Mutfak malzemeleri (2)

[Ilmira]

Ilmira, vurma olmayacak!
Bu türden Teskomovskaya vardı ...
Tamamen saçmalık !!! Sadece buruşuyor ve hepsi bu!
Sonuç - Nada !!!

[Svetlana]

Sonuç - Nada !!!

Allah'a şükür! Nereye gidersem gideyim geçinen can sıkıntısından çıkan benim ... SvetlanaTeşekkür ederim sakinleştim

tabi ki, bu iyi bir fikir, ama Çinliler ...

Çincem bile yok ve Ali'de değil, yurtdışında iyi bir yerde ve hepsi aynı - çöp.

[Larissa]

Çinli değil, Ali'de değil, yurtdışında uygun bir yerde ve yine de - saçmalık

LarissaEkonomide her şeyin kök salmadığı ve Çinlilerin her zaman suçlanmadığı konusunda hemfikirim. Üçüncü gün berner bir soyucu ile arkadaş olacağım, yapamam, işe yaramıyor ama deneyim geliyor! Umarım bu küçük şey benimle kayıt olur

Yardım edemezsin ama arkadaş edin! Deneyim kesinlikle gelecek! Doğru, sınavdan sonra onunla arkadaş oldum.

Burada bir video buldum. Ne kadar peynir aldığınızı görebilirsiniz. Prensip olarak bana uyuyor, ama elbette bir aile için yeterli değil:



Daha da büyük olasılıkla peynir değil, süzme peynir var, çünkü bir pres olmadan sıkılıyor.

[Larissa]

Quizden sonra onunla arkadaş oldum

Larissa, Bende. Testten sonra diğer temizleyicileri tanımıyorum

[Kara]

Daha da büyük olasılıkla peynir değil, süzme peynir var, çünkü bir pres olmadan sıkılıyor.

Vaov! Ve burada benim için Kara kendi kendine baskı yapan peynirler konusunda kanıtlandı

Ve burada Kara, kendi kendine sıkan peynirler konusunda bana kanıtladı.

Tam olarak bilmiyorum ama şüpheliyim.

08 Kasım 2016 Salı 18:45 tarihinde eklendi

Para için anladım, deney uğruna biraz yaptım. Bir kilogram ev yapımı süzme peynir (en ucuz süt için fiyatlarımızda, yaklaşık 40 ruble), yaklaşık 200 ruble ve yaklaşık 320 ruble peynir çıkıyor. Bu yüzden, piyasada 130 ruble bir kilogram süzme peynir alırsam böyle bir kovaya ihtiyacım olup olmadığını merak ettim ...

Testten sonra diğer temizleyicileri tanımıyorum

ne zaman alacağım ...

ne zaman alacağım ...

Keten tamamen sizin elinizde. Bende iki tane var. Biri domates karanfilli diğeri karanfersiz.

Sanırım bunlardan birkaç tane daha almalısın.

İkisi de mutlu.

[m0use]

m0use, Ksyusha, peki, bir kağıt parçasından çıkarın, ama ya eğer ??? Aniden yeşil bir soğan ... vzhiiiiik-vzhzhzhzhik ve bitirdiniz, ha? Ve orada CHO - valiazza!

Evet, belki erişteleri kesebileceğini düşündüm ... bu yüzden şimdi Keshina'nın erişte kesicisine daha kısa, büzülmemiş

Piyasada 130 ruble bir kilogram süzme peynir alırsam ...

Fiyatlar bunlar !! Acilen Rostov'a gitmek istiyorum. Syrniki için en ucuza, sonra 200'e sahibiz. Hangisini yiyeceğimizi, yani 300'ünün tamamı. ((

kısacası büzülmemiş

Ksyushenka, pastanın tasarımı öneriyorsa, bu tür sakızı aynı şeritler halinde bile kestim. Aslında sakız için aldım. Yeşilleri düzgün kesmeye çalıştım, beğenmedim. Yeşiller bıçaklar arasında o kadar tıkanmış ki daha sonra pek iyi alamayacaksınız. Tabii ki yeşillik için değil.

Bijou, Peter'a. İnsan sütünde 800 ml süt başına 18 ruble var, 3 paketin her biri + 2 litre kefir (tümü% 1) veriyor. 4.5l için 54 + 30x2 = 114r çıkıyor. 800-1000 gr lezzetli süzme peynir çıkıyor.

[Anna 1957]

Anna 1957, Anya, normal süzme peynir mi?

[Anna 1957]

Anna 1957, Anya, normal süzme peynir mi?

Sadece normal değil, aynı zamanda lezzetli.

Ben çok sakız kestim

Marin, şimdi Kesha'da her şeyi yapıyorum ve sakızı açıyorum ve kesiyorum! Güzellik!

Bir kova sipariş etmemeye karar verdim, bir basın. Şimdi işe yaramayacak, belki daha sonra yalan söylesin.Boyutları da benim için uygun: 14 * 10,5 * 9,5 cm ve 2 kat daha ucuz. Ve bir mikronda ve bir cam tencerede sütü kaynatabilirim. Kızlar, bağlantılar ve tartışmalar için hepinize teşekkür ederim.

[Kara]

Vaov! Ve burada benim için Kara kendi kendine baskı yapan peynirler konusunda kanıtlandı

Daha da büyük olasılıkla peynir değil, süzme peynir var, çünkü bir pres olmadan sıkılıyor.

Ve basın olmadan - kendi kendine basmakla aynı şey değil mi? Değil?

Caprice, Kimseye hiçbir şey kanıtlamadım ve bu hiç de bu formla ilgili değil, tofu formuyla ilgiliydi. Adıge peyniri aslında sıkıştırılmış süzme peynirdir, ancak baskı altında değil, kendi ağırlığı altında. Mesajlarımı dikkatlice okursanız, sadece şunu söyledim tofu için özel form özü aynı olduğu için herhangi bir kevgir ile güvenle değiştirilebilir.

Peynirde, süte limon sıkmaktan biraz daha fazlasını anlıyorum.

Kilogram başına 130 ruble süzme peynir alıyorum ...

: swoon: Ben de Rostov'a gitmek istiyorum ... Bu fiyatların hangi yıl olduğunu bile hatırlamıyorum

Ben de Rostov'a gitmek istiyorum ..

Dükkan süzme peynirimiz de pahalıdır, ev yapımı lor piyasada çok daha ucuzdur - her biri 150-170-180 ruble. Ve arkadaşım bunu benim için pazarda aynı pazarlamacıdan alıyor. Tutarlı olduğu için arkadaşına indirim yapıyor.

Yardım edemezsin ama arkadaş edin! Deneyim kesinlikle gelecek! Doğru, sınavdan sonra onunla arkadaş oldum. [/ Color]

Evet! Victorinox'u satın aldıktan sonra Berner'i de attı! Şimdi sadece Victorinox, bu markanın 3 farklı soyucusunu zaten satın aldım! Bu bir bomba! Victorinox'u seviyorum !!! Ve mutfak bıçakları ... bu sadece bir şarkı! Her biri bir yıl önce satın alınan 300 rubleye mal oldu, hala keskin! Koca da onlara geçti, tüm akraba ve kız arkadaşlarını onlarla mutlu etti. Herkes onu seviyor!
Bu arada, bu Yeni Yıl için harika bir hediye fikri! ! Fistolu kenar art 6.7733 veya 6.7233 ile tavsiye ederim. Pişman olmayacaksın!

Kızlar, bu tofu presi normal lor peyniri için uygun mu? Delikler büyük mü? Ve sonra Tofu için bir tane sipariş etmeye karar verdim. Yoksa baskı kalıbını gazlı bezle kapatmanız mı gerekiyor?

Salı 08 Kasım 2016 21:41 tarihinde eklendi

Yanıtı başka bir basımla bir videoda buldum. Gazlı bezle örtmeniz gerekiyor

Bu arada, bu Yeni Yıl için harika bir hediye fikri! ! Fistolu kenar art 6.7733 veya 6.7233 ile tavsiye ederim. Pişman olmayacaksın!

Bıçakları kim veriyor ...

Tatyana, bu kalıba hacimce ne kadar süt sığar?

Hala uygunsa, 1,15 litre yara izi boyunca beyaz bir kovaya sığar.

Bıçakları kim veriyor ...

in-in. Asla! Bir kuruşa, hatta binlercesine bile bıçaklı bir hediyeyi asla vermeyeceğim ve kabul etmeyeceğim.
İlk başta kavga ettiğimiz ortaya çıktı ve sonra daha da kötüsü .. Cennetin Krallığı ...
Tüm yaşam için ertelendi.

Ben bıçak vermedim! Onları 1 rubleye sattım! ve kimseyle tartışmadı!
Ayrıca çok faydalı bir satın alma olduğunu göstermek istiyorum - Victorinox kesilmez eldiven aldım, gerçekten beğendim! Şimdi kendimi kesmekten gerçekten korkmuyorum! Ve bu, Berner ve Victorinox tarafından birkaç kez ciddi şekilde kesildi. Kevlar eldivenleri okuduğumda satın almak istedim ama hangisinin parmaklarımı gerçekten koruyacağını bilmiyordum. Ve Victorinox markası, çok keskin bıçak üreticisi olarak kendini mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. Koruyucu eldivenleri kim anlamalı? Ben aldım ve çok mutluyum!
Bir meyve tutacağı vardır, ancak özellikle başlangıçta, örneğin bir havucu ovuyorsanız, onu kullanmak her zaman uygun değildir. Ve onsuz, sadece sebzenin yana doğru dönmediğini izleyin! Ve şimdi bir tutucu olmadan ovuyorum ve kendimi keseceğimden korkmuyorum! Madde 7.9036. Boyut gerçekten sadece L idi, ama tersine çevirdim ve parmaklarımın uzunluğunu biraz kısalttım

[Soneyka]

piyasada 130 ruble bir kilogram süzme peynir alırsam ...

Soneyka, Svetlanave bu kesinlikle süzme peynir, emin misin?!? Daha çok ersatz gibi kg başına bir fiyatla mı?!?

Kızlar! tüm tartışmalardan ve tartışmalardan anladım ki, süzme peynir için, Bradeks'ten daha iyi olanı ve peynir için, tofu için presli olan. Yani?
ikisi de ne sipariş edilir

Para için anladım, deney uğruna biraz yaptım. Bir kilogram ev yapımı süzme peynir (en ucuz süt için fiyatlarımızda, yaklaşık 40 ruble), yaklaşık 200 ruble ve yaklaşık 320 ruble peynir çıkıyor. Bu yüzden, piyasada 130 ruble bir kilogram süzme peynir alırsam böyle bir kovaya ihtiyacım olup olmadığını merak ettim ...

Farklı bir muhasebe departmanım var.

Yıllardır süt + ekşi mayadan süzme peynir yapıyorum ... Uzun zamandır hatırlamıyorum.
Süt + limon veya + kefir veya doğal ekşilikten - istemiyorum. Ekşi maya ile daha kolay olduğu ve süzme peynir verimi daha fazla olduğu için.

Ağırlık ne kadar sarkık olduğuna bağlıdır.
Ve ne kadar sarkık, ihtiyacım olan şeye bağlıdır - yemek için yumuşak süzme peynir, peynirli kek için yoğun vb.

Şimdi 40 + - ruble için süt (ultra pastörize) alıyorum. Çoklu pişiricide 2 litreden, daha önce Brand 4001 yoğurt yapıcıda 3 litreden bir kerede yapıyorum.

Sürekli olarak 2 litreden en az 700 gram, bazen 730-740 alıyorum. Yani, 3p'den. 1 kg'dan biraz fazla alıyorum.

Ama tam olarak 1 kg olsa bile. Bu 3 litre + başlangıç ​​kültürünün toplamıdır.

Ama süzme peyniri yoğurt gibi yeniden fermente ediyorum. Mayayla bu iki aşamalı bir işlemdir - 6-8 saat fermantasyon (38 derece) ve 1 saat su banyosu (70 derece). İkinci aşamadan önce, yani yüksek sıcaklıklara geçmeden önce bir kutu "kesilmiş süt" seçiyorum. Ve bir dahaki sefere fermente ediyorum - süt ve 1.5 + - yemek kaşığı. l. seçildi.

Seçilmiş yoğurdun aksine, seçilen lor ekşimesi daha uzun - 6 + - gün sürer. Min. Yeniden fermente etmek için vaktim var. 5 kere.

Farklı başlangıç ​​kültürlerim var. Ukrayna'dan getirilen Vivo (9 Grivnası = yaklaşık 25 ruble) ve İyi Yemek (14 Grivnası = 38 ruble) var. Burada sadece Orsik 24 ruble alıyorum. (240 ruble için 10 adet paket satın alırsanız). Ama bazen başka başlangıçlar alıyorum, yaklaşık 50 rubleye mal oluyorlar.

Toplam:
İlk defa seçilen yaklaşık 500 gr.
Geri kalanı 5 kere 700g.

Sadece 4kg. 12 litreden süzme peynir. süt (6 kez 2 l.) + maya
Para için: (40x12) + 30/50 ruble. = 480/500 ruble.
Yani 1kg. süzme peynir = 120-125 ruble.

45 süt için bile, 140-145 ruble.
Dükkanda süzme peynir kaça mal olur bilmiyorum.

Salı 08 Kasım 2016 22:31 tarihinde eklendi

ikisi de ne sipariş edilir

İkisini de yapacağım
Güçlü bir çizim basılmamışsa, basın Paskalya süzme peyniri için de kullanışlı olacaktır.

Bijou, Peter'a.

Ve şimdi ben de St. Petersburg'a gitmek istiyorum.
Ucuza alabileceğiniz maksimum miktara sahibiz - bu yarım ruble için 54 varil olan bir çiftlik ve çok şanslı olsanız bile - kuyruklar çok büyük ve kocamın çalışma alanına iki kez geliyorlar. hafta. Ama bu işi biz atadık, yani en azından evdeki krepler yeniden başladı, çünkü normal bir şekilde ekşiyor.

Miranda, sen bir kahramansın.)) Ve genel olarak, düzenli olarak ekşi sütle uğraşan herkes kahraman kahramanlardır.
Benim için bu bir başarı, üst üste üç defadan fazla ilham eksik.

[Bijou]

Bijouteşekkürler ama kahramanlık görmüyorum

Sütü istenen sıcaklığa kadar ısıttığından, bir torba başlangıç ​​kültürü dökün veya seçilenden birkaç kaşık ekleyin, karıştırın, çok pişiriciye dökün ve gece boyunca açın ve sabahları bir kavanoza yoğurdu koyun. (veya süzme peyniri atın ve akşamları kaydırın) - toplamda 10 dakikadan az zamanımı alıyor.

Daha uzun çayı demliyorum

T. ile. ısınmak istenen sıcaklığa süt, dökmek bir başlangıç ​​kültürü poşeti veya Ekle birkaç kaşık seçildi, engellemek, dökmek çoklu pişiriciye ve aç o gece ve sabah vardiya bir kavanoz yoğurtta (veya fırlatmak süzme peynir ve akşam vardiya)

Sonra başka bir tabak daha yıka ve ile gel, nereye dökmek eklemek dağ peynir altı suyu denizi.

Çay satmaya başlama!

[Bijou]

Bijou, peynir altı suyu - hamurun içine.
Veya sadece bir blenderde köpürene kadar çırpın ve birkaç kez artırın - tatlı hale gelir. Ve sonunda meyve ile

Oh, biz offtopikiz
Onlar azarlamadan önce mutfağı temizleyeceğim.

Serum denizinin bir dağını bağlamak için nereye dökülür.

Bu bir baş ağrısıdır. Ben çok pişirmiyorum, bu yüzden çok fazla döküyorum

Çay satmaya başlama!

kızlar ve nereden alınır Sebze kesiciler ve bıçaklar Victorins, aksi takdirde herkes çok övülür ve ben onlarsız mıyım? Sahte, kanıtlanmış bir yerle karşılaşmamak için, tercihen Moskova için.

[Lena]

peynir altı suyu denizi.

Lena, Peynir altı suyunda okroshka yapıyorum - lezzetli !!! Tuz-şeker-sirke ihtiyacınız yok ve bazen kvas (su) yerine taze ve soğutulmuş su içmeniz gerekiyor. Peynir altı suyu, en faydalı amino asitlerin hazinesidir.

Peynir altı suyu, en faydalı amino asitlerin hazinesidir.

Proteindeki tüm amino asitler pıhtıya girdi. Süt şekeri kaldı - laktoz ve galaktoz.

amino asitler

Bunlar protein bileşikleridir.Bu, lahana turşusu (lahana turşusu, turşu değil!) lahana daha sağlıklı ve lahana bileşiminde daha zengin olduğu için benzer bir seçenektir.

bunlar protein bileşikleridir

Doğal olarak. Ama protein lorun içine girdi.

ve bu kesinlikle süzme peynir, emin misin?!? Daha çok ersatz gibi kg başına bir fiyatla mı?!?

Evet, lezzetli ev yapımı süzme peynir. Piyasada bunun için böyle fiyatlarımız var - 150 ila 180 ruble.

lahana bileşiminde daha sağlıklı ve daha zengin

Her birimiz, diyaloğumuzdan da görülebileceği gibi, farklı konumlardan yarar görüyoruz.

Peynir altı suyunda okroshka yaparım

Ve forumumuz sayesinde yine başıma / saçıma döküyorum ...

Saçlara iyi geldiğine inandım ...

Önemli olan inanmaktır !!!

[Soneyka]

Soneyka, Svetlanave bu kesinlikle süzme peynir, emin misin?!? Daha çok ersatz gibi kg başına bir fiyatla mı?!?

Lyudmila, süzme peynir nasıl ersatz olabilir ??? Lorun bir şeyle değiştirildiğini ilk kez duydum ...

lor nasıl ersatz olabilir?

Bitkisel yağ ile ...

Şimdi bu iyiye sahibiz ...

Ve forumumuz sayesinde yine başıma / saçıma döküyorum ...

Yaklaşık 20 yıl önce, saçları durulamak için bir çeşit serum satılıyordu. Satın aldığımı hatırlıyorum, lila .. Sonucu şimdiden hatırlamıyorum ama her halükarda işe yarıyor ..

[Inna]

Ve forumumuz sayesinde yine başıma / saçıma döküyorum ...

Saçlara iyi geldiğine inandım ...

InnaBunu forum olmadan uzun zamandır biliyorum. Ve bu saç ve saç derisi için gerçekten çok faydalıdır, ÇOK! Ve bağırsaklar hakkında sessiz kalacağım

Bitkisel yağ ile ...

Biz buna sahibiz

Evet, anneme yaptığım bir ziyarette bunu öğrendiğimde şaşırdım ve ben de çok şaşırdım ..