Nane yaprakları, üzümler ve vişnelerden fermente çay "Mojito"

[Lasto4ka]

Lasto4kaÇayın çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu, ancak beklenmedik bir müshil etkisi olduğu ortaya çıktı. Mush gülüyor ve iksir konusunda doğru yolda olduğumu söylüyor.
İkisini de etkiledi

beklenmedik, müshil etkisi ile.
Mush gülüyor ve iksir konusunda doğru yolda olduğumu söylüyor.

Lavmanları temizlemek yerine dışkı tıkanıklıkları için faydalıdır.
Ve biraz daha ciddiyse, arkadaşlarım da kıkırdıyor - hepsinin söylediği gibi belirgin bir idrar söktürücü etkisi var. Ve birkaç kişi beni azarladı (elbette şaka yapıyor), çaylarımdan sonra çalışmanın imkansız olduğunu söylüyorlar, hareket halindeyken uykuya dalıyorlar

[Yuri K]

çaylarımdan sonra çalışmak imkansız

Yuri K, uyarıcı olarak pes etmek, Schaub işte uyumadı

Ve biraz daha ciddiyse, arkadaşlarım da kıkırdıyor - hepsinin söylediği gibi belirgin bir idrar söktürücü etkisi var. Ve birkaç kişi hareket halindeyken uyuyakaldı, beni azarlıyor (elbette şaka yapıyor), çaylarımdan sonra çalışmanın imkansız olduğunu söylüyorlar

Bir yıl çayımı içtim. Şimdi, satın alma baskısından sıçramaya çalışıyor. Ve tatsız. Demek istediğim, basınç düştüğünde sıvı iyi gidiyor. Arkadaşlarınızın tansiyon sorunları oldu mu veya tamamen düşüyor mu? Dikkat etmeliyiz. Kesinlikle düşük basınç kötüdür.

[lily_a]

lily_a, Uzun süre tatsız aldım! Yeşil ellerimde kramplar verdi (şimdi o çayı anlıyorum)

[lily_a]

lily_aevet, biz doktoruz, ambulansta çalışıyorum, sadece fiziksel olarak düşük tansiyonumuz yok, her zaman stres içinde



Radushka, daha dün kimyasal kafeinle çözünen kahvenin nasıl tahrif edildiğinin yayınını izledim. Tam olarak aynı şey muhtemelen düşük dereceli durumdur ve diğer konularda ve diğer çaylarda muhtemelen yaparlar. Çay olsa güzel olurdu ...

evet biz doktoruz ambulansta çalışıyorum

O zaman tavsiye için özür dilerim.

[lily_a]

lily_a, evet, her şey yolunda, herhangi bir fikir ilginç!

ama beklenmedik, müshil etkisi ile

Gülümse Katyusha, bana üzüm yaprağının idrar söktürücü etki yapması gerekiyor gibi görünüyor ama öyle görünüyor, herkesin farklı ...

Mush gülüyor ve iksir konusunda doğru yolda olduğumu söylüyor.

Tanıdıklarım da benimle dalga geçmeye başladı, bana şifacı diyorlar

Çözünür kahvenin kimyasal kafeinle nasıl tahrif edildiği. Tam olarak aynı durum muhtemelen düşük dereceli ve diğer şeylerin yanı sıra diğer çaylar için de geçerlidir.

Ne tutkular ...

Övüyorum: girl_pardon: Yaşasın !!!! Bitti !!! Sonunda bir * mojito * yaptım. Hiç vaktim yok, hiçbir şeye vaktim yok, üzüm yaprakları muhtemelen bir ay dondurucuda yatıyordu, Dün evde su yoktu, bu yüzden zaman kaybetmemek için * mojito'ya * karar verdim. donmuş nane ve vişne ile defrost-bükülmüş, yaklaşık 5 saat pişirirken ocakta bekledim ve pişirdim, muhtemelen bugün kuruyup bir yastık kılıfına astım, denedim - hoş bir ekşi, nane ve kiraz, zayıf hissetti .. ve yeşil çayın rengi çok hoş))) 70/20/10 tarifine göre yapılır. yeşil çay gibi - oldukça değerli, işe alacağım, kendi fikrimin bağımsız bir görüşün ilginç olduğunu söylemeden sunacağım.
(fısıldıyor) Büyük bir fincan çayın hiçbir yan etkisi olmadı
Tarif için teşekkürler !!! Hala yapacağım



eklemeyi unuttum - üzüm yaprakları, ortak isabella, nane .
ilginç
Nadia2016 abonelikten çık, fesleğenle tadı nasıl?

[Pani Irina]

Pani Irina, Ira, çayın ortaya çıkması harika! Ve evet, ışık çıkıyor. Sağlığınıza için!

bugün haziran sonunda yaptığım mojitoyu koklamak için açtım ve ilk başta çim kokuyordu. Kokunun yerini artık hoş bir nane kokusu aldı ve başka bir şey hafifçe yakalandı. Henüz demlemeyi başaramadık, tadının nasıl değiştiğini daha sonra göreceğiz.



Bir mojito demlediği ortaya çıktı, güzel nane kokuyor, ama tadına bakmadım. Beni şaşırtan, kirazın güzel olmasına rağmen rengi, ama hafif olması, kocam ve ben onu sevdik. Ve tadı mmmmm! Sözcüklerin ötesinde. Bir damla şeker yok ve o tatlı, koca bile şekersiz içti! Ve üzümlerden kesinlikle ekşi olmadı, olacağını düşündüğüm halde. Tarif için teşekkürler, daha fazlasını yapacağım

[Katerinka]

Katerinka, Katyusha, senin ve kocanın çayı sevmesine sevindim! Sağlığınıza için!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ben de sizin tarifinize benzer bir çay içtim. Üzüm yapraklarım tesadüfen ortaya çıktı, terk edildi, elbette ne tür bir çeşitlilik belirsizdir ... ama geç, yeşil. Doğru, daha önce onları bir litrelik kavanozda çarparak fermente ettim. Sonuçtan etkilenmedi, daha sonra dondurucuya attı. Nane de var, nehir boyunca balık tutarken düzenli olarak topluyorum)) Ek bir kütle elma yaprakları + armut karışımı olacak (şimdi yeterince var), bu sefer kasıtlı olarak kirazları hariç tutuyorum, karışımlarda tahmin edilemez.

[Yuri K]

Yuri K, sağlığına! Kesinlikle lezzetli olacak!

[Yuri K]

Yuri KHangi kiraz tahmin edilemez? Stabil bende berbatgüçlü kokuyor

[Radushka]

Radushka,, işte ben hemen hemen aynıyım, farklı tatlar istiyorum ve kiraz gibi kokan her şey değil.

[Yuri K]

Yuri KMojito'da güçlü kiraz kokusu yoktur. Sadece ağızda kalan bir tat. Ağırlıkça% 7 alıyorum. Bu arada, nanenin bir kısmı limon balsamı Lime ile değiştirildi. Çok lezzetli çıktı

[Radushka]

Radushkaevet kirazsız yapılır, asılır, "dinlenir"
Herhangi bir nane benim için ilginç, ama sadece vahşi topluyorum, kaderimde bahçe seçeneği yok

[Yuri K]

Yuri K, tohum al, kayınvalidene ver. Bütün bir koleksiyonu ekebilirsin. Nane çok iddiasız. Doğru, yaprak bitleri şaşırıyor, ama sık sık onları kesip yaprak bitlerini yemeksiz bırakıyorum)))

Direnemedi, bu sabah demlendi. Ne diyebilirim: çayın tuhaf olduğu ortaya çıktı, üzümler görünüşe göre bir çeşit tat veriyor, hiç nane yok - çok şaşırdım ... İyi bir porsiyon eklememe rağmen çay hafif. elma ve armut yaprakları. Üzüm yapraklarının asitliği burada elinden gelenin en iyisini yapmış olabilir. Benim çayım değil maalesef ama hoşlanacak biri var
Eklememişim gibi (((iki bütün paketi çıkardım.

[Radushka]

Radushka, nane yaprak biti yiyorsun !? Aksine bana dokunmayan tek şey nane, hatta her ağacı yan tarafa dikmeyi düşünüyorum, aniden ağaçlardan elma, kiraz vb. Yemek istemeyen çocukların serpilmesine yardımcı oluyor.



Yuri Kve Nane aromasında da hissedilmiyor mu? Ben de tatmadım, ama aroması, evet, hoş bir nane! Kirazlı çay da hafiftir.



Ama çayım 1.5 ay sonra açıldı, ilk başta çimler hem tadı hem de aroması oldu!

Maalesef benim çayım değil

Yuri, soğuk ya da buzla dene. Sıcaklığınıza göre, çok şey, yine de hoşunuza gidebilir))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinka, daha iyi durmasına izin verin)) Belki içinde bir şeyler değişir))

Bugün kız kardeşime bu çayı verdim! Yani o da hoşuna gitmedi! Ağrının ona ait olmadığını söylüyor. Bu yüzden oturuyor ve eğleniyordum, banyodan sonra içerken heyecanlandım ve aynı kupa ile oturdu ve ağzı tıkandı, böylece markörlerin tadı ve rengi farklı oldu! Ama ben daha iyiyim, daha fazlasını alacağım!



Ama şarap yageri (üzüm elma sardunyası) kontrol etti, çok ve bende yeterince yok! : girl-th: Belki kiraz veya nane, naneyi sevmesine rağmen ağızda kalan bir tat verir. Yarın ona bir mono kiraz koyacağım ve belki sebebini anlayabiliriz.
Şarap-yager kimin umurunda, eşit oranlarda elma ve üzüm (biraz daha fazla elma var) ve renk için sardunya, donuk bir tada ve iyi renge sahip başka bir şey yapabilirsiniz, ancak yine de hafif çay çıktı.
Demek istediğim, üzümlerle ilgili değil!

Demek istediğim, üzümlerle ilgili değil!

Üzüm yaprağının içerdiği asitte de olduğu gibi))) Sardunyanın rengi ile ilgili herhangi bir şikayet olmamış ve karışımlara zengin bir renk vermek için katılmıştır. Bende yok, elma ağacıyla sertleştirilmiş armut ekliyorum.Ve kızartma biraz renk veriyor.

[Yuri K]

Yuri K, Üzümlerin tadı tonu vermediği bir tat yazdım az önce. Ve elmam da hafif çıkıyor.

[Katerinka]

KaterinkaPekala, bilmiyorum, elmam + armut güzel bir renk veriyor. Bilge dışında hiçbir şeyden asla mono yapmadım. Mono elma hakkında hiçbir şey söyleyemem ... Mümkün olan her yere adaçayı ekledim, meyve suyundayken çiçek açarken. Benim için sardunyayı değiştirdi, tıpkı zengin bir renk verdiği gibi.
Ve üzümlerin tadı hoşuma gitmedi ... Bundan ilk çıkardığım sertleştirerek tekrar deneyeceğim - ilk başta bir kavanozda fermente edilmiş, yerel teknolojilere göre değil, yani, şaman

[Yuri K]

Yuri KDediğiniz gibi, fermantasyon tadı değiştirmez, sadece kavanozda o kadar doygun değildir, ama sonra yine de yerel teknolojiye gittiniz, size zaten yazdım.

[Svetlana]

SvetlanaLütfen açıklayınız, zırhlı bir trende bir tankın içinde olanlar için kızartmanız gerekir mi? Fırında en düşük sıcaklığa sahibim, 180 derece, sıcaklığı ölçecek hiçbir şey yok. Belki bu adımı atlayabilirsiniz? Bu işte acemi bile değilim, tam bir sıfır. Okudum ve gerçekten denemek istedim.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, Lyudochka'nın ana çay tarifinden bir alıntı yapıyorum:
“Bazı çay türleri için Çinli üreticilerin kullandığı yönteme göre çayı kurutabilirsiniz. Bu yönteme "kızartma" denir. Bunu yapmak için önce kurutma sıcaklığını 10 - 20 dakika 125 - 150 * olarak ayarlayın. Bu sıcaklık, bitki özsuyunun şekerlerinin granüllerin üstünde karamelize olmasına ve özün geri kalanını içeride kapatmasına izin verir. Ardından tarifte anlatıldığı gibi çayı kurutun. Bu yöntem çaya hafif bir karamel aroması ve aroması verir. "
Şimdi tüm çaylarımı kendim kızartıyorum. Bu yöntem daha zengin bir tat ve aroma ile daha koyu bir renk verir.
Ancak baharatlı aromatik bitkilerde kızartmaya gerek yoktur ve tamamen ihmal edilebilir (veya çayın sadece bir kısmı kavrulur). Isı aromatik yağları öldürür.
Dilerseniz çayın bir kısmını tavada kızartabilirsiniz. Ve sonra her iki seçeneği de kendiniz için karşılaştırın. Alternatif olarak, sonuçları karıştırabilirsiniz.
Deneyin, deneyin, evrensel bir tarif yok

[Svetlana]

Svetlana, Cevabın için teşekkürler.

[Elena]

Elena, kızartma kapı aralıklı olarak yapılır, yani orada 180'den az yiyecek olacak, muhtemelen 150 bir yerde olacak. Ve bir termometre açısından, onu karıştırdığınızda hissediyorsunuz, biraz kuruduğunu hissetmek için elimle yapıyorum (yaklaşık 7-10 dakika) çok bağlıdır, çıkarın ve içinde kurutun. olağan yol. Öyle yaptım, iyi çıkıyor, tek şey onu düzgünce karıştırmak, yanmayacaksın! Sonra anteni aldım, onunla daha uygun. Ve bir tavada, nasıl olduğunu hayal edemiyorum, orada sıcaklığı tahmin edemezsiniz.

[Katerina]

Katerina, Bir hava kurutucum yok, Sveta gibi bir kurutucuda kurutmayı düşünüyorum.

baharatlı aromatik bitkilerde kızartmaya gerek yoktur ve tamamen ihmal edilebilir

Isı aromatik yağları öldürür.

Biraz hissetmek isterim. Nane kokusunu, özellikle de limon otu kokusunu gerçekten çok seviyorum. Bu yüzden ilk defa yapıyorum ve olabildiğince çok soruyorum.

Biraz hissetmek isterim

Helen, fermantasyon nanenin tadı ve kokusunu biraz değiştiriyor. Hepsi bir amatör için. Bu yüzden her zaman nane yapraklarını kurutmaya özen gösteriyorum. Böyle klasik bir versiyon. Sonra istediğiniz yere ekleyebilirsiniz.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, dün biraz yaprak topladı, sadece 250 gramlık bir koleksiyon çıktı, bir kağıda sardı, bugün iki kez kıyma makinesinden geçti, fermantasyona koydu. Soru ne kadar uzun mayalanmak için ortaya çıktı? Yoksa bu süreç ağırlıktan bağımsız mı? Koku nefes kesici. Şimdi denemek istiyorum, ancak sürecin tamamlanması gerektiğini anlıyorum.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, 250 gr yeterli değil tabi ki. Ama kaç tane kemirdi. Fermantasyon sırasında asıl önemli olan tabakanın en az 8-10 cm olmasıdır ve sonra her şey her zamanki gibi olur.Sertleştirilerek yapılırsa - 3-4 saat. Değilse, yaklaşık 5.

sertleşme

Nasıl oluyor? Onu beze sardım. Bütün gece benimle yattı.

[Silyavka]

Silyavka, Kızartmak istediğini düşündüm, görünüşe göre yanlış anladım. Bu nedenle boyadım. Ayrıca kurutucuda kurutuyorum, sadece bazen AG'de kızartıyorum.



Silyavkasertleşmeye Zekeriya yöntemi de denir. İlk sayfada benimki ayrıntılı.

[Katerinka]

Katerinkaipucu için teşekkürler.

Zekeriya'nın yöntemine denir

Tekrar okuyacağım. Sadece çok okudum, her şey kafama sığmadı, bir şey anlamadım, bir şey hatırlamadım. Teşekkür ederim.

[Elena]

Elena, evet öyle, okuduğunuzda ilk başta düşünüyorsunuz, aman tanrılar, yapabilir miyim? Gerçekten ihtiyacım var mı? Ve sonra korkunun büyük gözleri olduğunu anlıyorsunuz. Ve bunu yaptığınızda, bunu neden daha önce yapmaya başlamadınız diye düşünüyorsunuz?

[Katerina]

Katerinakesinlikle kesinlikle

korkunun iri gözleri vardır.

Şimdi kurumaya bırakıyorum, ama kendimi bahçede kıstırabileceğinizi düşünüyorum.



Lasto4ka, Svetochka, ben de bunu başardım
Kurutucuda yaklaşık 50 derecede kızartmadan kurutdum. Birkaç granülü parçalamaya çalıştım, nem bulamadım, kurutucuyu kapattım ve pamuklu bir torbaya döktüm ve kuruması için astım. Umarım her şeyi doğru yapmışımdır. Kokunun süper olduğunu söylemek, hiçbir şey söylememek demektir. Tek bir soru kaldı. Kurutmak ne kadar?

Gereksiz hareketler istemedim ve dondurucum dolu. Anladığım kadarıyla kıyma makinesi donmadan baş edebilir.

İsyan için beni sert bir şekilde dövmeyin, ancak soldurma bazen atlanabilir, özellikle de kıyma makinesi elinizin altındaysa !!! ... Orada gerçekten ne var! Çay, kurutulduktan sonra standart bir son kurutmada yeterince tutulmuşsa (fırında veya tavada en küçük ısıda uzun süre bekletilirse) yastık kılıfındaki son kurutma işlemi bile atlanabilir!

... tatlı (çay) kocam bile şekersiz içti!

İyi çaylar acı olmamalıdır (bu özellikle ucuz, mağazadan satın alınan çaylar için geçerlidir (acı, şekerle giderilmesi gerekir)). Ve ev yapımı çaylar iyidir çünkü Nitelbu nedenle, şekere ihtiyaçları yoktur ve eğer onu tatlandırmak zorunda kalırsanız, normal "bir çift" kaşık yerine bir tane yeterlidir.

Ve bir tavada, nasıl olduğunu hayal edemiyorum, orada sıcaklığı tahmin edemezsiniz.

Forumda bir kızartma tavası hakkında bir yer vardı. "... Orta ateşte kurutun ve en küçüğünde kurutmayı bitirin."

... biraz kuruduğunu hissetmek için elimle yapıyorum (yaklaşık 7-10 dakika) çok bağlıdır, çıkarın ve normal şekilde kurutun. Ben öyle yaptım, iyi çıkıyor, tek şey nazikçe karıştırıldığında değil yandı!

Demek istediğim, yanıklardan korkmanıza gerek yok, elinizle karıştırmak en önemli şey. Kuruma başlangıcında, sıcaklık yüksek olduğunda, çarşaf ıslak ve bu nedenle tolere edilebilir olduğu için kendinizi yakmayacaksınız. Sonunda yaprak kuruduğunda sıcaklık zaten yüksek değildir. Yani her şeyi elle yapıyoruz! Bu yaklaşım da iyidir çünkü kürek kemiğinden farklı olarak el granüllere zarar vermez.

Soru ne kadar uzun mayalanmak için ortaya çıktı?

Klasik versiyonda fermantasyon, maksimum koku için gereklidir (ilk kez, nüfuz edene kadar, kokunun azalmaya başladığını anlayana kadar bekleyebilirsiniz).