2 Evde Bira - Mcooker: En İyi Tarifler

Konsantreleri alışveriş merkezi Koltso'da (Darwin 18), Pivovar departmanında (süpermarketin yanında) aldım
Artık öz satın almıyorum. Son zamanlarda kendimi tam otomatik bir bira fabrikası yaptım. Wort sirkülasyon pompası ile 10 adımlı (bir dosyada) 12 program. Şimdi sadece süreci izliyorum.
TC Koltso'da (Darvina 18), Brewer departmanı arpa ve buğday maltı aldı. Şimdi ikisini de kendim filizlendiriyorum. Ayrıca yanık ve karamelli maltlar yapıyorum. Şimdi biraz çavdar filizlendirmeye çalışacağım.

Adresleri kişisel olarak yazacağım

30 Ağustos 2016 Salı 02:49 tarihinde eklendi

Ev yapımı bira demlemek, temizlik ve düzen ile doğrudan ilgili bir süreçtir, başarınız buna bağlıdır. Birayla temas edecek tüm bulaşıklar dezenfekte edilmeli ve iyice durulanmalıdır. Bunu yapmak için, klor tabletleri şeklinde özel araçlar kullanabilir veya 10 litre başına 5 ml iyot oranına sahip bir iyot çözeltisi kullanabilirsiniz. Su. Tüm bulaşıkları bir dezenfektan solüsyonuna daldırın ve talimatlara göre bir iyot solüsyonu için ıslatın - 15-20 dakika. Bir kutu bira konsantresini açmadan önce, 15 dakika boyunca sıcak suya batırmanız gerekir. ekstraktın incelmesi ve kutudan daha kolay akması için 1,7 kg. bir kutu konsantre, genellikle 23 litredir. bira. Temiz bir tanka 5 litre su dökerim, kavanozun içine özü dökerim, suyla durulayıp 15 litre daha doldururum. yani, tankta zaten 20 litre var. Bir tencereye 2 litre su kaynatmak için koyarım, genellikle 1kg dekstroz atarım. (değilse şekerle) 10-15 dakika kaynatın, tanka dökün. Şimdi 23 litremiz var. Mayayı önceden hazırlayın. 200 gr suyu kaynatıyorum, 18-25 dereceye kadar soğutuyorum. (mayaya bağlıdır). Tabanda sıcaklıklar daha düşüktür (kamp) Binerken, (Elevs) yazdığım gibi. 30 gramın üzerinde olduğu unutulmamalıdır. maya ölür. Kapağı kapatın ve 30-40 dakika bekletin (dolaşın). Sonra aynı sıcaklık varsa depoya dökün. Depoyu bir kapakla, su sızdırmazlığı (dezenfekte edilmiş) ile kapatın. Su yalıtımına su dökün veya daha iyi votka 6-8 saat sonra gürlemeye başlayacaktır. Fermantasyon 4 günden 2 haftaya kadar farklı şekillerde gerçekleşir. Bir ay boyunca kampta dolaşırdım. Bu arada, onları kendim yetiştiriyorum, 10 ml'lik test tüplerinde, dondurucuda var. Ve böylece, su sızdırmazlığındaki seviye düzleştirilirken, karbonatlama yapabilirsiniz - şişelere dökün. Temizlik de bu aşamada önemlidir, şişeleme şişeleri diğer tüm maddeler gibi dezenfekte edilmeli ve durulanmalıdır. Her bir şişeye 1 litreye 7 g oranında şeker veya dekstroz dökün. Bir sifon yardımıyla bira döküyoruz, dökerken, biranın oksijene doymaması ve köpürmemesi için boru en dibe indirilmelidir. Depoda alttan 3 cm mesafede bir musluğum var, musluğa valfli bir tüp takılı. Dökerken, plastik şişenin üzerine bastırın, tam olarak dökün, kapağı vidalayın ve ardından bırakın. Bu, havanın şişeye girmesini önlemek içindir. Ve böylece şişeler sıkıca kapatılır ve karbonatlaşma için oda sıcaklığında bırakılır. Oda sıcaklığında karbonatlaşma haftalar ila 2 hafta sürer. Şişenin yoğunlaştığını hissedeceksiniz, bu da karbondioksite doymuş olduğu anlamına gelir ve onu serin bir yere götürebilirsiniz. Bir aylığına bira hazır hale geliyor. Ama bira ne kadar doymuşsa o kadar lezzetli olur. Öyle gibi görün.