Elma reçeli "Uzun"

Ve sho ??? Ve de ???

Bu sefer elma suyunu bildiriyorum. Şurubu günde iki kez kaynattım - sabahları ve akşamları, bu yüzden bu sefer daha hızlı başa çıktım (sadece kastrul sürekli ocakta beliriyordu, bu yüzden acelem vardı). Hemen söyleyeceğim, ilk başta elmalar çok öngörülemez bir görünüme sahipti, sudaki şuruptan çok daha kötü, meyve suyu koyu, elmalar da biraz aptal Ama kada Ben hepsini KAYNAKTIM - dümdüz bir parlaklık çıktı - kehribar-nous-şeffaf dilimler. Daha zengin karamel tadı ve renginde suyu olmayan reçelden farklıdır. Her biri 0,45 kg'lık 4 kavanoz, üçü dilimlenmiş (sıkıca doldurmadım) ve bir - saf şurup dahil olmak üzere 1.8 soyulmuş elmadan çıktı.

Pekala, Slavate !!) Meyve suyuna kendin mi bastın?

Hayır, şu anki sabun elmalarıydım ve ezilmiş kocayı büyük bir basınla topladım. 30 litre kapattım, ama bu nefis senin uğruna bir litre kavanoz açtım - ve hiç pişman olmadım

Uğursuz. kaç kez dedim .. adama iyi bak !!)

Bunu nadiren kullanıyorum Basın için - iki yılda bir, kada elma hasadı
Bu arada, bu yıl yeni bir tür reçel keşfettim ve tamamen tesadüfen ve bu tarifin yardımıyla. Küçük ve çok sert meyvelerden oluşan bir elma ağacımız var, bu yüzden tarifinize göre hepsini kapatmaya karar verdim, şuruba sadece baharat ekledim - tarçın, balya, kakule ve vanilya ... cennet elma reçeli gibi bir şey, evet .. .. Figushki - elmalar şurup içine ikinci girişte fışkırdı ve hemen gözümüzün önüne yayıldı. Yapacak hiçbir şey yok - hala onları kaynattım ve bir elekle ovaladım - reçel bir şarkıya dönüştü! Ne kadar faydalı bir tarifin var ve sen - yani, ben iyiyim

Lan, yapmayacağım !!) Gelecek yıl yaşayacağız, bu şekilde de pişirmeye çalışacağım. Ve sonra temizlik bu süreçte en sıkıcı olanıdır. (

Aslında, elmaları ve patatesleri soymaktan nefret ederim

[Omlet]

Omlet, ikinci yıldır bu tarife göre reçel yapıyorum ... Önceki arzı sadece "harika tatillerde" ve "kendime, sevgilim, sinsice" aldım ...
Teşekkür ederim!

[Işık]

Işık, Çok mutluyum! Ayrıca iki porsiyon pişirdim.

[Ksyushik]

Ksyushik, Elma reçeli şekerini neredeyse aynı şekilde pişiriyorum), tek fark, elmaları şuruptan kaydırmam, şurubu kaynatın ama kaynatmam elma dilimleri ile birlikte) ve böylece 3-4 kez) ...

Soru şu, bu iki uzun reçel yapma yöntemi arasında önemli bir fark var mı?

Demek istediğim, elmaları şuruptan değiştirmeye değer mi yoksa aynı şey mi olacak?

Şimdi böyle bir sıkışma yapıyorum

Elmaları kaydırmıyorum, bir gün sonra kütleyi (şurup ve elmaları) kaynatın, 5-10 dakika yavaşça pişirin, tavayı bir gün çıkarın ve işlemi tekrarlayın. Bu süre zarfında elmalar sıcak şurupla ıslatılır ve şekerlenmiş sakızlara dönüşür.

[Tanechka]

Tanechka, yemek pişirme prosedürünün şekerlenmiş / uzun seninle reçel neredeyse aynı, tek farkla onu sadece kaynatın ve birkaç dakika kaynatın)) ...

Ama bu arada), kısa vadede de olsa, kaynatma bize ne veriyor, daha doğrusu reçel)), ama yine de?

Tanyushve 1 kg'a ne kadar şeker koyuyorsunuz. elmalar)?

Aslında arasında fark edilir bir fark olup olmayacağını merak ediyordum. şekerlenmiş / uzun önceden pişirilmiş reçel Ksyushikave benim tarafımdan, gelecekte ve sizin tarafınızdan tarif edilen pişmiş reçel ...

Sık sık yemek pişirme yöntemiyle karşılaşırım şekerlenmiş / uzun senin gibi sıkışmak Ksyu, ama yine de denemedim, elma dilimlerini ileri geri hareket ettirmek benim için tembellik ve nasıl yapabilirim? anlaşılan), nihai sonuç, aynı değilse, çok benzer ...bununla birlikte, sadece bana göründüğünü kabul ediyorum ...

Her şey görecelidir ...

Kroshik, alışkanlık ikinci doğadır. Büyükannem böyle yemek yaptı. Bir şeyi değiştirmeyi düşünmedim bile.))

alışkanlık ikinci doğadır

Bu evet ...

Pekala), başka bir çıkış yolu görmüyorum ama denemek ve karşılaştırmak ...

Her şey kendi başına, her şey kendi başına ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Inna, Sonucun hala elmalara bağlı olduğunu varsaymaya cesaret ediyorum. Kaydırılmadan kaynatıldıklarında, elmaların boyamak, parçalanmak için zamanları vardı, Ksyushin versiyonunda parçalar yoğun ve bütün, geçen yıl çok kaynattım ve hatta porsiyonlar bile büyük. Hasat eklendi. İyi oldu.
Ksyushadefalarca teşekkür ederim

sonuç hala elmalara bağlı

Tamamen katılıyorum !!!

Şekerlenmiş meyve reçeli için çok yoğun etli elma seçiyorum) ...

Antonovka'dan ailemin en sevilen şekerlenmiş meyve reçeli !!!

[Inna]

Inna, Antonovka'ya sahip değiliz Ve iyi bir yılda pek çok elma var, ama çok güçlü değiller. Burada, Ksyushin'in versiyonuna göre, kararlı bir versiyon alıyorum, sonucun doğru olması için elmaları kaydırmakla uğraşmak zorundayım. Elmalarımızdan bile şekerlenmiş reçel elde edilmektedir.

Ve bu yıl elmam yok ... çörek dinleniyor ... ve kimse yok!

[Omlet]

Omlet, teşekkürler, bu algoritma için ( açıklamalar Tatiana) eriklerden reçel yap, lezzetli çıkıyor

[Şef]

Şef, Beğenmene sevindim! : gül: Su da eklemiyorum. elmalar sulu ise!

Uzun reçel için çok teşekkür ederim

Birkaç yıldır reçel uğruna reçel pişirmedim, bu yüzden - hızlı bir şekilde elma, böylece daha sonra kapaklara ayırabilirsiniz

ama şimdi bu uzun yöntem kabak ve erik için çok kullanışlı - harika bir sonuç

ve erik ve kabak (+ ananas veya portakal-limon) güzellik ve tat bakımından şaşırtıcı bir şeye dönüşür

3-4 gün ve kalın bitti, güzel

Sadece susuz yapıyorum, meyve suyu ayrılıncaya kadar ön şeker dökerek, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin = kısık ateşte evet - şurup zengin ve kalın ve hoş kokulu

genel olarak, bu yıl fraksiyonel biralarının çoğunu gösteren Ksenia-Omelochka ve Tanya-Admin sayesinde

küçük parçalara ayırmak

Şimdi bu diskle elmaları doğradık ve üzerlerini şekerle kapatıp koyduk, bakalım ne olacak.

27 Eylül 2016 Salı 17:09 tarihinde eklendi

kabak

Kabak için daha çok şekere mi ihtiyacınız var?

daha fazla şekere ihtiyacın var mı?

hayır, ekşi değiller = ne kadar şeker koyarsan o kadar tatlı olur

4 portakal kabuğu ile en son pişirdim, 1 cm küpler halinde kesilmiş kabak 5 litre, 4 gün bekletildi = 3 litre hazır reçel, parlak portakal tadı ve kokusu, şeker 2 litre

[Irsha]

IrshaIrina, beğendiğime sevindim!

kabak ve erik için - harika sonuç

Ben de bu yıl bu kombinasyonu denedim çünkü. havyardan erik ve kabak koyacak yer yoktu.) Ben de beğendim.

bu diskle elmaları parçala

Dilimleyici tipi mi? Tabii ki işe yarayacak!

kabak ve erik için - harika sonuç

Onları birlikte mi yapıyorsunuz? Dün kabağı şekerle kapladım. Sabahları çok su verdiler (erikten ve hatta elmadan çok daha fazla), suyu süzdük, kaynattık - hiç "reçel" kokusu değil, kabak
Portakallı, evet, denemelisiniz ...

Dilimleyici tipi mi? Tabii ki işe yarayacak!

Evet, harika çalıştı. Ve elle kesmenize gerek yok

[Meyve suyu]

Onları birlikte mi yapıyorsunuz?

hayır, erik ayrı ayrı
kabak = portakal veya limon ile

Sabah çok su verdiler

şekerle kaplı kabak çok şey verir Meyve suyu = depolamanın üçüncü gününde ters ozmoza başlarlar ve her gün daha az şurup olur, kabak (veya her neyse) geri emer, daha fazla şeker, depodan ne kadar kalın olursa şurup 2 kez kaynatırım bir gün, burada durun (başka bir kısım) dördüncü gün, her şey yerleşir ve yerleşir, 3 tencere = 8 l, 6 l, 5 l vardı, bu yüzden üçüncü günde bu ikisine beş litrelik bir şişe doldurdum ve şimdi seviye tekrar düştü, şurup çok sıcak değil ama yeterli değil, yarın onu akşam kaynatın ve bir tur atmak için kavanozlara koyacağım
==================

ilgi uğruna, dün bir havucu şekerli, 5 litrelik bir tencereyi üstte + birkaç limon parçalı olarak kapladım, havucu cm olarak küpler halinde kestim, üç saat sonra havuç tatlı olmasa da suyu ayrıldı , çok sulu değil

sabah = çok fazla meyve suyu, havuç yüzüyor, ilk kez kaynatılıyor, öğle yemeğinde ikinci kez, çok daha fazla meyve suyu, havuç küçülüyor, yarın düzelmeye başlayacak, şurup alacak
====================

çok komik bir süreç - izlemek ilginç = çok fazla meyve suyu-kuru meyve-çilek-sebze ve sonra şişer, aroması, tadı, rengi = güzel

08 Ekim 2016 Cumartesi 17:40 Eklendi

Şimdi kabak reçelimi döktüm = 10,5 litre kalın reçel çıktı ve şurubun kendisi kalın değil, ama yeterli değil
ama başlangıçta 3 tava üstüne kabak döküldü

Ve yine de ortaya çıktığı gibi bu herkes için değil. İlk ve son kez kabak reçeli yapıldı. Hiçbir lezzet bu kokuyu ve tadı geri alamaz

Ve kabak + erik kombinasyonunu gerçekten beğendim!

Ve yine de bu herkes için değil

Bu dünyadaki her şey gibi ...

Hiçbir lezzet bu kokuyu engelleyemez

az lezzet var ve belki senin için yeterli değildi, durdu ve salıverilen suyu süzdün, şeker gitti ve o da şurup haline geldi, reçele tat veriyor

İlk kez kabak reçeli pişirdim, kabağı öldürebilmek için portakal-limon (kabuklarını) daha düzgün koydum

lezzetli, ama çok narenciye, ki bu da çok iyi
ama kabağın tazeliği ve hafifliği bana yetmedi

Sonraki porsiyonları daha az narenciye ile yaptım

11 Ekim 2016 Salı 16:55 tarihinde eklendi

havuç

işte burada nefis ... dün gece havuçla bitti
sakızlı parçalar ve havuç ve limon kabuğu, kalın portakal şurubu

ancak susuz değildi, üçüncü günde havuç aktif olarak şurup içmeye başladı, her seferinde su ekleyerek günde 3 kez kaynatın, aksi takdirde reçeli spatula ile kranklamazdım, kalın

3 litre çıktı, hatta üçüncü litrelik kavanozu kabak şurubu ile doldurmak zorunda kaldım (paralel olarak da pişirdiler), yeterli havuç yoktu