Filo hamurlu baklava

[Oksana]

Oksana, limon konusunda özledim! Afedersiniz.

Ben de sana söylemek istiyorum. Birisi yuvarlak bir şekilde yapacaksa, "akordeonları" dış çemberden merkeze doğru döşemeye başlamak daha iyidir. Tam bir daire çizdim, sonra başka bir daire ve sonuna kadar böyle devam ettim. Bu durumda, "akordeonlar" pratik olarak çözülmez. Her şey doldurulduğunda, merkezde bir yer vardı ve ne burada ne de oradaydı, bütün bir çarşaftan bir parça kesmeniz gerekecekti. Sonra her şeyi merkezden bir spiral şeklinde düzenledim ve düzenledim. zaten navoyed olanı biraz düzeltmek
Videoyu izledim ve "Birlikte ne yapıyorlar ???" diye düşündüm. Sonra, merkezden başlarsanız, hamurun düzelmemesi için birisinin onu her zaman tutması gerektiğini fark ettim.

Ben ... 9 mm kesitli malzeme sisteminde bir çubuk aldım. Kocamın sadece kalın olan 12 mm'lik bir kesiti var. Ayrıca uygun bir iğne bulursanız örgü iğnesini de ayarlayabilirsiniz, ben bulamadım. Yoksa açgözlü müydüm

Açıklama:

Çevresi 9 mm ve kesiti / çapı yaklaşık 5 mm olan bir çubuk.

Tanrım Irochka ne harika bir tarif !!!
Sonuçta Philo'nun Ashan'daki hamuruna baktım ... Her şeyi almayı ya da almamayı düşündüm ...

[Bel]

Bel, bu yöntemi denemeniz harika. Onu hizmete almalıyız!

Kokoschka, yine de alır mısın? İlginç, onunla yapabileceğin çok şey var.
Hala meyvelerle "buruşuk" bir turta yapmak istiyorum, ama bu mantarlarla almayı unutuyorum)))) Mantardan sonra dükkânlara gidiyoruz, zaten çıldırıyorum, çünkü kafamda sadece mantarla ne yapacağım.

[Ikra]

Ikraama nasıl yer değiştirdiğimizi ve mantarsız oturduğumuzu bilmiyoruz ...
Ira, ne tür buruşuk meyveli turta?

[Irina]

Irina, Temmuz ayının ikinci gününden beri Rzhev'deyiz, ilk yağmur dünden önceki gündü, dün ve bugün gün boyunca yağmur yağıyordu. Daha önce burada kesinlikle çok fazla mantar vardı, köydeki büyükannelerinden kova topladılar, sadece beyaz ve kavak mantarları aldılar. Ve şimdi bile bilmiyorum, binecek bir şey yok ve kimse yok. Ve karşılaştırılacak hiçbir şey yok, en mantarlı yerlere sahibiz veya hala "en çok" var.
Biraz da baklava hakkında: Kayınvalidem tabaklara yağ sürmüyor, fırından yeni çıkardığı baklavanın üzerine kaynar tereyağı döküyor. Ayrıca yağ, uzun süre kısık ateşte ısıtılır, böylece içinde su kalmaz, bu da katmanları yumuşatabilir.

Kayınvalidem tabaklara yağ sürmüyor, fırından yeni çıkardığım baklavanın üzerine kaynar tereyağı döküyor.

Yani kuru pişiyor mu? Yağla dolu ve ne zaman şurup?

[Kokoschka]

KokoschkaUnuttum nerede yaşıyorsun

Buruşuk turta - attığım bir paket hamurun üzerindeki bir tarifti Şuna benzer bir şey: yağlı pişirme kağıdı yuvarlak bir şekle sokulur (kağıdın kenarları dışarı çıkmalıdır, böylece turta kolayca çıkarılabilir), 1 kat bir şekilde, eritilmiş tereyağlı bir fırça ile bulaşan kıvrımlı hamurlara serilir. Aynı şekilde, güzel kıvrımlarla kırışarak, başka bir tabaka serilir, lekelenir ve üçüncüsü aynı şekilde. Önemli olan kıvrımlara ek olarak yanları da düzenlemektir. Katmanlar, köşelerin eşit şekilde çıkması için çaprazlanarak döşenmelidir.
Taze şeftaliler (kayısı, nektarin vb. Yiyebilirsiniz, ne tür meyve yerseniz) küçük parçalar halinde kesilir, üst katın kıvrımlarına serpilir, hafifçe şeker serpilir ve tüm yapı fırına atılır. Hamur kahverengiye döndüğünde, dışarı çıkarabilir, bir tabakta (tercihen 4 elinizde) nazikçe çıkarabilir ve soğuduğunda çayın tadını çıkarabilirsiniz.
Resim güzeldi, sadece her şeyi tam olarak hatırladım mı bilmiyorum, aynı hamuru tekrar alıp yapmak zorundayım.

[Yulia]

Yulia, ghee'den, üstte anında kızartılmış gibi. Ve sonra şurup. Sadece bir şeyi unuttum, tamamen soğuduktan sonra sulanır, hatta sıcak bir baklava üzerinde.

Bu şurubu bir şekilde ılık olarak denedim ve ılık olanın üzerine döktüm - tamamen "paçavra" ya batırıldı.Muhtemelen, kayınvalide biraz daha kalın oranlarda şurup içerir. Ya da olması gerektiği gibi nasıl yapılacağını bilir)))) Tam orada, her şeyde olduğu gibi, beceri ve deneyim gereklidir.

Kokoschka, unuttum, nerede yaşıyorsun?

Krasnoznamensk'teyiz, Galitsino'nun yanında.
İlginç bir şekilde Irochka, Philo'nun hamuru dondurucuda saklanabilir mi?

[Kokoschka]

Kokoschka, sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli ve orada oldukça uzun bir süre saklanıyor. Önemli olan, onu düzgün bir şekilde sarmak ve geri göndermek. Üç kez buz çözüyorum ve donuyorum.
Lil, mantarların merkez üssünde yaşıyorsun ve hiçbir şey bilmene gerek yok: yerel yol boyunca herhangi bir yöne git ve "sarhoşların" nerede durduğunu gör. ("Sarhoş" - bu benim küçük oğlum yol kenarındaki arabaları çağırdı, diyorlar, adamlar sarhoş oldu ve ormana koştu :)) Durdukları yerde mantar lekeleri var. Ormanın girişinin olduğu yakınlarda kalkıp ilerleyin Zvenigorod'da yürüyoruz, bu yöne gidebilirsiniz veya Mozhaisk'e gidebilirsiniz.

[Yulia]

Türkiye'de de nar ekşili Kuru Baklava'ya aşık oldum. Benim için en lezzetli tattı.

Hakikat? Bu şurubu önümüzdeki hafta aldım ve dene
Yulia, teşekkür ederim!

Böylece Narsharab bu işe adapte olabilir!

Şimdi bana güleceksin ama ben 8 kez Türkiye'ye geldim ve ... Normalde hiç baklava yemedim. Muhtemelen birkaç kez bir ısırık aldı ve denemekten vazgeçti ... Bana çılgınca ve şekerli görünüyor. Aslında, sadece saf tatlılığın (şekerin) tadını hissediyorum, başka hiçbir şey. Bu kötü baklava mı? Öyle olması gerekmiyor mu? Klasik şeker içerikli reçelleri bile sevmiyorum. Bu bir karar mı? Baklavadan ilham almadım?)))
Tüm ona bakıyorum, bakıyorum, stokta Filo var ve kendimi bir araya getiremiyorum))).

[Natus]

NatusÖyleyse yap, pişir ve dökmeye çalış en sevdiğin şurup Ve onu kalbinin istediği gibi adlandırabilirsin ve gel söyle
Bu tatlı tatlıları yediğimde tarifine geçeceğim

[Korkuluk]

Korkuluk, hadi deneyelim, Klana varana kadar beklemekten de mutlu olacağım, Baklava pişirme taktiklerini ve stratejisini hesaplamak için zamanım var!

[Korkuluk]

KorkulukNatasha, o zaman kesinlikle benimkini ve Limonka'yı bahane etmeden kesinlikle seveceksin. Köksüz baklavayı yemem lazım ama karahindiba balı reçeli dökmek gibi bir düşünce vardı. Herhangi bir şurupla doldurabileceğiniz ortaya çıktı. Hala hamur ve cevizim var - yeni bir "doğru" fırına ihtiyacım var.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, tarifin var mı?

Lilechka, tarifim mi? Limonla mı ilgili? Bu yüzden şurup içine bir çay kaşığı sitrik asit damlattım, çok fazla, ekşi çıktı. Söylemeyeceğim: lezzetli değil, basit, iğrenç değil. Bunu sevdim. Ve tarif, hayır, az önce bir sapma ile Irina'yı tekrarladım.

[Loksa]

LoksaGusarovka, ben kendim tutkuluyum ne kadar tatlı ve ekşi seviyorum! Şimdi asıl önemli olan hamuru satın almak

[Korkuluk]

Korkuluk, gülecek bir şey? ))))) Ben de pek çok şeyi sevmiyorum, tüm insanların nasıl yediği. Birdenbire başka bir şeyle nasıl yapılacağını anlarsanız, bunu yapmaktan memnuniyet duyarım çünkü şekeri azaltmak asla zararlı değildir.
Narsharab hakkında iyi fikir! Ve otantik. Hadi dene, tarif sadece bundan fayda sağlayacak.

Narsharab hakkında iyi fikir!

Tatlı olacak mı, olmayacak mı?

Kızlar, iki ya da üç yıldır dondurucudayım, filo, sence bir şey olur mu? Yoksa buhar banyosu yapıp atmaz mısın?

[Celfh]

Celfhmamutlar donmuş toprakta daha çok yatıyor ve derler ki, köpekler onları bulduğunda et zevkle kemirilmiş. Bakın - hızlı pişen küf belirtisi yoksa - baklava değilse, mantarlı turtalar))))

[Celfh]

Celfh, Tatyana, Ayrıca buzdolabında saklanan bir "rekor sahibim" var (phyllo olmasa da). Her şey bir patlamayla sonuçlandı!

mamutlar donmuş toprakta daha fazla yatar,

[Ikra]

Ikra, Ben bile bir yudum almayı çok seviyorum!
Baklava'da gidecek sanıyorum, sadece satın alınacak hamur kaldı!

[Kokoschka]

Kokoschka, neden bir yudum almıyorsun? Saf nar varken. Şimdi buzdolabına tırmandım, ama ... narsharab yok !!!! Bir süre önce yemek yediğimi unutmuşum.Şimdi asıl mesele, bir malın nereden alınacağı ...

[Ikra]

Mamutlar donmuş toprakta daha çok yatarlar ve derler ki, köpekler onları bulduğunda eti zevkle kemirirler.

Ikra, ikna)))

[Celfh]

Celfh,

Şimdi nereden bir mal alacağımı umursuyorum

Irin, onu METRO'ya götürdük. Daha önce çalışmadım, karşılaştırılacak bir şey yok ama seçenekler var.
Bunu aldık, beğendik

[Ikra]

IkraAshan'da al, hep oraya alıyorum, tamamen Azerice
Bakü'de yaşayan arkadaşlarına kendilerinin olduğunu söyledi!
Neden çalışmadığını bir fotoğraf eklemek istedim ...

İşte burada

🔗

[göz]

göz, Kokoschka, Teşekkür ederim! Eski narsharabım şekersizdi ve başka hiçbir katkı maddesi yoktu. İşte buradaydı ... İnternette baktığım Tanioma phyllo'dan daha fazlası, böyle bir resim bile bulamadım, görünüşe göre artık yapmıyorlar. Tamam, bakalım. Moskova'da hiçbir şey yok olamaz)))))

[Ikra]

Ikraeğer bulursan. stüdyoda fotoğraf!

Türkiye'de de nar ekşili Kuru Baklava'ya aşık oldum. Benim için en lezzetli tattı.

Böylece Narsharab bu işe adapte olabilir!

Narsharab hakkında iyi fikir! Ve otantik. Hadi dene, tarif sadece bundan fayda sağlayacak.

A-A-A-A-A-A-A !!!! Beni kıskanıyorum !!! Dün, Lenta'daki köyümde, Kinto'dan son iki Narsharab şişesinden birini aldım! Ve baklava döktüm ...
hmmm ... Bu bir şey olan bir şey !!! Herkese şiddetle tavsiye ediyorum !!!
🔗

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, zaten kıskançlık)))) Doğrudan seyreltilmemiş sos dökülür mü?
Keşke gelseydi.

Seyreltilmemiş sosla düz bir şekilde mi döktünüz?
Keşke gelseydi.

Hayır, seyreltilmemiş olamaz ... Kurbağa burnumda bir çekle beni dürttü ve orada bu küçük şişe için 250 re yazıyor. Basit şurupla karıştırılır. Kamera yok, ama telefondan anlamayın, beni affet, ortaya çıkıyor ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipovave oturup idrar yapmak istemiyorum ...
Julia ve 1: 1 veya daha az norsharaba'yı hangi oranda döktün?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, telefondan ver!
Ne anlaşma! Bu arada, modern telefonlardaki kameralar o kadar da kötü değil. Bu yüzden tembel olma

Oops ... Şimdi spor ayakkabılar üzerime uçacak ... Devuli, canım, fotoğraf çekmek için mutfağa gittim ama GÖZLÜK YOK !!! Bir parça değil! Her şey yutuldu! Kalıpta sadece sos kaldı, bu yüzden (koca ve kızı) bir kapak ve bir torba ile kapattılar ...
Mlyn, şimdi hamur için tekrar 30 km gideceğim, böyle ve bu kadar hızlı bir tüketimle daha fazla paket almak gerekecek !!!

Julia ve 1: 1 veya daha az norsharaba'yı hangi oranda döktün?

Narsharab daha az ... 2: 1 bir yerde ... Ve sanırım bir dahaki sefere limon suyunu artıracağım, çok uyumlu bir şekilde limon-nar-bal çıkıyor.

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaVe yine de, Narsharaba-Eto Hto vapche şurubu ile seyreltme hakkında daha ayrıntılı yazmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Narsharaba-Eto Hto vapche şurubu ile seyreltme hakkında daha ayrıntılı yazmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Sana anlatacağım! Bunu satın aldım:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
Şurup aynı iplikte tarife göre pişirildi: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 orantılı olarak:
200 ml su
şeker 300 ml,
limon suyu - 1 yemek kaşığı.
Şurup pişirilip soğutulduğunda, içinde büyük bir bal dağıyla yaklaşık 2 yemek kaşığı çözdüm (katılaştırdım). En azından yararlı bir şey korunsun diye bilerek kaynatmadım. Sonra yaklaşık 100 ml narsharab ekledi. Ve tarife göre hazır baklava döktü.

Sonuçlarım - delicesine lezzetli, ancak çılgınca tatlı ve çok fazla şurup yeni formumda elde edildi (oraya 10 sosis sığar).
Bir dahaki sefere normal şurubu azaltacağım, aynı miktarda nar bırakacağım ve 3-4 kaşık daha dökmeden önce limon suyu eklediğinizden emin olun - ekşi eklemek istiyorum. Ve şimdi kesinlikle eskisi kadar sıkı çevirmeyeceğim. Bu sefer farklı yoğunluklarda sosisler yaptım ve tüm zamanların boşluklarda olduğunu fark ettim - şurup orada daha iyi akıyor!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, iyi, seninki her şeyi yediği için şanslıydın))) Otmazatsya fotoğrafta.
Genel olarak tarifin insanlara gitmesine çok sevindim

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaJulia, yani bal aynı şeker, sadece belirli, bu yüzden çok tatlı çıktı (zaten tatlı değildi) Bir dahaki sefere şekerin bir kısmını balla değiştirmeyi dene

Ve narlı şurup yaptım, limon suyunu bir sofra nar ekşisiyle değiştirdim ve çıktı tadı bana güzelama kocam bundan hoşlanmadı.
Nar ekşisi ekşi ama tadı neye benziyor?

Bu sefer tatlı hamur işleri için normal bir filo ile yaptım, çok nazikçe
Yaptıkları videolarda olduğu gibi denedim: porsiyonun üçte biri sıcak şurupla döküldü (yeterince görmüştüm) Beğenmedim, ekşi oldu

Bir dahaki sefere kocamdan bir sipariş aldım: ballı, akçaağaç şurubu ile kendimi tekrarlamak istiyorum ve kendimi nar ekşisiyle tekrarlamak istiyorum. Kocam "LİMONSUZ" dedi.

Kalıpların çapı 11,5 cm, yüksekliği 2,5 cm'dir.

Ayrıca evde deneysel yemekler buldum, yoksa neden aldığımı bilmiyordum
Birinde 3 harmonik çıkıyor. Ve farklı şurup dökebilirsiniz.
Bu sefer küçük, keskin bir bıçakla zaten şekilli olan ama henüz pişirilmemiş parçaları kestim: her akordeon 4 parçaya bölündü.

Genel olarak tarifin insanlara gitmesine çok sevindim

Oooooh, büyük bir adımla gittiğimde bile
Teşekkür ederim Ira! Basit ve lezzetli!

[Bel]

Bel, bu küçük formlara bölmek ve farklı satırları doldurmak harika bir fikir, hangisinin daha iyi tadı olduğu hızla anlaşılacaktır.

[Zambak]

hangisinin daha hızlı tadı olduğu anlaşılacaktır.

ZambakHaklısın, bu çok uygun Son zamanlarda bunu sık sık yeni tabaklarla yapıyorum.

Ailemde bu aynı zamanda "kimin neyi sevdiğini" bulmakla da ilgilidir. Sadece üçümüz olmasına rağmen, her birinin kendi tadı var: Tatlı ve ekşiyi seviyorum, kocam çok tatlı ve kızım ... kızım ÇİKOLATA seviyor

[Bel]

BelBu yüzden tatlı ve ekşiyi seviyorum.
Biraz konu dışı ... geçen gün kuzukulağıyla doldurulmuş tatlı ve ekşi bir kek yapma deneyimi yaşandı, ne yazık ki hepimize garip geldi ve sonra zaten farklı dolgularla küçük turtalar pişirmem gerektiğini düşündüm. ve bütün bir fırın tepsisiyle oynadım şimdi zar zor yiyoruz ..
Ve en büyük oğlunu onunla çalışması için verdi ...

Bir dahaki sefere şekerin bir kısmını balla değiştirmeyi dene.

Evet, ayrıca abarttığımı düşünüyorum)))

[Bel]

BelBunu bebeklerde yapmak zekice.
Kokoschkaneyi sevmedin kuzukulağı Ve neden? Şeker ve nişasta mı döktünüz? Üstte biraz fındık var mı? Gerçekten beğendim. Sadece kuzukulağı kuvvetlice oturdu ve pasta ... baklava gibiydi - hepsi şurup içindeydi. Bisküvim vardı.

[Loksa]

Loksa, Her şeyi doğru yaptım ve şurup çıktı ama değişti .... Benim değil .... Kuzukulağın tadı hissediyorum ve bu kadar. Ve kuzukulağı yumurta, ekşi krema yemeyi seviyorum, yani eğer pişirirsen tatlı değil!