyleyse tekrar 100'e ne koymalıyım?

[Olga]

Olga, Ketsal, ne için? Zaten belirlediniz, T yükseldi, şimdi uzun bir solgunluk. Yani fırında olduğu gibi taklit ediyoruz. Sıcak bir rüya gördü ve sonra soba soğudu. Ama çok yavaş

[OlgaGera]

75'te

75 * sebzeler suda pişmez. Suya en az 100 * ihtiyaç duyarlar.
Ve eğer et gibi kokmuyorsa, o zaman - alışveriş eti mi?
kokmaz)) bu, yetişkinlerden veya hatta çok yaşlı sığırlardan elde edilen bir Sovyet mağaza eti değildir.
Genç büyüme koku vermez.
Evet ve çok az zaman geçti, doğru OlgaGera yazıyor.
Ancak 75 * bir çorba için son derece küçüktür.
Su olmadan, eğer - iyi olurdu.

75'te 2 saat hiçbir şey kokmuyor

yani pratik olarak ısınıyor.
Onu nerede pişireceğiz? Zor.
Karikatürde ise, Vexation programı. Önceki sayfalarda bu seçeneği tartıştık.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera45 dakika 96, sonra 75 saat 7 saat vardı, karikatilimde birkaç aşamada programlayabilirsiniz.

İki tabak yedim.
Tuz eklemedim, etime önce tuz ve karabiber sürdüm. Bu tüm tava için yeterli değil. Evet, lahanaya çok benziyor, ancak daha diyet ve daha nadir. Tahıllar, darı ekliyoruz. Bir erkek için daha şişmanlığa ihtiyacım var, derhal kemikte sığır eti kullanmak istedim, ancak buzunu çözmek, bir parça doğramak ve geri kalanını dondurucuya geri döndürmek için çok tembeldim, bu doğru değil, bu yüzden ayrı bir tavuk aldım dosyalayın ve yarı donmuş bir "keki" kesmeden attı. Muhtemelen ondan küçük et suyu çıkmıştır.
Soğanlar sert geldi, çiğ soğan ve biraz salamura domates yedim, hangisi ... xs.
Ekşi olacağını düşündüm, ama işin garibi, her şey ölçülü. Lahana ve turşusu. Domatesleri yıkadım ve başlangıçta güçlü asit gitmiş olabilir. Bu beni mutlu ediyor. On tane daha serptim. pancar çorbası ile yapıldığı gibi bir kaşık şeker ekşi domates.

pancar çorbası işe yaramayacak, pancarlı lahana çorbası alacaksın

Onu / onları pişirdim! Genel olarak parlak koyu pancar rengindeki bu zengin, kalın ve mükemmel renkli pancar çorbasına olan sevgime rağmen ben de bu yöntemi kullanarak yemek yapacağım. Bir dahaki sefere malzeme yüksekliğinin 2 / 3'ü kadar su dökmeye çalışacağım, çünkü kapak kapalı vana ile kapağın altında kaynar su yok.

45 dakika 96, sonra 75'te 7 saatti

Ya aralıklar doğru değil ya da çok erken ...

Multicooker Brand-37501'de 8 saat süreyle "Simmer" modunda ve ardından 4 saat daha ısıtmada.

Ayrıca referans için bkz. Yavaş Pişirici Sıcaklık Tablosu Kitfort KT 2010
60 dakika çürüyorum, ancak basınç altında, çok pişirici bir düdüklü tencerede ve ardından en az 5.5 saat ısıtılmış halde tutuyorum. Hem tat hem de koku, kontrol edilemeyen tükürük akışına neden olur.

Eğlenmeye devam ediyorum. Ayarları sıfırladım, 98 derece 55 dakikaya ayarladım, sonra çürümeye. Bir saat sonra, bitkinlikten lahana yumuşamaya başladı, alttaki et dibe inmedi. tuzlu. incik patatesler. Ama öyle olacak ve. ekşi (lahana turşusu ve domates). Ailem, lahana çorbasına ve pancar çorbasına patatesleri koyup, lahana'nın hoş olmayan kokularını emer ve servis yapmadan önce komposta atarlar. Deneye devam ediyorum

[Ketsal]

Ketsal, Oksana çok doğru bir şekilde fark etti ve tanımladı
Bütün patates hakkında

Olgave ne pişirdiğimize asla cevap vermedi.
Herkes zaten bir sonuca varmıştır - Zorlu saatler programlayın 8. Her yarım saatte bir dokunmaya gerek yok. Yemeğin sessizce pişmesine izin verin, üzerine koyun ve unutun - asıl mesele bu!



PalychHöyüklerde ve diyet yağlarında iyi değil. Bu bekleniyor. Yine de beğendin mi? Dürüst olmak gerekirse.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, neden bana yalan söyledin? Ben her zaman ne olduğunu söylüyorum. Bu yüzden denetçim alışverişten döndü ve bir tabağa koydu. Evet, tuzlu değil ve yarım diş sarımsak sıkılmış, hemen toplamı eklemek istedim. tava, bunun zaten imkansız olduğunu söyledi. Küçük tabaklara döktüler (her şeyi donduruyoruz), soğuduğunda dondurucuya koydular.
Eti ve her parçaya ayırdı.
Bunu pişirdiğimiz lahana denir, sadece darı ile. Ve geleneksel teknolojiye göre: et suyu, kızartma, patates, lahana ... vb.
Bir dahaki sefere bunu biraz farklı yapacağım.

Ve geleneksel teknolojiye göre:

Ve haklı olarak)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Bir şipşak var. Polaris. Baskı altındaki çorbaları sevmiyorum - bence patatesler fazla pişmiş - tatlı. Keskin kenarlar bile yuvarlanır. Karikatürde küçük bir yemek yelpazesi pişiriyorum: souvid, konserve yoğurt, SOĞUK, buharda pişirilmiş mantı, etli patates tembellikten yahni yapabilirim. Şarap patates ile tavşan. Multi'den yemek yapmak benim damak tadıma bir sapkınlık, yulaf lapası da benim için ondan tatsız. Genellikle çok şefli olarak oynarım. Söndürme ve dinginlik kullanmadım. Kızartma oynadıktan sonra - yağ yanmıyor, sigara içmiyor - her şey yolunda gitti, ama ben derin kızartmayı sevmiyorum - tadı bana iyi gelmiyor

[Olga]

60 dakika çürüyorum, ancak basınç altında, çok pişirici bir düdüklü tencerede ve ardından en az 5,5 saat ısıtılmış halde tutuyorum.

Olgaişte algoritmanız




Eh, ve yemek yapmaktan onur duydum)) Ayrıca Low'da yemek yapıyorlar. Sonra duracaklar. En büyük lahana parçalarından yağı alacağım. Ve yiyebilirsin.