Çikolatalı tam tahıllı çavdar ekmeği

[Hamur:]

Çikolatalı tam tahıllı çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Ilık su	150 ml.
Şeker	1 çay kaşığı
Buğday unu, premium	100 gram
Kuru maya	0.5 çay kaşığı
Hamur:
Hamur	herşey
Ilık süt	150 ml. (+ 30 ml.)
Bal	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l
Acı çikolata	20-30 gr.
Çavdar unu c / z	200 gr.
Buğday unu c / 3	100 gram
Buğday unu, premium	50 gr.
Kuru maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, ikiye katlanana kadar ılık bir yere koyun.
• 
• Çikolatayı ince ince doğrayın (mikrodalgada erittim, ancak yine de parçalara ayırmak daha iyidir). Tüm malzemeleri talimatlara göre ekmek makinesinin bir kovasına koyun.
• 
• 
• Herhangi bir programı 10 dakika yoğurun, hamur topuz haline gelir gelmez yoğurmayı kapatın (yoğurma sırasında su eklemeniz gerekebilir, 30 ml ekledim). Hamuru 10 dakika beklettikten sonra tekrar 10 dakika yoğurun. Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye aktarın.
• 
• Üçe katlanana kadar fermantasyon için ılık bir yere koyun (hamuru fermantasyonun ortasında yoğurun). 2,5 saatimi aldı
• 
• Hamuru yoğurun, boşluk yapın
• 
• İş parçası 3 kat büyüyene kadar prova için sıcak bir yere yerleştirin
• 
• 220 derece ısıtılmış fırında ilk 10 dakika buharla pişirin. Sonra buharı serbest bırakın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin (35 dakikamı aldı)
• 
• 
• 
• 

Not

Tarif Povarenka'da bulundu (maalesef yazarı hatırlamıyorum) ve kendim için biraz ayarlandı. Çikolatayı doğramanızı şiddetle tavsiye ederim, aksi takdirde ekmeğin içinde kaybolur.

Vay canına, ne kadar ilginç ...

[Elf]

Elf, Helen, tarif için teşekkürler !! Son olarak, ekşi mayasız)))

[Maria]

Maria, Beğenmenizi ümit ederim

[Elf]

Elf, Helen, tarif için teşekkürler !! Son olarak, ekşi mayasız)))

ve mayaya karşı neyin var!?

[Elena]

Elena, Hiçbir şey, ben sadece Ekşi hamur içinim)
Onunla uğraşacak zaman yok

Ne kadar ilginç. Ekmeği her zaman tamamen ZH unundan tatlı buldum. Ve sonra bu duyguyu güçlendirmesi gereken çikolata var. Bu muhtemelen bir tatlı ekmek çeşididir?

[Elena]

Elena, Hiçbir şey, ben sadece Ekşi hamur içinim)
Onunla uğraşacak zaman yok

Masha, neyle uğraşıyor ... tam tersine ... takma ad Ne tür bir bela ... Tumanchik bana ekşi maya yapmayı öğretti ... sana hazır getirmemi ister misin ...?

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim! genel olarak anlaşalım))

mmmm ekmek güzel, Helen !!!

ve bir lokma çikolata ile siyah ekmek yiyorum - lezzetli bir kombinasyon

[Anna]

Annahayır, ekmek tatlı değil. Bana hiç de tatlı değilmiş gibi geldi. Belki daha fazla çikolata alır ve şekeri biraz artırırsanız, tatlı seçeneği kesinlikle olacaktır.
Ludmila, teşekkürler, tarif işe yararsa sevinirim

Bir ısırık çikolata ile siyah ekmek yiyorum - lezzetli bir kombinasyon

Evet? Ne kadar ilginç! asla denemedim