Mantarlı köfte

Mantarlı köfte

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Süt	500 ml
İrmik	100 gr
Mantarlar	200gr veya 1 kutu
Soğan
Un	Talep üzerine
Yumurta

Pişirme metodu

• Dün kitapta gördüm, mantarlı köfte servis ettiklerini anlatıyor, bu yüzden istedim, Angela'ya koştum, tarifi bir üs olarak almamı tavsiye etti, yaptım.

• Etli irmik (ang-kay)

• Köfte çirkin görünüyordu ama lezzetliydi.
• Bu yüzden irmik lapası pişiriyoruz. İrmiğimin 90 gram olduğu ortaya çıktı, yerine koyacak bir şey bulamadım. Bu nedenle, yulaf lapasının olması gerektiği kadar soğuk olmadığı ortaya çıktı.
• Soğan ve mantarları kızartıyoruz, bir tenekeden şampanyalar aldım, sonra her şeyi bir cobine veya blenderde kırıyoruz.
• Bunu mutfak arabamda yaptım.
• Mantar ve yulaf lapasını birleştiriyoruz. Tuz ve biber.
• 
• Burada her şey açık.
• Yumurtayı ekleyin ve hamur hamurunu yoğurun. Burada bir hata yaptım ve yulaf lapası o kadar dik değildi ve yumurtanın yarısını almak zorunda kaldım.
• Hamur, gereğinden biraz daha inceydi. Bana biraz un eklemeliydim.
• 
• Ocağa bir tencere su koyarız, su kaynarken köfteleri kalıplamaya başlarız.
• Biri dondurma için büyük biri küçük olmak üzere iki kaşıkla deneme yaptım.
• 
• Her iki seçenek de iyi sonuçlandı, büyük daha iyidir, çünkü ağzınızda daha fazlasını alabilirsiniz))))
• Ayrıca deneye devam ettim ve daha önce una yuvarlamış bir tavada zraz gibi kızarttım.
• 
• Gösterişsizliğe rağmen lezzetli çıktı.
• Ama bir dahaki sefere un eklediğimde köfte daha stabil olacak.
• Belki birisi mantarlı bu köfte fikrinde işe yarayabilir.

İyi günler! Harika fikir için çok teşekkür ederim, bu yıl çok fazla mantar var! Merak ediyorum: irmik olmadan sadece un ile yapmak mümkün mü? Yakın gelecekte yemek pişirmenin sonuçlarını kesinlikle paylaşmaya çalışacağım.

[inp]

inp, Bence evet. Ayrıca köfte için normal bir hamur yapmayı ve oraya mantar koymayı düşündüm. Çok da lezzetli olacak. Ve mantarlar hala gerçekse, ruhsal olarak düşünüyorsa, o zaman genel olarak güzellik!

Peki, sen ve bir meteor! Sadece konuştum ve zaten köfte ile birliktesin. Bence çok lezzetli. Ve sos hala yanındaysa veya sadece ekşi krema ise, o zaman genellikle iyidir. Ira, irmik hamurundan kek yapıp içine mantar koyup haşlayabilirdin. Ama yeterince tuzağın olmadığını anlıyorum.

Merak ediyorum: irmik olmadan sadece un ile yapmak mümkün mü?

Elbette mümkün. Buğdaydan sadece irmik de yapılır. Genel olarak, benim için hiçbir fark yok)

[Lerele]

Lerele, fikir kesinlikle işe yarayacak, çünkü "doldurulmuş" mantar yemeklerini hayal etmedim, sadece hayatımda bir şeyi özledim, kendi yöntemimle deneyeceğim (düşük karbonhidrat), fikir için teşekkür ederim!

[ang-kay]

ang-kayÇok istedim, o kadar çok istedim ki yaşayamadım
Çok hassas oldukları ortaya çıktı, bir dahaki sefere un ekleyeceğim, köfte daha istikrarlı olacak. Yani irmik ve unu ikiye bölmeye karar verdim.

Mantar sosu yapmayı da düşündüm, ama daha fazla mantar kalmadığı için ekşi krema ile yedim.

Ayrıca patates püresi ile hamur yapabileceğimi de düşündüm, bir yerlerde patates köftesi olan bir tarifim var, böylece onlara soslu mantar ekleyebilirsiniz.



Mandraik Ludmilaövgü için teşekkürler

Şey, genellikle orada bir patates köfte kültünüz var (eğer doğru eğilirsem). İlk başta bu kocaman patatesin garnitür olarak servis edildiğini düşündüm. Köfte olduğu ortaya çıktı. Ama dürüst olmak gerekirse, bundan hoşlanmadım. Görünüşe göre patates püresi bir blender ile parçalanmış ve biraz ... Bir kelime bile bulamıyorum.
Genel olarak patates köfte bir klasiktir)

Bir dahaki sefere biraz un ekleyeceğim

Yeterince tuzak varsa, onunla daha kararlı olmayacaklar. Ve orada, karar verdiğin gibi)

[ang-kay]

ang-kay, bunlara krampon denir, çok büyük yuvarlak. Lahana ve et ile verilir.
Ben de onlardan çok değilim, onlar bana göre sümüksü.İçinde nişasta var. Bu temiz bir patates değil.
Ayrıca genellikle karaciğerle doldurularak yapılırlar.
Vainakhtsbazar'da bir çadırımız var, ciğerli ve lahana turşulu bu klezeler var, bu yüzden arkalarında her zaman bir kuyruk var. Bu çok lezzetli, bir yıl bu klezeleri bekliyorum, sonra her gün oraya götürüyorum. Önümüzdeki yıl doluyum. İşte bulduğum bir fotoğraf


Yani yemek pişirmeye de bağlı, oldukça lezzetli olanlarla karşılaştık ama bazen anlaşılır oluyorlar.

Ve köftelerim şeklini korudu, dağılmadı, ama çok yumuşaktı.
Bu yüzden un ile deneyeceğim. Ve tadı çok güzel.

onlar benim için sümüksü

Kesinlikle. Çevirmenimiz herkesin onları zevkle yediğini söyledi. İlk başta Almanya'ya taşındıklarında kendisinin yemek yemediğini söyledi. Ve şimdi bundan hoşlanıyor. Akşam yemeğine götürüldüğümüz bir yerde denedim ve yemek yiyemedim. Bütün etler lezzetliydi ama lahanayı da sevmedim.

[ang-kay]

ang-kayyani burada her şey farklı, lahanayı farklı yapıyorlar ve klez, shpetzle gibi her çeşit mantı garnitür olarak servis ediliyor.
Her zaman klezy sipariş etmiyorum, neyin lezzetli olduğunu bildiğim, alıyorum. Evde de nadiren, kleze hamuru hazır satılsa da, çok tuhaftır, keserken nişasta hissedebilirsiniz.

Köfte için teşekkürler! Çok az mantarımız olmasına rağmen, onu nereye uygulayacağımı bulacağım.
Ve klezeler dökülen zeplinler, bana öyle geliyor, sadece Litvanya'daki gibi insanlık dışı boyutlarda değil.

[Ikra]

Ikra, Teşekkür ederim!!
Genel olarak, sadece bir fikir gibiydi, bunu sadece un ve patates hamuruyla zaten düşünmüştüm.
Ve daha çok klezes var

adı klez,

Ir, ve bizde bu knödel var. Severim. Özellikle dolaplarla ..

İşte bulduğum bir fotoğraf

Fotoğraf onların olmadığını gösteriyor sümüklü sümüksü. Ve bunlar düz ... brrr