İşlenmiş peynir (çok pişirici düdüklü tencere Steba DD1)

[Masinen]

Masinenevet, zaten anladım) Ama piyasa bu sefer de benim için çalışmadı. Lina'nın tarifine göre yapılmıştır. Tabii ki her şey süzme peynirle ilgili. Suyu boşalttım. ancak yine eritilmiş peynir yoktu ve genel olarak homojen bir kütle değil, erimiş tahıllar vardı.

Plastik üçgen bir kapta% 9 yoğurt aldım.

Duc ve benimki plastik bir örtü içindeydi. Belki yağ içeriğine bağlıdır? Bende% 5 ve Mariska Joy da% 5.

Kızlar, peki o zaman tarife göre proteinleri şişmeye nasıl bırakır? Ama süzme peynirim kesinlikle iyiydi.

[Helena]

Helena, Prostokvasheno ve Dmitrovsky'den yaptım birçok kez her şey yolundaydı. Tartılı, ne zaman olduğu gibi ... Ev yapımı yapacak neredeyse hiçbir şey yok. Moskova'da sütün neredeyse tamamı, yumuşak torbalarda bile toz halindedir. Ve çantaların üzerindeki "süt tozu yok" etiketi genellikle saçmalıktır. Süt ekşi olmuyor. Doğru sütten lor, iyi etten daha pahalıdır)

Olan bu

Haşlanmış süzme peynir. Hepsi küçük kırıntılarda, ufalanmış) Lina'nın teknolojisi tamamen gözlemlendi, bunu ilk seçeneğe göre yaptı. Bütün mesele süzme peynirde aynı. Kollektif çiftlik pazarına aldım.

Yani, tıpkı Tatiana'nın yaptığı gibi, çok küçük ufalanan bir süzme peynir oldu, ama ikinci seçeneğe göre yaptım.

Girlsiiii, pişmanım kayuuuuuus! Peynirin Prostokvashino'dan yapıldığını yanlış tarifte yazdığım ortaya çıktı. Ancak şu ifadeden sonra geldi:

Lina'nın teknolojisi tamamen takip edildi

Yanlış yere girdim, üzgünüm, korkutucu! Bu Omlet peyniri, Prostokvashinsky% 5 süzme peynirinden mükemmel bir şekilde çıktı!
Aaaaaa, sert vurma, o kadar büyük olmayacağım!

[Helena]

HelenaBurada Prostokvasheno'dan (polietilen üçgen kavanozda% 9) benzer (veya aynı) bir tarife göre yaptım. Ökseotuve Lina'nın tarifine göre (teknolojiyi tamamen takip ettim) pazar peynirinden (sözde ev yapımı). Sonuç her yerde aynı - ince taneli haşlanmış süzme peynir. Ve bu kızların tarifleriyle ilgili değil. HER ŞEY peynire bağlıdır.

Ve kaybedecek ne var?

[Helena]

HelenaGY, balkonda bir inek ve sevgilisi al

bir inek al ve sevgilisinin balkonunda

Aaaaa!

Yerli ineğimden süzme peynir aldım, kesinlikle hiçbir şeyle doldurulmamış ve süte hiçbir şey eklenmemiş, ama işe yaramadı.

Bazı tariflerde süzme peynirin taze alınmaması gerektiğini okudum, ancak birkaç gün, 5 gün bekletin! Diyelim ki olgunlaşmış !!!

Dondurucuda olduğu için 2 haftadır bende. Her 2 ayda bir ebeveynlerimize gittiğimizden ve her seferinde yeni bir parti getirdiğimizden beri. Evet, muhtemelen burada sonsuza kadar tahmin edebilirsiniz. Tekrar deneyeceğim.

Dondurucuda değil, sadece buzdolabında !!!

Ah, dondurucudan süzme peynir çıkardığımda en fazla 3 gün yiyebiliyorum, sonra benim için buzdolabına benziyor, her zaman hava geçirmez bir kapta saklamama rağmen farklı kokulara doyuyor.

Kızlar ve ilk seçeneğe göre tekrar yaptım, çok lezzetli çıktı! ekmeğe ve işlenmiş peynir aromasına iyi yayılır. İzbenka'dan keçi peyniri aldı. Kesin tarifine göre yaptım, eritme karışımını yaptım ve 1 saat beklettim, sonra dinginlik üzerine, her şey iyice çözüldü ve iyice karıştırıldı, karıştırılıp kaşıkla çırpıldı, blenderim yok.

[Linadoc]

Kızlar ve ilk seçeneğe göre tekrar yaptım, çok lezzetli çıktı!

Ve bunu zaten beş kez yaptım ve her zaman ikinci seçeneğe göre. İlk kez% 1.8 yağ içeriğine sahip süzme peynir aldım ve peynirin ince olduğu, ancak yine de çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.İkinci kez süzme peynir zaten yağlıydı, ancak bir nedenden dolayı (bana nedenini sormayın - kendimi bilmiyorum) Shtebe'deki sıcaklığı hafifçe artırmaya karar verdi ve süzme peynir "pişmiş" ve peynir tahıllarla çıktı, bir blender bile yardımcı olmadı. Ama sonra artık yazarın teknolojisinden sapmadım ve şimdi peynir beş artı çıkıyor.
(% 9 süzme peynir alıyorum ve tüm kalbimle umarım doğaldır, çünkü raf ömrü sadece 72 saattir)
Linadoctarif için teşekkürler!

Kızlar, ben burada güdükte 82 derecede durgunluğu koydum, ancak ekranda sıcaklık periyodik olarak 92-93 dereceye yükseldi, sonra 80'e düştü. Belki kimliğim pişti, ancak sersemlik sırasında sıcaklık 82'nin altına ayarlanamaz. .

[Olya]

Kızlar, burada stantta 82 derecede durdum, ancak sıcaklık periyodik olarak ekranda 92-93 dereceye yükseldi, sonra 80'e düştü.

Olyaekran, çanağın içeriğini değil, sensörün sıcaklığını gösterir. Bu, Shteba ile ilgili konularda birkaç kez tartışıldı. Örneğin, bu yazı ile başlayan diyaloğu okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310154.0
Shteba normalde sıcaklığı korur, ancak yine de karıştırmanız gerekir ve Linadoc Bunu tarifime yazdım.

evet, teşekkürler, oku.

Kızlar, bugün yine 2 seçeneğe göre peynir yaptım. Süzme peynir Belarus "Slav Geleneklerini"% 9 aldı.
Parlak ve homojen çok iyi çıktı

[Biryusinka]

Biryusinka, Olka, peki, pislik, her zaman ortaya çıkan süzme peynir için sho?

Biryusinka, Olka, peki, pislik, süzme peynir için sho, her zaman ortaya çıkıyor?

Memnuniyetle paylaşıyorum: Bu, Agroholding "Rodnoe Pole" tarafından üretilen süzme peynirdir.

(Bu arada, yağ açısından: Yalan söyledim - 9 değil,% 5)
Oldukça kuru, ama aynı zamanda çok plastik ve tahılsız. Bana öyle geliyor ki, Prostokvashinsky ondan daha düşük bir tada sahip (ancak fiyatı geçiyor)

Moskova'da bu mağazalarda satılabilir 🔗

Taeeek-s ... bu yüzden yazın et5proceeentafOlcanavra laaaaa!
Teşekkür ederim Olchik!

Bugün satın alınan bir türden bir hamur işi yaptım - incir sizin için işe yaramadı, kalan tahıllardı. Önceden, her şey benim çizgi film süzme peynirimden çıktı, ama sonra özel bir ürün aldım, kontrol ettim, KONTROL EDİLDİ!
Demek ki mesele süzme peynir, kendi peyniri yapmalısın!

Oh, ne yaptım, süzme peyniri bir cam kavanozda yavaş bir tencereye koyun, çoktan erimeye başladı, daha uzun süre beklemeye karar verdim, böylece kesinlikle ve süzme peynirim bir dahaki sefere peynir altı suyundan ayrıldı Daha az saklayacağım, dedikleri gibi, ilk krep topaklı

Kızlar, ben kulübedeyim, işte 20. yüzyıl, internete gitmek için, İNTERNET BALIKLARI YÜKSEKTEN ÇIKACAĞINIZ ÇAM İÇİN KESİNLİKLE BAKMALISINIZ ... tırmanacağınız !!! Savundum, yaklaşık 12 metre tırmandım! Her gün burada yemek yapıyorum. Çok taze süt işe yaramıyor !!! Süt 3 gün dinlendirilmelidir. Tanrım, bir grup sivrisinek aşağı indi (komşular bana teslim olacağıma söz verdi, çünkü 23. bir düğün yılım var).

Tatilim var - düğünün 23 yılı).

Lynus, tebrikler! Neredeyse aynı yaştayız!
MUTLULUK, SAĞLIK VE SEVGİ DENİZİ DİLERİM !!!

[Olya]

Kızlar, 21. yüzyıla birkaç günlüğüne (işte) döndüm, sonunda her şeyi okudum! Olya, taze süzme peynirden (KENDİ !!!) her şey mükemmel bir şekilde çıkıyor! Belki süzme peynirde palmiye yağı ve soya vardı - bu işe yaramadı? Herhangi bir süzme peynirden alıyorum (ama süzme peynir ürünü almam!)

Lynus, tebrikler! Neredeyse aynı yaştayız!

Lenok, uzun zamandır saydım ve senden ne kadar yaşlı olduğumu alçakgönüllülükle sessiz kaldım. Tebrikler için teşekkürler!

Oh, kızlar - herkese merhaba. Güveçte 2 parti süzme peynir gönderdim. Ama işlenmiş peyniri bitirmem gerekiyor. İnternetin genişliğini okuduktan sonra, bunu yapmaya karar verdim, süzme peyniri soda ile karıştırdım ve bıraktım, bir süre sonra süzme peynir olduğu gibi şeffaf hale geldi. Benimle 1.5 saat yattı. Sonra onu paslanmaz çeliğe ve çukura koydum. Hemen erimeye başladı, yaklaşık 15 dakika eridi, bazı küçük topaklar çözüldü, nasıl sertleştiğini görmek için buzdolabına koymaya karar verdim.Basit bir sert peynir gibi dondurulmuş. Ertesi gün personel meşguldü, bu yüzden onu sadece bir su banyosunda eritmeye ve ihtiyacım olan kıvama krema eklemeye başladım. Sonra onu bir blender ile dövdü. Şimdi peynirim ana resimdeki ile aynı. Yapabildiğime çok sevindim. Şimdi düşünüyorum da, bu peynire nasıl farklı tatlar ekleyebilirim?

[Olgea]

Oh, kızlar, ben işlenmiş peynir almadım. Her şey aynıydı Olgea ilk kez, tam tahıllar ve gevşek bir kütle. Tadı erimiyor ama ilk seçeneğe göre eklediğim o sert peynir (tarife göre 20-30 gram daha fazla olmasına rağmen) ve üst kabuğu eritilmiş tereyağı ile çıkıyor. Kitle 1 saat boyunca şişti ve hiç erimek istemedi. 15 dakika sonra, eritme sürecini iyileştiren ancak fazla olmayan 1/2 çay kaşığı soda ekledim. Genel olarak şunu fark ettim: kalbini kaybetme, tekrar dene, bir blender ile döv. Ve bir sorum var: burada sert peynirin rolü nedir, belki onsuz da yapabilirsiniz?

Kızlar, ama yine yaptım - işe yaradı. Sadece şimdi bunu yağsız yapıyorum. Genel olarak, süzme peyniri soda ile karıştırıp bir saat bekletiyorum. Bu sefer yapmaya başladım, bazıları eridi, bazıları erimedi, bu yüzden biraz daha soda ekledim - hemen eridi, sonra istenen kıvamı elde edene kadar krema ekliyorum. bu sefer yeşillik ekledim ve bir blender ile çırptım. İşte aldığım çok lezzetli:

[Olgea]

Olgea, ne güzel bir peynir! Deneyip krema ile yapacağım.

Tan, sodayı söndürmüyorum, lora sadece soda ve tuz ekliyorum ve bu yüzden eritiyorum, eğer süreçte erimezse biraz daha soda ekliyorum ve sonunda erimiş olana krema ekliyorum peynir.

[Olya]

Teşekkür, Olya, Öyleyse yapacağım.

Eski bir Sovyet tarifini uyarladım - süzme peynir, tuz, soda ve yumurta sarısı.
Buhar banyosunda, sıcak suda bir kase ve tam kasede yaptım, ancak rejimi hatırlamıyorum.
Son birkaç dakika içinde karıştırarak dereotu, diğer yeşillikleri, kırmızı biberi ekledim ve bir kez kalan salatayı biber ekledim, ince ince doğradım ve sertleşmemesi için biraz daha zaman aldı.

Olya, ne kadar harika oldu! Ayrıca sık sık saf soda ile yapıyorum, özellikle kremalı versiyonu krema ve otlar ile. Ama gerçek erimiş, Amber peyniri gibi eriyen bir karışımla daha iyi ortaya çıkıyor.

Dün yine yaptım ama krema yoktu, süt ekledim, tabii ki tam olarak doğru çıkmadı, krema ile daha lezzetli. Ayrıca bir soda ile erittim, sodayı kabın içine döktüğüm süreçte, görünüşe göre biraz fazla, kütle çoktan havadar hale geldi, ancak sonuç olarak, soda kokusu ve tadı yok. Kuru maydanoz ekledim - taze maydanozla çok daha lezzetli. Bugün bir fotoğraf çekmeye çalışacağım.

Merhaba kızlar. Dün de krema ile sadece soda ile eritilmiş peynir yapmaya çalıştım. Lezzetli çıktı. Tarif için çok teşekkür ederim. Doğru, süzme peynirim gerçekten erimek istemedi (mağazayı aldım, paket yağsız olduğunu söyledi ve yağ içeriği belirtilmedi), muhtemelen biraz kuruydu ve biraz soda ekledi. Ve yine de, 82 derecedeki baygınlığımda, alt kısım biraz kızarmış. Bu herkes için mi? Yoksa biraz karıştırdım mı? Paslanmaz çelikten yaptım, sonra bir çırpma teli ile çırptım. Taze dereotu ve maydanoz eklendi, çok lezzetli.

Paslanmaz çeliğimde de tutunuyor, son zamanlarda yapışmaz olarak yapıyorum.

Bir dahaki sefere yapışmaz bir şekilde de deneyeceğim. Olya, eriyen bir karışımla yapmayı denedin mi? Süzme peyniri daha iyi eritmez mi?

[Larissa]

Larissa, Tarifine göre kesinlikle ayrı bir kapta yapıyorum ve kaseye su döküyorum. eriyen karışımla peynirim her zaman harika çıktı.

Deneyeceğiz ve deneyeceğiz. Önemli olan, doğru yönü göstermiş olmanızdır. Bu peynirin soframızda kalıcı bir yer tutacağını düşünüyorum. Sonra mağazadaki kavanozların üzerindeki kompozisyonları okumaya başladığınızda saçlarınız diken diken oluyor.

Laris, eriyen karışım benim için işe yaramadı, bir güvece 2 parti gönderdim, eritmek istemedim. Ve çok iyi eriyor ve harika çıkıyor.

Sonunda kremalı krem ​​peynir aldım !!!

Yaşasın !!!! Zaferiniz ve sonuçta ortaya çıkan nefis için tebrikler.

Evet, kazandım, teşekkürler. Hala eriyen karışımla kazanmak istiyorum. Nihai verimin peynirin kalitesine de bağlı olacağını düşünüyorum.

Tan, burada kendi süzme peynirim var, yerli bir inekten, nerede daha iyi olduğunu bile bilmiyorum, ama eriyen karışımla alamadım. Nedenini anlamıyorum. Prensip yaklaşık olarak aynı olsa da, soda hala lordaki asit tarafından söndürülür ve eritme karışımını kullanırken hemen söndürülmüş soda ekleriz. Sadece sodalı süzme peynir yediğimde, olduğu gibi daha şeffaf hale geldi, ancak eriyen karışımda durum böyle değildi.

[Olya]

OlyaMuhtemelen herkes tarife elinden geldiğince uyum sağlar.