SousVide sapı (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larissa]

Ve buzdolabında bir mafsal var Larissave bu gece marine edip vakumlayıp bir günde pişirirsem, yarın gece koyarsam, nitrit olmadan 24 saat saklamam mümkün olur mu? Çalışma programım nedeniyle farklı çalışmıyor)

Yapabilirsin Natasha, buzdolabında yapabilirsin.

[Natalia]

Natalia, marine edin ve buzdolabında bekletin, sonra ısınması ve pişirmesi için birkaç saat içinde alın. Kesinlikle bozulmayacak.

[Larissa]

Pekala, işte hazır bir mafsalla birlikteyim (sahip olsam da, bir sap olduğu ortaya çıktı, ama farkı pek anlamadım ... bu bir bacak ve bir bacak)
Geceleri yemek pişirdim, sabah çıkardım ve balkona bıraktım. Ve işten sonra fırında ısıttı ve ızgarayı tamamen açtı. Çok lezzetli çıktı, kemikler kolayca düştü, et yumuşak ve yumuşak
Harika tarif, Larissa Teşekkür ederim, yine de böyle yemek yapacağım !!! Özellikle beş günlük bir çalışma programıyla uygun bir yol)

[notka_notka]

Şaft harika görünüyor notka_notka ! Parmak eklemini sevdiğime çok sevindim Natasha, bahşiş için teşekkürler!

Sap harika. Kızarmadım - misafirlerle soğuk yedim.

Sıvının bir bardak olduğu ortaya çıktı, buzdolabında soğuk jöle içinde dondu, bir torbaya kapatıldı ve sos yapmak için saklandı. Bunun için hiç domuz eti kullanmadım - ama neden olmasın?

Laris, lütfen söyle bana, Shteba'da ısıtmada maksimum sıcaklığım var - 80 derece. Zaman ne kadar artırılmalı?
Önceki sayfaya döndüm ve kemiği kestiğim için zamanınızı 80 derecede bırakmaya karar verdim.

Tabii ki artırmayın. Zaten parçalanacak. Kemik yoksa daha da küçültülebilir. Anya, onu gerçekten yiyor musun?

Tabii ki artırmayın. Zaten parçalanacak. Kemik yoksa daha da küçültülebilir. Anya, onu gerçekten yiyor musun?

Hayır, yemiyorum, oğlum lokanta yemeklerinden bıktı, onu beslemeye başlamamı istedi. Ve bu sadece benim için.

[Larissa]

Larissa, Kemiği gövdeden oydum. Aynı 12 saati 85 derecede pişirmeyi nasıl düşünüyorsunuz?

Hayır, Sveta elbette daha küçük. Bu süre zarfında kemikte bile çok kaynatıldığı ortaya çıkıyor.

Larissa, 80 dereceye ayarla. Sence kaç saat?

Bunu sekize koyardım Sveta.

Larissa, teşekkürler. Sonuç hakkında yazacağım



Boğumu 9 saat pişirdim. Gövde şeklini mükemmel bir şekilde korudu. Sap çiftliktir. Lezzetli, et ve cilt yumuşaktır. Soğuk etleri sıcak etlerden daha çok severdim. Larisa, tarif ve ipuçları için teşekkürler.

Sağlığınıza sevindim Svetochka!