Ricotta ile kırmızı balık sufle

Ricotta ile kırmızı balık sufle

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Kırmızı balık filetosu	230-250 gr
İtalyan peyniri	250 g
Tereyağı	30 g
Yumurtalar büyük	4 şey.
Un	60 g
Süt	4 yemek kaşığı. l.
Tuz	1/2 - 3/4 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber	1/2 çay kaşığı
Kuru hardal	1/2 çay kaşığı
Zerdeçal (isteğe bağlı)	3 tutam
Hmeli-suneli	2 tutam
Dereotu veya diğer doğranmış yeşillikler (isteğe bağlı)
Serpme için rendelenmiş peynir	30 g

Pişirme metodu

• Ricotta ve kırmızı balığı (2 fileto pembe somon) kurtarmak gerekiyordu ve bu tarif doğdu.
• Soğutulduğunda pratik olarak yerleşmeyen hassas bir sufle olduğu ortaya çıktı.
• 
• - Fırını önceden açıyoruz, 180 C'ye ısıtılması gerekiyor.
• - Sarıları beyazlardan ayırın, beyazları ayrı ayrı çırpın.
• - Tereyağı, tüm kuru malzemeler, ricotta, yumurta sarısı, kırmızı balık filetolarını ayağınızla blenderden kremsi hale gelene kadar çırpın. Bunu Thermomix TM5 ile mod 10'da 5 saniye boyunca iki kez yaptım.
• 
• - Soğutulmuş proteinleri sert zirvelere kadar çırpın ve yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle yavaşça hazırlanan balık karışımına karıştırın.
• - 8-10 cm çapında ve 7-10 cm yüksekliğindeki sufle kalıplarını tereyağı ile yağlıyoruz (altına biraz un bile serpebilirsiniz). Karışımı kalıplara koyuyoruz, 2-3 cm kenarına gelmeyecek şekilde üzerine rendelenmiş peynir serpin (Grano Padano var, Cheddar ile de lezzetli.) Sufleyi fırından çıkarmadan hemen önce serptim çünkü Kompakt fırınımda ürünlerin üstü yanmaya başladı. Ama erken de serpemezsiniz - pişirmeden önce veya bitmeden hemen önce, aksi takdirde sufle yerleşir.
• 
• - Gelecekteki sufle ile kalıpları bir fırın tepsisine koyarız, içine su seviyesi yaklaşık 2 cm olacak şekilde sıcak su dökeriz ve önceden 180 C'ye ısıtılmış bir fırına koyarız.
• - Hoş bir renkte bir kabuğa ve 20-25 dakika çatlayana kadar pişiriyoruz.
• 
• 
• 
• - Sufleyi hemen veya soğumaya bırakarak servis yapın. Kalıpların duvarları boyunca ince bir bıçak veya kıymık geçirilerek dikkatlice çıkarılabilir.
• Kırmızı balığı sevenler için.
• Afiyet olsun!

Not

Yeşillik yoktu, yoksa onu eklerdim.
Karışımın süt ile kıvamını ayarlayın, krepler için çok kalın olmayan bir karışım gibi görünmeli veya kalın olmamalı, ancak sıvı ekşi krema da olmamalıdır.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyushka!
Bu tam bir karmaşa ...
Sadece kırmızı balığı sevmiyorum ... Bayılıyorum ...
Bu yüzden, başyapıtın tarifini sadece "kutulara" götürmedim, şimdi onu hemen yazdırıp imrenilen klasöre koyacağım! Kesinlikle tatil için hazırlanacağım !!!

[Borisonok]

Borisonok, Helen, tarife böyle hoş bir tepki verdiğin için teşekkürler!
Bunu önce bir test için yaparsın, bence hafta içi iyi gidiyor!
Kocam bunu çok seviyor.

Yoksa oruç mu? Ben sadece et ve çikolata yemiyorum. Eh, porsiyonlar yarıya indirildi.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyushka!

Ben ... Oruç tutmuyorum, bu yıl çeşitli nedenlerle yapamadım. Belki doğrudur, bu hafta bir deneme sürümü yapacağım. Böyle seramik tabaklarım ve hindistancevizi yapımcılarım var ve içlerinde her türlü güzelliği pişirmeyi gerçekten seviyorum.

[Borisonok]

BorisonokDeneyin, belki daha sonra zevkinize göre ayarlarsınız. Masaya sufle servis etmeyi sevmiyorum, hemen sıcak servis edilmeli, ama acele edecek gücüm yok.

Oooh ... başla oooh ...
tekrar sapık enfes bir şaheser ve hepsi asil motiflerden)))
Yapmayacağımı biliyorum, ama onu sevdiğim için mutluyum!

Yapmayacağımı biliyorum, ama onu sevdiğim için mutluyum!

Neden bu kadar ... Buharda pişirilmiş bir şalgamdan daha kolay!
Tamam, seni ara sıra tedavi edeceğim! Umarım yakında gelir!

Eh, şiir yapmadım! : plach7: Ve bu arada, bir antoloji topluyorum!

[Ol]

Ricotta ve kırmızı balığı kurtarmak gerekiyordu

Ol, Ayrıca uzun zaman önce kurtarmam gerekiyor (balığı gerçekten dondum). Belki fikrini kullanırım.Teşekkür ederim! : rose: Zamanında fikir sahibi olmak güzel.

Ol, bir şekilde onu pişirmek istediğimde zaman geçti, ama bir vaka vardı, evet, sadece sufle ve çılgındım.
şimdi yemek pişirme bir şekilde basitleştirildi. bir süreliğine sanırım)

Ve bu arada, bir antoloji topluyorum!

onlar birlikte kuchkuyuzza,
birbirlerini desteklemek
iddialı işareti altında
hiçbir şey anlamamak ...

[Gala]

Gala, Checkmark, merhaba! Ve etrafımda donmuş fileto vardı! Ve ricotta'yı açtılar, ancak ondan bir şey pişirmek için zamanları yoktu. Deneyin, oldukça iyi çalıştı!

Olya, bu sufle balığı ne kadar çekici olmalı ... Doğru ana kadar yer imi.

Kahretsin, sen bir enfeksiyonsun Olka! Peki neden bu kadar lezzetli? Ve sonra herkes bana gece yediğimi bağırıyor!
Olc, mükemmel sufle! Ve o kadar hassas bir şekilde sinirleri bozar ki, sadece dondurucuya girmek ve ayrıca iki parça somonu "kurtarmak" istersiniz.
Ricotta olsaydı, yapardım.

Olc, mükemmel sufle! Ve çok hassas bir şekilde sinirlere vuruyor

Len, evet sen ve ben artık "gece" sinirimiz yok

gece tariflerimizin etkileşimi sonucunda

ama sabah ve öğleden sonra ipler gibi!
Daha fazlasını yap, hangi yılların!

Senin gece sinirlerinle, artık baştan çıkarıcı kadınım yok !! Ve Lenka ile bütçe de zor durumda .. Ol, bu kadar lezzetliliği nasıl geçebilirim, ha? Yarının alışveriş listesine ricotta eklendi, yani somon balığı var

Senin gece sinirlerinle hiçbir fikrim yok

Herhangi bir figürünüz yok, elimizde ne var hoo! Özellikle yerlere bakarsanız!

Bu arada, normal erkeklerin hiçbir şey düşünmeden yaptığı şey budur.

Şey, evet Ol, tüm insanlar insanlar gibidir ve ben bir kraliçeyim (S)

Olya, bu sufle balığı ne kadar çekici olmalı ... Doğru ana kadar yer imi.

Marinochka! Teşekkür ederim canım, seni gördüğüme sevindim! İçindeki balık sadece bir ipucu olarak hissedilir, ancak hassastır!

21 Nisan 2016 23:34 Eklendi

Şey, evet Ol, tüm insanlar insanlar gibidir ve ben bir kraliçeyim (S)

Duc, kimse karizmayı iptal etmedi! Mutluluk genellikle içinde gizlidir! Sen kesinlikle prensessin! abartmadan!

Başka bir nefis!
Çok düz, yumuşak ve havadar!
Olya, tuzlu veya taze balığa ihtiyacın var mı?

Başka bir nefis!
Çok düz, yumuşak ve havadar!
Olya, tuzlu veya taze balığa ihtiyacın var mı?

Tembelim! Ne kadar iyi bir adamsın! iyi soru! : Arkadaşlar: Taze balık kullanılması gerektiğini eklemeye gittim!

Ol, ne kadar lezzetli! Gözlerimi yırttım ve işte böyle bir güzellik!

[Ol,]

Ol, ne kadar sevimli! İhale olmaktan daha hassas. Etrafta bir parça alabalık var. Denemelisin, ama biraz sonra.

Bildiğim gibi .. dün koho somon fileto aldım. Onu sürükledim, teşekkürler!

Taze balığın kullanılması gerektiğini eklemeye gittim!

Açık!
Ne yazık!
Etrafta bir parça tuzlu pembe somon balığı var, bu yüzden tarifinize uyarlanabilir diye düşündüm.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Oh, Olga, kesinlikle yapacağım! Ve bir balık var, bugün onu dondurucudan çıkarmanız gerekiyor)) Bunları seviyorum, teşekkür ederim!

Harika sufle !!!!!!!!!

Tembelim! Taze balığın kullanılması gerektiğini eklemeye gittim!

Pekala, ses çıkar, yine tarif geçti, o kadar taze bir balığımız yok
Ama tarif çok güzel, her zamanki gibi her şey seninle zarif, Radusechka !!!

Olga, merhaba! : gül: Çok iştah açıcı bir tarif, lütfen!
Olya kızlar, neden tuzlu balık kullanmıyorsunuz?

[Olenka]

Olenka, Sufleyi seviyorum, iyi bir balık olacak - tarif için kesinlikle teşekkür edeceğim

Olga, tarif için ne kadar lezzetli çıktı.
Ricotta alıp pişireceğim gibi yer imlerine ekleyeceğim. Dondurucuda her zaman balık vardır.

[ang-kay]

Ol, ne kadar lezzetli! Gözlerimi yırttım ve işte çok güzel!

Tanya, teşekkürler canım! : Arkadaşlar: Sabah, dostça, sabah sizinle tanışmayı seviyorum ve sonra seni özledim!

22 Nisan 2016 Cuma 23:59 eklendi

ang-kay, Zhannptica, Angela, Zhannochka, herhangi bir balıkla iyi sonuçlanacak, sadece kıvama bakın, daha fazla hassasiyete ihtiyacınız varsa, unu biraz azaltabilirsiniz.

Cumartesi 23 Nis 2016 00:00 Eklendi

alba et atra, Keten, tuzlu da yapabileceğine, tuz koymayacağına veya karışımı karıştırdıktan sonra deneyebileceğine inanıyorum.

[alba et atra]

alba et atra, Keten, tuzlu da yapabileceğine, tuz koymayacağına veya karışımı karıştırdıktan sonra deneyebileceğine inanıyorum.

Ben de yapacağım!
Ricott'un satın alınması gerekiyor.
Tuz hakkında hemen koymaya değmeyeceğini düşündüm, balığım kuru ve biraz fazla tuzlu ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, ne kadar iyi birisin! Bu tarifle zamanında nasılsın! Hayır, tekrar etmedim, çünkü yaklaşık bir miktar balığım bile yoktu, ama iki tane pişmiş pembe somon dilimi vardı ... Ve birkaç tane haşlanmış patates. Ve kutunun dibinde ekşi krema. Ve ayrıca basit bir yemek için kesinlikle sevmediğim beyaz küflü peynirimizden oluşan bir daire. Bütün bunlar buzdolabında sıkılmıştı ve yenmek kadar sıkıcı olacağına söz verilmişti. Ama bu tarifini bir gün önce okudum. Dudaklarını yaladı ve yatağa gitti. Üstelik içimde hiçbir düşünce kıpırdamadı. Ve sabah erkenden ... kocam kaçtı. Yapma, endişelenme, gerçekten değil, ama çalış. Kahvaltı bile yapmadan sessizce kaçtı. Ve uyudum ve kilitte sadece anahtarı duydum. Tek bir düşünceyle uyanmadı - çok aç bir insan gelirdi ve birisinin onu bir şeyle memnun etmesi gerekirdi. Ve sonra sufle ve gözlerimin önünde durdu! Yaklaşık kompozisyon göz önünde bulundurularak motiflere göre şekillendirilmiştir. Mükemmel çıktı! Koca kapının önünden kokuyordu
Böyle bir hediyeye sahip olduğunuz için teşekkür ederiz - doğru zamanda doğru tarifle görünmek için!

Olya işaretlendi! Çocuklar için harika bir tarif! Sonuçta, herhangi bir balık olabilir mi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka ve ben çoktan oynadık!

Sadece soğukken fotoğraf çekmek üzücü, yani biraz yerleştiler ama bu tadı hiçbir şekilde etkilemedi. Çok lezzetli çıktı, çocuklar bundan memnundu. Kesinlikle tekrar edeceğim, teşekkür ederim. Balık somon balığı, biraz daha deneyeceğim

Kızlar canım, herkese biraz sonra cevap vereceğim!

[Antonovka]

Antonovka, Helen, Lütfen, Nadyushka, Yaz, Olesenka, Loksa, Ksyushenka, V-tina, Tinochka, Francevna, Allochka! Sevgili kızlarım! Benimki olduğu için çok mutluyum fırfırlartarifler ilginizi çekiyor. Çok teşekkürler!

27 Nisan 2016 Çarşamba 17:21 Eklendi

Olya işaretlendi! Çocuklar için harika bir tarif! Sonuçta, herhangi bir balık olabilir mi?

Teşekkür ederim İrlandalı! Ve balık tutabilirsin ve hatta bir tavuk! Sanırım öyle, beyaz balıktan veya tavuktan.

27 Nisan 2016 Çarşamba 17:26 Eklendi

Rada-dms, Olyushka, ne kadar iyi birisin! Bu tarifle zamanında nasılsın! Hayır, tekrar etmedim, çünkü yaklaşık bir miktar balığım bile yoktu, ama iki tane pişmiş pembe somon dilimi vardı ... Ve birkaç tane haşlanmış patates. Ve kutunun dibinde ekşi krema. Ve ayrıca basit bir yemek için kesinlikle sevmediğim beyaz küflü peynirimizden oluşan bir daire. Bütün bunlar buzdolabında sıkılmıştı ve yemek için en az o kadar sıkıcı olacağına söz verilmişti. Ama bu tarifini bir gün önce okudum. Dudaklarını yaladı ve yatağa gitti. Üstelik içimde hiçbir düşünce kıpırdamadı. Ve sabah erkenden ... kocam kaçtı. Yapma, endişelenme, gerçekten değil, ama çalış. Kahvaltı bile yapmadan sessizce kaçtı. Ve uyudum ve kilitte sadece anahtarı duydum. Tek bir düşünceyle uyanmadı - çok aç bir insan gelirdi ve birisinin onu bir şeyle memnun etmesi gerekirdi. Ve sonra sufle ve gözlerimin önünde durdu! Yaklaşık kompozisyon göz önünde bulundurularak motiflere göre şekillendirilmiştir. Mükemmel çıktı! Koca kapının önünden kokuyordu
Böyle bir hediyeye sahip olduğunuz için teşekkür ederiz - doğru zamanda doğru tarifle görünmek için!

İrlandalı, hevesle okudum! Sözlerden sonra "kocam kaçtı" diyorlar, kalbim battı! Sonra iyi bir gece uykusu çektiğinize sevindim, sonra nabzım hızlandı, "suflem gözlerimin önünde durdu" diye düşündüm, şimdi şöyle diyorsunuz: "Chur-chur onu, sonra sufle ! "
Peki, sonra rahatladım, ruhum canlandı ve şimdi uyumuyorum, yine de varyasyonunuzu tekrarlamak istiyorum - acı verici bir şekilde lezzetli boyadınız !!
Böyle harika bir hikaye ve yeni bir deneyim için teşekkürler! Yüz kez CHMOK!

27 Nisan 2016 Çarşamba 17:32 Eklendi

Rada-dms, Olenka ve ben çoktan oynadık!

Sadece soğukken fotoğraf çekmek üzücü, yani biraz yerleştiler ama bu tadı hiçbir şekilde etkilemedi.Çok lezzetli çıktı, çocuklar bundan memnundu. Kesinlikle tekrar edeceğim, teşekkür ederim. Balık somon balığı, biraz daha deneyeceğim

Svetochka! Pahalı!
Raporunuzu görünce çok mutlu oldum! Çok teşekkür ederim! Ve çocuklar mükemmel bir anneyle iyidirler, çünkü bu tür yemekler yemeye alışkındır. Ve sonra çok endişeliydim, yine de eleme neredeyse benimdi!
Ve doğru sufle her zaman düşer, bu yüzden hemen sıcak servis edilir, ancak un kullanabilir (hepsi farklıdır, miktarı kendiniz ayarlamanız gerekir) veya hatta nişasta ile ayarlayabilirsiniz. Soğuğa ihtiyacınız varsa, daha fazla un koyabilirsiniz, ancak bu sufle için yine de 60-70 gr yeniden dağıtabilirsiniz.

Olga, tarifini beğendim. Seni yer imlerine götüreceğim 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, bu tarifi denersen çok sevinirim ve beğeneceksin!