Kremalı pastırma soslu doldurulmuş köfte

Kremalı pastırma soslu doldurulmuş köfte

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Hamur:
patates (çiğ)	1 kg
patates (haşlanmış)	400 g
Yumurta	2 adet
patates nişastası	100 gram
tuz	damak zevki
Dolgu:
ampul	1 BİLGİSAYAR.
ekmek	2 parça
pırasa	1 gövde
Tereyağı	30 g
dana kıyma	300 gram
tuz	damak zevki
biber	damak zevki
rendelenmiş hindistan cevizi	damak zevki
Sos:
soğan (küçük)	1 BİLGİSAYAR.
domuz pastırması	200 g
Tereyağı	30 g
un	2 yemek kaşığı. l.
Su	200 ml
krem	damak zevki
tuz	damak zevki
biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Bir Alman arkadaşım bu tarifi benimle paylaştı. Onun sayesinde) Lezzetli ve en önemlisi çok Alman çıktı!
• 1. Hamuru köftelerimiz için hazırlayın:
• Çiğ patatesleri ince bir rende veya mutfak robotunda ovalayın.
• Suyu iyice sıkıyoruz. Mutfak havlusu kullanabilirsiniz.
• Haşlanmış patatesleri iyice ezip yumurta, nişasta, çiğ patates, tuz ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
• 2. Dolguyu hazırlayın:
• Soğanı ve ekmeği küpler halinde kesin.
• Pırasayı (sadece beyaz kısmına ihtiyacımız var) halkalar halinde kesin.
• Bir tavada tereyağını eritin ve kıymayı soğanla kavurun.
• Tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
• Kıymaya ekmek ve pırasa ekleyin.
• Her şeyi karıştırıyoruz.
• 3. Köfteleri kendileri oluşturun:
• Islak ellerle hamurun bir kısmını alıp avuçlarınız arasında ezin.
• Dolguyu ortasına koyun.
• 
• Üstünü ezilmiş hamurun ikinci kısmı ile örtün.
• Dikişe sabitliyoruz ve içi dolgulu bir top oluşturuyoruz.
• Ya da hamurun bir parçasıyla dolu bir top oluştururuz. Senin için daha uygun.
• Hamur ince çıkarsa, unlu bir yüzeyde köfte oluştururuz.
• 
• 4. Köfteleri kaynar tuzlu suda 30 dakika pişirin.
• 5. Sosu pişirmek:
• Soğanı ve domuz pastırmasını doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
• 
• Un ekleyin ve kısık ateşte biraz kızartın.
• Sonra su ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırın.
• Krema, tuz ve karabiber ekleyin.
• Sosu köfte ile servis edin.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 4-5 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

BRAVO, ELLE L'A FAIT ET MONIQUE ET MOI L'AVONS GOUTE, UN VRAIS REGAL.
DANİEL