Tuzlu Alabalık

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Alabalık veya somon
Tuz	2 yemek kaşığı
Şeker	1. kaşık
Yenibahar bezelye	10 adet
Karabiber	10 adet
Votka	1/3 çay kaşığı
Dereotu fışkın

Pişirme metodu

Sahada balıkları tuzlamak için birçok seçenek var, bu yüzden başka birine ihtiyaç duyulup duyulmadığından şüphelendim, özellikle ilke aynı, sadece teknolojideki fark küçük. Gereksizse, onu kaldıracağım.
Bu tarifi ailede çok uzun zamandır kullanıyoruz, çok basit ve her zaman mükemmel bir sonuç.
Bir balık alıyoruz, bir parça Norveç alabalığım var. Ben her zaman balığı dondururum, onu doğramak daha kolay. Temizleriz, ikiye böleriz, sırtı çıkarırız, kemikleri çıkarırız ama cildi bırakırız!
Bir tabağa tuz ve şeker dökün. Balığı tartmıyorum, ihtiyacım yok, bu yüzden kürleme karışımı biterse, onu aynı oranda tabağa eklerim.
Daha sonra, balığı masaya veya sandviçte servis ederkenki kalınlıkta kesiyoruz.
Daha sonra, kür karışımındaki her parçayı yalnızca bir tarafa batırın ve bu tarafı yiyecek kabına koyun. Ve böylece her lokma, balık bitene kadar. En üst tabakayı tuzsuz alıyoruz. Karabiberleri atın, votka serpin (tuzlama işlemi için bir katalizördür) ve üstüne dereotu dallarını koyun. Kabı kapatıyoruz ve biraz sağa sola sallıyoruz, sadece düşürmeyin.
Buzdolabına koyduk, 6 saat sonra çatal ile gönlünüzün istediği kadar, artık kirli bıçak veya kalem almadan güvenle çıkarabilirsiniz!
Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

25 dk

Jouravl

Mandraik Ludmila

Jouravl, donmuş bir balığı dilimler halinde kesmek için ilginç bir fikir, kesinlikle yukarıdan silah ve votka alacağım, aynı harika

Jouravl

Mandraik Ludmila, Teşekkür ederim!

gala10

Umut, Dilimlerde tuzlama fikrini de beğendim. Nitekim bu şekilde daha hızlı tuzlanır ve yenildiğinde eller temizdir. Teşekkür ederim!

Masinen

UmutBen de tuzlamaya kapıldım))
Sadece votkasız çay kaşığı içtim.

Dün pembe somonu tuzladım, dürüst olmak gerekirse henüz denemedim ama açtım ve tuzlu ringa balığı gibi kokuyordum

Ama bence iyi olmalı))

kil

Ben de her zaman tuz zaten balığı keser ve sadece tuzu

şeker ve dereotu veya votka yok.

ama ilk 2 gün böyle balık yemelisin, o zaman o kadar iyi değil.

Kalmıkova

Nadia, druhh! Ben de yapıyorum! Dilimleri daldırmayın, üzerine tuz serpin. Ve şekersiz.

Yönetici

Alıntı: kil

şeker ve dereotu veya votka yok.

Mutlu! Ve sadece tuzlanmış balığın kokusuna ve tadına dayanamıyorum, taze et kokuyor benim için
Bu nedenle, kişisel olarak kötü balık kokusunu gidermek için şeker, dereotu ve konyak ekliyorum.

Nadyusha, Teşekkür ederim! Kırmızı balık turşusu yapmanın başka bir yolu!

Jouravl

Masinen, Masha, bence iyi olacak!

Ayrıca sous-vide'ı da burada denedim, ne sous-vid ne de vakumlu paketleme cihazına sahiptim, daha sonra size bir fotoğraf göstereceğim

Ira, Bu balığı çabuk yiyorum, uzun süre saklamıyorum, çünkü herhangi bir balık sadece taze! Ertesi gün dereotu atıyorum, balık kokusu aldı ve doymuştu!
Şeker ekliyorum, tadı bizim için daha güzel!
Natulhadi hala elma şarabım var
Kızlar teşekkürler

Cuma 15 Nisan 2016 18:56 tarihinde gönderildi

Yönetici, Tanyusha! : gül: teşekkürler!
Ayrıca şeker ve dereotu da ekliyorum!
Dün tuzlu, şimdi yarısı kaldı ve yarın misafir .. Kim uzun zamandır balığı var, o zaman sana gidiyorum!

Shyrshunchik

Jouravl, Nadezhda, votka ile denemelisin, sadece onsuz aynı şekilde tuzluyorum.