Çikolatalı karamelli cheesecake - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Çikolatalı-karamelli cheesecake

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Jübile kurabiyeleri	130 gr
şeker	40 gr
Tereyağı	80 gr
kakao	1 inci. l.
lor peyniri	900 gr
krem% 33	120 gr
büyük yumurta	3 parça
sütlü çikolata	170 gr
şeker	140 gr
nişasta	40 gr
vanilya şekeri	1 poşet
sert şekerleme	300 gr
Süt	800 ml
Tereyağı	60 gr
şeker	1 yemek kaşığı. l.
bölünmüş form 27cm

Pişirme metodu

Kuruluş:
Kurabiyeleri bir blender ile öğütün, eritilmiş tereyağı, kakao ekleyin, kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayın, kum kırıntılarını çıkarın, sıkıştırın ve 170g fırında pişirin. 7 dakika. Formu çıkar, harika.
Peynir kütlesi. Yiyeceklerin oda sıcaklığında olması ve malzemeleri mümkün olan en düşük hızda çırpmak çok önemlidir.
Sütlü çikolatayı su banyosunda eritin, soğumaya bırakın. Lor peynirini, yavaş yavaş şeker ekleyerek, kanca ekleri olan bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra krema ekleyip çırpın. Yumurtaları tek tek çırpın, çırpın. Nişasta ve vanilya şekerini ekleyin, çırpın. Biraz peynir kütlesi dökün, eritilmiş çikolata ile birleştirin, ardından ana peynir kütlesi ile birleştirin, biraz daha çırpın. Peynir kütlesini hazırlanan kabuğun üzerine dökün. Çıkarılabilir kalıbın alt ve yanları, nemin girmesini önlemek için önce streç filmle, ardından folyo ile iyice sarılır. Kalıbı, ortasına sıcak suyun döküldüğü daha büyük başka bir kaba yerleştirin. Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırında 90 dakika boyunca t = 170C'ye kadar pişirin (üst ve alt ısıtma). Bitmiş ürünün ortası hafifçe sallanmalıdır. Kalıp boyunca bir bıçak gezdirin ve peynirli keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Toffee sır.
Bir tencerede tereyağı, şeker, sütü karıştırın ve kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra şekerlemeyi ekleyin. Sır, hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra hafifçe soğumaya bırakın ve peynirli kekin üstünü ve yanlarını kaplayın.