Ricotta ve reçelli tereyağlı rulo

[Hamur:]

Ricotta ve reçelli tereyağlı rulo

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	3 g
buğday unu c. itibaren.	250 g
Süt	120 g
Yumurta	30 g
şeker	35 g
tuz	4 g
Tereyağı	30 g
sebze yağı	10 g
Dolgu:
italyan peyniri	170 g
şeker	20 g
Mısır nişastası	10 g
Yumurta	30 g
reçel	75 g
Streusel:
buğday unu c. itibaren.	20 g
şeker	20 g
Tereyağı	10 g
Bunlara ek olarak:
yumurta sarısı	1 bilgisayar
Süt	birkaç damla

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (1 yemek kaşığı L bırak). Tuz, şeker, süt ve yumurta ekleyin. 8-9 dakika yoğurun. Yumuşatılmış tereyağı, bitkisel yağ ve kalan unu ekleyin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

• Oda sıcaklığında bir buçuk saat mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez yoğurun.

• Hamuru altı eşit porsiyona bölün. Her parçayı yoğurun veya 4-5 mm kalınlığında yassı bir kek halinde yuvarlayın. Bir daire kesin, kenarları suyla yağlayın. Diğerlerinden bir "sekiz rakamı" yapın.

• Sekizi ikiye katlayın. Bir hamur çemberine yerleştirin.

• Dolgu için ricotta, şeker, yumurta ve nişastayı karıştırın. Hamur parçalarını doldurun.

• Lor dolgusunda küçük bir çöküntü yapın, reçel ekleyin (kayısı reçelim var).

• Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün. Oda sıcaklığında 55-60 dakika prova.

• Streusel için unu şekerle karıştırın, soğuk tereyağı ekleyin. Parmaklarınızla küçük kırıntılara ayırın. Fırına ekmeden önce hamur parçalarını birkaç damla sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın, üzerine streusel serpin.

• 220C (200C konveksiyon) dereceye ısıtılmış fırında 5-6 dakika buharla pişirin. Ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.

• 
• 
• Ve bu rulolar çörek kutularında pişirildi. Dolgu için bir çay kaşığı nişasta ile yaban mersini reçeli kullandım:
• 
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 öğe

Hazırlık zamanı:

3,5 saatleri

Not

Fikir, Karavai-SV'den "Sdoba Akulovskaya" rulolarıydı.

Dahice olan her şey basit ... ve lezzetli!

[Manya]

Manya, Yer imlerine götürdüm, çok güzel görünüyor, bence çörekler çok lezzetli, kesinlikle pişireceğim

[Manyun]

Rulolar elbette sadece vebadır !!!
Manyunve sonra hamuru silikon bir paspas üzerinde kestin mi?
Kesmeye hiçbir şekilde uyum sağlamayacağım. Mutfak masasında denedim, böylece az miktarda unla birlikte her şey yapışıyor. Ben biraz aptalım.
Manyun, harika rulolar!
Güzel çörekler! Böyle bir kırıntı!
Manechka, teşekkürler!

Manya'yı fotoğraftan tanıyorum !!! Rulolar oldukları gibi harika.
Oğlum şimdi evden uzakta çalışıyor, neredeyse hiçbir şey pişirmiyorum, nadiren kek ve çok az pizza. Ama ruloları çok sevdik ve en önemlisi, belki Yeni Yıl tatili için orucu bozarız.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, Tanyusha, çörekler için uğradığın için teşekkürler. Eğer denersen çok sevinirim.

Ritusya, evet, tüm mayalı hamurları silikon bir paspas üzerinde kestim. Sofradan daha geç yıkanması daha uygundur.

Tanyush, Oğlunuzu nasıl özlediğinizi ve onun gelişi için ne kadar şeker hazırladığınızı tahmin edebiliyorum.

[Manya]

Manyaçörekler sergi için iyi!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Sınıf! Adamlarımdan biri uzun zamandır peynirli kek için yalvarıyordu. Böyle bir topuzdan memnun olacağını düşünüyorum! Çok, çok ilginç ve karmaşık olmayan kalıplama!

teşekkür ederim

[Natalia]

Nataliasergi gerekli değildir. Ağızda daha iyi. Teşekkür ederim!

Svetochka, Teşekkür ederim. Beğenirsen çok sevinirim.

Çok iştah açıcı çörekler !!!
Ricotta ile hiçbir şey pişirmedim.

[Galina]

Galina, Teşekkür ederim. Ricotta ile, daha yumuşak, ekşi olmadan lezzetli hamur işleri elde edilir.

[Manya]

Manya!!!
Her zaman olduğu gibi - MASTERIOUS !!!!!!

Ve rulolar ve fotoğraflar güzeldir! Ama her zamanki gibi. Efendiyi başlık fotoğrafından tanıyorsunuz.

Her zamanki gibi güzel ve lezzetli

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Elena, Çok teşekkür ederim.

[Manya]

Manya, Çörekler pişirdim. Lezzetli! Teşekkür ederim! Ve raporum

[Tatyana]

Tatyana, harika topuz! Sadece hayal ediyorum: altında hassas bir kırıntı ve dolgunun gizlendiği tatlı, gevrek bir kabuk.
Tanya, güveniniz ve girişiminiz için çok teşekkür ederim.

[Sonadora]

Sonadora, Manya ve x. soba ana modda yoğrulamıyor mu?

[Elena]

Elena, ana olanında mümkündür, ancak hamura biraz sonra yağ eklemek daha iyidir.

[Sonadora]

SonadoraManya teşekkürler, tarifi beğendim, ricotta aldım, sonucu size bildireceğim.

sınıf!

[ilkbahar]

ilkbaharElena, bekleyeceğim.

Çaylak, Teşekkür ederim.

Manya, rapor ver. Doğru gitti gibi görünüyor, ancak öğretmen geçmedi! Tarif için teşekkürler, x hamurunu yoğurdum. soba, fırın, ocak.
Pek çok kez tekrarlayacağım, lezzetli pişirme, bir çeşit bayram, Yeni Yıl, oldukça bütçeli olmasa da.

Çok güzel çok teşekkür ederim serpmeye kendimden portakal kabuğu rendesi ekledim

Tanya, bu 2 porsiyon mu?

[Elena]

Elena, iftira atmayın, mükemmel rulolar. Beğendiğine sevindim.
Ricotta'yı Lenta'da alıyorum, orada sık sık indirimli oluyor. Fiyat için bir paket iyi süzme peynir gibi çıkıyor.

Tatyana, şaşkına dön! Bu konuda nasıl yorum yapacağımı bile bilmiyorum.

[Elena]

Elena, evet çift porsiyon yaptı. HP'de yoğurma.

[Tatyana]

Tatyana, harika rulolar.

Manechka, lezzetli güzel çörekler için teşekkürler! Üçümüz 2 günde iki porsiyon yedik - "bu yeterli olmayacak" !!!

Çöreklerinizden (tarifler) pişirme kuyruğu kilometrelerce uzadı, nasıl yaşanır?
Bu sizin içindir

Olya, harika rulolar! Gerçek bir gül bahçesi (Bu kalıplama, a la cheesecake ile daha düz ve geniş olanları alıyorum). Böyle güzelliği denediğiniz ve paylaştığınız için teşekkür ederim.

[Manya]

Manyaçok teşekkür ederim
🔗

[Daha]
🔗

🔗

[Gülsine]

Gülsine, harika rulolar ve harika fotoğraflar! Ustanın eli hemen görünür. Çok teşekkürler.

Manechka, bir teşekkür ve bir raporla birlikteyim. Çörekler harika - gevrek kabuk ve en hassas kırıntı! Kendimi doluma adadım, ricotta yerine süzme peynir krem ​​peynir aldım ve reçel yerine dondurulmuş kiraz ekledim) Küçük porsiyonlar için tariflerinizi de seviyorum, sadece altı tanesi iyi.

[Sonadora]

Sonadora, tariflerinizi nasıl beğenirim !!!
Her zaman gramına kadar ölçülür, yapması kolaydır ve her zaman işe yarar !!!

[Marusya]

Marusya, Lerele, harika rulolar! Denediğiniz için çok teşekkür ederim kızlar.

Adresi yazın - Ben gidiyorum!

Krepler bitti, rulolar başladı!



Altı büyük rulo yaptım. Ve normal, hatta küçük çörekler şekillendirdi, ancak bunlar aralıklı ve üçe katlandı. Çok çok lezzetli. Yumuşak, narin, hoş kokulu.

[Sasha]

Sasha, rulolar harika.

fotoğraf çekmek için neredeyse hiç zamanım olmadı. Daha çok hamur koydum.

Teşekkür ederim!

[Maria]

Maria, bunlar rulolar! En güzel!

İkinci kez daha küçük bir boyutta yaptım, ama daha fazlası!

[Maria]

Maria, ne güzel çörekler-güller!

[Sonadora]

SonadoraManya, sonsuza kadar seninim
Yine yaptım, bu bir çeşit göbek festivali !!!!!

[Lerele]

Lerele, güzellik! Yiyenlere imreniyorum.