Genel olarak öyle. Bugün bir deney için 100 gr'dan fazla süzme peynir ve 50 gr peynir harcamaya hazır değildim. Ortaya çıkan kütlenin tam bir kalıp için yeterli olmayacağından çok korkuyordum, onu şımarıklığı ölçüsünde gerekli olan her şeyle doldurdum - beyaz rulo ekmek kırıntıları, mayonez, tereyağı vb. İlk başta ben Hala süzme peynire bu işte izin verdiğim için pişman oldum, çünkü tadı "gözlerini çıkarıyor", ama sonra yarım kaşık kuru mercanköşk döktüm ve karışım açıkçası lezzetli oldu (belki de bu mercanköşkü sevdiğim için?).
Ayrıca yağ ve yapışmazlık ile çıktı, bu yüzden hiçbir şey bulaştırmadım.
Her delikte 20 gr çıktı, bu iyi yapışma için yeterli değil. Bir parça ringa balığı koydu, üstüne Borodino ekmeği parçaları koydu ...
Ve ne, yürümek, bu yüzden yürümek.
Aslında sesi bu şekilde artırmaya çalıştım.
Ve sonra, reklamcılıkta olduğu gibi ...
Sadece son ve sondan bir önceki resim arasında, yaklaşık kırk dakika boyunca bir dizi farklı eylem vardır ...
Hayır, elbette anlıyorum ki, onu asınca her şeyin en iyi olacağını anlıyorum, ama şimdilik geri döndüm.
bu düşünceler.
Deneyden olumlu olarak öğrendiğim şey, ringa balığı ve siyah ekmek ile lor peyniri kütlesinden yeni bir lezzetli atıştırmalık tarifi!
Ben de bazı noktaları anlamaya geldim.
Kütle kendi kendine yapışkan değilse, yarılar birbirine yapışmaz, ancak hücrelerden iyice çıkarılır. Bu, tesadüfen, kesilmiş kıyma için de geçerlidir. Kesin olarak birbirine yapışmaz çünkü bayılır.
Dolgunun durumu da önemlidir. Yarımları birbirine çekmeli ve aralarında bir engel olmamalı veya parçalanmamalıdır. Yani peynir ise, bir tutam rendelenmiş yerine bir parça koyun. Dolgu prefabrike ise, karıştırın ve bir topak haline getirin.
Ve bir düşünce daha. Bir delik açarken, girintiye sonuna kadar bastırmayın - bir çöküntü işaretleyin ve bu yeterli. Bana öyle geliyor ki bu da bir rol oynuyor.
