Yulaf lapası "Dubinushka" (Panasonic multicooker) - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Orijinal kaynak şuna benziyordu (alıntı: [

Alıntı: Vladimir Mihaylov

15 yıldır, birçok restoran çalışanının beni aşçılık muhalifi olarak adlandırdığı sözde ara verme yönteminin faydalarını ve avantajlarını kanıtlıyorum. Nero'nun öğretmeni olan Genç Seneca bile şöyle dedi: “Oh, Romalılar, hastalıktan mı şikayet ediyorsunuz? İyi aşçıları uzaklaştırın. " Her zaman, restoran yemekleri gösterişli, yani prestijli bir yiyecek olmuştur. Katılıyorum, tek bir restoran şefi, kendisi tarafından hazırlanan yemeğin yararlı olduğu görevini belirlemiyor. Ana şey lezzetli ve güzel.
Ne öneririm? Örneğin, "Çalı Bacakları" olarak adlandırılan yağlı ve yağlı tavuk buduları aldığınızı varsayalım. Birçok ev hanımı fazla yağdan kurtulmak için cildi alır. Ama bu mantıksız. Birincisi, para ödediniz ve ikincisi, tavuk yağı hafiftir, diyet yağlarına aittir, neden atasınız? İşte tavsiye ettiğim şey. Tavuk bacağını iyice durulayın, doğrayın ve derisini ayırmadan kaynatın. Şimdi annelerin kızlarına yemek yapmayı öğretirken söylediklerinin tamamen zıt bir şey söyleyeceğim. Kaynattıktan sonra köpüğü asla sıyırmayın. Köpük, yağ damlacıkları içeren bir proteindir. Silmeyin. Et suyunu beş ila altı dakika kaynattık, gazı kapattık, tencereyi bir kapakla kapattık ve 20 dakika unuttuk. 20 dakika sonra köpüğün alt kısmında ince bir filme yerleştiğini göreceksiniz tencere, tüm tortuları emer. Ve et suyunuz kesinlikle şeffaf. Buna ara verme yöntemi denir. Bundan sonra, suyu tekrar kaynatın ve beş ila altı dakika daha kaynatın. Ve işte bu - o hazır.
Yeşiller hakkında her zaman masada olması gereken birkaç kelime. Birçoğu maydanoz, kereviz, dereotu saplarını atıp sadece yaprakları bırakır. Hiçbir durumda bunu yapmamalısın. Gövdeler kaynatma yapmak için iyidir. Herkese et suyunda yulaf lapası pişirmesini tavsiye ederim. Genellikle atılan suya bir sap maydanoz veya kereviz attılar, 5-6 dakika kaynattılar, ısrar ettiler, süzdüler, et suyuna mısır gevreği eklediler ve harika bir aromatik lapanız var. Tahıl yerine havuç ve lahana eklediler ve harika bir sebze lapanız var.

Yulaf lapası "DUBINUSHKA»
Öyleyse, bilge bir kişinin menüsünde beş çeşit tahıl bulunmalıdır. 1. İnci arpa (arpa).Bu arada inci arpa sadece Rusya'da yenir. Fransa'dayken bir evcil hayvan dükkanından satın aldım. 2. Karabuğday. 3. Darı. 4. Şekil. 5. Fasulye veya bezelye gibi bir baklagil ürünü. Yulaf lapası hazırlamak için yukarıda bahsettiğim beş çeşit tahıla ihtiyacınız olacak. Ama üç tane ile idare edebilirsiniz: karabuğday, darı ve pirinç. Bu yüzden, her bir tahıldan yarım bardak alıyoruz - tariflerde gramları belirtmeyi sevmiyorum, sonuçta, mutfaklarımız Batı'da olduğu gibi terazilerle donatılmamış ve bardakların ölçülmesi kolaydır. Darı iyice ayırın, durulayın. Ayrıca bir bardak lahana, bir bardak havuç, bir soğan ve 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağa ihtiyacımız var. Havuç ve soğanı şeritler halinde doğrayın ve bitkisel yağda 2-3 dakika pişirin. Kaynayan tuzlu suya maydanoz, kereviz, dereotu sapları eklenir (tadı tuz). Beş ila altı dakika sonra, onları çıkarın ve lahana ve haşlanmış sebzeleri kaynar suya koyun. Ardından krupın sırası gelir. Her şeyden önce darı koyun. Bir buçuk bardak mısır gevreği için en az üç bardak suya ihtiyacınız var. Darıyı 5-6 dakika kaynattıktan sonra yulaf lapasını 10-15 dakika demlendiriyoruz. Bu ilk ara. Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın ve karabuğday ve pirinci ekleyin. Kaynatın, 5-6 dakika kaynatın ve tekrar 10-15 dakika bekletin. İkinci aradan sonra, yulaf lapasını kaynatın, ısrar edin (üçüncü ara) ve işte bu - yulaf lapası hazır.

Yazar ayrıca tavanın altını ahududu yapraklarıyla kaplamayı da tavsiye etti ...