Tescoma jambonunda yaban mersini ile domuz rulo

Tescoma jambonunda yaban mersini ile domuz rulo

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Katmanlı domuz eti	500 gr.
baharat	damak zevki
İsveç kirazı	1 yemek kaşığı. l.
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Söz verdiğim gibi, ikinci tarifi gönderiyorum. Ancak bu bir jambon değil, domuz pastırması yapmak için bir jambon makinesinin kullanılmasıdır.
• Katmanlı bir domuz eti tabakası alıyoruz, bu genellikle karın kısmı veya kosta kısmıdır. Fotoğrafa doğru isim veremiyorum, konuşmanın ne hakkında olduğunu anlayacağınızı düşünüyorum. Etin kalınlığına ve katmanın uzunluğuna bağlı olduğu için ağırlığı, boyutu söyleyemem. 440 gramlık bir parçam vardı. Eti kabaca yuvarlayın ve jambonun şişeye sığıp sığmadığını görün. Deriyi kestim çünkü yanmamıştı, haşlanmıştı.
• Bu yüzden eti tatmak için istediğiniz gibi baharatlarla ovuyoruz. KAMİS dumanı aromalı ızgara baharatım, sarımsak, defne yaprağı ilave ettim. Hemen tuzla ovmadım, diye düşündüm, ya tuzlanmış pastırma alırsak? Et bir gecede baharatlarla birlikte yatıyordu. Sabah, çoktan tuzlamıştım, bozulmuş etin üzerine serpmiştim, yaban mersini serpmiştim, bir ruloya sardım ve jambon değirmenlerini şişeye koymuştum.
• 
• Parça büyük olmadığından jambon yapıcıyı adaptörle yarım porsiyon kullandım. 10 saat buzdolabına koydum. Yani sabah taktım ve akşam pişirmeye başladım. Jambon yapımcısı için tarif edilen teknolojiye göre 75-85 derece su sıcaklığında bir tencerede 4 saat hazırlandı. Herşey.
• Biz kesiyoruz. Güzel ve lezzetli. Afiyet olsun.

[Natasha!]

Natasha! Lezzetli - o zaman ne! Sadece böyle bir rulo yaptık ve bir tencerede pişirdik. Ama tabii ki jambon yapıcısında yoğun ve daha az sulu olacaktır. Ve bu nedenle, tadı daha yoğun. Teşekkür! Yer imlerine götürdüm.

Harika tarif ... yer imlerine eklenmiş ...

Neden foruma bu kadar erken geldiniz kızlar? Tarifi gerçekten hazırlamak istedim. Dün misafirler çok eskiydi. Bütün tavuk rulolarını yediler ve hatta kahvaltı bile kalmamıştı. Kaynar suda sadece bir rulo vardı, gidip yerim.

15 günüm var ... nöbeti özlüyorum

Tarif için teşekkürler! ...

Düş ve kalkma! Jambonu hayal ediyorum, onu yer imlerinize getiriyorum! (Akşam yemeğinden önce böylesine lezzeti izlemem gerekti, midem çoktan düşmüş!)

[Alenka212]

Alenka212, satın al, pişman olmayacaksın. Üstelik bir ekmek yapımcınız var. Kendi ürünlerinden yapılan bir sandviç bir hayaldir. : kız-evet: O gerçekten canım. Ancak internetten satın alırsanız, o zaman 500r daha ucuz olacaktır. Yapalı bir ay oldu ve satın aldığım sosisleri bile hatırlamıyorum. Bugün domuz etini ve tavuk jambonunu bir tarafta bir jambon makinesine, diğer tarafta yaban mersini olan bu ruloya soktum. Her şeyi 4 saat kurdum. İkisi bir arada olduğunda her şeyin nasıl olacağını bilmiyorum.

İş bu, bu yüzden geceleri forumda takılıyorum ve gün boyunca uyuyorum.
Ve deneyinizin sonunu ve sonuçlarını dört gözle bekliyorum.

Bu sabah jambon rulomu çıkardım. Her şey yolunda gitti. Hem rulo hem de jambon preslendi ve hatta birbirine yakın. Tek şey, bu sefer domuz etine baharatlı bir rulo üzerinde hiç dayanmadım, bu yüzden bana biraz kan izlerinin ete sıçramış gibi geldi. Ama et pembe-gri, bitmiş etin rengi. Jambonu yere koydu ve üstüne bir rulo koydu. Bir dahaki sefere, domuz etini bir gün boyunca baharatlı bir rulo üzerinde bekleteceğim.

[Degteva]

Degteva, çok iştah açıcı! Nitrit tuzu olmadan bu kadar pembe mi? Güzel! Pişirmek ne kadar sürdü?

[Katris]

Katris4 saat pişirilir. Bu doğrudan teneke pembe bir kesim. Sonra tabii ki pembe-griye döner.Ama yine de jambondan daha pembe. Baharatlarım kompozisyon açısından biraz tamamen doğal değildi. Belki renk budur. "Kamis Grill Mates", kırmızı biber özü boyası içeren Füme Teksaslı olarak adlandırılır.

[Degteva]

Degteva, bu her zaman indirimde değildir. Finansmanla birlikte başka bir gerilim başladı. Ama bende var planlar plan listesi.

[Alenka212]

Alenka212Genelde böyle bir mutfak mucizesini bilmiyordum. Elena Tim'in açıklamasında bir jambon tarifi buldum. Sabahları çalışma gününün başından itibaren okudum ve öğle yemeğinde satın aldım. Böylece her şeyi lezzetli bir şekilde boyadı ve net bir şekilde anlattı. Akşam zaten et aldım ve ertesi sabah çoktan yedim. Maliyetinin 1500 ruble olduğunu düşündüm. Yeni yıldan önce parasal bir "ekonomi" rejimine oturmuş olmama rağmen, doğru beslenmemize değer.
Ve şimdi bu mucizeye sahip olarak, bir tarif icat etmiyorum, sadece daha önce yaptığımı yapıyorum (fırında, yavaş pişirici, tencerede). Sadece bir jambon yapımcısında daha rahat ve daha hızlıdır.

Üstelik bir ekmek yapımcınız var.

Yoğurmak için ekmek yapıcı kullanıyor musunuz? Kaç dakika?

Natasha, yaban mersini tadı nasıl etkiler? Teşekkür. Genel olarak, rulo fikri iyidir, kendin buldun. Jambonu başka nasıl kullanabilirim diye merak edip durdum.

[Lucien]

Lucien, yoğurmak için ekmek yapıcı yok, kullanmıyorum, mutfak robotunda yoğuruyorum. Kızlar forumda ve çeşitli konularda jambon yoğurmak için ekmek makinesi kullanma hakkında çok şey yazdı. Bunu hatırlamıyordum, buna gerek yok, ancak bazı modellerin jambon imalatında hiçbir şekilde yer almaması gereken ısıtma fonksiyonlu yoğurma ürettiğini anladığımı hesaba katmalıyım.

Teşekkürler fark ettim