Tavuk 3'ü bir arada

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk	1300-1500
Yuvarlak pirinç	1,5 bardak
Soğan	2 kafa
Buğday unu	2. l
Yumurtalar	2 parça
Beyaz şarap sirkesi	1 yemek kaşığı. l
mayonez	250 gr
Sarımsak	2-3 karanfil
kişniş, çemen otu, acı kırmızı biber	1 sa. l, 0.5 saat. ben, tatmak

Pişirme metodu

Ben buna adını verdim çünkü bir tavuk üç tabak yapabilir. Bu yüzden en yağlı tavuğu alıyoruz. Ağırlık, yiyenlerin sayısına bağlıdır. Tavuğu kaynatın. Pişirirken et suyuna 2 soğan ekleyin. Haşlanmış tavuğu et suyundan çıkarıp kapalı bir kaba aktarıyoruz, böylece tavuk kararmaz. Soğuduktan sonra tavuğu porsiyonlara ayırın. Suyu süzün. Yıkanmış pirinci, tercihen yuvarlak, kalın tabanlı bir tencereye dökün. 5 bardak sıcak ve en yağlı et suyunu 1 saat tuz dökün. l. tuz. Bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pirinç, yulaf lapası gibi kaynatılmalıdır. Pirinç pişmemişse ve sıvı buharlaşmışsa, biraz daha et suyu veya su ekleyin, çünkü et suyuna ihtiyacımız var Şimdi en önemli ve sorumlu prosedür. CHIKHIRMA'yı hazırlayacağız! Her şeyi doğru yaparsanız, harika bir tavuk çorbası alırsınız. Kalan suyu emaye tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. Et suyu kaynarken 2 yemek kaşığı seyreltin. l. 1 bardak sade su ile beyaz buğday unu. Topak kalmayacak şekilde süzün. Et suyunu karıştırmaya ve un çözeltisini ince bir dere halinde kaynar et suyuna dökmeye başlarız. Bir an bile karıştırmayı bırakmıyoruz! Et suyu kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Et suyu soğurken daha büyük bir tabak alın ve 2 yumurtayı bir çatalla iyice çırpın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. sirke. Yumurtaları çırpmaya devam edin (durmayın) Et suyunu çok ince bir akış halinde ekleyin. Toplamda yaklaşık bir litre et suyu ekleyin. Şimdi bu yumurta karışımını et suyuyla birlikte bir tencereye yavaş yavaş ekleyin ve suyu sürekli karıştırın. 2 dakika karıştırın. Tuzlayın ve ince kıyılmış taze kişniş ekleyin. Tamamen soğuyana kadar tavayı kapakla kapatmayın. Isıtıyorsanız, sürekli karıştırmanız ve neredeyse kaynatmanız gerekir, ancak asla kaynatmamalısınız. Bütün bu karıştırma, un ve yumurtaların kesilmesini önlemek için gereklidir. çorba tek tip ve sütlü olmalıdır. Servis yaparken tabağa biraz taze kişniş ekleyebilirsiniz. Bu yemeğe biber eklenemez.! Biraz daha asitlik istiyorsanız tabağa biraz sirke ekleyebilirsiniz. Chikhirtma ile meşgulken pilavımız pişti. Şimdi tavuk ve pilav için mayonez sosu yapalım. Kendi mayonezinizi (1 yumurta, ayçiçek yağı, tuz, biraz bıyık veya limon suyu, sarımsak, acı kırmızı biber, daldırma blender ile baharatları çırpın) yapabilir ve 1d1 suyla seyreltebilirsiniz. Veya hazır alın, ezilmiş sarımsak ekleyin, 1 saat. l. öğütülmüş kişniş, 0,5 çay kaşığı çemen otu. tadına göre acı kırmızı biber ve tuz. Ve suyla seyreltin. Harika bir Pazar öğle yemeği olacak. Önce chikhirtma'yı, ardından et suyunda kaynatılmış lezzetli pilavı tavuk parçalarıyla servis edin. Mayonez veya fıstık sosunu tarifime göre sos teknesine dökün. Bu sosu pilav ve tavuğun üzerine dökün ve sağlığınız için yiyin.