Zencefilli ve peynirli krutonlu kabak ve havuç püresi çorbası

Zencefilli ve peynirli krutonlu kabak ve havuç püresi çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kabak	400-500 gr
Havuç	300 gram
Soğan / pırasa	1 adet / 10 cm
Zencefil kökü	1-2 cm
Su / et suyu	600 ml
Tereyağı (kızartmak için)	20 g
Ekşi krema	hizmet etmek
Tuz ve biber	damak zevki
Krutonlar için:
Baton	10 dilim
Sert peynir	150 g
Sarımsak	1-2 diş
Ekşi krema	1-2 yemek kaşığı. l.
Yeşil soğan, salatalık turşusu, kızarmış domuz pastırması	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Sebzeleri yıkayın ve soyun. Soğanı halkalar / yarım halkalar halinde kesin. Orta doğranmış havuç. Zencefili uygun şekilde doğrayın veya rendeleyin. Zevkinize göre zencefil miktarını seçin. Tahtada yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda ve baş parmağım kadar kalın bir kökü var.

  Kabağı soyun ve tohumlayın. Küpler halinde kesin.

  Kalın dipli bir tencerede (tavam var çünkü çorbayı blender-çorba tenceresinde pişireceğim) tereyağını eritin ve sebzeleri 3-4 dakika kavurun.

  Kabak ve zencefil ekleyin ve balkabağı yumuşayana kadar 5 dakika daha kızartın.

  Sebzelere et suyu veya sadece su dökün ve çorbayı orta ateşte 20 dakika pişene kadar pişirin. (Her şeyi bir çorba makinesine koyarım ve varsayılan olarak 25 dakika ÇORBA PÜRESİ pişirdim.) Son olarak, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir daldırma (veya başka bir) blender ile öğütün.

  Püre çorbası kaynarken Peynirli Krutonları hazırlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peynire doğranmış sarımsak ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın. Somun dilimlerini bu karışımla fırçalayın. Peynir kütlesine doğranmış yeşil soğan, kaba bir rende üzerine rendelenmiş salatalık turşusu, domuz pastırması cipsi, doğranmış domates (sadece duvarlar) ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

  Krutonları fırında pişirin (Philips fritözüm var) 160-180 * C sıcaklıkta 7-10 dakika hoş bir şekilde altın rengi olana kadar pişirin.

  Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

  Bitmiş balkabağı ve havuç çorbasını zencefilli tabaklara dökün, bir kaşık soğuk ekşi krema ekleyin ve peynirli krutonla servis yapın.
• 
• Afiyet olsun!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5-6 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

~ 45 dakika

Pişirme programı:

Soba ve çorba pişirici

Teşekkür ederim. Pişirdim, yedim. İçten. Tadı güzel. Tabii daha önce de benzer bir çorba yaptım ama zencefil olmadan.
Biz beğendik.

[Macha]

Macha, rica ederim! Zencefil, bence balkabağı için çok uygundur. Ve ayrıca köri.

[Macha]

Macha, rica ederim! Zencefil, bence balkabağına çok uygun. Ve ayrıca köri.

Evet, köri. Bir el ona uzandı.
Ancak Hint mutfağının ilkeleri köriyi sarımsakla birleştirmez, Vedik yemeklerde genellikle soğan ve sarımsak kullanılmaz. Ve sarımsakları çoktan soydum.