Mantar gibi patlıcan

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
soyulmuş patlıcan	500 gram
yumurta C-O	2 parça
kuru soğan	3-4 adet
mantar bulyon küpü	2 parça
kızartma için bitkisel yağ	2-3 yemek kaşığı

Pişirme metodu

Patlıcanları soyun, büyük parçalar halinde kesin.
Patlıcan içerisine 2 çiğ yumurta sürün, iyice karıştırın. Tuzlamayın!
En az 2 saat buzdolabında bekletin.
Sonra.
Soğanı soyun, 4 parçaya bölün. Her birini ince dilimler halinde kesin.
Derin bir tencereye yağı dökün, doğranmış soğanı koyun ve en düşük ateşte pişirin.
Kızartmayın! Yay hafif kalmalıdır.
Kapağın altında yaklaşık 15-20 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Sonra patlıcanları soğana ilave edip karıştırın.
Kapalı, kısık ateşte kaynamaya devam edin.
Patlıcanları da kızartmayın, soğan gibi hafif kalsınlar.
Küpleri ufalayın. Pişirmenin sonunda patlıcanları serpin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Patlıcanları tam yumuşaklığa getirmeyin, biraz elastik olmalıdır.
Soğuk yiyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

isteğe bağlı

Hazırlık zamanı:

Buzdolabında 1 saat + süre

Pişirme programı:

tabak

Not

Geçen yüzyılın 80'li yılların sonundaki tarif (), şimdi hatırladığım gibi, Meridian mağazasında bir kadın tarafından paylaşıldı.
Mitino'da.
Tarif ailemize sıkışmış.
Bunu deneyen herkes, huş ağaçlarının bacaklarına benzediğini söylüyor.
Koca soğuk olanları sever, ben sıcak olanları daha çok severim