Yeşil shakshuka

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
zeytinyağı veya bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. l.
kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
sarımsak (diş)	2-3 adet
pazı	2 bardak
ıspanak	1 fincan
lahana yaprakları Kale (Kale) *	6 adet
Su	4 yemek kaşığı. l.
Yumurta	4 şey.
tuz ve karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

Akan suyun altında durulayın ve kuru lahana, pazı ve ıspanak yapraklarını hafifçe silin. İnce şeritler halinde kesin.
20 cm tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, bir dakikadan az pişirin. Lahana ekleyin, 3-5 dakika pişirin. Sonra pazı, ıspanak ve suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, tavayı örtün ve 5 dakika daha pişirin.
Kapağı çıkarın ve kırılmış yumurtaları ekleyin. Örtün ve yumurtalar tamamen pişene kadar pişirin. Servis yaparken otlar veya kırmızı biber serpin.
* Frenk soğanı, maydanoz, fesleğen veya hardal gibi istediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Lahanayı mizuna ile değiştirdim. İyi bir katkı mozzarella veya beyaz peynir olacaktır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 kişilik.

Not

Reçete ile F. Glazer... Yazara teşekkürler!
Sadece kahvaltı için değil öğle yemeği için de uygun olan geleneksel bir yemeğin yaz versiyonu.
Türk mutfağında benzer bir tarifin olması ilginçtir, bir versiyonda - pazı 1 dakika önceden beyazlatılır, ikincisinde - pişirme sırasında yoğurt eklenir.