Zeytinli mini domates ekmeği

[Ekşi hamur]

Zeytinli mini domates ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
çavdar ekşi mayası% 100 aktif nem	150 gram
domates suyu	300 gram
yulaf kepeği	30 gram
bal	35 gram
buğday unu 1 veya in / grade	550 gram
kuru maya	1 gram
zeytin (zeytin)	50 gram
zeytinyağı (diğeri mümkündür)	2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

• Ekşi hamur yoğurmadan 6-8 saat önce besliyoruz.
• Zeytinleri veya çekirdeksiz zeytinleri dilimler halinde kesin.
• Zeytin, tuz ve yağ dışındaki tüm ürünlerden hamuru yoğurun.
• Seriyi başlattıktan 5 dakika sonra yağ ve tuz ekleyin.
• Yoğurmaya devam ediyoruz. Toplam süre 12-15 dakikadır.
• Hamur orta yumuşaktır, yapışmaz.

• Zeytinleri elimizle karıştırıyoruz. Hamuru yuvarlayın ve mayalayın. Bu 120 dakika sürer. Fermantasyonun ortasında bir kez gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru 6 eşit parçaya (her biri yaklaşık 188 gram) bölün, herhangi bir şekle sahip bir mini ekmek oluşturun.
• Bir film veya havlu ile kaplı pişirme kağıdına bir prova koyarız. 60-70 dakika prova.

• Yazım başlangıcı ve bitişi

• Kesiler yapıyoruz.
• İlk 10 dakika 240 derece sıcaklıkta buharla pişiriyoruz. Ardından buharı çıkarın, fırını havalandırın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün.
• Hazır olana kadar pişiriyoruz. Hala 15 dakikam var.
• Çıkarırız, serinlenir ve eğleniriz.
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 öğe

Hazırlanma zamanı:

3,5-4 saat.

Pişirme programı:

karıştırıcı, fırın.

Not

Domates suyunun faydalı özellikleri, zengin vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Meyve suyu metabolizmayı normalleştirir, toksinleri giderir, radyonüklidler, kardiyovasküler hastalıklar için mükemmel bir profilaktik ajandır, antikarsinojenik etkiye sahiptir.

Likopen, domates suyunda bol miktarda bulunan maddelerden biridir. Güçlü bir anti-kanser etkisine sahip olan bu antioksidandır.

Domates suyu, sinir sistemindeki gerginliği azaltan ve stresin etkilerini en aza indiren serotonin üretimine dahil olan maddeler içerir. Domates suyunun diğer faydalı özelliklerini hesaba katmamak imkansızdır, antimikrobiyal bir etkiye sahiptir, bağırsaklara girer, meyve suyu çürüme süreçlerini durdurur, vücudu temizlemeye yardımcı olur. Bu ürün kabızlık, şişkinlik ve diğer sindirim sorunları için vazgeçilmezdir. Domates suyu, kolleretik ve idrar söktürücü bir ürün olarak belirtilir, bazı ürolitiyazis formları için ve ayrıca obezite, anemi, hipertansiyon, anjina pektoris ile su-tuz metabolizması bozuklukları için içildiği belirtilir.

Domates suyu mide ülseri ve gastrit (düşük asitlik), duodenumun ülseratif lezyonları ve sindirim sisteminin diğer hastalıklarından muzdarip olanlar için faydalıdır, ancak hastalığın alevlenme dönemlerinde içilmesi buna değmez, bu durumu daha da kötüleştirebilir.

Şeker hastaları için domates suyunun faydaları paha biçilmezdir; bu belki de şeker hastalığı ile sağlık riski olmadan içilebilecek birkaç meyve suyundan biridir. Ayrıca düzenleyici özelliği vardır ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Domates suyunun anti-sklerotik bir etkisi vardır ve kanın bileşimi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, ondan zararlı kolesterolü uzaklaştırır ve hemoglobin seviyesini arttırır. Bu içecek trombozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Göz içi basıncını da etkiler ve azaltır ki bu özellikle glokomda değerlidir.

Domates suyu hamile kadınlar için faydalıdır, emzirme için de vazgeçilmezdir (eğer çocuk alerjik değilse ve sindirim bozuklukları yoksa).
Polzavred sitesinden. RU

Ana değer kepek - bu gıda lifidir (buğday kepeğinde -% 8,2) - bölünemez, çözünmez, sert ve kaba bir karbonhidrat. Normal bağırsak mikroflorasının üreme alanı olan odur.

Zeytin veya yağ bunların artrit, gut, osteokondroz - kas-iskelet sistemi hastalıkları için terapötik bir etkisi vardır. Günlük zeytin tüketimi, kolesterol seviyelerini normal tutar, kalp-damar hastalıklarının önlenmesi, kalp krizi, felç ve anjina pektoris, gastrointestinal sistem hastalıkları riskini azaltır.

Birinci ve ikinci kurslara yakışacak bu kadar lezzetli bir ekmek almayı beklemiyordum bile. Bir sandviç için çok iyi.
Tarif aşçının web sitesinde görüntülendi. RU. Ben ekşi mayaya ve fırına dönüştürdüm. Hamurda ve ekmek yapımcısında ekmek vardır.

Angela, bir başyapıtla bize geri dön! Ve her şey için ne zaman vaktin var? Ben asla domatesli ekmek yapmadım. Kesinlikle denemelisin. Her şeyi kontrol ettin, bu yüzden tarifini kullanacağım. Tarif zaten işaretlenmiş. Teşekkür ederim, Angela! Sıkılmamıza izin verme!

[Lyudochka,]

Lyudochka,teşekkürler ve iyi şanslar! Ve uzun, uzun geceler için pişiriyorum!

Zaten her şeyi kontrol ettin, bu yüzden tarifini kullanacağım

Ama insanları taşıyorsanız başka nasıl olur? Olur. tarifi birkaç kez pişiriyorum ki her şey bir araya gelsin. Elbette unlarda hatalar var ama önemsiz.

Lyudochka, teşekkür ederim ve iyi şanslar! Ve uzun, uzun geceler için pişiriyorum!

Bu senin için Angela, harika tarifler için teşekkürler!

[Angela!]

Angela! Senin ekmek güzelliklerinden bıktım! Sevgili dostum, dilediğin gibi, ama lütfen, basit kuru maya için bu tarifi anlatın! Pekala, pliiiiiiiz! Peki, ne yapabilirim - Bu konularda aptalım!
Ve sonunda ekmeğinizden en az birini, en azından HP cinsinden pişireceğim!
Ne kadar oturup kıskanabilirsin! Bana acı!

Ira ile dayanışma içindeyim, bu yüzden bu ekmeği pişirmek istiyorum, ancak mayasız (eksikliğinden dolayı), bu şaheseri "saf mayaya" çevirin lütfen

Hayır, ben öyle oynamıyorum ... Sadece bir balkabağı fantezisi pişirmek için planlar geliştiriyorum ve işte yeni bir nefis .... Annemle aynı fikirdeyim - ev yapımı domates suyu var, hepsini reddettim, ve hala canlı bir balkabağı ... Karoch ... .. yakında güzel ve çok şişman olacağım- Melek- senin hatan ...

Angela, ben de maya ile arkadaş olmayan bir grup yoldaşa katılıyorum. Ve böylece lezzetli bir ekmek istiyorsun
Çok iştah açıcı barlar
Ve yenilebilir fotoğraflar nelerdir

Oh! Ne kadar güzel bir natürmort!

Dilediğiniz gibi sevgili arkadaşım, ama lütfen, basit kuru maya için bu tarifi anlatın! Pekala, pliiiiiiiz! Peki, ne yapabilirim - Bu konularda aptalım!

Daha da aptal biri talebe katılıyor ve aslında bu ekmeğe bayılıyorum. Ve bana onu önce kuru maya ile nasıl yapacağımı söyle, böylece daha sonra köpürüyor (nasıl orada, ama anlıyorum, bu yüzden) diğer malzemelerle birleştirmek için. Şimdiden teşekkür ederim.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, Posetitellkızlar, nazik sözleriniz ve ilginiz için hepinize teşekkür ederim! Sana minnettarım

Senin ekmek güzelliklerinden bıktım!

Ira, gizlice

iki tane daha hazır.

lütfen, bu tarif basit kuru maya içindir! Pekala, pliiiiiiiz!

Daha kolay olamazdı. 150 gram% 100 nem starter kültürümüz var. Bu, 75 gram su ve 75 gram undan oluştuğu anlamına gelir. Mevcut miktardaki un ve suya 75 gram ekleyin. Ve bir paket maya üzerinde kilogram un başına ne kadar gerekli olduğu belirtilmelidir. Ve her şey için bir gram daha ekleyin. Bunun gibi bir şey. Birisi düzeltebilir mi?

Ve bana onu önce kuru maya ile nasıl yapacağımı söyle, böylece daha sonra köpürüyor (nasıl orada, ama anlıyorum, bu yüzden) diğer malzemelerle birleştirmek için.

Hepsi mayaya bağlı. Anlık olanları kullanıyorum. Önceden etkinleştirmenize gerek yok, sadece un ile karıştırın. Önce sıvıyla aktive edilmesi gereken maya var. Paketteki her şeyi görün.

Daha kolay olamazdı. 150 gram% 100 nem starter kültürümüz var. Bu, 75 gram su ve 75 gram undan oluştuğu anlamına gelir. Mevcut miktardaki un ve suya 75 gram ekleyin. Ve bir paket maya üzerinde kilogram un başına ne kadar gerekli olduğu belirtilmelidir. Ve her şey için bir gram daha ekleyin. Bunun gibi bir şey. Birisi düzeltebilir mi?

Değil ... Şey, sen kendin, elbette, her şeyi anladım ... Ah, ben, nifigaski !!!
Sadece bana, lapul, un ve diğer her şeyden, kuru maya saflığının süzülmesine yaz - bir dakika ...

: girl_haha: 375 meyve suyu ve 625 un. 360 gram meyve suyu dökün ve sonra daha fazlasına ihtiyacınız olup olmadığına bakın. Unun nem içeriği herkes için farklıdır. Maya paketinde tam olarak hangi hizalamanın yazıldığını hatırlamıyorum? Sanırım kilo un başına 11 gram. Bu, her 100 gram un için 1.1 gram maya ihtiyacımız olduğu anlamına gelir. Bu neredeyse 7 gram anlamına gelir. Bunun gibi bir şey. Maya ıslaksa 3 ile çarpın, yani 21 gram. HP'deki en uzun programı seçin

[ang-kay]

ang-kayAngela, muhteşem barlar! Teşekkür! Ne diyebilirim, bütün ekmeğin böyle! Güzel!

[Oksana]

OksanaÖvgü için teşekkürler ve uğradığın için teşekkürler.

Sen bir altın ve mucizesin canım!
Ve başkalarının kendilerini aşağılık hissetmelerine neden olmadan, duyarlılığınız ve sürekli yardım etme arzunuz için çok teşekkür ederim!

[Irka!]

Irka!Çirkin kadın! Peki sen!

Görünüşe göre Angela, böyle bir güzelliği gördüğünüzde iştahın hemen arttığını tamamen unutmuş ... vicdanınızı koruyun! Yeni tarifleri incelerken, haftalık malzemeler yedim!

Ye kızım ye! Hayatta ne olacağını asla bilemezsin! Yiyip bitirmek!

[Angela]

Angela, yardım için teşekkürler.

[ang-kay]

ang-kay, Yakışıklı insanlar ekmektir!
Ama merak ediyorum, domates suyu ekmeğin tadı özel kılıyor mu?

[Anna]

Anna, teşekkür.
Kocam öyle olduğunu söyledi. krem gibi.

[Angela]

Angela, domates suyuyla ekmek pişirme fikriniz için çok teşekkür ederim. Bugün sonunda pişirdim



Hamur şuydu: zeytin yerine buğday unu, keten tohumu unu, çavdar unu - fesleğen, ayrıca kimyon tohumları da ekledim. Peki, domates suyu. İşte tarifinize göre ücretsiz bir makale. Ama sonuç çok lezzetli. Yine de pişireceğim.

[Lena]

Lena, güzel çıktı. Farklı bir tarifle düzenlenmiş olabilirdi, çünkü kesinlikle yeni ekmek! Paylaşım için teşekkürler!

[Angela]

Angela, yine ben. Bugün yarım porsiyon barlar yaptım. Şimdi fotoğrafı ekleyeceğim. Hafif bronzlaşmış. Folyo ile kaplanmıştır. Belki de konveksiyonla sıcaklık daha düşük olmalı? 220 ve 160? Ya da değil?

[Olya]

Olya, iyi somunlar. Umarım tadı da beğenirsin)

220 ve 160?

Konveksiyonla pişirirsem, o zaman ilk 5 dakika. Sonra kapatırım. Genellikle, konveksiyon ise, o zaman sıcaklık 20 derece daha düşük ayarlanmalıdır.

[Angela]

Angelayani, soba sadece altta mı?

Fırın aynı zamanda yanılmıyorsam alt-üst anlamına da geliyor. Mod "konveksiyon" ise yazılır.

[Angela]

Angela, teşekkür!

Bunu kesinlikle pişireceğim!

[Natalia.]

Natalia., Her şey yolunda giderse ve seversen sevinirim)

Darnitsky'yi ve güneşli somununu bitirelim, sonra pişireceğim.
Angela, kuru mayayı sıkıştırılmış maya ile değiştirirsen, önce onu "sıvıya" çevirmen mi gerekiyor? Kuru mayadan gitgide uzaklaştığım bir şey ...

[Natalia.]

Natalia.un haline getirilebilir veya sıvı içinde seyreltilebilir.

TEŞEKKÜR!