Turuncu şarap

Elena, Lenka Tim buna sahipti (birkaç sayfa önce, tartışmaya bakın) Mayalayıcıda birkaç gün bırakmaya çalışın, eğer mayalanmazsa, o zaman fırına dökmek veya bir şeyi fırına sürmek daha iyidir. küf yok. Görünüşe göre portakallar, çok "fermente olmayan"

[Kara]

Kara, teşekkür ederim, Lenkina'nın portakallarını okudum, ama küfüm yok ve püre gibi kokuyor, bu yüzden ne yapacağımı düşünüyorum. Ve Carousel'den portakal aldım, meyve suyu için yazılmıştı, normal olanları denemelisin.

[SmiLena]

SmiLenaHer zamanki gibi dolaştım

Küfüm yok ve püre gibi kokuyor

Küf yoksa fermente oluyor demektir ve koku verir. Aksi takdirde uzun süre küflenirdi. Yani sorun değil.
Genel olarak, meyve suyum yabancı kokusuz olduğu kadar tazeydi. Terbiye uğruna sadece ekşi, enfeksiyon olsa bile!

[Elena Tim]

Elena Tim, evet, teşekkürler, bu yüzden onu buzdolabına koymaya çalışacağım, bakalım ne olacak
Kokoschka, şimdi normal olanları alacağım, sadece meyve suyu için çok lezzetli olduklarını söylediler

Bu tür bir şarap aldım, 9 derecede bir şarap sayacıyla ve% 6'da şekerle değiştirdim
Gerçekten şarap gibi tadı



Nedense Kara'm şeffaf ve altta tortu vardı, ben döktüm .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

En azından tadı sana iyi geldi mi?

Kokoschka,

En azından tadı sana iyi geldi mi?

Tabii ki, Limoncella bana daha yakın, ancak orjinal ve sıradışı olduğunu düşünürsek, denemeye değerdi.
Evet ve fazla stres olmadan, çok fazla şekeriniz varsa ve şampanya gibi bakıyorsanız, bu yüzden bir soda cihazı sunuyorlar!

Bir şey neden şeffaf olduğum açık değil. ve Kara'nın turuncu rengi var ..... ve bu nasıl doğru?

Ayrıca şeffaf bir tane var. Biraz şeker ekledim ama hiç tatlılık yok, kuru :) AMA püre kokusu çok güçlü olmasa da kaldı

Evet, biraz var, buzdolabında duruyor, bakalım sonra ne olacak. Akşam kocamı deneyeceğim ... Bana kızılcıktan daha iyi bir şey olmadığını söyleyeceğini hissediyorum ...

Yani sıcaklık rejimi önemlidir.

Çok, çok düz mü?

Shteba ve termopot arasına koydum

Ve tam olarak öyle bir termal terim var, içinde imkansız mı? Sonuçta, sıcaklığı oraya da koyabilir misin?

Evet, biraz var, buzdolabında duruyor, bakalım sonra ne olacak. Akşam kocamı deneyeceğim ... Bana kızılcıktan daha iyi bir şey olmadığını söyleyeceğini hissediyorum ...

benimki şarabın tadı olduğunu söyledi, üzüm olmadığı açık, ama var

Benimki hala iş başında, sonra ne dediğini yazacağım ...

Bir şey neden şeffaf olduğum açık değil. ve Kara'nın turuncu rengi var ..... ve bu nasıl doğru?

Lil, inisiyatifinle! Ve fotoğrafınızda bana net görünmüyor, bana öyle geliyor ki renk portakalların çeşitliliğine bağlı. Hangi noktada şeker eklediniz?

Ve tam olarak öyle bir termal terim var, içinde imkansız mı? Sonuçta, sıcaklığı oraya da koyabilir misin?

Yapabilirsin, evet! 85 derece ve 98. Thermo pot bir su ısıtıcısı gibidir, sadece açıkken sıcaklığı her zaman korur.

[Kara]

Karaama o portakalı sende ...
Sarımsı şeffaf, süzdüğümde ve buzdolabına göndermeden önce şeker ekledim.

Tadı barmatuha gibi konuşuyor. ama zevkle içtim diyor aynı portakal suyunu özetle içelim!

Bir soru aklıma geldi ... Ve küf oluşumunu önlemek için, meyve suyuna birkaç gram maya başlarsa? Başlamak için, tabiri caizse, doğru süreç?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, muhtemelen çoktan bir bira olacak ..... ..

Bir soru aklıma geldi ...Ve küf oluşumunu önlemek için meyve suyuna birkaç gram maya koyarsanız? Başlamak için, tabiri caizse, doğru süreç?

Zaten şampanya (veya demlemek) olacak

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, ikna - maya atmayacağım.

Ve bir yerde okudum ki, küf olmaması için 1.5 st eklemeniz gerekiyor. l. şarap sirkesi. Veya elma sirkesi. Mikroorganizmaların gelişmesini engeller

Natalia, koruyucular ve aspirin ekleyebilirsiniz ... Kesinlikle küf olmayacak, mikroorganizma da olmayacak. Ama böyle bir şaraba ihtiyacın olduğuna emin misin?

[Irina]

IrinaAslında elma sirkesi doğaya daha yakındır. ürün.

Natalia, sirke (herhangi biri), yalnızca uygun olmayan fermantasyonun bir sonucu olarak şarap fermantasyonu ile ilgili olan sirkedir. Bu nedenle, başlangıçta eklemek, bana öyle geliyor ki, ürünü hemen bozmaktır.

Kızlar, tartışma - portakalları çoktan mahvettim. Cesaretle Orsik'e bakmadım ama bugün üst kapağı açtım ve kavanozu ışığa doğru çektim. Sonuç olarak, kalın bir beyaz küf tabakası keşfedildi.
Kavanozu ve kapağı sterilize ettim, portakalları ve hasat makinesini (Bosch Cubix) kaynar suyla haşladım. Yani kader değil. Üzgünüm portakallar çok lezzetliydi

Ekaterina, ortaya çıktığı gibi, birçok neden olabilir.

Ve bu benim şarabım.
Neredeyse şeffaf. İlk başta güçlü bir püre kokusu vardı, ama soğukta 7-9 gün sonra neredeyse kayboldu :) Şarabın kendisi de hızla kayboldu

🔗

Çok havalı! Bana hemen nasıl bu kadar şeffaf olduğunu söyle

[Irina]

Irina, Bu yüzden olduğunu bilmiyorum
Seninki gibi istedim, zengin portakal

Ghoul, senin gerçek bir İtalyan Pinotun var!

[Irina]

IrinaGoogle'a gideceğim bu ne tür bir şarap

Ghoul, IMHO bu en iyi yarı kuru beyaz pinot grigio

Ohh, teşekkürler:)

Irina ve buraya şarap getireceğim:

genç, biraz çılgın, sarhoş.

İşte benim şarabım, zaten arta kalanlar, çok lezzetli çıktı. Sadece bir mayalayıcım yok ve şarabı eski moda şekilde koyardım. Önce bir kavanoza koyup kapakla kapattım ama 3-4 gün şarap servis etmedim ve üzerine üzüm şarabı yöntemi, biraz şeker ve bir eldiven kullanarak koymaya karar verdim. hemen dolaşmaya başladı, oy vermeyi nasıl bıraktılar, süzüp buzdolabına koydular, yarı tatlı çıktı, meyve suyu gibi içiyorsunuz ama sonra kafanıza çarpıyor.

Kızlar ve ben yeniyim, sadece bugün bir mayalayıcıyı tuttum))
ama portakallar çoktan meyve suyuna dönüştü, bu yüzden ekşi kremayı çıkarın ve koyun

küflü .... başta güçlü bir şekilde fermente oluyordu .. sonra durdu ve yaklaşık 80 saat sonra açtığımda ... küf her yerde yüzüyordu. Hata nerede?

Önce bu konuyu okuyun Belki bir cevap vardır (çünkü nedenler farklı olabilir ve bunları burada daha önce tartıştık)

gibi tüm yorumları hesaba katarak mı yaptı ..

Hastayım, tedavi edilmem gerekiyor Tebrikler için teşekkürler! ... 12 bardak için Tefalevskaya yoğurt makinem var

ooo, satmak iyi bir şey nizya, bir yatak takımı (gümüş termo çanta) koydum ve aşırı ısınmayı hiç bıraktı! Yedek parçalar için aniden bir şey kırılırsa yedek olarak ikinci bir boo aldım !!!

Tanya ve her şeye rağmen zaten bir şekilde satmak istedim, sonra fikrimi değiştirdim, şimdi tekrar yapmak istiyorum

Olga, bu iyi bir şey mi? Fermentör mü yoksa Tefal Yoğurt Yapıcı mı?

Mayalayıcı varsa yoğurt yapıcıya gerek yok (2 yıldır ortalıkta yatıyorum)

12 bardak için tefali kastetmiştim - uygun bir tepsi var, tüm bardakları 1 kez buzdolabına koydum ve ayrıca kahvaltıda veya geç bir akşam yemeğinde yanımda bir atıştırmalık aldım. orada bile yapı yoğun ve kaşıklarla döşenirken bu yapıyı kaydırmaz, kırmazsınız, peynir altı suyuna müdahale etmezsiniz ayırmaz. benim için estetik olarak anlamak hoş. Buzdolabında sihirli bir tepsi var. Özellikle reçelden yapılan birkaç vişneyi çok seviyorum ve hemen hemen her zaman yapıyı pişmiş sütten daha da güçlendiriyorum. Gerçek şu ki, az sayıda insanımız olduğunu not etmek istiyorum, sadece 2 kişi, bu yüzden buz çıkıyor, sadece bozulacak vaktimiz yok.Hatta onun için ayrı bir cam masa sipariş ettim (onlar için bir anlığına 5 yoğurt yapıcım var) TV sehpası olarak ... işte onu böyle seviyorum

Ayrıca bir mayalayıcının gururlu sahibi oldum. Ve işte ilk sonucum:

Bana gelince, çok uzun süre beklemelisin ve sonuç her zaman memnun olmayacak. Ekşi tadı ve hala püre gibi kokuyor.
Ayrıca likörle de deneyeceğim ve büyük olasılıkla onu sadece süt için bırakacağım.
Ama tarif için teşekkürler ve beni satın almaya sevk eden senin tarifindi. Çok pişman değilim.

Evet, bira ile tam olarak ne ekşi çıkıyor, ben de üzüldüm. asit şekerle çıkarılabilir, ancak demleme kalıyor ... armuttan lezzetli armutlar yapmama rağmen, ama bu demleme dehşet verici. yaz aylarında kvas yapmaya çalışacağım! Belki en iyisini umarken, bundan mantıklı bir şey gelecek

Olga, Tefal'in yoğurt yapımcısı ve armut tentürünün bu özel tarifle ne ilgisi olduğunu anlamıyorum?
Portakaldan hiçbir şey almadıysanız, bu tarifin kötü olduğu anlamına gelmez, portakalın kendisi olabilir.

belki portakalların kendisidir

Olabilir. Şarabın bira gibi kokmuyor mu? Belki gerçek, pazardan portakal satın almaktır, ancak mağazadan değil. (Meyve suyunda kopeklerle birkaç kg 3 aldım ve aynı miktarı bıraktım) Sonra suyunun üzerine koymak istedim, böylece kaybolmasınlar, ortasından ekşi kokuyorlardı. Dolayısıyla sebebin bu olması oldukça olasıdır. Şimdi süt stoklayıp tekrar deneyeceğim.

Inna, bu şarabı düzenli olarak yapıyorum, bunun için ayrı bir mayalayıcım var.Hiç püre gibi kokmadım, her zaman piyasadan ince kabuklu portakal, ince kabuklu portakal satın alıyorum. Delinme olmadı.

Denediğimde kesinlikle abonelikten çıkacağım. Çünkü hayatımda ilk kez bir portakalı kestim, püre gibi kokuyordum ve ona benziyordum. Her neyse, tarif için teşekkürler, aksi takdirde bu cihazı İstek Listesinden kaldırmazdım.

Sadece portakal veya armut düşündüğüm şeyi kastediyorum - mayalayıcıda ve sadece ev yapımı şarapta, püre olacak ve mağazadan satın alınan normal bir şarap gibi değil. Şimdi genel olarak sirkeden önce armut kalıntıları var ... Bilmiyorum, aniden yanlış döktüğüm şeyi kullanmaktan korkuyorum. ama gerçek şarabın iyi hammaddelerden lezzetli olduğunu iddia ediyorsanız, ben gidip ince kabuklu parlak turuncuları arayacağım! pahalı bir pazara gitmek için neye ihtiyacın var? Pazarlarda aynı mağazanın bir toptan satış deposundan olduğunu düşündüm. belki de ben hatalıyım. Yemek pişirme ile ilgili tüm ilginç konuların tüm ayrıntılarını bilmekten memnuniyet duyarım. Belki de gerçekten harika bir şarap ortaya çıkıyor, ama cehalet ve deneyim eksikliğinden dolayı bir şeyler "demiyorum" ve böyle bir ikramın geçmesine izin vermiyorum ve bu tür ev sanatı endüstrisine bir son veriyorum ...
ama yoğurt yapıcı hakkında, kötü niyetle değil, kesinlikle konunuzu kişisel hiçbir şeyi kirletmek istemedi. tam da, sohbetlerin ve tartışmaların ortasında, uygunsuz bir konuda bile bir şey ortaya çıktığında, tüm bilgileri vermek istiyorum, iyi, pratik, kullanışlı bir şeyin belki de cehalet yüzünden hafife alınması devlet için utanç verici bir durumdur. Avantajları, kullanımın olumlu yönleri, belki de benim gibi şarapta yanılıyorum! Sadece bilgi vermek istiyorum
Peki, bunu ortak çabalarla çözelim ve herkes için iyi olacak, çünkü bunun için forum

Olga, dürüst olmak gerekirse, bir dizi kelimeyi okumak çok zor. Bir mayalayıcı, bundan bahsediyorsanız, evde sadece şarap için değil, aynı zamanda tüm ekşi sütler, ekmeğin mayalanması vb. İçin de vazgeçilmez bir şeydir.