Wein'de Pfalz Kartoffeln

Wein'de Pfalz Kartoffeln

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
patates	1 kg
soğan	2 adet
Tereyağı	3 yemek kaşığı. kaşıklar
sek beyaz şarap	200 ml.
sebze suyu (yapabilirsin ve onsuz)	200 ml
tuz, karabiber, kimyon, defne yaprağı	damak zevki
maydanoz yeşillikleri	damak zevki

Pişirme metodu

• Bu çok basit ama lezzetli tarifi bir kez daha "Lezzetli Patates Yemekleri" kitabında buldum. Uzun süre yanından geçtim ama bir şekilde yürümedi. Ve sonra yıldızlar birleşti ve işte:
• Patatesleri soyun ve halkalar halinde kesin. Bir havluyla iyice kurulayın.
• 
• Soğanı mümkün olduğunca küçük soyun ve doğrayın. Bir tavada veya tencerede yağı ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar pişirin.
• 
• Patatesleri soğanla birlikte koyun ve soğanlar kızarıncaya ve patatesler altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Tarif, patateslerin bu aşamada çıtır çıtır olması gerektiğini söylüyor, ancak bu bana pek olası görünmüyor. Ya soğan yanar ya da patates kızartılmaz. Bu nedenle bir orta yol arıyoruz.
• 
• Tavaya şarap, et suyu, baharat ekleyin. Örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kapağı açın ve sıvının buharlaşmasına izin verin.
• Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Pişirme programı:

tabak

Not

Bu patates bağımsız bir yemek ve garnitür olabilir. Şarap en çok soğanda hissedilir, patatesler oldukça ufalanır (bu daha çok çeşide bağlı olsa da). Şarap ve soğan sayesinde yemek mülayim değil. Biz beğendik!

Beyaz şarap kalıntılarını bulacağım, pişirin!