Limonlu ve fındıklı ayva reçeli

Limonlu ve fındıklı ayva reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Ayva	1 kg net ağırlık
Şeker	850 g
Fındık	1 bardak
Limon	1 küçük

Pişirme metodu

• Ayvayı dilimler halinde kestim, tohum kapsülünü ve sert bitişik dokuları çıkardım, üzerini şekerle kapatıp oda sıcaklığında bir gün beklettim. Sonra iki kez - sabah ve akşam - pişirdim, kaynatın ve kapağın altında durdum.
• Fındıkları kesmedim, ama oldukları gibi bıraktım, nasıl oldu: biraz yarıya, bazıları daha küçük. Mikrodalgada 5 dakika kızartın ve mümkünse soyun. Limonu ince dilimler halinde kestim, sadece tohumları çıkardım, 1 dakika mikrodalgaya koydum, böylece şekerle kaynatıldığında kabuğu sertleşmedi.
• Son, üçüncü kaynatmada fındık ve limon ekledim, 3 dakika pişirdim, rulo haline getirdim, "kürk manto altına" gönderdim.
• Muhteşem reçel !!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 x 620 ml

Not

Ayvam doğruca ağaçtan; ama yeterince suyu olmasaydı, yarım bardak su ilave etmek zorunda kalacaktı. Bu nedenle, şurup eksikliğini önlemek için sadece kapağın altında durun!
Ayvayı ne kadar ince keserseniz, bitmiş reçelde dilimler o kadar sert olur. Bir amatör için şekerlenmiş meyveler ve yumuşak kıvamlı parçalar yapabilirsiniz. Ve yine de size çok fazla "inceltmenizi" tavsiye etmiyorum - ısırmayan cipsler alabilirsiniz ...

Oh, benim en sevdiğim ve en çok sevilen reçelim!
İstediğim kadar yiyebilirim! Tanyusha, birkaç kavanoz gönder - bunu kanıtlayacağım!
Senin için çok güzel oldu, güzel.

Tanya, ne tür fındık aldın?

Görünüşe göre ceviz.
Ne kadar güzel çıktı!

[Cirre]

Evet, Cirrebahçede bolca yetişen ceviz. Sanırım herhangi biri işe yarar. Erik çekirdekleriyle yemek yapma fikri bile vardı, ama sonra reddettim: Sık sık rulolarımı veriyorum ve aniden hemen yemeyecekler ve iki yıl sonra zehir orada oluşacak ...

[Cirre]

Evet, Cirrebahçede bolca yetişen ceviz.

Hee, belki seninle büyürler, bende yok

[Tanya!]

Tanya! Şaşırtıcı derecede güzel reçel! Tarif için teşekkürler!
Ancak, dilimlenmiş dilimlerin kalınlığını pliiz daha kesin olarak belirlemek mümkün mü? Ve söyle bana, onları bitmiş reçelde nasıl alıyorsun? (Kendinizi biraz yönlendirmek için, bu kalınlık ailemiz için uygun mu).

Dilimlerim 1 cm kalınlığında ve biraz daha fazla çünkü daha sert ama fazla şekerlenmemiş hazır dilimleri severim. Zaten 1.5 cm kalınlığındaki dilimler çok viskoz, dolgun, ancak çok yumuşak değil. İki santimetre - çok yumuşak.

Okul arkadaşının ailesi Taşkent'ten. Anneannemden hep cevizli ayva reçeli, kayısı çekirdekli kayısı reçeli getirdiler. Ve ben de o nefis var. O zamandan beri hangisini daha çok sevdiğimi bile bilmiyorum - büyükannemin çileği ya da Zhenya'nın büyükannesinin fındıklı ayva.

Ben hala çilekliyim ...

Ne tesadüf! Daha dün annem ayva reçeli pişirip kapattı, ayvadan limonlu, kuruyemişli ve üzüm suyuyla pişirdi. Lezzetli.

Ve işte başka bir şey ... Ve cildi çıkarmak mı? Hayatımda ilk kez ayvadan yemek yapacağım.

[Mikhaska]

Değil, Mikhaska, cildi çıkarmayın! Hiçbir durumda. İçinde şurubu kalın ve yapışkan hale getirecek bir pektin denizi var. Ve ayvanın kabuğu çok incedir (bu yüzden ağaç zararlılara karşı kesinlikle savunmasızdır ...), meyvenin yoğun ve sert göründüğünü görmüyorsunuz. Ne reçelde ne de ayvanın kullanıldığı diğer yemeklerde cilt tamamen hissedilmez.Bir meyve sıkacağı içinde suyu pişireceğim - elma ve erik posası bundan sonra reçel ve dolgu elde etmek için silmem gerekiyor ve ayva kabuğu iz bırakmadan çözülüyor, karıştırması oldukça kolay.
Bir kez pişirin - ayva reçeli tüm yaşam boyunca favoriniz olacak, çok özel. Ve sadece bu değil, herkes.

Herkese iyi geceler ! Bir numune için bu sıkışmanın bir kısmını sıkın. Bir litreden biraz daha fazla çıktı. Nedense benim için çok sıvı olduğu ortaya çıktı, su eklemedim. Ve üçüncü kez limon ve fındıkla kaynattıktan sonra, seninki kadar harika bir renge sahip değildi. Bu nedenle, hareket halindeyken daha uzun süre pişirmeye karar verdim ve pişirme sonunda jelatin ekledim. Sonuç, bana uyan hem renk hem de tutarlılıktı. Tarif için teşekkürler.

Belki de çok sulu ayva yakalandığı için sıvıdır? .. Doğru şeyi yaptın, daha uzun süre pişirdin. Ve sarılık eklemeye değmezdi: kavanozdaki reçel kesinlikle kalınlaşacaktır; benim için (bugün sadece vermek niyetiyle baktım) iki hafta boyunca bal gibi yapışkan hale geldi.
Lezzetli, değil mi?

[muhteşem reçel]

Gerçekten mi, muhteşem reçel, Tacikistan pazarlarında eşimin sınırda yaptığı hizmet sırasında ayvayla tanıştım, sık sık reçel yaptım, ancak kuruyemiş olmadan, özellikle pazardan pahalı olduğu için onları iyi yaşayarak yedik ama bundan bahsediyorum

Limonu ince dilimler halinde kestim, sadece tohumları çıkardım, 1 dakika mikrodalgaya koydum, böylece şekerle kaynatıldığında kabuğu sertleşmedi.

mikrodalgalar yoktu ve hâlâ bende yok.Limon dilimlerini dondum, fakat sonra eklendi reçelde, dondurulduktan sonra çözüldüğünde yumuşadı, iyice suyunu verdi ve kendi kendine şurupla dolduruldu, sonra reçelde lezzetli oldular. Yine limonlar her zaman çarşıya getirilmedi, 5 kg sipariş ettim - ve işlenmek için - bala, reçel içine, ileride kullanmak üzere bir mutfak robotunda doğranmış limonları dondum, ilk 45 litrelik dondurucu iyi yardım etti. devulka çok temizdi: kız-evet: İşte,TanyushAyvayı hatırlattım, Magnet'te nöbet tutacağım, her sene bir şeyler getirmeye başladılar, buna talep az Reçel için teşekkürler

[Irsha]

IrshaLimon bahşiş için teşekkürler! "Mikrodalga" ya da kaynatmaktan bile daha kolay.

tembel insanlar ilerlemeyi hareket ettirir

Ben de hayatım boyunca bahaneler uydurdum! Kelime kelime.

Bu yıl Kiev'de büyük bir ayva hasadım oldu ...

Fazla meyveyi zamanla kesmedi ve bütün ayva suyu ile doluyken henüz olgunlaşmaya vakti olmadı. Ve ağaç meyveleri zar zor tutuyor, dallar yere eğiliyor. Dalların kırılmaması için meyvelerden bazılarını kesmek zorunda kaldım. Böyle olgunlaşmamış bir ayvadan saygın bir yazarın tarifine göre reçel yapmaya çalıştım. Tüm teknoloji takip edildi, fındıkların da kendilerine aitleri vardı, ancak yalnızca son pişirme aşamasında, ek tat ve koku için ahududu reçelinden birkaç yemek kaşığı sıvı ekledim. Ne diyebilirim - lezzetli doğru kelime değil! Ayvaların geri kalanı da bu reçele gidecek!

Yazara çok teşekkürler!

Size ve sevdiklerinize bol şans!
Tekrar deneyin bu reçel - ayrıca lezzetli! Sadece bir ayvadan mümkündür - ve ayrıca fındık ekleyin.

[TATbRHA]

TATbRHABahşiş için teşekkürler! Oh, kışın böyle bir dolgulu lezzetli turtalar olacak! Reçel kıvamının kalın viskoz olduğu ortaya çıktı, şekerlenmiş meyveler sert değil ve yumuşak değil, - bir kek için ve çay için, işte bu! Tekrar teşekkürler!

Evet, haklısınız: ayva bir armağandır ve olağanüstü lezzet uçurumudur.

Evet, haklısınız: ayva bir armağandır ve olağanüstü lezzet uçurumudur.

Ve eğer bu aynı zamanda çocukluğun tadı ve kokusuysa - 12 yaşıma kadar Taşkent'te yaşadım - o zaman ... tüm duyguları ifade edecek kelimeler yok! Teşekkür ederim!