Marta mt-1784 ekmek yapımcısı Şef-fırıncı tartışması

Bu modeli gerçekten satın almak istiyorum, ancak bununla ilgili hemen hemen hiç yorum yok, belki birisi bunu kullanıyor, lütfen cevap verin.
Açıklamaya göre model ilginç: Marta MT-1784 ekmek makinesinin tanımı ve özellikleri.

[Larissa]

Larissa, Dün böyle bir soba aldım, 1990'da rüşvet verdim, bu yüzden kendim ve annem için aldım. Kahveli kek pişirdim

[Anna]

Anna, satın aldığınız için tebrikler! Ve bir sır değilse, bu kadar saçma bir fiyata nereden satın alındı? Beyaz ekmeği nasıl pişireceksin, lütfen yaz, üstümde solgun görünüyor, pencereyi folyo ile kapattım ve cıvatayı yarım tur açtım, hala soluk



Annave hangi programda kek yaptın? Ve lütfen tarifi paylaşın

[Larissa]

Larissa, Tamam'da satın aldım, ekipman satışı var. Aslında, bir sobaya ihtiyacım yoktu (başka pek çok sobam var), ancak Şef-fırıncı programı ve fiyatıyla ilgileniyordum.



Larissa, Natuska8 tarifine göre pişmiş kek KAHVE FİNCANI HIZLI (EKMEK Yapıcı)
Su 300 ml (50 ml suyu kefir ile değiştirdim)
Hazır kahve 1 1/2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ 40 g
Bal 3 yemek kaşığı. l. (1 yemek kaşığı. L yeni eklendi)
Şeker 150 g (i 130 g)
Badem 70 gr (mevcut değil, bu nedenle onlarsız)
Un 320 gr (350 gr'a kadar eklendi)
Soda 1 1/2 çay kaşığı (1 çay kaşığı karbonat + 0,5 kabartma tozu)
Tuz 1/2 çay kaşığı
Her şeyi bir kaseye koyup Mayasız hamur programında karıştırdım, 10-15 dakika sonra kapatıp 1 saat 20 dakika Fırınlamaya koydum.
Soğuduğunda, kekleri kesin ve krema (ekşi krema + kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt) ile kaplandığında mükemmel bir kek çıktı



Larissa, Annem dün Lenten ekmeği programıyla ilgili bir kitaptan bir tarife göre pişirdi, koyu bir kabuk seçti. Panasonic ekmeğinden farklı tadı olmadığını, sadece iç kısmının biraz daha yoğun olduğunu ve kabuğun daha kalın olduğunu söylüyor. İşte onun fotoğrafı

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Başarılı satın aldığınız için tebrikler, siz ve anneniz! Ve ekmek çok güzel, özellikle kırıntı (y) bu kadar kabarık, havadar görünce şaşırdı! Tarifler hazırlayın ve paylaşın. Ve pamuğun kendisi çok güzel. Hangi ekmeğin pişirildiğine, bunun için ne kadar un, sıvı ve maya gerektiğine göre bir tarif yazın.

[sevgili]

sevgili, teşekkürler Bu tarife göre burada pişirdi:
Buğday unu-350 gr
Su - 170 ml
Bitkisel yağ-10 ml
Tuz-8 gr
Şeker-20 gr
Kuru maya-3 gr
Topuzun biraz sert göründüğünü düşündü, ama sobanın kaldırıp kaldırmayacağını merak için olduğu gibi bırakmaya karar verdi. Görünüşe göre çatısı sıkı topuz nedeniyle çatlamıştı, biraz su eklemek gerekiyordu.

[Anna]

Annave zaman içinde kaç program var?

[Svetlana]

Svetlana, yeniden yazmak için henüz zaman yok, talimatların bir fotoğrafını ekleyeceğim, görmek zorsa daha sonra yazabilirim

[Anna5311]

Anna5311Lütfen ocağın boyutunu ve kovanın boyutunu not edin. Maksimum ekmek ağırlığının 500 gram olduğu gerçekten doğru mu?

[Korata]

Korata, Y-25 cm, G-21 cm, G-29 cm Henüz kovayı ölçemiyorum, ekmeği koyuyorum. Martha'nın küçük Redmond ile karşılaştırmalı fotoğraflarım var, Martha daha kompakt ve kase daha küçük.

[Anna]

tarife göre pişmiş kek

Anna, tarif için teşekkürler, zaten kanıtlanmış tariflerle yaptığım ekmeği kesinlikle deneyeceğim, kitaptan hiçbir şey denemedim, şimdi tüm ekmeği pres maya ile yapmaya çalışıyorum, onları daha çok seviyorum

kova boyutu.

Maksimum ekmek ağırlığının 500 gram olduğu gerçekten doğru mu?

Korata, Bence 600 gram için harika ekmek pişirecek, benim de Delta'nın hp gücüm var, 450 ve 600 gram ekmeği var ve kova Mart ayına göre çok daha düşük ve Martochka oldukça hızlı yoğuruyor Fark bu

[Amazonka]

Amazonka, burada peynirli-sarımsaklı ekmek orta bir kabukta 1 programda pişirildi, tümü eşit şekilde altın rengine dönüştü






Kesmek

Çok kabarık, aromatik, lezzetli !!! Kabuk kalın değil!

[Anna]

Anna, görünüşe göre ocağımda tereyağlı ekmekle ilgili bir sorun vardı, Mart ayında üstü açık olan, orta boyda tüm ekmeği daha kısa yapıyorum



Düz beyaz, çok hafif inanıyorum

[Larissa]

Larissa, iyi somunlar, çatının soluk olması üzücü. Bu hafta normal ekmek pişirmeye çalışacağım, en iyi kızartmalarımı göreceğiz.

L11 formunda yapmaktan en çok hoşlandığım şey, küçük çörekler elde ediliyor ve daha kirli çıkıyor

[Larissa]

LarissaKendi kaselerinde değil, hp'ye sahip olmanın, ekmek pişirmenin anlamını görmüyorum. Somun veya baget şeklinde ekmek istersem bazen fırında pişiririm

[Anna]

Anna, forumda okudum, cıvatayı sökebilirsin, izlerken daha iyi olmuş gibi görünüyordu, ama tereyağı yapıyordum, vidasını söküp hala soldu, ama ekmek çok yüksekti, ama şimdi çok güzel çıkıyor



Anna, Daha sık taze pişirmek için küçük bir çöreğe ihtiyacım var ve 160 gram un için fırında ortaya çıkan şey hoşuma gitmiyor, ama şekli tam olarak.

[Larissa]

Larissa, Formlar hakkında yazdım, bu sadece benim için geçerli, herkes istediği gibi yapıyor



Eskiden çok pişiricide ekmek pişirirdim - bebekler ekmek pişirirdi ve çok küçük olanları havalı fritözlerde pişirirdim.

[Anna]

Anna, güzel ekmek Ben de bebeğe çok pişirici yaptım, küçük hp satın alana kadar güzel çıktı, her türlü alüminyum form aldım, fırında da denemek istiyorum ama ellerim ulaşmıyor, yapacağım yeterince hp oynamamak

Kızlar, beden için teşekkürler)) Anlıyorum. Prensip olarak, küçük bir somun o kadar korkutucu değildir. Daha sık taze ekmeği değiştirebilirsiniz). Ve usta şefi zaten nasıl kullandınız? orada kendi programınızı yapabilir misiniz? veya nasıl kullanılır? Ekşi mayada çavdar pişirmek istediğimi varsayalım. Çavdar için bir program hazırladım. Ancak kanıtlamak için yeterli program süresinin olmadığını biliyorum. İşte Mart ayında provanızı nasıl artıracağınız? Kendi programınızı oluşturabilir misiniz? Delong'da bir zamanlar nasıldı? orada dört aşamayı kendiniz programlayabilirsiniz - yoğurma, prova yapma, yoğurma, fırınlama .. bence



Herşey. internette talimatlar bulundu. Kendi programınızı yapabileceğinizi gördüm. Sınıf. Şimdi Martochka ve İdeal HP'de İstek Listemde

[Korata]

Korata, Yoğurma ve prova sürelerini kendim ayarlamak için sadece Şef-fırıncı programı nedeniyle satın aldım. Gerçeğin henüz bu programı pişirmeye vakti olmadı

[Korata]

Korata, Bir kez denedim ya da daha doğrusu bu tarife göre şef-fırıncı için ekmek yapmaya başladım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 İlk aşamada hamur yükselmesi gerektiğinde sobanın genellikle soğuk olduğunu gördüm, çavdar moduna geçtim, farklı bir tarif denemek zorunda kaldım çünkü ben de bu programdan aldım.

Kvasta karabuğday pişirdi ve Martochka bu ekmekle harika bir iş çıkardı!

Şimdi "Viyana" hamurundan bir kek yaptım, normun yarısını aldım, "Aşçı-fırıncı" programında manuel ayarlarla pişirdim. Pastanın uzun ve tabaklanmış olduğu (ancak yanmamış!) Olduğu ortaya çıktı. Aşçı-fırıncının programı mükemmel, geçen gün üzerine ekmek pişirdiler, her şey mükemmel çıkıyor! Soba zekice !!!





Pişirme kekinden kalan proteinler, 220 gram un için pişmiş ekmek. Somun düzgün ve altındır

[Larissa]

Larissa4. programda 250 gram undan pişmiş beyaz ekmek, orta kabuklu, tavanı beyaz değil (yanlardan daha hafif), hiçbir şeyi folyo ile örtmüyorum.

Herkese iyi günler!

burada peynir-sarımsaklı ekmek orta bir kabukta 1 programda pişirildi, hepsi eşit şekilde altın oldu

Tarifi paylaş, çok güzel bir ekmek çıktı)

[NaGali]

NaGali, bu tarife göre burada pişirilir:
80-100 gram peynir (kaba bir rende üzerine rendeleyin)
1 yumurta (çatalla karıştırın) + 200 ml'ye su ekleyin
300 gr buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı maya
Program: Temel

Teşekkür ederim! Kesinlikle deneyeceğim

Söylesene, standart bir kovadaki minimum ekmek ağırlığı nedir?

Bir ekmek makinesinden, bir seferde iki yüz grama kadar bir somun istiyorum, ancak hiç yok ve bu, özel modlu en küçüğü gibi görünüyor.
Okey'in fiyatı ve el değmemiş ambalajı, HP'nin gerekli olup olmadığı konusundaki şüpheleri çözdü ...)
Biz ustalaşacağız.
Ne tür cıvatadan bahsediyoruz, merak etmeme izin verin?

Pencereyi zaten folyo ile kapattım ve cıvatayı yarım tur açtım

Ne tür cıvatadan bahsediyoruz, merak etmeme izin verin?

Kabuklanma ve pişirme ile ilgili sorunlar

Ne tür cıvatadan bahsediyoruz, merak etmeme izin verin?

Sıcaklık sensörünün (termistör) monte edilmesi, yüzeyle temas zayıfladığında, ısı transferi bozulur ve bunun sonucunda sıcaklıklar yükselir.

[Palych]

Palych, evet, teşekkürler, bağlantıdaki konuyu oku Irsha... Sıcaklıktaki bir artış sadece üst kabuğu değil, aynı zamanda yan ve alt kabuğu da güçlendirecektir. Bu sobada pencere gözle görülür şekilde soğur, altında üst kısım daha hafiftir. Ekmeğin pişirilmesine engel olduğunu fark edene kadar. Ayarlamaların izin verdiğinden daha koyu bir üst kabuk için, pencereyi folyo ile ve tüm soba kapağını bir çeşit izolonla kapatırdım. Sıcaklık kontrolüne dokunmadan.

[vmspb]

vmspb, iyi yapıyorlar. İçeriden folyo veya ince bir tabaka yerleştirin. Ve en azından dışarıdaki kapağı bir havluyla örtün.

Ayrıca pencereli bir Redmond'um vardı ve ekmeğin çatısı da yanlardan çok daha hafif çıktı, içeriden folyo ile kapatmaya çalıştım ama kategorik olarak beğenmedim - içinde havalandırma delikleri var havalandırma deliklerinin kapağı ve folyo onları tıkar, haznede çok fazla buhar birikir. Yüzeyi masa gibi düz olduğu için ocağı yukarıdan kapatıyorum. Önce küçük bir silikon paspas koyuyorum, üzerine üçe katlanmış bir havlu havlu, tam HP boyutunda kalın bir kayın tahta ile yapıyı tamamlıyor. Ayrıca ekmeği de hemen değil, pişirme bitiminden sadece 15 dakika sonra çıkarıyorum. Kabuk sadece kahverengileşmeye başlamadı, aynı zamanda sadece beyaz olmasına rağmen çıtır çıtır olana kadar kızartmaya başladı.
Camdan hangi ısı kayıplarının geçtiği silikonda görülebilir - doğrudan camın üzerinde bulunan yer, silikon çok sıcak olduğunda meydana gelen yavaş yavaş kararır.
Ama yine de pencereli HP'yi seviyorum, memeli bu ritüel danslar beni hiç rahatsız etmiyor ve Redmond'um "bittiğinde" yine pencereli bir soba alacağım. Buna alıştım. :-)
Vidayı sıkmadım, korkarım ki "yoğurt" üzerindeki sıcaklık yükselebilir.

havalandırma deliklerini örtün ve folyo onları örter

Folyo, camın boyutuna göre yerleştirilir, bu nedenle bir şey üst üste binemez.

Ve bir dağıtıcı için pencereyi memnuniyetle değiştirirdim)

Bana bu sobadan bahsedin, ilk iki hafta kolay bir dönüşle, yapısal veya işlevsel zayıflıklar ile nelere dikkat etmelisiniz?

[vmspb]

vmspb, yapısal olarak zayıf nokta bir kovadır (düzenli kullanımla bir yıl içinde ölebilir), ancak bu bir garanti durumudur.

Folyo, camın boyutuna göre yerleştirilir, bu nedenle bir şey üst üste binemez.

Orada bir şekilde sabitlenmeli, ayrıca camın boyutunu engellemezseniz, o zaman "soğuk köprüler" olacak ve pencereyi örtmek üzücü. Hayır, çatıyı çitle çevirmek benim için daha uygun. :-)

zayıf nokta bir kovadır (düzenli kullanımla bir yıl içinde ölebilir), ancak bu bir garanti durumudur.

Vay canına, güzel ve Redmond'un kova garantisi yok.

[Galina]

Galinayani kapaklar iki parçadan, aralarında cam var.)

[Palych]

PalychTabii ki, bu sökülmeli ve sıkıca yerleştirilmelidir, ancak folyodan yapılmış geçici bir kulübe koyarım, pencere benim için çok değerlidir! :-)

[Galina]

Galina, oh, yarım dakikalık işi çıkarmadan 4 vida var. Muhtemelen DOS. kayıpların kaynağı cam ve kapak gövdeleri arasındaki boşluklardır.

[Palych]

yapıcı olarak zayıf bir nokta bir kovadır (düzenli kullanımla bir yıl içinde ölebilir), ancak bu bir garanti durumudur

Kapsama zayıf mı?




Palychboşluk yoktur, içeriden iyi sıkıştırılır, konveksiyon ısı kayıpları göz ardı edilebilir. Sadece camın radyasyonu ve ısıl iletkenliği. Buna göre, karşı önlemler: üst kabuk eksikse folyo + ısı yalıtkanı.

Bu arada, tüm ekmek üreticilerinin iç ve dış kabuklar arasında ısı yalıtkanı yok mu? Basit ve ucuz görünebilir, ancak enerji tasarrufu önemli.

[vmspb]

vmspb,

Kapsama zayıf mı?

Hiçbir kaplama harika değildir, karıştırıcının takılı olduğu vida sızdırmaya başlar.

karıştırıcının takılı olduğu vida sızdırmaya başlar

Bu katlanabilir bir ünitedir, yağ keçesi bir yerden satın alınabilir ve değiştirilebilir mi?

Ve diyelim ki fırın köfte hamurunu harika yoğuruyor, tarife göre çok yoğun, sıkı çıkıyor. Düzenli yoğurursanız, mekanik güvenilirlikle nasıl?

[vmspb]

vmspb, bu yüzden bu düğüm dik bir köfte hamurunda uçacak. Benim üzerimde yoğurmayı bıraktım, sadece ekmek için bıraktım.

Mantı harika, reddetmek istemiyorum. Anlaşıldığı üzere, salmastranın maliyeti 350r, bir kova 800r.

Şimdi "Viyana" hamurundan bir kek yaptım, normun yarısını aldım, "Aşçı-fırıncı" programında manuel ayarlarla pişirdim. Pastanın uzun ve tabaklanmış olduğu (ancak yanmamış!) Olduğu ortaya çıktı.

Kulich yakışıklı!
"Pişirme" modunda bir mağaza karışımından yapılmıştır, ki bu da iyidir, ancak üst kısmı o kadar bronz değildir, ancak önerilen 45 dakikaya 10 dakika eklemiştir.
Tarifi ve program ayarlarını paylaşın lütfen.

Orta hamurlu program 3'e göre çavdar yaptım (Makfa w / c + Pudov çavdar, saf an, her şey fırının tarifine göre, ölçeklerde - maya, şeker ve tuz 0.1 g hassasiyetle, un , su ve 1 g'a kadar tereyağı). Son provadan önce, topuz kepçenin dibinin 3 / 4'ü kadardı, prova sonunda kenarların üzerinden neredeyse kapağa yükseldi ve provanın en sonunda üst kısım çok sarktı. Bitmiş ekmek 40-50 dakikada iyice kesildi, pişmiş, lezzetli, iyi bir kabuklu. Beyaz prog. 1, 2, 4 sorun yoktu. Tema oku, her şey normal görünüyor. "Ayarları çevirmeye" nereden başlayacağımı söyle?

[vmspb]

vmspb, ekmeğiniz net bir şekilde durdu, provayı kısaltın veya birkaç yemek kaşığı un ile hamuru daha kalın hale getirin.

provayı kısaltın

Böyle bir seçenek yok, sadece tamamen özel bir mod. Eklemeye çalışacağım

birkaç yemek kaşığı un

Yoksa daha az maya daha mı iyi?