Kızarmış gibi domuz göbekli lahana (düdüklü tencere Polaris 0305)

[1. aşama için:]

Kızarmış gibi domuz göbekli lahana (düdüklü tencere Polaris 0305)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
1. aşama için:
Domuz eti	400 g
Domuz eti baharat	1/2 çay kaşığı
İnce tuz	1/2 çay kaşığı
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Su	3 yemek kaşığı. l.
2. aşama için:
Beyaz lahana	1.5kg
Tuz	1 çay kaşığı
3. aşama için:
ACI ketçap	2 yemek kaşığı. l.
(isteğe bağlı)
İnce tuz	1 çay kaşığı
Hmeli-suneli	2 çay kaşığı
Defne yaprağı	2 adet
Sebze yağı	damak zevki

Pişirme metodu

• "Güveç" modunda düdüklü tencerede pişirilen lahana, fırında pişirmek için kullandığımız lahana ile çok az benzerlik gösterir. Ondan hiçbir yerde buharlaşmayan çok fazla sıvı salınır. Renk soluk, haşlanmış gölgeye benzer. Ne ben ne de ailem bunlardan hoşlanıyor.
• Bu nedenle, bence en iyi, 2 aşamada bir düdüklü tencerede pişirme yöntemini buldum: önce güveç, sonra kızartma.
• Bu deney zaten lahana üzerinde "hiçbir şey olmadan" gerçekleştirildi.
• Tarif burada görülebilir.
• https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308603.0
• Bugün domuz göbeği ile lahana pişirmeyi öneriyorum. Etin lahanadan daha uzun süre haşlanması nedeniyle yemek pişirmek için 2 değil 3 aşamaya ihtiyacınız olacak.
• Sonucu çok beğendik. Lahana kızarmış gibi çıktı. Et yumuşaktır ve ön kavurma sayesinde kaynatılmaz.
• Bu lezzetli yemeği de hazırlamanızı öneririm.
• Yemek pişirme.
• 1. Aşama.
• Domuz eti eti, parçalara bölün.
• 
• Tuz ve baharat serpin. Bir süre uzanmasına izin verin.
• Daha sonra 1 yemek kaşığı ile bir tavada 2 taraftan kızartın. l. sebze yağı.
• Fırını düdüklü tencerenin tenceresine koyun, 3 yemek kaşığı dökün. l. Su. Kapağı ve vanayı kapatın.
• pişirmek "Söndürme" programında 20 dakika boyunca 3 basınçta.
• Hazırlık sinyalinden sonra, basıncı boşaltın, kapağı açın.
• 
• 2. aşama.
• Brisket sotelerken, lahanayı şeritler halinde doğrayın (yaklaşık 1 cm kalınlığında). (Fotoğrafta saman, küçük parmağın genişliğiyle karşılaştırılabilir.)
• 
• Tuzla hafifçe ovalayın.
• 
• Brisket üzerine yerleştirin.(Diğerleriyle aynı anda yemek yapıp yapmadığını kontrol etmek için özellikle bir parça koydum.)
• 
• Kapağı ve vanayı kapatın.
• pişirmek "Manuel" programında 2 basınçta 11 dakika.
• Hazırlık sinyalinden sonra, basıncı boşaltın. Kapağı aç.
• 
• Lahanayı boşaltmak için makarna süzgeci veya kevgir kullanın. (Diğer yemekler için kullanılabilir: lahana çorbası, soslar vb.) Et parçalarını çıkarın ve bir süre kenara koyun.
• 
• Sahne 3.
• Aç "Kızartma" programı, basınç - 3, süre 15 dakika.
• Kalan suyun lahanadan buharlaşmasına izin verin. Renk için ketçap ekleyin (isteğe bağlı), suneli şerbetçiotu ve tuz serpin. Ara sıra karıştırarak kızartın.
• Gerekirse 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. l.
• Defne yapraklarını pişirmeden 5 dakika önce ekleyin.
• Lahana istenen görünümü alır almaz programı kapatın. (Kızarmış lahananın rengi ve tadı için 12 dakika yeterliydi.)
• 
• Kaburga ekleyin.
• 
• Defne yapraklarını çıkarın. Lahanayı servis yapana kadar üstü kapalı olarak bırakın.
• Ketçap veya ekşi krema ile servis yapın.
• Afiyet olsun.
• 
• 
• 

Not

Ne kadar uğraşırsam uğraşayım, fotoğraf yine de ortaya çıkan lahananın gerçek rengini bozuyor. Daha koyu. Tadı gerçekten kızarmış gibi.

Teşekkürler Helen, ağzım sallanıyor, bugün herkes ne pişireceğini düşünüyordu ...

[Valyusha,]

Valyusha, sağlık için yemek yap! Umarım tadını çıkarırsın.

Harika tarif, çok teşekkür ederim!

[Helena,]

Helena, oy verdiğiniz için teşekkürler! Bunu deneyin, neredeyse geleneksel bir seçenek.

Benzer bir şey denemek istiyorum ama mantarlı, çünkü artık oruç tutuyor ve et yemiyorum .. Her şey yolunda giderse daha sonra paylaşacağım! fikir için teşekkürler)

[Irina,]

Irina, rica ederim!
Biliyorsun, mantarsız da deneyebilirsin! İşte yalın bir tarif, pişirme prensibi aynı.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308603.0
Çok lezzetli ve "hiçbir şey olmadan". Deneyin, beğenmelisiniz çünkü 2 aşamada pişirmek lahanaya özel bir tat verir.
Mutlu deney!