Kurutulmuş yiyecekler nasıl geri kazanılır (+ video)

Elektrikli bir kurutucu almaya karar verdiğimde, bana sunulan ilk sorulardan biri yiyecekleri geri kazanma süreciydi. Bununla ilgili bilgi bulmaya çalıştım, ancak karşıma çıkan tek şey "Just Add Water" idi (bir zamanlar popüler olan Yuppie içkisinin reklamında olduğu gibi). Kompostolar, çaylar ve pilav veya çürümenin gerçekleşeceği çeşitli yemekler için elbette restorasyona gerek yoktur. Ancak pişirme için basitçe gereklidir. Örneğin, bir kış akşamında yazın ne kadar iyi olduğunu hatırlamak için meyveler ve meyveler hala yenilenebilir ve basitçe yenilebilir Sebzeler kızartma veya soğuk salatalar için yenilenir.

Bu nedenle, aynı soruyu soran herkese bunu nasıl yaptığımı ve ne olduğunu göstermeye karar verdim.
Ürünü aslında suyla dolduruyorum ama su onu tamamen kapatmıyor. Deneylerim, çok fazla suyun iyi olmadığını anladım! Ürünün bir kısmı suyla yıkandığından. Bu su daha sonra da kullanılırsa, sorun değil, ancak iyi restore edilmiş bir ürüne ihtiyacınız varsa, en azından suya ihtiyacınız var. Ürünün tüm suyu "emdiğini" ancak henüz hazır olmadığını görürsem, biraz eklerim. Kaynamış ve soğutulmuş su kullanıyorum. Ayrıca ılık da kullanabilirsiniz (iyileşme süreci daha hızlı olacaktır), ama sonra bana öyle geliyor ki, daha fazla meyve suyu kaybedilir. Kuru gıdanın tamamen şekil ve boyutuna kavuştuğunu düşünenleri hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyorum.

Çilekleri, ahududuları ve kirazları (çekirdekli ve çekirdeksiz) yenilemeye ilk karar veren bendim. Çilekler (dilimlenmiş) 15-20 dakikada, kirazlar 3,5 saatte, ahududular 6 saatte çıkarılır. Hemen şunu söylemeliyim ki kiraz ve ahududu, örneğin kek gibi dekorasyon için uygun olmayacak. Çok sıcak görünmüyorlar! Ama çilekler oldukça tolere edilebilir görünüyorlar, tadı taze olanlardan farklı ama bana gelince donmuş meyvelerden çok daha lezzetli. Yeniden yapılandırılmış ahududu tadı beni şaşırttı, tarif etmesi zor.

İyileşmeden önce meyveler:


İyileştikten sonra meyveler (gerçekte, renk fotoğraftakinden daha parlaktır):

Tüm süreç videoda görülebilir:

Böyle bir konu da var Kurutulmuş sebzeler, meyveler, otlar ile yemek pişirme

Böyle bir konu da var Kurutulmuş sebzeler, meyveler, otlar ile yemek pişirme

Evet ve onu özledim! Peki oraya yazmalı mıyım yoksa bu konuyu bırakabilir miyim?

Ira, konu kalsın. Benimkine bir bağlantı verdim

Ira, konu kalsın. Benimkine bir bağlantı verdim

Oki

[kurutulmuş meyveler neden ve hangi durumlarda restore edilmelidir?]

Sadece bir sorum var: kurutulmuş meyveler neden ve hangi durumlarda restore edilmelidir?
Belki o zaman tavsiyeler ve spesifik örnekler vermeye değer mi?

Örneğin (bağlantıma bakın) Kuru sebze ve meyveleri doğrudan kullanıyorum, pişirirken et ve diğer şeyleri pişirirken et suyuna atıyorum veya yulaf lapası pişirirken komposto içecekleri pişirmek için doğrudan suya atıyorum - sebzeler ve meyveler iyi restore edilmiş, yapın kaynatmayın ve ısıl işlemden sonra şeklini koruyun.

[kurutulmuş meyveler neden ve hangi durumlarda restore edilmelidir?]

Sadece bir sorum var: kurutulmuş meyveler neden ve hangi durumlarda restore edilmelidir?
Belki o zaman tavsiyeler ve spesifik örnekler vermeye değer mi?

Örneğin (bağlantıma bakın) Kuru sebze ve meyveleri doğrudan kullanıyorum, pişirirken et ve diğer şeyleri pişirirken et suyuna atıyorum veya yulaf lapası pişirirken komposto içecekleri pişirmek için doğrudan suya atıyorum - sebzeler ve meyveler iyi restore edilmiş, yapın kaynatmayın ve ısıl işlemden sonra şeklini koruyun.

Şimdi ekleyeceğim.

Pişirmek için kuru meyveler ve meyveler kullanıyorum. Kuru olanlar kesinlikle pişirme işlemine girmeyecektir. İşte yeniden yapılandırılmış çileklerden ve ahududulardan yapılan puflar.

İşte yeniden yapılandırılmış çileklerden ve ahududulardan yapılan puflar.

Sonra netlik için stüdyoda fotoğraf çekiliyor

Sonra netlik için stüdyoda fotoğraf çekiliyor

Çoktan geç oldu Her şey yenildi ve dağıtıldı Yarın daha fazla erik yapacağım, bu yüzden fotoğraf ve hatta video yükleyeceğime söz veriyorum!

Ve işte söz verilen nefesler:



Taze erik puf

Yeniden yapılandırılmış erik puf

İyileşmeden önce erik



İyileştikten sonra



Dren, 1.5 saat restore edildi. Her zamanki gibi biraz su döktü. Yoğunluğun elastik olduğu ortaya çıktı. Ve açıkçası, yeniden yapılandırılmış erikli pufu daha çok sevdim, nedense tadı daha güzel.

Ve daha açık bir şekilde burada:

Kurutulmuş ve restore edilmiş salatalık (biraz suda). Bana gelince, restore edilmiş formda kesinlikle hiçbir şey için uygun değiller. Belki kurutursanız veya baharat eklerseniz, az ya da çok olacaktır, ama bu yüzden ... tatlı kauçuk gibi bir şey ortaya çıkıyor

Donmuş olanlarla karşılaştırıyorum: