Hamburger ekmeği

Hamburger ekmeği

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
preslenmiş maya	30 g
Süt	3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker	Tutam
tuz	1 çay kaşığı
çiğ patates	1.25kg
yumurtalar	3 parça
Ekşi krema	150 g
Çavdar unu	160 g
küf için pastırma	birkaç şerit

Pişirme metodu

• Hem ayrı bir yemek hem de iyi bir atıştırmalık olan lezzetli ekmek. Almanya'da sade kafelerde servis edilir. Özellikle bira ile servis edildiği Hamburg'un liman tavernalarında popüler.
• Yani:
• Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırın ve 20 dakika bekletin.
• 
• Patatesleri soyun, orta rende üzerine rendeleyin (patatesleri değil), maksimuma sıkın.
• Yumurta, tuz, un ve ekşi krema ile karıştırın. Bu kütleye maya ekleyin, karıştırın. 90 dakika bekletin.
• 
• 
• 
• 
• Pastırma dilimleriyle dikdörtgen bir şekil çizin. Formu hamurla doldurup 180 gr fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş somunu kalıptan çıkarın ve soğutun.
• 
• 
• 
• Servis yapmadan önce somunu kalın dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Haşlanmış pancar, hafifçe tuzlanmış ringa balığı veya karaciğer sosisi ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

fırın

Not

Servisin 1 / 3'ünü yaptım, çünkü bana çöp gibi göründü. AMA tadı güzel. Ekmek çok doyurucu. Ringa balığı ve pancar ile en çok budur. Hazırlanması kolaydır. Kesinlikle şenlikli bir seçenek değil, bira ile bir akşam için - çok, çok. Bu arada, bazı versiyonlarda çavdar unu yerine karabuğday kullanılıyor.

[Helena]

HelenaÖzellikle garnitür yerine tadı harika olduğundan şüpheleniyorum.

Evet. Son parçayı ekşi krema ile lekeledim - han belin geri kalanına !!!