Agar-agarda kayısı reçeli

O kadar mutlu oldum ki, kayısı indirimli olarak kilo başına 100 ruble ve Metro'dan eve teslim edildi, reçel sipariş etti ve yaptı. Normun sadece üçte birine şeker koydum, tatlılarım zayıf bir şekilde yenildi, ama yeterince işe yaradı. Evet ve yemek için taze meyveler bıraktı.
Erik de muhtemelen lezzetlidir.

[yat Limanı]

yat Limanı, erikten farklı şekillerde. Sadece Haziran sonunda - Temmuz başında kırmızı ve yuvarlak bir erik var. Kendisi oldukça tatlı, ama reçel, ekşi cildi sayesinde çok iyi bir ekşilikle. Bu erik bizde de var, yeni ortaya çıktı ve hemen 100r oldu. Daha doğrusu, erik ve kiraz eriği karışımı vardı. Ama kendimi şimdiden ayırt edebiliyorum ve kocam bile yakındaydı (Rostov bölgesinden) ve bu eriği tam olarak aldık. Kiraz eriği olmadan. Yemek için biraz bıraktım ve biraz reçel yaptım. Bugün mağazaya gittim - erik zaten daha pahalı, 130-140 ruble.



Başka bir erikten, uzun, koyu mavi, yeşilimsi sarı iç - reçeli sevmedim. Hiç ekşilik yoktu, aroma da yoktu. Bu sadece tatlı ve hepsi bu.

[marina-mm]

marina-mm, yat Limanı, fotoğrafta güzel reçel var! Ve tabii ki lezzetli!
Rapor için teşekkürler!
Geçen yıl erikten reçel yapmıştım ama beğenmedim. Ama sonbahar erikleri vardı, muhtemelen aynı

Başka bir erikten, uzun, koyu mavi, yeşilimsi sarı iç - reçeli sevmedim.

Macarca veya ugorka vardı. Başka bir erik kalmamıştı, bu yüzden diğerini denemedim. Dahası, erik reçeli yaparken şüpheli agar-agar kullandım (kızım verdi, etrafta yatıyordu.) Ve erik reçelim fena halde dondu, ama bizim için kaşıktan damlamaması şart. Bu nedenle, kavanozlar kötü gitti, görünüşe göre bodrumda hala asılı birkaç kavanoz var. Tabii ki bir yaz erikiyle denemeliyim ama bu eriği almanız gerekiyor.

[Nelya]

Nelya, erikten tekrarlarsanız, aynı miktarda agar ile daha sıvı hale geldiğini unutmayın. Yani, erikte, kilo erik başına 10 değil, 12-14 g agar koyardım (burada agarın güvenilirliğini bilmeniz gerekir). Ve artı - agar ile kaynatmayın. Yani, eriği agar olmadan 5 dakika kaynattım, kapattım, 3-4 dakika beklettim ve sonra sadece agarı döktüm. Kaynama sırasında erikten gelen asit agarın özelliklerini kötüleştireceğinden - marmelatta "doyurduğum" şey budur.

Anya, ne kadar değerli bir söz! Yazdığınız için çok teşekkür ederim. Ve sonra bir keresinde bu reçeli erikten denedim, hiç etkilenmedim ve erikle oynamamaya karar verdim. Kayısı tadı, kokusu ve rengi harikaysa, doğru bir şekilde belirttiğiniz gibi erik aldım

koku da. Bu sadece tatlı ve hepsi bu.

Ve işte bu, çıkıyor! Küçük incelikler ve her şey değişir! Tavsiye için tekrar teşekkürler!

Yani, erikte, kilo erik başına 10 değil, 12-14 g agar koyardım (burada agarın güvenilirliğini bilmeniz gerekir). Ve artı - agar ile kaynatmayın

Anya, aynısını kirazlarla da yapabilir misin? İlk beşte donmuş olarak aldım, alüvyon yapmak istedim. Şimdi düşünceli, agar kalınlaşabilir mi?

[Tatyana]

Tatyana, muhtemelen yapabilirsin. Tadının nasıl olduğunu denemedim. Ama reçel yapmak için ne kadar agara ihtiyaç olduğunu bilmiyorum, marmelat değil. Denemelisin. Peki, agar da farklı. Kirazlarda kesinlikle kaynatmayın, yeterince asit de olmalıdır.

[Nelya]

Nelya, Tarifine göre kayısı seviyorum, bu yüzden indirimli olarak görmek beni çok mutlu etti.
Ve diğer meyvelerden biraz alüvyon pişiriyorum. Yiyenlerim tatlıları gerçekten sevmiyor, bu yüzden bu tarifler onu damak zevkinize göre yapmanızı sağlıyor.
Anna, bizim kulübemizde böyle bir erik var, kırmızı ve yuvarlak, içi tatlı, ancak cilt yüzünden pişirirken ekşi.
Bir hasat varsa, ondan deneyeceğim. Bu yıl bir şey olup olmayacağını henüz anlamadım, her zaman bolca çiçek açar, ancak farklı şekillerde meyve verir. Tavsiye için teşekkürler, yapacağım.

Kızlar, Pyaterochka'da 115 ruble için kayısı aldım. Agar reçeli yapmak istiyorum. Ama şekerle değil, fruktozla. Belki birisi fruktozla pişirmiştir? Lütfen deneyiminizi paylaşın.

Nelya, harika tarif için teşekkürler.
Kayısı ve vişne reçeli yaptım. Çok lezzetlidir ve şeklini mükemmel korur.
Şimdi şeftaliden pişiriyorum, ancak her ihtimale karşı agarı ikiye katladım.

[Lama]

Lama, Alla, cevap vermedi, çünkü ne cevap vereceğini bilmiyordu. Ben asla fruktozla uğraşmadım. Bu nedenle bu konuda danışmanım yok. Hatta reçel ve reçelde pektin ve zhelfix olmadan yapmaya çalışıyorum. Bana yabancı bir tat veriyorlar.
LightTatiana, TatyanaBu sene kayısısızım. Devasa ağaçlarımdan ikisi donun altında çiçek açtı. Neredeyse hiç kayısı yoktu, başınızın üstüne alamazsınız ve düşenler çoktan olgunlaşmıştı. Böyle olanlardan hoşlanmıyorum. Ama kirazla da reçel yaptım. Kirazlarla çok soğuk değilim. Ağar yaşlıydı ve yeterli değildi. Jöle, ancak sıvı sıkışması çıktı. Ama geçen gün kuş üzümü ile siyah kuş üzümü haşladım, çok iyi koyulaştı. Marmelat gibi değil, kalın bir reçel gibi

Üst kavanoz baş aşağı olduğundan hiç boşaltılmıyor.
Kuş üzümü (2,5 kg) bir burgu sıkacağı üzerinde sürdüm, 2 litre püre çıktı. 2 kg şeker (ve ayrıca zhmenka) ekledim, kaynatın. Bu kuş üzümü özel bir aroma vermediği için bir demet nane ve limon fesleğen yapıp birlikte kaynattım. Sonra çimleri attı ve kaynayan agar ile kaynatın. Agarr agar, 1 bardak suya 16 g batırıldı. Sonra biraz daha su ekledim, tencerede çok fazla çözülmemiş agar kalmıştı. Reçel lezzetli ve çok aromatik çıktı!