Tescoma jambon makinesinde Fas kuzu rulo

Bize at ve biz çok uğraşacağız!

İnsanlar, bu kötülüğe inanmayın!
Fırlattım, fırlattım ama en azından biraz teşekkür aldım!
Reddedilemez kanıtların ağırlığı altında kendine yalvarana kadar

İşte zhezh, eh! Peki sana bir alıkonmuş gibi yazdım TEŞEKKÜRLER!
Şey ... gerçekten bana hatırlattıktan sonra ...

Attım, attım

Lanet olsun, fsya eğildi! Ölü bir Razik orada küçük, yarı çürümüş balıklardan bahsetti ... ve ödüller istedi ... "ve bana burada ve burada bir madalya ver ... ve kıçıma satış serpiştir ... ÜÇ!"
Lan, öyle olsun! Sizi ödül alanlar listesine ekleyeceğim!
Ve soooo .... Olkemedalinazaaadnitsutr Ishtuuuki
Sevgilin şimdi mutlu mu?

uuuuuu neee, ceplerim dolu ve tüm zagaşnikiler Elenkin'e teşekkürler !!!! Teşekkürler ve gülüşleriniz için teşekkür ederim arkadaş Yelenushka!

Ölü bir Razik orada küçük, yarı çürümüş balıklardan bahsetmişti ...

"Ölü" gördük!
Ve onun için kaç dyferamb aldın?
Burada diyorum - nankör!
Ve sebze seçeneğini bile hatırlamadım!
Uuuuuu, uğursuz!

uuuuuu neee, ceplerim dolu ve tüm zagaşnikiler Elenkin'e teşekkürler !!!!

Öyleyse yazacağım: sosis temelinde bana karşı açık bir ayrımcılık var.
BM Komisyonu toplantısı burada nerede?

sosis temelinde bana karşı ayrımcılık.

Uuuuu-Ha-Ha! Komedyen! Ol, yardım edemem!
Sonunda bir tarifim olmasına rağmen sebze seçeneğini unuttum. Ama şimdi sosisle o kadar uzaklaştım ki sebzeye ayıracak vaktim yok. Şu anda yenisini yapmaya başlıyorum, ellerim kaşınıyor!

Ve ben hala sebze olanı bekliyorum, bir değişiklik için.

Natus, bunu mümkün olan en kısa sürede yapmaya çalışacağım! Ve Olya'nın tekrar unutmana izin vermesi pek olası değil!

[Elena Tim]

Elena Tim, kendini klonla ya da ne? Ve o jambonu istiyorum ve bu !!! Başyapıt!

[Rada-dms]

Rada-dms, teşekkür! Kendi düşüncelerim çıldırıyor. Bazen bir jambon benim için yeterli değil gibi görünüyor, üç tanesini kullanırdım! Burada tady olurum!

[Elena Tim]

Elena Tim, tarifi beğendim.
Kuzu kıyma. Neden sadece ince kıyılmış kuzu eti değil? Kıyma bir "mağaza" ürünüdür, oraya ne koyduklarını asla bilemezsiniz ...
Dumba (ne olduğunu okuyun) - satılık nerede? Pazar mı, süpermarketler mi?
teşekkür

[Iskatel-X]

Iskatel-Xneden kıyma? Çünkü daha yumuşak bir yapıya ihtiyacım vardı çünkü dana etini parçalara ayırdım. Ama tabii kuzuyu da kesebilirsiniz.
Bir aptal, derler ki, şimdi Ashan'da bile, bütün koyunların yattığı yerde. Piyasada, et sıralarında% 100 oradadır.

Merhaba, size mutlu yıllar, sağlık ve en iyi dileklerimle! Bir dakikanız olduğunda bana pzhl yazın, kıyma yoğurmak için ne tür bir karıştırıcınız var? Kuzu rulo konulu bir fotoğraf gördüm. Sonunda Teskiy'i satın aldım ama yoğurulacak bir şey yok, şans eseri sipariş verdim. ucuz Bosch 3100, ama kızlar yazıyor - muhtemelen uymayacak. Satın alınan sosis yerine bir şeyler yapmak için gerçekten uyum sağlamam gerekiyor, ancak maksimum et yüzdesi geyik olacak. Sabit mikser Zelmer, kancalı - 400 kapasitesinin küçük olacağını söylüyorlar. Yani 6'sına kadar seçim yapmalısın, ikisini de sipariş etmelisin ...

[Sasha]

Sashadilekleriniz için çok teşekkürler! Ve size Mutlu Yıllar! Yeni mutlulukla!
Bork E800 mikserim var
Yardımcı olmaktan mutluluk duyarım, ancak maalesef size başka bir karıştırıcı konusunda tavsiyede bulunamam, çünkü Bork dışında başka gezegen mikserlerim yok ve asla sahip olmadım.
Kesin değil ...

Helen, Bork 800 elbette akrobasi. Ama kesinlikle onsuz yapmam gerekecek. Bugün deneyeceğim - bıçak getirilmiş olmasına rağmen, test etmek için sipariş edilene benzer bir Bosch kombinasyonu verdiler, ancak hamur karıştırıcısı unutuldu. Her ikisi için de güç 800, ancak sipariş edilen yoğurma makinesi bıçak gibi bir şekle sahip, sadece plastik. Elk eti çözüldü, deneyeceğim ...

[Kanat]

Kanatpeki, deney nasıl?

Kıyma makinesinden 1.300 geyik geçtim, soğumaya bıraktım, buz kalıplarını dondurucuya koydum. Ve sonra kapaktaki kenarın kırıldığı ortaya çıktı, bu da kasadaki düğmeye basması gerekiyor. Hostes, özellikle yetenekli olduğu için beni canlı göstermeyi unuttu - bu anı nasıl atladığını, bir yere bir tornavida ya da bir tür sopa taktığını ... yer alacak, oyuncaklarını, kar arabasını, ekskavatörünü, traktörünü, kamyonunu, motorlu testeresini son vida söküyor ...

Gönderildi Pazartesi 02 Ocak 2017 02:33

Gerçekleştirilen! Kendisi! Bir asa bulmak için kalır!

Aaaaaaaaaaaa! Meraklı Rus zihni.

Sasha, neredeyse unutuyordum, su eklemene gerek yok, uzun zamandır eklemedim, aksi halde çok sonra boşalıyor. Ve bu olmadan tahliye edilecek bir şey olacak, inan bana. Karışık kıyma, bir jambon makinesine koyun, ancak soğukta çıkarmayın, pişirmek için elmas taklidi koyun. Olgunlaştırılacak hiçbir şey yok - nitrit eklemiyorum. Dahası, kıyma çok soğutulmuşsa, jambonun belirtilen sürede pişirmek için zamanı olmayabilir.

Pekala, Fizik ve Matematik Lisesi'nden mezun olmam boşuna değil, bizim sıkıntılı zamanımızda Başkan'ın denen ...

O zaman bana bir sır söyle, büyük bir fizikçi ve matematikçi lanet keçi düğmesi akordeon neden buza ihtiyacın var?
Hayır, dürüst olmak gerekirse, sadece merak ediyorum.

Ben nitritim - mümkün değil ... Su için teşekkür ederim, ama o zaman HP'ye müdahale ederek spatulaya yardım edebilir miyim? Buz yüzünden yeni cihazla uğraşmaya başladım. Ucuz bir tane arıyorum - çünkü ben 400 tonum. gaz boruları için tasarruf etmek gerekir.

02 Ocak 2017 Pazartesi 15:16 Eklendi

Buz - herkes onu her yere koyar, ancak bu ipleri geyikten yapamadım, dedikleri gibi ne yapacağıma karar verdim.

Ah, o zaman anlaşıldı. Ve sonra gerçekten de kıymanın içine buz ekleyeceğinizi düşündüm.
Kızlardan bazıları kıyılmış eti bir ekmek yapımcısında yoğurup spatulaya yardım ediyordu. Ama birisi onu kırmamak için KP'ye tecavüz etme riskini almadığını söylüyor ...
Genel olarak, gritsa gibi, kendiniz deneyene kadar bilemeyeceksiniz.

Kahretsin, görevini çoktan bitirdin.
Şimdi, sadece bir dakika bekle, düşüncelerimi toplayacağım ...

İki omuz bıçağım var - beyaz ve çavdar için. Bir keresinde müdahale ettim, silikon olana kendim yardım ettim.

herkes her şeyi her yere koyar

Sash, bu asla bir tartışma olmamalı. Bir şeyin yoluna girmesini istiyorsanız, yazar tarafından doğrulanan belirli bir tarif seçmeniz gerekir. Teknolojiler herkes için farklıdır ve sonuçlar sırasıyla farklıdır. Bu nedenle her şeyi tek bir şişede karıştıramazsınız. Örneğin, nitrit ile jambon pişirme teknolojisi, onsuz pişirmekten çok farklıdır. Bu arada, kıyılmış eti olgunlaşma için 24-48 saat buzdolabına koyamazsınız, içinde nitrit yoksa, bu sadece tehlikelidir (aynı zamanda bakteri büyümesini de engeller). Bu yüzden, sadece birini seçip sakince pişirmek daha iyidir.

Hala bu ipleri geyikten yapmadım

"İpler", yapışkan kıyılmış etin mecazi bir adıdır. Herhangi bir kıyma, uzun bir yoğurma işleminden sonra yapışkan ve yapışkan hale gelir ve görsel olarak, bazı iplikler oradan çekiliyor gibi görünüyor, ancak aslında bunlar hamurdan kurtulmuş küçük damarlar. Ama burada, orada belirli konular olduğu doğrudur - bu değil, beklemeyin bile. Kıyma parçalarının birbirine yapışmaya başladığını ve yapışkan topaklar oluşturduğunu fark edeceğiniz gibi - işiniz bitti. Bu küçük damarlar jambonun içinde birbirine yapışacak ve dilimleme sırasında parçalanmasını önleyecektir.
Sasha, herhangi bir sorunuz varsa, daha sonra hayal kırıklığına uğramamak ve ürünlerin çevirisinden pişman olmamak için tekrar sormalısınız.

Lenochka, ilginiz için çok teşekkür ederim ...Diğer etlere küçük bir ekleme dışında hiç kimsenin geyik tarifleri yoktur. Yoğurmadan önce soğutmaktan ve buzdan bahsediyorum - bir yerlerde kıyma yoğurma sırasında 12 derecenin üzerine ısıtılmaması gerektiğini okudum, yoksa yağda bir sorun var. Doğru, geyikte tüm yağlar kesilir - tadı çok kötü, et neredeyse yağsız. Bugün benden yağ alınmadı. Bu Bosch ile deneyeceğim, bir geyikten ne çıkacağını anlamak istiyorum. Bu yüzden buzu ilk 5 dakikada atın. yoğuruyor mu değil mi? Eti 1 saat buz çözdükten sonra ıslattım, kuru değildi.

Pekala, eğer tüm etleriniz öğütülmüşse (az önce okuduğum gibi), o zaman elbette biraz buz ekleyebilirsiniz ... Burada, anlaşmanın ne olduğunu biliyorsunuz ... Temel olarak, yazdığınız gibi, buza ihtiyaç var, böylece yağ çok fazla ısınmaz ... Ancak bu, temelde, kıyılmış et bir birleştirmenin bıçaklarıyla dövüldüğünde, yulaf lapası kıvamlı olana kadar, yani bir doktorun sosisinde olduğu gibi homojen olana kadar işe yarar. Açıkçası, bir çengel veya spatula ile yoğururken, kıymayı o kadar çok ısıtarak yağın aşırı ısınacağından emin değilim.
Şimdi, yağın kendisine gelince: Korkarım sosisleriniz çok kuru çıkmayacak. Sonuçta, sululık veren yağdır (veya domuz yağı). Ancak her halükarda, şu anda sahip olduklarınızdan dolayı yemek pişirmek için sabırsız olduğunuz için, bir risk almanız gerekecek.
Sonra nasıl sonuçlandığını yazın. Zaten en çok bu destanın nasıl biteceği ile ilgileniyorum.
Dinle, şans eseri domates alır mısın?

Ayrıca sormayı da unuttum: kuru kayısı ve kuru erik mi ekleyeceksiniz yoksa yanlarında mı olacaklar?

Domates var. Bugün kuru kayısı ve kuru erik yok. St. Petersburg 96 km uzaklıktadır, ancak yerel mağazalara gitmiyoruz.

02 Ocak 2017 Pazartesi 16:46 Eklendi

Tatlı biber var - buna büyük, "sahte" diyorum.

02 Ocak 2017 Pazartesi 16:47 Eklendi

Domuz eti - pirzola ve tavuk dondu, ama bu yarın için.

İçinde! Birkaç doğranmış domates ve hatta biraz biber ekleyebilirsiniz (ette biber seviyorsanız).
Shcha, neyse, sen ve ben iyi bir tarif oluşturacağız ...
Gazlı veya elektrikli ocağınız var mı?

Domuz yağı - 88 g ve 46 g, iki parça tuzlu buldum.

02 Ocak 2017 Pazartesi 16:54 Eklendi

Shteba var - ilk model. Gaz var, soba var, odun sobası var.

02 Ocak 2017 Pazartesi 16:54 Eklendi

Biçerdöverde domuz yağı mı yoksa kesilmiş mi?

[Sasha]

Sashave bir marinatör, şans eseri değil mi? Kıyma, marinatörümde mükemmel şekilde karıştırılır. Belki şimdiye kadar böyle bir cihazı sosisler için uyarlamak.
Karıştırıcı harika, ancak ..... gaz boruları daha önemli

Kuşak, pastırmayı seviyorsanız, 0,5 cm'lik küçük küpler halinde kesebilirsiniz ve beğenmezseniz, öğütmek daha iyidir.
Ve sooo, biberi doğrudan ateşe atmanızı ve yanmasına izin vermenizi önerir. Sonra bir tabağa koyun ve bir kaseyle örtün, böylece yumuşar ve cilt kolayca soyulur. Daha sonra küpler halinde doğrayın ve hazır kıyma ile ellerinizle karıştırın.
Ve oradaki domates de. Cha sulu, lezzetli bir rulo yapacak. Nuuu .... işe yaramalı, neyse ...

Evet, Lyolya akıcı bir şekilde konuşuyor - marinatörde harika çıkıyor.

Oh, bir saat oldu, bir enfeksiyon, bunu yazacağım, ama her zaman bir şeyden rahatsız oluyorum.
Saaash, dut musun?
İşitme, temiz öğütülmüş kıyma (yani et parçalarını eklemeden) elle beş dakikada yoğurulabilir! Peki, pirzolaları nasıl şekillerini koruyacakları şekilde yendiler - önce iyice yoğurun ve sonra dövün. Ve biçerdöver gerekmez.
Ama parçalar halinde et eklerseniz, evet, bir tekniğe ihtiyacınız var.

Yani - 10 dakika sonra farklı görünüyordu, şimdi pastırma ve buz atacağım, baharatları sonra, değil mi? Soğuması için çıkardım. Asa mükemmel duruyor, düşmüyor. Bu, 1600'e mal olan yeni bir kapak yerine ...

02 Ocak 2017 Pazartesi 17:33 Eklendi

Ben her zaman buradayım, ama gelmek zorundayım, kocamı diz üstü bilgisayardan çıkarmak zorundayım - senin Bork'tan daha pahalı olan bir Tiger karabina arıyor, gaz boruları umurunda değil ...

Evet, baharatları hemen atabilirsiniz.

Keten, alkole ihtiyacın var mı? Ve 1 kg koymak için kırmızı şeyi spiralden nasıl çıkaracağımı bilmiyorum.Ve kocam onu ​​ikinci kez dizüstünden çıkardığım ve 2. katıma kaçtığım için sinirlendi.

02 Ocak 2017 Pazartesi 18:21 Eklendi

oh - şeyi çıkardı

02 Ocak 2017 Pazartesi 18:25 Eklendi

Keten ve ne kadar empoze edilecek? Ve kaç kez okudum - kırmızı düğmeye ne tür basılacağını anlamıyorum, ne çıkacak?

02 Ocak 2017 Pazartesi 18:26 Eklendi

Sarımsağa ihtiyacın yok mu?

Oh hospadya ... Sadece ben ayrıldım.
Hayır, pezevenke basmana gerek yok, biraz sonra kendisi çekilecek. Ve böylece, evet, etrafta kalacak.
Elbette sarımsak eklenebilir.
Kıymayı iki santimetrenin üstüne ulaşmayan bir jambon makinesine koyun.

Kapağa iki elinizle bastırın ve döndürün, tek elden daha kullanışlıdır.

Korku, sen orada değildin, Ksyusha da bir Yeni Yıl çılgınlığındaydı, tepeden ilk 1 cm uzağa koydu - bu yüzden her yere yanlara ve deliklere tırmandı, geri itti, kahramanca bir çabayla mahvetti, ama düğmeye hiçbir şekilde basmadı - sıkı duruyordu.

02 Ocak 2017 Pazartesi 19:06 Eklendi

Şimdi gidip Ksenia'nın Shteba'da nasıl olduğunu okuyacağım, değil mi? Shteba'dan önce masada ne kadar durmalı?

02 Ocak 2017 Pazartesi 19:16 Eklendi

Oh, Helen - Seninle buldum, okumaya gittim.

Evet, ayakta durmana gerek yok, ben zaten uzun zamandır yemek yapıyorum. Ve bunu kadroda da yapıyorum. Sana anlatacağım ...

02 Ocak 2017 Pazartesi 19:31 Eklendi

Bak, burada her şey ayrıntılı:

Ham "Takke içinde Türkiye" (Elena Tim)

Oh, zaten kendin buldun ...

Keten, alkole ihtiyacın var mı?

Ne için? Dezenfeksiyon için mi? Duc içeri almak daha iyidir.
Bir çeşit koruyucu eklemek istiyorsanız, bir çay kaşığından daha iyi% 9 sirke ekleyin. Dürüst olmak gerekirse, hiç hissedilmeyecek.
Ama bu gelecek için

Pekala, hepsi bu, personele su dökmeye gittim, ama içecek kimsem yok ...

02 Ocak 2017 Pazartesi 19:39 Eklendi

Keten, 5 litrelik kaseli Shteba var mı? Bende daha fazlası var, Shteba-2 alabilir misin? 1 var.

Su seviyenizin biraz daha düşük olması sorun değil. Üstünü başka bir kapla kapattığınızda, sıcaklık hemen hemen her yerde aynı olacaktır.
6 litre Shteba'm var.

ama içeceğim kimse yok ...

Benimle gel, sugrev için! Şaşırdım!
İşte bu, jambonunu kaynatın ve köpekleri gezdirmeye gittim.

Zaten ayarlandı, neredeyse bir saat. Ama her şeyi karikatürlerle birlikte dağıttım, silikon halkanın üzerine 6 litrelik bir tava koydum, hava geçirmez görünüyor, ancak henüz sıcaklığa ulaşmadım, muhtemelen zaman eklemem gerekecek, değil mi?

02 Ocak 2017 Pazartesi 20:41 Eklendi

Ne tür köpekleriniz var?

Hayır, zaman ekleme. Orada, istenen sıcaklığa ulaşıldığında geri sayım başlayacak, böylece her şey yoluna girecek. Üç saat doğru. Her itfaiyeci için, süre geçtikten sonra kapaktaki delikten ete bir termometre sokun. Orada, baskı diskinin deliklerinden geçmesi için biraz eğik bir şekilde dolaşmanız gerekecek. Derinden dürtmeyin. Bu nedenle, teoride, o zamana kadar parçanın içindeki sıcaklık zaten 72-72C'ye kadar olmalı. Yani hazır.

Ve köpeklerim İngiliz Cocker Spanieller.

Keten, hayır - geri sayım hemen başladı, 78 ilk kez 52 dakika oldu ve sıcaklık 78 ile 74 arasında dalgalanmaya başladıktan sonra.

02 Ocak 2017 Pazartesi 21:11 Eklendi

Muhtemelen, ilk modelimiz arasındaki fark bu, başka dezavantajları da var - bitkinlik, ayrıca aptal bir sıcaklık aralığımız var.

Oh, hiçbir şey, öyleyse, evet, eklemeliyim. Kesin pişirme süresi, istenen sıcaklığa ulaşıldıktan sonra sayılmalıdır. Sadece bu 52 dakikanın eklenmesi gerektiği ortaya çıktı.
Ve sıcaklık sıçramalarının normal olduğu gerçeği. Shteba biraz ısınır, ardından istenilen aralıkta kalmak için ısıtmayı durdurur.

Jelatini koymadım, hiçbir şey?