Heidi ekmeği en beyaz ekmektir

Temperli süt oooh?! ve işte şimdi bunun üzerine nasıl kek yapacağım!

Anya, yap şunu! Hamurun bunun için size nasıl teşekkür edeceğini göreceksiniz! Görünüşe göre tamamen farklı ... güzel ... Ve Paskalya kekleri de ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Aaaaa, Nastena, ne tür havadar ekmek aldın !!!!!! Biraz kızarması gerçeği üzülme, sadece fırına giyinmen gerekiyor.

lappl1, Lyudmila, bizimle ne yapıyorsun? Sadece böylesine ilginç bir ekmek koymakla kalmadı, aynı zamanda kıvamlı sütle kek pişirme fikrini de önerdi.

[Svetik]

Sadece böylesine ilginç bir ekmek koymakla kalmadı, aynı zamanda kıvamlı sütle kek pişirme fikrini de önerdi.

SvetikTanrı keklerin pişirilmesini emretti. Bu nedenle, temperlenmiş süt işe yarar. Paskalya'dan bu tarifle doğru yapmam benim suçum değil!
Ve ekmek, tamam ... Öyle olsun ... İzin veriyorum. henüz pişirmeyin ... Ama sonra, tatillere ara verdiğinizde, belki karar verirsiniz ...

[lappl1]

lappl1ve burada değil. Hem ekmek hem de kek pişireceğim ama sadece hafta sonları. Hafta içi çocuklarla hiçbir şey yapamam: Ben neredeysem onun elleri orada. Kalem yoksa, o zaman daha da kötüdür: "gizli" bir yerde bir şeyler yapmaktır.

ama kimse yok. Hem ekmek hem de kek pişireceğim ama sadece hafta sonları.

Işık, o kadar harika! Ve bebekle daha da ilginç! O zaman tüm bunların nasıl olduğuna dair bir hikaye bekliyorum! Benim için çok ilginç! Benim "bebeğim" şimdiden çok uzak ve büyük. Öyleyse seninkine sevineceğim.

ne harika bir tarif, teşekkürler!
Ne düşünebileceklerini merak etmekten asla vazgeçmedim)

[Pchela maja]

Pchela maja, Marinochka, beni ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederim! Tarifle ilgilendiğiniz için çok memnunum!

[lappl1]

lappl1, Luda, anlık maya, saf an ile değiştirilebilir mi veya preslenebilir mi? Anlık bir şey hoşuma gitmiyor.

Kızlar, ne lezzetli bir ekmek! Hamurda kullanılmadan önce ısıtılan süt, böyle bir pişirme tadı veriyor! Ve tutarlılık açısından, bu en ince duvarlara sahip gerçek bir pastadır. Bugün tariften biraz saptım, keten tohumu ve havuç rendesi ekledim, süpermarkette "Fitness" denen ekmek satıyoruz. Böylesine basit bir teknoloji ve tamamen münzevi malzemelerle bir çörek nasıl inanılmaz bir tada sahip olur? ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, bu ekmek sahip olduğunuz ilk ekmekten bile daha iyi - ne delikler! Sen kurnazsın! Kendime zindelik yaptım. En azından ona baktığım gece için! Bir dahaki sefere yaptığınız gibi kesinlikle yapacağım - havuçla.

Böylesine basit bir teknoloji ve tamamen münzevi malzemelerle bir çörek nasıl inanılmaz bir tada sahip olur? ...

Bu doğru! Ancak süt ve otoliz ile yaptığım manipülasyonlardan sonra böyle oldu. Ondan önce biraz farklı, daha yoğundu.
Böylesine eşsiz bir fotoğraf raporu için teşekkürler Nastya! Ekmeğinizden çok mutluyum!

Luda, anlık maya, saf an ile değiştirilebilir mi veya preslenebilir mi? Anlık bir şey hoşuma gitmiyor.

Sonuçta, anlık maya reaktif mayadır! Hızlı başlarlar ve aktivitelerini hızlı bir şekilde bitirirler. Diğer maya türleriyle karşılaştırıldığında. Ve bu teknoloji ve hamur sadece böyle bir maya istiyor.
Hafif, ama anlık olanlar dışında başka bir mayayı tanımıyorum. 125 gr'da sadece Fransızcayı almalısın. bir paket, St. Petersburg değil. St.Petersburg'un anlık olanları kötü.

[Ludmila]

Ludmila, Ne kadar ilginç! ne kadar sıradışı! Müthiş fotoğraf!

Natasha, evet, çok ilginç ekmek! Ve tereyağı kadar lezzetli! Çalışmamı derecelendirdiğiniz için teşekkür ederim. konularımda seni gördüğüme her zaman sevindim.

St.Petersburg'un anlık olanları kötü.

Bu yüzden onlarla ilişkim yürümedi. Fransızlarla tanışmadım, daha doğrusu cehaletten ve yakından bakmadım.

Lyudochka, bu ekmeği pişirdim. Henüz fotoğraf koyamamam üzücü.
Sıkıştırılmış maya ile yaptım. Bir taraftaki tavanın hafifçe yıkanması dışında her şey harika oldu. Ancak oyunu fırınla ​​çözmek gerekiyor.
Bu ekmeği beğendim. Neredeyse hiç kabuk yok, sadece ince bir kabuk var. Kağıt hamuru da havadardır. Formdan büyük bir özen ve hassasiyetle çıkarılması gerekir, aksi takdirde "kenarları kırışabilirsiniz".
Diğerleri henüz denemedi.
Lyudochka, böyle bir şaheserin tarifi için tekrar teşekkür ederim.
Temperlenmiş süte aşık oldum. Kulich kesinlikle pişirecek.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetochka! Teşekkür ederim! Pişirmene çok sevindim! Pamuk Prensesinizi görmek istiyorum. Ve aferin, diğer maya ile pişirmeye karar verdi. Tadı bir şekilde denemeli ve karşılaştırmalıyım. Bana öyle geliyor ki, preslenmiş maya daha yavaş çalışıyor. Ekmeğinizin nasıl bir yapıya sahip olduğunu merak ediyorum.
Ve kıvamlı sütü beğenmenize çok sevindim. Onunla sağlığınıza pişirin!
Sveta, bu maya. Nedense sadece pazarlarda satılan tahıllar, şeker bölümünde ... Ama mağazada hiç görmediler.

[lappl1]

lappl1, Luda, nadiren dükkanlara giderim. Dün Paskalya keklerinin pişirilmesi gerektiğini hatırladım, bu yüzden birinci sınıf un (evde sadece fırında) ve preslenmiş maya almak için acele ettim. Birincisi, ekmeğini üzerlerinde test ettim.

Luda, nadiren mağazalara giderim.

Sveta, sadece mağazalara değil, genel olarak şehre de gitmiyorum. Yani seni anlıyorum. ..

MUTLU PASKALYA TATİL SİZ !!! Luda kek pişirirken temperlenmiş sütü denedi. Sonuç tüm beklentilerimi aştı. Hamurda böyle bir artış beklemiyordum bile. 5 cm pişirmeye koydum kalıbın kenarına ulaşmadı, peki, şapka iyi olur diye düşünüyorum. Evet, orada, en büyüğü fırının üstünde dinlenmiş, zar zor kurtarılmış. Şimdi işte deniyorum - çok lezzetli. Ve tatilden sonra kesinlikle bu ekmeği pişireceğim.

[Tancha]

Tancha, Tanechka, Mesih Yükseldi!
Rapor için teşekkürler! Artık kıvamlı sütün harika özelliklerini de bildiğiniz için çok mutluyum! Tarifte sütün bulunduğu tüm unlu mamullere ekleyin. Seni her zaman memnun edecek.

Tarif için çok teşekkürler. Gerçekten çok beyaz ve çok lezzetli ekmek. Termos süt tadı önemli ölçüde değiştirir. Kek pişirirken de kullandım (ilk kez yaptığım) - Herkesi şaşırttım Bu tür ipuçları ve tarifler için teşekkür ederim.

[Halinka]

Halinka, yani bu ekmeği biliyorum, ama fotoğraflarınıza bakınca yine şaşırdım! Ekmeği beğenmenize çok sevindim! Ve tavsiyem işe yaradı! Sağlık için ekmek pişirin!
Raporunuz ve fotoğraflarınız için çok teşekkür ederiz!

Teşekkür ederim! Kahvaltıda harika ekmek çıktı, yumuşak, beyaz, büyülü

[Süper topuz]

Süper topuzAnya! Harika ekmeğiniz var! Beğenmene çok sevindim! Sağlığınıza pişirin!
Fotoğraf ve rapor için çok teşekkür ederim!

[Ludmila]

Ludmilane harika bir ekmek!
Tarifte verilen porsiyon benim için çok küçük olduğu için 1,7 oranında pişirdim. İki küçük formda ortaya koydum, büyük bir somunun daha kötü pişeceğinden korktum. 25 dakikada ekmeği nasıl bitireceğini bilmiyorum. Hazırlığı sıcaklık probu ile kontrol ediyorum, 25 dakika sonra sıcaklık sadece 70 dereceydi ve ekmek ancak 50 dakika sonra düzgün bir şekilde pişirildi. Ve sonuç olarak, biraz kızardı. Yukarıdan örtmek gerekiyordu, geç fark ettim. Yani böyle bir mucize senin için işe yaramadı.
Ama ekmek harika, kabarık, güzel kokulu! Temperlenmiş süt bir nimettir. İlginç bir şekilde, teorik olarak, pişmiş sütün de böyle bir etkisi olmalı?
İşte somunlarım:

Herkesin çok güzel ekmeği var! Muhtemelen konveksiyon çok hızlı pişiyor?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, çok güzel ekmeğin var! Ve bütün ve kırıntıda! Ekmeği aldığına ve onu sevdiğine çok sevindim!

25 dakikada ekmeği nasıl bitireceğini bilmiyorum. Hazırlığı sıcaklık probu ile kontrol ediyorum, 25 dakika sonra sıcaklık sadece 70 dereceydi ve ekmek ancak 50 dakika sonra düzgün bir şekilde pişirildi.

Evet ... 50 dakika hiç pişirmedim.Japonların böyle tavsiyeleri var. Çörekler için bu genellikle 15 dakikadır. Görünüşe göre ekmeğin boyutu önemli. Ve çok şey fırına bağlı. Çok sıcak bir fırınım var. Kızarmaktan bile korkuyordum. Sıcaklık probum yok, bu yüzden kaç derece olduğunu bile bilmiyorum. Ama iyi pişti, tamamen hazırdı. Kırıntı ıslak veya yapışkan değil.

Yani böyle bir mucize senin için işe yaramadı.

Svetlanaama önemli değil! Önemli olan, ekmeği sevmiş olman. Veya ekmeği küçültmeyi deneyebilirsiniz, o zaman tamamen pişirmek için zamanı olur ve kahverengileşmez.

İlginç bir şekilde, teorik olarak, pişmiş sütün de böyle bir etkisi olmalı?

İnternette temperlenmiş süt hakkında çok az bilgi var, hemen hemen hiç yok. Ancak pişmiş süt başka koşullarda - pratik olarak ve uzun süre 100 * 'de. Bu süre zarfında proteinlerin katlanması muhtemeldir. Ve temperli olarak bu olmaz. Aksine, 90 * 'da erişilemeyen tüm maddeler vücut için mevcut olanlara dönüştürülür. Pişmiş sütle pişirmek de iyidir. Öncelikle tadı ve aromasıyla!
SvetlanaTarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim. Ve böyle detaylı bir yorum ve fotoğraf için. Okumaktan çok memnun kaldım. Sağlık için ekmek pişirin!

Kızlar, temperli süt yapmak için süt depolamamanız gerekir mi? Sadece mağazadan satın aldım zaten posterleştirildi.

[Tatyana]

Tatyanaalışveriş yapabilirsiniz.
Pastörizasyon, 60 ° C'ye 60 dakika veya 70-80 ° C sıcaklıkta 30 dakika süreyle tek ısıtma işlemidir.
90 ° C sıcaklıkta 30 dakika kaynatılarak ve 30 dakika ısıtılarak tavlama elde edilir.

Deneyeceğim açıklama için teşekkürler

Bugün bu tarifi deniyorum ama hamurun sıvı olduğu ya da pulların yalan ya da un olduğu ortaya çıktı :) 3 yemek kaşığı ekledim. l. daha fazla un.

İşte ekmeğim ama yazdığım gibi hamur ince idi, her şeyi tarife göre yapmama ve fırında henüz pişirme kapları olmamasına rağmen un ekledim ve 25 dakika pişirdim. :) Ekmek çok yumuşak, ancak ekmek makinesindeki klasik beyaz ekmekten biraz daha fazla maya kokuyor. Ama yine de pişireceğim ve mayam ve fırınım için bir tarif yapmaya çalışacağım. Tarif için teşekkürler

Bu ekmeği bir kez daha pişirdim;) 30 gram un ekledim ki hamur az çok sıvı olsun, bir şey doğru değil ama beyaz çıkıyor ve kabuk ince ama maya kokusunu sevmiyorum . Belki böyle olması gerekir?

Şaşırmak çok az söylenir! Ekmek inanılmaz derecede esnek ve çok hafiftir. Yazara ilginç bir tarif için teşekkür ederim. Miktarı dikkatlice ikiye katladı ve üç rulo pişirdi. Sadece denemesine izin verdi (tanıdık için) ve kocası çok sevindi.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tarifi, bu ekmeğin tarihçesi, yeni bilgiler, temperlenmiş süt ve duygular için teşekkür ederim !!!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, güzel ekmek!