Kruton üzerinde et güveç. Pizzacı Prenses 115000'de.

Kruton üzerinde et güveç. Pizzacı Prenses 115000'de.
Kategori: Et yemekleri
Malzemeler
hindi kıyma, hazır, tüpte 1 tüp, 1 kg
tahıl gevreği * 4 tahıl * 400 ml, 2 bardak
köfte kaynattıktan sonra et suyu 1 l
en sevdiğiniz baharatların bir karışımı veya sadece 1 yemek kaşığı yenibahar. l.
tuz 1 çay kaşığı
Pişirme metodu

Tahılları bir kaseye döktü, köftelerden sıcak et suyu döktü, karıştırdı, dondurulmuş kıymayı üstüne koydu, kabuktan kurtuldu. Kapalı. Kıymayı tamamen çözülene kadar 3 saat bekletin.
Tuzlu, karabiber, çok pişiriciden bir kaşıkla karıştırılır.
Tüplerdeki hindi kıyması kesicidir, homojendir ve iyice karıştırılır.
Kıyma kalın değildi, kaşıktan iyice kaydı.
Pizza makinesine silikon bir kalıp koydum.
Silikon kalıbın tabanına kraker serdim, krakerlerin boyutu yaklaşık 3 * 3 * 1 cm idi, krakerleri 1 cm aralıklarla döşedim.
Kıymayı krakerlerin üzerine neredeyse kalıbın kenarlarına koydum. Düzeltildi. Kıyılmış etin krakerlerin arasına girip onları biraz ıslatması için yaklaşık 20 dakika bekletti. Kıymayı bir Teflon kupa ile kapladım.
20 dk açık 20 dk kapalı
Açtı, teflon kupanın altında bir süre durdu, böylece sıcak yemeyeyim.
Güveç formunu düz olarak parçalara ayırdım, keskin olmayan bir bıçak veya spatula ile kestim.
Ekmek tabanı olan bölümler. Krakerler aşağıdan hafifçe pişirildi, ekmek gibi oldu, ıslanmadı. Güveç, yoğun ve suludur. Krakerler güveçte sıkıca yapışır.
Köfte tabanının avantajları - kızartma sırasında, göze çarpan et suyu krutonlar tarafından emilir, kaynayan meyve suyundan çok az sıçrama olur, genellikle bu tür güveçlerin kenarlarında kaynayan meyve suyu birikir.
Krutonların kendileri de bir engel değildir ve sert görünümlerini ve lezzetlerini korumuşlardır.

Not
1. Kıymanın altına koymak için krakerlerle geldim ilk başta zorlandı - kıyma yanlışlıkla sulu çıktı, kenarlarında fazla sıvıyı kaynatmak istemedim.

2. Pişirdiğim tüm kıymalar kalıbıma uymadı. Artıkları küçük kekler için silikon kalıplara ve dondurucu, gelecekteki köfte, köfte koyuyorum.

3. Her nasılsa soğanı koymadım ve beğendim - güveç küçük bir sosis yapısı, yoğun, kıyma kesicidir. Yay biraz engel olabilirdi.

4. Köfte kaynattıktan sonra et suyu isteğe bağlıdır, su da iyidir.

5. Fırında istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Ve yavaş bir tencerede. Ve başka herhangi bir pizza yapımcısında.

prenses form 🔗 "Regent Inox" silikon kek kalıbı, ayaklı, renk: mavi, çap 30 cm

dondurucu kabı - örneğin 🔗