Karabuğday maya krepleri

Karabuğday maya krepleri
Kategori: Fırın
Malzemeler
buğday unu 1 su bardağı
karabuğday unu 1 su bardağı
preslenmiş maya (veya 2,5 çay kaşığı kuru) 30 g
3 adet yumurta
ekşi krema 1 su bardağı
süt veya su (süt alıyorum)
şeker 1 yemek kaşığı. l.
tadına bakmak için tuz
Pişirme metodu

Buğday unu, ılık süt, şeker ve mayadan bir hamur koyun (kalın ekşi krema gibi kıvamda), oturmaya başladığında ılık bir yerde mayalayın, karabuğday unu, sarısı, ekşi krema ekleyin, tuzu ılık sütle seyreltin (kreplere göre biraz daha kalın) sert köpük haline getirin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın, hamurun kabarmasına izin verin ve karıştırmadan krepleri sıcak, yağlanmış bir tavada hafifçe pişirin.
Bugün çok seksiydim. Lezzetli.
22 cm çapında bir tava almak daha iyidir, büyük bir tanede kırılabilirler.

Not
Bardak = 250g

Ayrıca 5 kopekimi de ekleyeceğim. Böylece karabuğday maya krepleri pişirmek isteyenler hayal kırıklığı yaşamayacaklar.
kahvaltıda yediğimiz şey ince dairesel bir mucizedir - bu krep... farklı çaplarda olabilirler. ama hamur üzerine yapılırlar krep ve genellikle bir çay tabağı büyüklüğündedirler. krepler kreplerden daha kalındır. onları farklı tatlarla kızartmak hala harika. bu yüzden sevgili gözleme yapımcıları, karabuğday krepini tavanın her tarafına yaymaya çalışmayın, aksi takdirde bir tür gözleme çıkacaktır. küçük porsiyonlarda, küçük.

tatlım, bu kesin, dolgun olmalılar, bir şekilde bunun hakkında yazmayı düşünmedim, küçük tavama bir kepçe döktüm .... onları lekelemenize gerek yok, çok hafif yayılsınlar . Ama delikleri çok düzgün

[kleskox35]

kleskox35, açıklığa kavuşturuldu, çünkü kedicikleri köpekleri ilk kez kendim beslediğimde
ve sahip oldukları delikler, haklısın, sadece harikasın !!!

İşte onlar benim kreplerim ... sadece bu sefer karabuğday yerine tam tahıl unu aldım - lezzetli

Karabuğday maya krepleri. Bardak = 250g
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı karabuğday unu
30 gr pres maya veya 2.5 çay kaşığı. kuru (Pacmaya aldım)
3 yumurta, 1 su bardağı ekşi krema, süt veya su (süt alıyorum), şeker 1 yemek kaşığı. l, tadına göre tuz

Buğday unu, ılık süt, şeker ve mayadan bir hamur koyun (kalın ekşi krema gibi kıvamda), oturmaya başladığında ılık bir yerde mayalayın, karabuğday unu, sarısı, ekşi krema ekleyin, tuzu ılık sütle seyreltin (kreplere göre biraz daha kalın) sert köpük haline getirin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın, hamurun kabarmasına izin verin ve karıştırmadan krepleri sıcak, yağlanmış bir tavada hafifçe pişirin. Bugün çok seksiydim. Lezzetli. 22 cm çapında bir tava almak daha iyidir, büyük bir tanesinde kırılabilirler.

İşe yaramadı ... Süt miktarını tahmin etmedim. Hamur, potadan kızartma tavasına dökülüyordu ama artık tavadan akmıyor ... Görünüşe göre süt soooooooooooooooo çok az ...

Saç tokası, hamurun istenilen haline neden su veya süt eklemediniz? Böylece doğru akıyor mu?

Bugün gevşettiğim bir şey

[Firkete]

Firketeve karabuğday mayası hakkında dikkatlice okudunuz mu?

Saç tokası, hamurun istenilen haline neden su veya süt eklemediniz? Böylece doğru akıyor mu?

Çünkü proteinlerin girmesinden sonra karışmayın diyor !!! Ve itaatkarım !!!

[Firkete]

Firketeve karabuğday mayası hakkında dikkatlice okudunuz mu?

Benden ne okunmamış olduğundan şüpheleniyorsun? Söylesene, belki gerçekten bir şey okumadım ... Başka bir tarif var, ama ... Her şeyi deneyemiyorum! İlk başladım ...

bu krep... bir çay tabağı büyüklüğünde olmalılar. ve bu tür "pukhkenki" onlar aracılığıyla gazeteyi okumayacaksın.yani sahip olduğun her şey normaldi! hamur aslında kreplerde olduğu gibi tavanın üzerine yayılır.

tatlım, saç tokası kimseye madalya vermez! Buketden adım adım bahsedene kadar.
Saç tokası ve delikler doğru muydu? Bu krepler güçlüdür ve yayılmaz, karabuğday unu böyledir, çok gözenekli, yumuşak ve dolgun, kreplerden daha ince elbette ama onlara daha yakın! Üzerlerine 22 cm'den büyük bir tava alıp oraya normal bir standart kepçe dökmüyorum, sonuç olarak oraya yayılacak özel bir şey yok

[değil]

Lanet olsun, belki bir gün "düzenle" düğmesi en azından birkaç dakikalığına görünecektir.

bu krep... bir çay tabağı büyüklüğünde olmalılar. ve hamur aslında kreplerde olduğu gibi tavanın üzerine yayılır.

Hamur değil krep gibi yayılır

tatlım, saç tokası kimseye madalya vermez! Buketden adım adım bahsedene kadar.
Saç tokası ve delikler doğru muydu? Bu krepler güçlüdür ve yayılmaz, karabuğday unu böyledir, çok gözenekli, yumuşak ve dolgun, kreplerden daha ince elbette ama onlara daha yakın! Üzerlerine 22 cm'den büyük bir tava alıp oraya normal bir standart kepçe dökmüyorum, sonuç olarak oraya yayılacak özel bir şey yok

ve çapım daha da küçük! 10. tip otantik'e bakın

[Firkete.]

Firkete... normal krepler gibi kıvamlı proteinleri tanıtmadan önce seyreltin (iyi, belki biraz daha kalın - birazcık ... peki, normal olarak potadan ne akardı, bu yüzden bu aşamada hep istediğimle karıştırıyorum. daha sonra tavaya dökün.) Ne yazık ki tam süt miktarını belirtemiyorum ... her zaman farklı şekillerde alıyor, sadece gözüme döküyorum .. Çok sık pişiriyorum, kocam ve kızlarım çok sever.

Saç tokası sadece sizin için! 3-4 mm kalınlığında krep ... Ben krep ölçerken kocamın gözlerini görmeliydin Şok Neşeli ...

Yani merkezde 4 ve zaten kenar 3'e daha yakın ...

[Zinger]

Vologda dantel bıyıklı, buraya geldi:

buğday unu - 160 gr.
karabuğday unu - 160 gr.
maya - 30 gr.
yumurta - 3 adet.
ekşi krema - 250 gr.
süt - 250 + XXX gr.
şeker 1 yemek kaşığı. l,
tadına bakmak için tuz

1. Buğday unundan, 250 gr. ılık süt, şeker ve maya, hamuru koyun, ılık bir yerde mayalayın;
2. Yerleşmeye başlayınca karabuğday unu, sarısı, ekşi krema, tuz ekleyin, XXX gr seyreltin. ılık süt;
3. Beyazları bir tutam tuzla çırpın;
4. Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırın;
5. Hamurun kabarmasına izin verin ve karıştırmadan krepleri sıcak, yağlanmış bir tavada dikkatlice pişirin.


Soru numarası 1. 1 bardak ekşi krema 250 gram mı?
Soru numarası 2. XXX - ne kadar param var?
Soru numarası 3. Nerede Zinger, tüm bunları bana çeviren nedir? !!!

[Firkete]

Firkete, Buradayım.
Ama yardım edemem, çünkü ilk etapta ekşi kremanın kıvamı farklı. İkincisi, karabuğday kreplerini sevmiyorum. Bu nedenle karabuğday ununun ne kadar sıvı tükettiğini bilmiyorum.
Hemen hamuru inceltmeye çalışın ve ardından un veya süt ekleyin. Ve bu proteinlere aldırmayın. Hamuru doğru duruma getirmeniz gerekiyor.
Kleskox35'ten sizin için her şeyi gram cinsinden ölçmesini isteyin.

p.s. İlk gönderideki tarife baktım. Gerçekten de, kleskox35 en azından yaklaşık olarak süt miktarını neden belirtmedi?

Kleskox35'ten sizin için her şeyi gram cinsinden ölçmesini isteyin.

(fısıldar ve etrafa bakar) Hepsi chuyka'mın görünmesini bekliyorlar! Ve bende çok fazla çöp var, ama chuyka yok ...

Kızlar bir bardak en sıradan yüzlü 250 ml ... Prostokvashino ekşi krema% 25 (genellikle bunu buzdolabında bulundururum), ne kadar süt ekleyeceğimi yazmadım çünkü hiç ölçmedim, kadar döküyorum alır (iyi, bir bardaktan az değil) ... Hamurun kalınlığına rehberlik ediyorum, sıradan krepler gibi olmalı, bu aşamada hamuru bir kepçe ile karıştırıp hamuru dökeceğim tavaya koyun, böylece tutarlılık daha net olur.

Saç tokasına adanmış

pişirmeden önce hamur

tavada hamur 22cm

kalkıştan önce lanet olsun


Umarım bu bir şekilde yardımcı olur

kleskox35, tarif için size alçak yay! Karabuğday kreplerini seviyoruz! Ama ben her zaman kefire müdahale ettim, bu günlerden birinde tarifinizi deneyeceğim (bugün Vologda kupalarının hamuru zaten uygun! Şimdi ne lezzetli bir hafta!

Klementina, bir hafta süper lezzetli ... ve mayalı krepler benim zayıflığım

Dün pişirdim. Hamur benden kaçtı, bu kadar yükseleceğini hesaplamadım.% -) Oranlarla ilgili bir sorun yoktu: Karabuğday ununun nemi iyi tuttuğunu biliyorum. Maya işe yaradığında ve un şiştiğinde, dantel kreplerde olduğu gibi ince bir şekilde yaydı. Hamur çok çıktı, gecenin yarısında pişireceğimi düşündüm ama sonunda 16 parça aldım: kalın ve havadar, çok yumuşak. Ballı Kushai: Ölüm! Bir fotoğraf var, daha sonra göndereceğim.