Kenwood KVC5100P hamuru ne kadar sert yoğurabilir?

Bayanlar ve baylar, çoğunlukla pizza hamuru ve köfte için bir KVC5100P makinesi satın aldı. Peki soru nedir, hamur nasıl yoğurulacağını biliyor mu? Un / su oranındaysa ... Daha önce hamur için bir panasonik 2511 ekmek makinesi kullanıyordum ama yoğurmak zordu ..

[shurik91]

Hamuru ne kadar soğuk yoğurabilir?

shurik91, Minimum hızda% 50 nem, önce malzemeleri karıştırıyorum, sonra 20 dakikalık bir ara veriyorum ve ana partiyi. 6.7 litrelik bir kapta hamuru 600 gr un + 300 gr su ile yoğurdum (800 gr'dan fazla un almam).

Satın aldığınız için harika bir yardımcı! İyi şanslar!

3 yıl boyunca haftada 1-2 kez ekmek hamuru yoğuruyorum. Genellikle çavdar-buğday, bazen saf çavdar veya buğday-çavdar.
Hamurun toplam ağırlığı 2,2 - 2,5 kg'dır. Çanak 6.7.

Kenwood KM080'im var. Her 100 gr un, 1 yumurta için tarifine göre makarna için yaptığım en soğuk hamur.
Hamur iyi açılır ve eklerle kesilir, köfte için de kullanıyorum.