Patlıcan ve sarımsaklı "sos" ile salatalık "linguini tagliatelli"

Patlıcan ve sarımsaklı "sos" ile salatalık "linguini tagliatelli"

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Patlıcan	1 adet 200-300 gram
Tuz	damak zevki
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 orta boy diş
Salatalıklar	3 adet (350 gram)
Domates	250 gram
Dereotu	2-3 dal
Maydanoz	2-3 dal

Pişirme metodu

• Yemek pişirme iki bölümden oluşur:
• Bir gün önce (örneğin akşamları (veya sabahları)) yapılabilen sarımsaklı patlıcan "sosunun" hazırlanması,
• ve aslında salata pişirmek.
• 1. Patlıcanı 1,5 - 2 cm'lik parçalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve su ilave edin, 10 dakika sonra patlıcanı bir kevgir içine atarak suyu boşaltın.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ara sıra karıştırarak patlıcan parçalarını kızartın.
• 2. Patlıcan kızartılırken sarımsağı doğrayın (tercihen çok ince bir hamur halinde).
• 3. Kızarmış patlıcan parçalarını bir kaseye koyun, hafifçe soğutun, doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Yani "sos" soğuk ve neredeyse hazır.
• Daha ileri…
• 4. Maydanoz ve dereotu (üstleri) doğrayın, sarımsaklı kızarmış patlıcana ekleyin, hafifçe karıştırın.
• 5. Salatalıkları spiralleştirici üzerinde kesin (kısım 5 mm, kısım 9 mm olabilir),
• bir kevgir koyun, tuz (ayrıca bir bıçakla da kesebilirsiniz (bununla ilgili daha fazla bilgi notlarda)).
• 6. Domatesleri yaklaşık 3 cm'lik dilimler halinde kesin, dilimlenmiş salatalıkları üzerlerine ilave edin, karıştırın.
• 7. Sarımsaklı ve otlu patlıcan "sos" doğranmış salatalık ve domateslere ilave edilir, hafifçe karıştırılır.
• Tat vermek için tuz ekleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

35 dakika (hazırlık için 20 dakika

Not

İlk olarak, elbette (ve her şeyden önce), böyle bir salata için salatalık, nispeten büyük dörtte bir bıçakla kesilebilir (4 parçaya, bir salatalıktan kesilmiş 1.5-2 cm genişliğinde rondelalar). Sonuçta, başlangıçta bu salatayı böyle hazırladım (tarifini işyerlerinden birinde denedikten sonra (yani fikir benim değil, ama paylaşmak istedim)).

İkincisi, sevgili Gemlux GL-SR-1003'ümü bu tarife uyarlama olasılığını düşünürken patlıcan sarmalları yapacağımı umuyordum ama ne yazık ki işe yaramadı.
Patlıcan, genişliği 2 mm ile 5 mm arasında spiral şeklinde kesilebilecek türden bir sebze değildir (çeşitli spiralleştirici türlerinin reklamlarında bile, görünüşe göre çok fazla "spiralleşme" riski taşımıyorlar) ...
Bu nedenle, "linguini-tagliatelli" şeklindeki salatalık spirallere gitti (ve sonuç beni memnun etti).

Sarımsaklı patlıcanın bu "sosu", mayonez ve benzeri soslara iyi (ve en önemlisi sağlıklı!) Bir alternatiftir.

Bu arada, sarımsak kokusu hakkında çok fazla endişelenmenize gerek yok, neredeyse görünmez (sanki salataya sarımsak yağı eklenmiş gibi).

[patlama]

patlama, Natasha, tarif için teşekkürler, spralizer'ı beklerken kumbarayı topluyoruz

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Dikkatiniz için teşekkürler .

Bu arada, bu salata spiralleştirici olmadan kolayca yapılabilir,
ve çiftlikte spiralleştirici (ihtiyacınız olan) belirir görünmez,
daha sonra salatalık spiral şeklinde kesilebilir.

[Natasha]

spiralleştirici olmadan kolaylıkla yapılabilir,

Natasha, hayır-hayır-nooo, spiralleştiricide ilginç! Bekleyeceğim

İlginç tarif için teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim. Spiralizatör olmaması üzücü. Ama bir bıçakla da güzel olacağını düşünüyorum

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, ilginiz için teşekkürler.

Ve her şeyi bir bıçakla keserseniz, iyi olur (zaten iyiydi! ("Yedim!"))

Spiralizer, daha önce de belirtildiği gibi, bu durumda gerekli değildir,
ama aldığımdan beri bu salatayı onun yardımıyla yapmaya karar verdim.
ve işe yaradı.

[patlama]

patlama, Natashatarif için teşekkürler. Yer imlerine!