Yemen kuyrukları

Yemen kuyrukları

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır eti kuyrukları	2,5-3 kg
Nohut	350 g
Sarımsak	20 diş
Zira	1 yemek kaşığı. l.
Kırmızı biber	1 yemek kaşığı. l.
Zerdeçal	1 yemek kaşığı. l.
Kuru ve taze biber	damak zevki
Tuz	damak zevki
Zeytin yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

• Pişirmeden birkaç saat (4-6) önce nohutları soğuk suda ıslatın. Suyu birkaç kez değiştirin.
• 
• Kuyrukları yağdan (taban) ve kaba tükürükten soyun, kıkırdak boyunca kesin. Basittir, çaba gerektirmez, sadece kesim için bir bıçakla "okşamanız" yeterlidir.
• Kuyrukları ve sarımsakları kızartın.
• 
• 
• SV'de yapabileceğiniz her türlü kavurma hilesi buraya bir göz atın.
• Sarımsakları, eti bir kaseye koyun, baharat ve tuz serpin, nohut ekleyin ve etten daha yüksek olmamak üzere maksimum sıcak (hızlandırmak için) su ekleyin.
• 
• 
• Orta derecede baharatlı olduğu ortaya çıkan uyumlu bir oryantal lezzet yerine yumuşak bir bezelye almak istemiyorsanız, baharat miktarını azaltmayın. Acı biberler için üzülmeyin, yemek baharatlı olmalı - orta ila çok sıcağa - sonra zevkinize güvenin. Acılık, taze acı biber ile servis edildiğinde artabilir, paradoksal olarak ferahlatıcıdır.
• 2 saat "Jöleli" çalıştırın.
• 
• Programın sonunda erimiş fazla yağı alın.
• Servis yaparken taze biber ve kişniş serpin.
• 
• 
• Lezzetli! Yemek bir akşam yemeği partisi için değil, dar bir aile çemberinde ve yakın arkadaşlarda bir yemek için değil, çünkü yemek sırasında iyi bir davranış değil, kuyruk kemiklerini ve kendi parmaklarınızı emmekten kaçınmak imkansız! !! Ve ekmek! Sosu üzerine batırabilmeniz için ekmek servis ettiğinizden emin olun.

Pişirme programı:

SV, MV veya Fırın

Not

Bu tarifi bizimle paylaşan arkadaşımız Misha, kendisine çok teşekkür etti ve onu sıcak ülkelerden getirdi! O da bizim mutfağımızda yaptı ve ertesi gün dayanamadım ve bir kez daha bu lezzetli kuyrukları pişirdim!
Kuyruklardan bahsetmişken, onları seçerken, diğer etler gibi, gözünüze ve kokunuza güvenin: Görmeyi veya kokuyu sevmiyorsanız, almayın! Başka bir satıcıya gidin. Popüler inanışın aksine, kuyrukların saatlerce ıslatılmaları gerekeceğinden bir tür iğrenç kokuya sahip olmamaları gerekir. Et gibi kokuyor olmalılar! Ya da sığır eti gençse süt.

Ve yine de, kuyruklar MV'de veya fırında (ocakta) pişirilebilir. 4 saat kısık ateşte kaynama süresi.

[Arka]

Arka, Henüz tarifi okumadım ama çoktan çıldırdım

[Natalka]

Ne kadar lezizler, bu kuyruklar! Evet, Yemen'de de! Bir ürün listesinden gözler kendiliğinden alına doğru açılır!
İyi arkadaşların var Natalka, eğer böyle bir incelik beslerlerse!

sonunda gözlerimi açtım, tarifi okudum ve şimdi biraz yeşil kuyruğu koparmak istiyorum. böylece kuyruğun metresi talihsiz vatandaşları kızdırmak istemez
Tüm organizma bir enty fenomeni gerektirdiğinde şimdi nasıl yaşanır. bazı baharatların bir değeri vardır. Ve kuyruğumu nereden alacağım? Gülebilecekler, ama onları hiç görmedim, görünüşe göre kasaplarımız onları çatlatıyor. Natka, ne değiştirilecek?

[Arochka]

Arochka, bana bu nefis şeyi hatırlattığın için teşekkürler! Sık yemek pişirirdim, sadece Yemenli olduğunu bilmiyordum, hayatım bir Özbek yemeği gibi davrandı.
Tabii ki St.Petersburg'da kuyruklar daha karmaşık, ama onları bulabilirsiniz.

Ve kuyruğumu nereden alacağım? Gülecekler ama onları hiç görmedim

Başta, Chucha, gözlerini daha geniş aç ve daha dikkatli bak, peki, orada hiç kuyruğun olmadığına inanmıyorum.
İkincisi, gözler açılmıyorsa, kötü çıkarma yönteminizi kullanın - satıcıların, bu durumda kasapların beyinlerine tecavüz. Ve bir dağın olacak mutluluk kuyruklar!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_love: beni düşünmeye ittin! : girl_mad: bazıları hava atarken. Bir kuzu perzala alıyorum ve daha az huzur olacak

Perzalu

Çevir, pzhlst! Koç kuyruğuna böyle mi denir? _{Chur, ben evdeyim!}

DeFacies selamlar! Tatilden uzak mısınız?
Natasha benden utanıyor ama ben hiç nohut denemedim. Boşlukları düzeltmemiz gerekiyor ... Nereden alıyorsunuz?
Ve tarif kesinlikle güzel ve baştan çıkarıcı! Sık sık dana kuyruğu, incik ve diğer muda-nuda pişiririm ama nohut ...

Çevir, pzhlst! Koç kuyruğuna böyle mi denir? _{Chur, ben evdeyim!}

Kostal kısım

Utanıyorum ama hiç nohut denemedim

Oh, ve ben hala aynı şeyi itiraf etmekten utanıyordum ...
Bugün bu nohut satın alıp kuyruk arayacağım. Belki şanslısın?
Bir kaaak alacağım ... Bir kaaak pişireceğim ... ve mutlu olacağım !!!
Arochka, tarif için teşekkürler!

[Galyunya]

HAKKINDA! VE Galyunya Kuyruk peşinde! Kapeeets! Belaruslu izcilerin entrikalarının zararlı - lezzetli tarifleriyle neden olduğu yapay dekhvitsite bu şekilde yaratılır!

İrlandalı, Belarus ile sınır bölgesiyiz, bu yüzden tarifleri kesinlikle bizim için! Kaburgaların gideceğini anlıyorum ... genel olarak, bum yapılacak! Aynı zamanda nohutları da deneyeceğim sonunda ...

Perzalu

Chucha hto tanıdık bir toplumda bu kadar ifade ediliyor mu? Canavar için daha net INTO konuşmak?

Ne alışılmadık bir tarif İyi insanlar, söyleyin bana kuyrukların tadı neye benziyor? Bunu hiç denemedim ... ve tanıdıklarımın hiçbiri de ... web sitemizde kuyruklardan yapılmış bir çorba görmedi ve şimdi Natasha tarifi koydu ..... en azından kabaca! ne için?! belki kaburga için? ve yemekten sonra dudaklarınızda şişman hissediyor musunuz?

Kuyruktan çorba ve pancar çorbası çok zengindir. Ve özel bir tat fark etmedim ... Ooooooo lezzetli!

İrlandalı, Belarus ile sınır bölgesiyiz, bu yüzden tarifleri kesinlikle bizim için! Kaburgaların gideceğini anlıyorum ... genel olarak, bum yapılacak! Aynı zamanda nohutları da deneyeceğim sonunda ...

Gal, bunun acilen düzeltilmesi gerekiyor. Nohut, son ürün açısından olağanüstü bir şey, son derece lezzetli, sağlıklı ve çok yönlü. Her şeyi hazırladığım için kuruşumu koyacağım: fermantasyonu başlatmak ve şişkinliği en aza indirmek için nohutları soda ile ıslatmanız (ardından pişirmeden önce durulamanız önerilir) (bakliyat yerken olur).
Kuyruklar et ve et, özel bir şey değil. Teorik olarak, daha ucuz olmaları gerekir, ancak bu gerçek hayatta olmaz. Onlardan jöle pişirdim - lezzetli.

belki kaburga için? ve yemekten sonra dudaklarınızda şişmanlık hissediyor musunuz?

kemiğe yakın daha yumuşak, çok lifli olmayan bir ettir. sığır eti yerken olduğu gibi yağ - ineğin yaşına bağlı olarak

Anya, teşekkürler! Nohut kullanımı konusunda büyük bir boşluğum olduğunu zaten fark ettim. Bugün düzelteceğim!

Anya, teşekkürler! Nohut kullanımı konusunda büyük bir boşluğum olduğunu zaten fark ettim. Bugün düzelteceğim!

Kilo vermenize gerek yok, bu yüzden ondan gelen yemekler harika olacak. Bir humus bir şeye değer. Fransa'da bile nohut unu (nerede okuduğumu hatırlamıyorum) ekmek hamuruna (% 10'a kadar) ekleniyor. Ham hamurun bezelye benzeri bir kokusu vardır ve bittiğinde mucizevi bir şekilde kaybolur. Ve çatlaklar! Ama henüz nohut sütü ile deneylerimi bitirmedim - bezelye kokarken, baharatlarla araya girmem gerekiyor. Nohutlara bayılırım, hiç durmadan tartışabilirim, ama bu başka bir hikaye.

İyi insanlar, kuyrukların tadı nasıldır anlat bana

Yani bu aynı inek, sadece daha az et ve daha fazla kıkırdak damar var. İncik (jöleli et) gibi bir şeyden hoşlanıyorsanız, kuyrukları seveceksiniz. Şişman ..., dürüst olmak gerekirse, artık hatırlamıyorum, muhtemelen ineğe bağlı.

Kızlar, böyle bir yemek herhangi bir etle hazırlanabilir, ancak jöle kemiği sevenler için kuyruklar bir inceliktir!

[Arochka]

Elbette St.Petersburg'da kuyruklar daha karmaşıktır.

Oh, ta lanno! Daha karmaşık bir şey yok, düzenli olarak satın alıp pişiriyoruz. Ama Yemence konuşmak zorunda değildim. Yakın gelecekte kesinlikle hazırlayacağım! Teşekkür, Arochka, iştah zaten oynuyor!

[Arka]

Arka, Nata, güzellikler için teşekkürler!
Ben sürükledim.
Kuyruk, Mona ve kaburga yoksa anlıyorum.

kuyruk yok, mona ve kaburga yok

BURADA, bunun yedek parça seçimi için biraz yanlış bir vektör olduğuna pişmanım! O zaman omurga gibi bir şey almak daha iyidir ... Sonuçta, kuyruk onun devamının özüdür! Daha doğrusu, son!

[Mikhaska]

Mikhaskaİrlandalı, kendimden ve kaburgalarımdan korkuyorum ama omurgamı kızartıyorsun.
Yazarı bekleyelim, diyecek Shaw.

Bekleyelim Ksyusha! acele edecek yerim olmadığı için daha da fazlası ... Pazara bir sonraki gezi beni iki haftadan daha erken bir zamanda tehdit etmiyor.

Ve bu kertenkele çoktan kendini nohut rengine büründü ve bakmaya başladı - nasıl da dut salyasıyız! daha çok acı çekenleri toplamamızı bekliyor!

Kızlar, beni affedin, kısa konuşacağım, şimdilik sadece yeterli zaman. Tarifle ilgilendiğiniz için hepinize toplu olarak teşekkür ederim. Sahte alçakgönüllülük olmadan, hala hak ettiğini söyleyeceğim.

Ve kuyruğumu nereden alacağım?

Piyasadakinden farklı değil. Eminim vardır. Daha önce dikkat etmedin. Yan ürünlerin yanında satıyoruz. Ama her gün olmuyorlar. Kuyruk, bir tavuğun kuyruğu gibidir, çok yalnızdır.

Sık yemek pişirirdim, sadece Yemenli olduğunu bilmiyordum, hayatım bir Özbek yemeği gibi davrandı

Şaşırmayacağım. Lezzetli yemekler her zaman insanlardan insanlara dolaşır, bu sadece süper lezzetlerini doğrular.
Yakında bu yemek Belarusça olacak))

Henüz nohut yemedim. Boşlukları düzeltmemiz gerekiyor ... Nereden alıyorsunuz?

Kızılderililer de Komarov'da Helal'de var. Hiperlerde tahıllarda bulunur, ancak daha pahalıdır.

Kuyrukların tadının nasıl olduğunu söyle bana?

Saatler süren pilavdan / kaynatmadan sonra - etli sufle ağızda erir, kıvamdadır, tadı ossobucco'ya yakındır. Çok yumuşak ve lezzetli et. Yemek yediğinizde, mermer dana etinden bile biftek istemezsiniz))

Teorik olarak, daha ucuz olmaları gerekir, ancak bu gerçek hayatta olmaz.

Teoride değil, aslında daha ucuz. Ülkemizde mesela kimse onları kovalamıyor, heyecan yok. Sadece çok az kişi onları nasıl pişireceğini biliyor veya onlar hakkında bilgi sahibi ve bilseler bile, onları ihmal ediyorlar, düşünüyorlar, peki, o kuyruklarda ne var. Ve çok lezzetliler!

kuyruk, mona ve kaburga yoksa

Omurga gibi bir şey alsan iyi olur ...

Bana öyle geliyor ki, inciklerin tadı daha yakın, ancak güveç yapmak daha uzun sürecek. Muhtemelen nohutun fazla pişmemesi için daha az ıslatılması gerekecektir.
Mikhaska, omurları ayrı olarak sattıklarından emin değilim. Chuchunka'nın kuyruklarını fark etmemiş olsam da uzunlamasına ikiye bölüp pirzola ile birlikte satıyoruz gibi görünüyor.

oturur oturur - dut tükürüğüne nasıl gideriz!

Hayır Tumanka, beni parçalıyor, seninle kalbimin derinliklerinden konuşamıyorum, bu yüzden acı çekiyorum.

Cevap vermediğim kızlar beni affedin, herkesi toplu olarak öpüyorum, sonra da istemeyene kadar herkesi şahsen öpeceğime söz veriyorum.
Yeşil kuyruğumu dörtnala koştum

Kızılderililer var

bu bir rehber mi? Onları tanımıyorum

Şahsen istemediğim herkese söz veriyorum.

istemek!!!!!!!!!!

[Natasha]

Teşekkür, Natasha, kuyruklu nohut için! Dürüst olmak gerekirse - onlara, kuyruğa, dükkanda baktım, ama neredeler - jöleli ette? sadece satın aldım diye dondurucuya uzan! Şimdi bağlanacağım!

bu bir rehber mi?

Yerel pazarlar dahil baharat dükkanları. Ve ayrıca bir Lübnan mağazamız var, olmalı, adresi google'da aradı.

sadece satın aldım diye dondurucuya uzan!

Stoklu))
Sağlığınıza ekleyin! Pişman olmayacaksın.
Soğanla pişirmeye çalışın. Çok da lezzetli. Soğanlar karamelize olur ve "karamel" sos oluşturacak şekilde çözülür.

Soğanlı başka bir basit güveç deneyin

İlkel bile olsa arpa lezzetli! Ancak orada, radikalin eski fotoğrafı çoktan kayboldu.

Larissa! Yani sen ve ben kuyruk yiyicileriz! Şimdi, bir kuyruk çılgınlığını nasıl ayarlayacağız!
O halde kuyrukları nerede arayacağız?

Tusya'yı forumumuzda neden öğrenmiyorsun! Dürüst olmak gerekirse lezzetli kuyruklar?

[MariV]

MariV, Dürüst olmak gerekirse, gerçekten lezzetli, ama Olga'yı tanımıyorsun.

Ya da belki et kusman daha iyidir? değil?

Olya, güven, dene
Ve sonra zaten ve kusman ve ne dilersen

Kuyruklar et suyuna böyle bir konsantre verecek! ve nohut da iyi jöle. Soğutulduğunda sos bir bıçakla kesilebilir. Ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin!

Kuyrukların suyu jöleye vermesi - evet! Pişmiş. Şimdi nohutla deneyeceğim, emin olun!

[Nata]

Nata, Abaldet ne muhteşem bir yemek! Tarif için çok teşekkür ederim!
Çarşıda kuyruk gördüm, nohut var, sadece düdüklü tencere yok ama basit bir çizgi film de halledebilir mi?

[Vika]

Elbette, Vika, başa çıkacak. CF'de 4 saat çürümeniz gerekir.

[Arka]

Arka, lanet olsun! Pazarda tortu bulamazsam, sürüye kendim girerim ve onu keserim! Lezzetli bir tarif!
Ve eğer gençse kuyruklar çok lezzetli, yumuşak, hoş kokulu! Arkadaşımızın sokakta, Kırım ağaçlarının gölgesinde devasa bir kazanın içinde kuyruklarından bir tür Ermeni yemeği hazırladığını hala hatırlıyorum - sadece onun üzerinde hile yaptı!
Sizin de Natochka'nız var, benim için yeni olan büyülü bir yemek ve kompozisyona göre tadı büyülü olduğunu önceden söyleyebiliriz !! TEŞEKKÜR!

Oh, bu anılar ... Ruhu nasıl ısıtıyorlar (biz tabii ki hoş olanlardanız).
İşte buradayım Radochka, salata yiyorum ve kuyrukları hatırlıyorum))

Her zamanki gibi - özellikle kuyruklar için Auchan'a gittim - ve güle güle! Her zaman vardı ve şimdi hiç kimse! Nohutları böbreklerle kapatmak zorunda kaldım. Vay be! Ben her şeye sahip bir nohutum, bununla bile yapabilirim!

Olya, dondurucuda kuyrukların var, unuttun mu?
Veriyor! Ayrıca dondurucunuzda tamamen koşuyor olmanız gerektiğini de hatırlıyorum))

Auchan'a uçmak benim için dondurucumda bir şey bulmaktan daha kolay.

[Nata]

NataBu harika tarif için sana minnettarım! Sonunda nohut denedim !!! Her şeyi tarife göre yaptım, sadece dana kuyrukları yerine kuzu omzu vardı. Oooh, ne kadar lezzetli! Şimdi sık sık nohut pişireceğim. Sadece tüm mağazalarda yok. Teşekkür!!!

Fotoğrafa bakmak çok lezzetli, ama yemediğim tek şey kuyruk ve kocamdan boğalarımızı sessizce kestiğimizde bile, onu atıyorum, bir tür tuhaflık

[Galina]

Galina, Bunu beğendiğime çok sevindim!
Tatyanaincikler de iyi olacak