Kenwood KM mini doğrayıcıda Sezar sosu yapabilir miyim?

Soruları olan herkese işkence ettiğim bir şey.
Bir tane daha ortaya çıktı. Mini öğütücüde mayonez yapıp, her şeyi bir kerede oraya koyup dökerseniz, belki Sezar sosu aynı şekilde yapılabilir (Molokhovets'in dediği gibi). Kimse denemedi mi?



Kendi kendine sordu, (sanırım) cevapladı.
İtalyan kulübü böyle diyor.
🔗

sos: doğrama bıçağı takılı mutfak robotunun kasesine sarımsak, yumurta sarısı, tuz, karabiber, zeytinyağı, Worcestershire sosu ve limon suyunu koyun; 40 gram parmesan ekleyin.
Pürüzsüz, kremsi olana kadar karıştırın. Sos çok kalınsa biraz su ekleyin.
Mini ciotola adı altında her yerde bir işlemci kasesi var. Mini parçalayıcıya Tritatutto diyorlar. Ama bence nereye dökülecek, koyulacak kadar önemli değil. Ana şey, her şeyi bir araya getirebilmenizdir.

Rapor ediyorum. Hiçbir şey başarılı olmadı. Mayonez kıvamında çıkmadı. Çok ilginç. Batık bir blender ile her şey yolunda gitti.

Rapor ediyorum. Hiçbir şey başarılı olmadı.

Valeria, mayonezim de en iyi şekilde daldırılmış bir blender ile elde edilir.

Rapor ediyorum. Hiçbir şey başarılı olmadı. Mayonez kıvamında çıkmadı. Çok ilginç. Batık bir blender ile her şey yolunda gitti.

benim mayonezim de en iyi şekilde suya batırılmış bir blender ile yapılır

Ayrıca en çok daldırılmış mayonez yapıyorum.
Ve bugün Benedict yumurtası yaptım ve sosu onlar için tereyağında değil, bitkisel yağda yaptım ve çok öğütücünün içindeydi. Sadece 7 saniyede, nabzımda şık, homojen kalın bir mayonez buldum.
gerçekten hoşuma gitti

Ve bir keshin blenderinde mayonez yapıyorum. Yürümeyeceğinden korktum, herkes ayaklarıyla tercih ediyor, ama keshin'de acelem vardı. Görünüşe göre)))

Ve bir keshin blenderinde mayonez yapıyorum. Yürümeyeceğinden korktum, herkes ayaklarıyla tercih ediyor, ama keshin'de acelem vardı. Görünüşe göre)))

Her şeyi bir defada mı koyuyorsunuz yoksa biraz yağ mı ekliyorsunuz? Darbe modu veya hangi hız?

Sanırım mayonez bir el blenderi ile yere indirilip bir bardakta kaldırılıp indirildiğinde, üstte kalan yağ yavaş yavaş ayak tarafından parçalar halinde tutulur ve diğer malzemelerle karıştırılır. Yani küçük porsiyonlarda yağ eklemenin etkisi işe yarar.
Hardalla da baş edemem. Tüm tariflerde hardal kastedilmektedir. 1 yumurta sarısı ve 100 ml yağ tarifine göre bir çorba kaşığı hardal koymak zorunda kaldım. Bir çay kaşığı sıradan sıcak hardalın ucuna koydum ve yine de tatsız bir acı hissettim.

Avito, 6000 ruble için yeni bir indüksiyon için bir kase satıyor 🔗

[NatalyaB]

NatalyaB, yağı kapaktaki delikten dökün, küçük bir damlama ile başlayın ve sonra nasıl gittiğini. Azami hız.
VRadHazır hardal almak daha iyidir, mayonez dallarında da bu konuyu inceledim, tozun acılık vereceğini yazmışlar. Tozu ilk aldığımda, tadı acıdı. Sonra hazır ev yapımı eklemeye başladım, acılık gitti.

NatalyaB, kapaktaki delikten yağ döküyorum, küçük bir dere ile başlıyorum ve sonra nasıl gidiyor. Azami hız.

Teşekkür ederim.

Bir çorba kaşığı hardal koymam gerekti.

Bu bence çok fazla. Hiç hardal eklemenize gerek yok: sarısı, tuz, limon suyu veya sirke, yağ. Sonunda - bir çay kaşığı kaynamış su. Biraz baharat, sonra hardalın tadına bakmak istiyorsanız, Dijon hardalı alabilirsiniz - daha tatlıdır.

Her şeyi bir defada mı koyuyorsunuz yoksa biraz yağ mı ekliyorsunuz? Darbe modu veya hangi hız?

Bir çizgi filmde yavaş yavaş işe yaramayacak.
Ve biraz uğraşmak zorunda kalırsan ne anlamı var?
Aynı anda her şey, dereotu bile, yalnızca karşılaştırmada ve daldırma için yer imlerinde ters sıradadır.
mod hakkında:

Sadece 7 saniyede, nabzımda şık, homojen kalın bir mayonez buldum.

Şunlar. büyük bir blenderi kirletmenin bir anlamı yoktur - bir çoklu doğrayıcıda, her şey neredeyse anında harika sonuç verir.
İyi şanslar!

Yani, büyük bir blenderi kirletmenin bir anlamı yoktur.

Ne tür "leğen" mayonezinin olduğuna bağlı.

Bir çizgi filmde yavaş yavaş işe yaramayacak.

Soru, bir karıştırıcıdaki mayonez hakkındaydı.
"Hepsi aynı anda" - bu nedenle bazı nedenlerden dolayı dalgıç veya çoklu parçalayıcı ile çalışamıyorum. Hala el mikseriyle eski moda bir şekilde yaptım.
Ve bence yıkama bir "çizgi film" ya da bir blender gibi.

Bana öyle geliyor ki, bir blender ile bıçaklar yıkamak için daha uygun, daha büyükler, aralarındaki mesafe de. Mayonez için mini doğrayıcı için üzülüyorum, ancak başlangıçta soslar için istemiş olsam da, içinde hiç sos yapmadım, şimdiye kadar üzerinde sadece pudra şekeri arp.

dalgıç için sadece karşılaştırma ve yer imlerinin tersi sırada.

Bu en önemli an olabilir.