Toynak

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Belarusça

Malzemeler
soyulmuş patates	0.5kg
buğday unu	0,5 yemek kaşığı.
kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
taze domuz yağı	100 gram
tuz	damak zevki
Su	1 l.

Pişirme metodu

Çiğ patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, fazla sıvıyı boşaltın. Geleneksel olarak, bu yemeğin patates kütlesi sıkılmaz, ancak daha sonra çok fazla un gerekebilir, bu nedenle, patatesler çok sulu ise, kütleyi sıkmakta özgürsünüz.

Rendelenmiş patateslere tuz ve un ekleyin. Yuvarlanabilen bir hamur yapmak için çok fazla una ihtiyacınız var
Hamuru açın ve kenar uzunluğu 2-3 cm olacak şekilde eşkenar dörtgen şeklinde kesin, çok daha büyüklerim var, ama bir şekilde zaten buna daha alışkınım.

Yaklaşık 20 dakika boyunca yağ veya domuz pastırması ile yağlanmış bir tavada (bir fırın tepsisinde olabilir) eşkenar dörtgenleri pişiriyoruz (alt taraf kahverengi olacak ve üst taraf basitçe sertleşecek) 180 ° C'lik bir fırın sıcaklığında

Domuz yağı küpler, soğanı yarım halkalar veya halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın.
Suyu kaynatıyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve toynaklarımızı 10-15 dakika haşlıyoruz.
oluklu bir kaşıkla toynakları suyun dışında bırakın, soğanlı kızarmış pastırmayı üstüne koyun ve servis edin.
Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

İsmin geldiği eski Belarus yemeği kesin olarak bilinmemektedir, yemeğin bir şekilde bir hayvanın toynağına benzediği varsayılmaktadır. Günümüzde çok az insan bu yemeği pişiriyor, genellikle toynaklar haşlanmıyor, sadece pişiriliyor, ama şahsen benim için zor oluyor, bu bir zevk meselesi, elbette, burada kişisel olarak sevdiğin şeyi denemelisin.

Mechislava

Tarif için teşekkürler! Bu arada, bu da bir Polonya yemeği, yazar Khmelevskaya'nın romanlarında bunu nasıl rengarenk anlattığını hatırlıyorum!

V-tina

Mechislava, evet, Polonyalılar da yemek pişiriyor, sadece orada prensip farklı - toynakları pişirilmeden kaynatılıyor. Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

Chardonnay

V-tina, Tina ve ilk aşama fırında mı yoksa tavada mı?

ang-kay

Tina, ilginç bir yemek. Bir keresinde kitapta bazılarıyla tanıştım ama ne olduğunu hayal bile etmedim. Eğitim programı için teşekkürler.

V-tina

Rita, Ritochka, fırında, tavada - yani, fırın tepsisi ve fırın tabağı kalmadan önce pişirin, şimdi daha net hale getirmek için düzelteceğim

Angela, teşekkür ederim, birçok tarif zamanla kayboluyor, en azından eski ulusal tariflerin bir kısmının korunmasını istiyorum

Fotina

Kabloda bir Belarus kanalım var, son zamanlarda stüdyoda ve Belarus'un batısından bir büyükannenin evinde paralel olarak üzerinde toynak pişirdiler. Ancak pişirilmeden haşlanır ve mantar kızartması ile servis edilir. Tarifi hatırlamıyordum ama şimdi biliyorum. Yemek yapabilirsin)

V-tina

Fotina, Sveta, evet, bizim küçük Belarus tariflerimiz bölgeye göre farklılık gösterse bile, Belarus'un batısında Polonya kültürü ve gelenekleri büyük bir etkiye sahipti, dilde ("mov") de Lehçe kelimelerin önemli bir karışımı var.

Alıntı: Fotina