Süzme peynirli hamur işi tencere (yemekhaneler için tarif, 1968)

[Nata]

Natave bu sobayı hiç istemiyor musun?

[Babushka]

Babushka,

Her nasılsa hayır. Yeni bir süper fırınım var. Modlar ve her türlü alet var - bir araba. Şimdiye kadar bu oyuncağı oynuyorum))).

[Natasha]

Natasha, meyve suları için teşekkürler! Bu tür hamur işlerini hiç sevmedim, evimi pişirmeye karar verdim. Ve gerçekten beğendim! Hamur çok kısa ve yumuşak, mmm .... Uzun süre zahmet etmemek için prensesde pişirme. Hiçbir adaptasyon yapmadan her şeyi bir kaşıkla yoğurdum. Yapmaktan daha uzun süre hazırlanmak.

Tekrar edeceğim.

Tanrım ... nasıl ... nasıl ... nasıl ... Onu seviyorum !!!! Hayatımda asla kendim yapmadım! Ben her zaman alırım! Meyve sularına tapmak gerçekçi değil!
Yer imlerine koyacağım, kararımı verebiliriz ...

[inka_kot]

inka_kot,

Yirmi ruble korkaklar kadar basitler. Dürüst olmak gerekirse! Yapmanız gerekir, sonra tekrar yapın ve sonra o kadar basit ve hızlı olacak ki, margarinden bir şeyler alırken çok fazla zaman kaybettiğiniz için gerçekten pişman olacaksınız))). Ciddiyim.

Tarif harika! Teşekkür ederim!!! Koca çok sever ve her zaman satın alır, ancak kendi kocasının daha iyi olduğu ortaya çıktı. Zaten birkaç kez yaptım, ama sorun şu ki, kendime karşı koyamıyorum: Deniyorum, deniyorum ... Nasıl pişirilir ve yemek yememek?!

[Korkuluk]

Korkuluk, Bilmiyorum, muhtemelen yirmi rubleye külot bulamadığım içindir.

Kahretsin, öldürüldü ...

[Inessa]

Inessa, gerçekten hızlı ve basit, bugün kendim buna ikna oldum. Daha uzun ayar. Ve sonuç mükemmel!

Inessa, gerçekten hızlı ve basit bir şekilde, bugün buna ben de ikna oldum. Daha uzun ayar. Ve sonuç mükemmel!

Tamam. Dışarı çıktı. Değildi. Elveda bel.

Natasha, lezzetli meyve suları için teşekkür ederim: gül: Cheesecake'leriniz ve susamlı çörekler arasına atarak, sonunda meyve sularımızı aldık. Süzme peynir ekledim. Kısa hamurlu hamur işi konusunda sakinim ama tarifinizde çok lezzetli. Tarif kolay ve hızlıdır. Açıkça tekrar edeceğim!

[Kirks]

Kirks,

Oh. ne harika ..
İçmek istemiyorum ... * bu bir meditasyon * İstemiyorum, içmek istemiyorum. Çünkü hala khachapuri pişirmem gerekiyor !!! Ve süzme peynir var ... Ve sadece meyve sularını pişirmelisin. Çünkü çok kolay ve hızlı, değil mi? Ne kadar lezzetli bir şey ...

[Korkuluk]

Korkuluk,
Evet, Natasha, kesinlikle öyleler)) Ama onlar seninki kadar güzel olmadılar



Babam onları gece vardiyalarından sonra fabrika kafeteryasından getirdi. Neden tam olarak vardiyalardan sonra bilmiyorum))

[Antonovka]

Antonovka,

Ve bunu ne zaman başardınız?))) Yolcumuz .. Sabahları, muhtemelen sabah yemek odasında piştikleri ve sıcaklığın sıcağında taze oldukları için ...

[Korkuluk]

Korkuluk,
Hayır, tatilden birkaç gün önceydi)) Tekrar etmem gerekecek

[Nata]

Mamad Aragaya !!! Gerçekten ONLAR - tuzlu-lor-kumlu-ihale suları !!!
Nata, Sen yüz bin knixens !!!

Koca meyve sularının hayranı, dört tane yedi !!! parçalar ve satın alınanlarla daha fazla deney yapmamayı emretti! Mutlu Sovyet çocukluğundan beri, en çok sevilen Stolovski meyve suyu aşçılarına tadı olarak HİÇBİR ŞEYİ daha yakın yemediğini söyledi!

Çok çabuk yapılırlar! Ancak enfeksiyon, çok uzun süre soğur)))
.
"Cam yumurtaya çevrilmiş" bir tarif verebilir miyim))) (cam 250ml)
Üçüncü kez pişiriyorum, oran "büyük" çocuklar ve koca tarafından kontrol ediliyor)))
Hamur:
1 paket tereyağı (margarin) (200gr) için
2/3 su bardağı şeker
2 yumurta (C0)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
3 su bardağı un + 2 yemek kaşığı (500 gram unla bile hamur çok yumuşak, kekleri ellerimle kalıpladım)
Dolgu:
İki paket süzme peynir (her biri 200 gram)
İki yemek kaşığı şeker (50 gr)
1 yumurta
1 yemek kaşığı.bir kaşık dolusu kaydıraklı un
Bıçağın ucunda vanilin

Onları yumurta sarısı ile yağlamadım, sonunda ızgarayla onları sadece biraz "korkuttum".

12 sulu için yeterli (Porsiyonları tartmayı seviyorum))
Hamur ~ 80 gr
Dolgular ~ 45 gr

[Doxy]

Doxy,

Aaaaaa, ben de pişireceğim))).
Uzun süre soğurlar - bu, herkesin etrafta toplanıp beklediği zamandır. Görünüşten ek olarak ısınırlar, ben kendim biliyorum!)))

[Nata]

Nata, onlar sadece ... onlar ... bu bir şey !!! Peki sooooo lezzetli! Ve soğutma süresi pişirme süresini aşıyor - can sıkıcı!)))

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, tam bir porsiyon ve daha küçük meyve suları (20 adet). Onları daha kısa sürede pişirmenin ya da göstermemenin ve orijinal boyutlara uygun yapmanın gerekli olduğunu fark ettim - Biraz fazla kızdım Öyleyse ne - ama çok şey var, ama zaten gittiler

🔗

🔗

Ama güzelliğe bile ulaşamıyorum

[Antonovka]

Antonovka,

Bugün lahanalı taze pişmiş turtalardan oluşan iki fırın tepsisine bakıyorum ve kocama şunu söylüyorum: "Kaç yıldır pişiriyorum, kaç kişi onlara onları nasıl pişireceklerini öğretti !! Benim için hiç aynı olacaklar mı?! !! " ))) Hamuru her zaman tartarım, birkaç gram veririm veya alırım, ellerim aynı görünüyor, uzun yıllar turta konusunda yaptığım gibi kalıba döküyorum - en azından onlar ' bir çeşit çoklu format, enfeksiyonlar ...

Ve diyorsunuz - eşitlik elde edilemez))).

Sevdim - "esas olan çok şey." Aynı kısımdan yaptın. Fark nedir - 10 mu yoksa 50 mi? onlardan daha fazlası olmayacak.

[Korkuluk]

Korkuluk,

onlardan daha fazlası olmayacak.

Evet, açık, Natasha, onlardan daha fazla olmayacak, ama dürüst olmak gerekirse, benim için çok büyükler.
Düzgünlük dediğimde, kenarları kastediyorum, bu yüzden her bir parçayı tartı üzerinde tarttım. Bence, eğer bir kalıpla keserseniz, o zaman ya çıtayı fırında kurutun ya da daha sulu kalıba dökün. Bu sefer 10 cm çapında bir kalıp halkası bile çıkardım, ama cesaret edemedim

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, neden kuru?

3'te sulu bir parça hamur alırsınız. İstenilen kalınlıkta bir kekin içine yuvarlayın, kesin. Dolguyu bir fırın tepsisine koyun, kalıplayın. Artıkları alır, üzerlerine bir parça taze soğuk hamur eklersiniz ve her şeyi tekrar edersiniz. Hamur plastiktir, iyi bir şekilde bir topak haline gelir. Yine hurdaları alırsınız, bir parça eklersiniz vb. Son hurdalar birbirine yapıştırılır, tekrar açılır ve çok fazla kesilir. Tüm atıklardan - son sulandırmadan sonra büyük artıklar. Herşey. Yuvarlarken, hamur kekini bu şekilde yapılandırmaya çalışın. Böylece 2-3 meyve suyunuz minimum kalıntı ile kesilir, ancak fanatizm olmadan - nasıl oldu ve oldu. Meyve suyunun her partisi bir öncekinin artıklarından ve bir kısım taze hamurdan oluşacaktır. Ve bu kadar! Bu, bu testle çalışmak için en uygun teknolojidir. Büyük keklerle yuvarlamak son derece zordur: çabuk ısınır, yapışır, çeviremezsiniz - kıvrımlarda kırılır. Bu nedenle 2-3 parça çok şeydir. Dene.

[Korkuluk]

Korkuluk,
Evet, teşekkürler Natasha! Kırpma konusunda kendisinin bitirmediği bir şey

[Nata]

NataOnları pişirdim
Bu, kısa hamurlu hamur işleriyle ilk deneyimim.
Evet, mükemmel değil. Hamur ince görünüyordu, lor yumuşak. Tadı korumak için kesinlikle tarife göre yapılmıştır.
Ve işe yaradı. Bunlar tam anlamıyla okkalı!



Teşekkür ederim!!!

Siz fırıncılar ile barış!
NATA-

Sadece evini kıskanıyorum
Tariflerinize bakılırsa \ yer imlerimde pek çok şey var \ kapıdan içeri girmeyecekler, her şey çok LEZZETLİ

[OlgaGera]

OlgaGera,

Ürünlerin tutarlılığı farklıdır ve biraz farklı bir şey olabilir. Ama bunu birçok kez yaptım ve hamur neredeyse aynı çıktı. Dolgu hakkında söyleyemem - her zaman aynı sütçünün ev yapımı süzme peynirinden yapılır. Farklı günlerde tam olarak aynı olmasa da, hepsi aynı olmasına rağmen, kalite oldukça eşittir. kalın ve yağlı süzme peynir. Dolgu asla akmadı. Bazen genellikle bir topak haline getirilir, ben de parmaklarımla yoğururum))).

Siz fırıncılar ile barış!
NATA-

Sadece evini kıskanıyorum
Tariflerinize bakılırsa \ yer imlerimde pek çok şey var \ kapıdan içeri girmeyecekler, her şey çok LEZZETLİ

En büyük oğul çok ılımlı bir şekilde yiyor, küçük olan doğru ama delilik yok. Koca biraz kilo verdi. 21 kilo verdim. Bu nedenle ...konu nicelik değil, niteliktir! Lezzetli yerler, ama ... biraz!)))

[Nata]

Nata, KorkulukÇocukluğu anımsatan tarifler için derin şükranlarımı sunmak istiyorum. Meyve suyunu gerçekten çok seviyorum ve diğer tariflere göre pişirdim, ancak satın alınanlara pek benzemiyorlardı ve şimdi sizin sayenizde onlardan çok daha lezzetli. Görünüm üzerinde daha fazla çalışma ve hepsi bu.

Çok teşekkür ederim! Bir sonraki fırınım kuruyemiş halkası!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Bence, görünüş basitçe mükemmel.

Kesinlikle bir yüzük. Ayrıca pişirmen gerekiyor !! Sonuçta, bu davanın altında fıstık yedim. Oh, çocuklar yine ezecek ...))))

[Antonina 104]

Antonina 104, gerçekten lezzetli ve güzel meyve suları. Bu meyve sularına takılı kaldım, neredeyse her hafta pişiriyorum. : girl_dough: Şimdi güveni "elle" çok daha ufalanan yoğurmaya başladım. Onları seviyorum ve Korkuluk, böyle harika bir tarif için aynısın.

[Degteva]

Degteva,

Ve beni sevdiklerinde gerçekten seviyorum !!)))

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, meyve suları cheesecake'lerin yerini alarak bize sıkıca yerleşti. Koca sadece onları tanıdı. Şimdi sadece yiyiciler yiyor
teşekkür ederim

[OlgaGera]

OlgaGera,

Bu dönemleriniz olacak. Şimdi çoraplardan yeterince yiyeceğim - başka bir şeye geçeceğim, vb. Ve sonra yine bir daire içinde))).

Bu dönemleriniz olacak. Şimdi biraz meyve suyu alacağım

hakikat? 35 yıldır sadece cheesecake vardı. bu yüzden 35 yıl sonra onlara döneceğiz ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35? !!!! Onu bu kadar sıkan bir şey mi?)))

Muhafazakâr ... konserve olarak değil, ama bunun gibi yaşamda.
Kırılması zor. Annemin öğrettiği şeyi yiyorum, istifa ettim, benim için daha kolay

[OlgaGera]

OlgaGera,
Pekala, şimdi zaten ayakkabıcılara geçtik! Bu, yiyeceğe karşı böylesine muhafazakar bir tavırla sadece bir zaferdir. Seninle gurur duyuyorum!

[Nata]

Seninle gurur duyuyorum!

Nata, Ben elimden geleni yapıyorum

Ah evet!!! Onlar!!!! Sovyet çocukluğumdan albümler !!!
Natasha, çok teşekkür ederim!
Meyve suları için birçok tarif denedim, Her şey lezzetli görünüyor. Ama bu ..... Bu tüm beklentilerimi aştı! Hem hamur hem de doldurma - her şey tam olarak doğru meyve sıkacaklarında olması gerektiği gibi!





Fotoğrafların kalitesi için üzgünüm. Helen Tim cömertçe nasıl yerleştirileceğini önerdi, ama ne yazık ki onları nasıl çevireceğimi bilmiyorum.

[Oli4ka]

Oli4ka,

"Güzel, tramp-pam-pam" (c))))

Aynı şey olduğunda harika!

Ben de şimdi sadece onları pişiriyorum. Her şey gram bazında olduğu için sonuçlarda böyle bir karışıklık olmaz.

[Korkuluk]

Korkuluk, Natasha

[Korkuluk]

KorkulukOnu hiç yemiyorum ve çocukken yemedim. Kurabiye hamurunu sevmem, süzme peynirden nefret ederim ve aptalca bir isim var - bir meyve sıkacağı! Sulu olmalı ama kuru olmalı.
Ve sonra birinci sınıf öğrencisi olan oğlum bana yediğini söyledi, üniversite büfesinde çok lezzetli şeyler var ve belki onları kendim pişiririm ve daha da lezzetli olurlar.
Bilimden tükenmiş, büyümekte olan genç bir organizmanın bir meyve sıkacağına ihtiyacı olduğu için, o zaman buna ihtiyaç vardır! Pişirmek zorundaydım. Daha sonra kurabiye hamurunun çok lezzetli olduğu, lor dolgusunun havadar ve sulu olduğu ve her şeyin bir veya iki kez kolayca yapıldığı ortaya çıktı.

Bu arada oğlum beğendi. Doğru, satın aldığı ile tamamen aynı olmadığını ve daha fazla dolgum olduğunu söyledi, ama genel olarak çok lezzetli.

[SvetaI]

SvetaI,

Bunlar reenkarnasyonlar ve başkalaşımlardır! Lezzetler ve manzaralar.
Tabii ki öyle değil. Sochnik anlamda ... Satın alınandan çok daha iyi. Güzel ...

Ve mükemmel oldu. İyi iş çıkardın!

Övgü için teşekkür ederim çok memnunum
Ama gerçekten zor değildi - tarifteki her şey gram olarak doğrulandı, istediğiniz miktarda sayabilirsiniz, sadece tartın ve kendiniz için karıştırın.

Selamlar!
Tarif için teşekkürler !!!
İlk önce internette böyle bir şey için bir tarif bulmaya çalıştım ... Bundan gerçekten sıkıldım - "kaşıklar, tutam bardaklar, bıçak uçları" ...
tükürdü, ekmek yapımcısına gitti.
İşte sonuç, henüz denemedim, ama bence ihtiyacın olan bu, sadece 11 parçam var. olmuş:
🔗

[Pssergey]

Pssergey,

Eminim tadı güzeldir. Bu tariften eminim. Tam olarak ihtiyacımız olan şey görünüyor!

... Tam olarak ihtiyacın olana benziyor!

Genel olarak, evet - lezzetli!
Merak ediyorum, hamurun patlamasına, soğuk yoğrulmasına neyin sebep olduğunu merak ediyorum? Yani - biraz fazla un, sanırım?

[Pssergey]

Pssergey,

Kabartma tozunun etkisinin özellikleri muhtemeldir. Daha önce amonyum ve soda kullanıyorlardı. Kurabiye hamurunu bu şekilde yırtmamış olabilirler. Yaptığım zaman (bazen daha fazla çatlak, bazen daha az. Tariften sapmamama rağmen).

Teşekkürler, anlıyorum.

Natasha, çorba için teşekkürler, pekala, çok lezzetli! Ve bir soru - hemen yemiyorsanız nerede saklayacaksınız? Buzdolabına ihtiyacım var mı yoksa oda kaybolmayacak mı? 22 derecemiz var.

[Laris @]

Laris @,

Onu buzdolabına koyardım. Yine de süzme peynir.