Lahana lazanya

Lahana lazanya

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Lahana	18 büyük yaprak
Kıyılmış et herhangi	yaklaşık 1kg
haşlanmış pirinç	300 gr
Champignon	300 gram
Havuç	300 gram
Yay	3 kafa
Domates sosu veya domates çeşnisi	2 yemek kaşığı
sosu için
Tereyağı	50 gram
Zeytin yağı	50 gr
Buğday unu	3 yemek kaşığı. l
Krem% 10	500 g
Et suyu	500 g
Tuz, baharat, öğütülmüş hindistan cevizi	damak zevki
peynir	400 g

Pişirme metodu

• Öncelikle ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayalım.
• Sos için gidelim. Beşamel yapalım. Bir tavada tereyağı (rendelenmiş tereyağı) ısıtın, un ekleyin ve biraz kızartın. Et suyu ile doldurun ve unu tamamen çözülene kadar iyice karıştırın, topaksız, yavaş yavaş krema ile seyreltin. Tuz ve öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin.
• 
• Bir kapakla örtün - demlenmesine izin verin.
• Lahanayı güdükten derinlemesine kestim, böylece daha sonra tabakaları sökmek daha kolay olur. Derin, büyük bir tencereye batırıp suyla dolduruyorum. Bir kapakla kapatıyorum. Kaynatıyorum ve güdük aşağıda, güdük yukarıda ve yanlarda 20 dakika kısık ateşte pişiriyorum. Pişirme sürecinde sallanmanın gerisinde kaldıkça çarşafları çıkarıyorum.
• 
• Lahana yapraklarını yumuşatmak için bu prosedür gereklidir. Şanslıysanız ve kendi lahananız varsa veya bu yemeği bahar lahanası ile hazırlıyorsanız, o zaman elbette yaprakları haşlamak yeterlidir. Ancak bölgemizde lahana demirden yapılır. Çarşaflar tel gibidir ve haşlamalar bir fil için pelet gibidir. Nedenini bile bilmiyorum ama çok zor. Hatta lahana salatasını ufalayıp suda biraz kaynatıyorum. Aksi takdirde ÇOK zor.
• Ayrıca, yapraklarda kalın bir damarı kesmeniz veya atmanız gerekir. Bu sayı benim için işe yaramıyor - bebek ya uyuyor ya da hemen annesininki gibi çekiçlere ihtiyaç duyuyor ve onlar da harmanlıyor.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağda kızartın. İri doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları şeffaf olana kadar kavurun ve salça (sos veya baharat) ekleyin. Biraz daha kızartın.
• 
• Petrolleri doğrayın. Çiğ kullanıyorum - tadı bozmaz ve pilav için gereken suyu verir.
• 
• Kıyma
• 
• (burada dana eti tamamen pişirilir, yani soğan, sarımsak, tuz ve baharatlarla) Çiğ kullanırım, kızartma. Yine lahananın sertliğinden dolayı. Kıymayı pişirmek ve hazırlamak uzun zaman alıyor. Yine, yemeği pişiren et suyu serbest bırakılır.
• Pirinç
• 
• Mushroom mivina'da tadı ve rengi için tuz ve zerdeçal ilavesiyle kaynatıyorum.
• Lazanyayı seçelim.
• Kalıbı rast yağı ve Beşamel sos ile yağlayın. Lahana yapraklarını serpiştirin
• düzeltmek için tabanda kes
• .
• Formun kenarları çarşaflarla süslenecek şekilde düzenlenmelidir. Yine Bayan Béchamel. Bir kat kıyma yaydık
• .
• Sonra bir tabak pirinç
• mantarlar
• 
• soğan ve domatesli havuç tabakası
• 
• Sonra lahana ile örtün
• 
• Sonra beşamel ile yağlayın
• 
• Sonra yine kıyma, pirinç, mantar ve soğan = havuç = domates. Béchamel ile lahana ve yağla örtün. Cömertçe peynir serpin.
• 
• Soğuk bir fırına koyduk. Yaklaşık bir saat 200-220'de pişiriyoruz. Caputsu'da yumuşaklık ve şüpheniz varsa daha fazlasını kontrol ediyoruz. Benimki 1.5 saat kaldı.
• 
• 
• 

Not

Mantarlar ve kıyma sıvı vereceğinden SIVILARI DÖKMEYİN.
Tuz seviyorsanız, her lahana tabakasına biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı tuz, pirinç ve tuzla düşünün!

Onu çok seviyorum. Sıradan biriyle kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak lahanayı deneyin.
Ve yine de - ilk kez pirinçsiz denemenizi tavsiye ederim. Doygunluk için ekliyorum - üç oğul ve bir koca - selyavi.
Büyük bir şeklim var - 3.6 litre, 36'ya 26.
Lazanya, yanlardan kaydırılarak elde edilir - bu korkutucu değildir.
Pişirme sürecinde, yanların üstündeki kayma azalır, böylece üstten patlamaz.
Soğuduktan sonra yemenizi tavsiye ederim, sonra iyi kesilir. Özellikle ikinci gün lezzetli.
Ancak fantezi uçuşunu kimse iptal etmediği için tüm oranlar yaklaşıktır. Ve her seferinde bir şeyi değiştirip değiştiriyorum.
Bir zamanlar tarifi Nastya Skripkina'da görmüştüm. Hayatta değişti.
Sevgilerle, Tumanchik'in

Çok ilginç bir tarif! Teşekkür! Kesinlikle deneyeceğim!

Çok ilginç bir tarif! Teşekkür! Kesinlikle deneyeceğim!

Teşekkürler ve iyi şanslar! Önce pirinçsiz deneyin.

Biz buna "Tembel lahana dolması" dedik ama tabii ki bezemesiz (mantar, peynir, beşamel sos) bu tarifin çok daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yer imlerine götürdüm.

teşekkür! bugün çok pişireceğim lahanayı her şekilde seviyorum, harika bir tarif.

İrlandalı, küçük bir not, eğer izin verirseniz, lahana ile daha kolay yapabilir, güdük kesebilir ve güdükleri yere koyarak mikrodalgaya gönderebilirsiniz. 10 dakika sonra (salınım büyükse) sökülmesi çok kolaydır.

Bu lazanyayı zaten istiyorum, tadı bir bakışta bile bana güzel, ama tadı nasıl olduğunu hayal edebiliyorum
Kesinlikle deneyeceğiz, böyle bir tarif için teşekkürler !!!

İrlandalı, küçük bir not, eğer izin verirseniz, lahana ile daha kolay yapabilir, güdük kesebilir ve güdükleri yere koyarak mikrodalgaya gönderebilirsiniz. 10 dakika sonra (salınım büyükse) sökülmesi çok kolaydır.

Lahanamızla canım yok, bu sayılar geçmiyor. Özel olarak pişirmek gerekiyor. Anlamak için patlayacak, ama yine de çok sert olacak ve yapraklar ölecek. Kirpi ya da başka bir şeyle çarpıştı ...

Biz buna "Tembel lahana dolması" dedik ama tabii ki bezemesiz (mantar, peynir, beşamel sos) bu tarifin çok daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yer imlerine götürdüm.

O kadar tembel değil. Onunla ilgilenmen gerekecek.
Her zaman mutlu olmaktan mutlu

Lahanamızla canım yok, bu sayılar geçmiyor. Özel olarak pişirmek gerekiyor. Anlamak için patlayacak, ama yine de çok sert olacak ve yapraklar ölecek. Kirpi ya da başka bir şeyle çarpıştı ...

Yani orada ve kaynar, yapraklar tamamen plastik olur, bir kez denersiniz. Bir tencerede kaynayan sudan çok daha fazla ısınır. Lahana dolması için yapmamın tek yolu bu. Genel olarak, gerçek şu ki, lahana öncekinden tamamen farklı hale geldi, muhtemelen kesinlikle kirpi ile geçti. Sımsıkı. Mağazada az çok yumuşak bir lahana başı bulmak genellikle gerçekçi değildir, küçük bir salıncak yaparsınız. ve eskisi kadar ağır.

Yani orada ve kaynar, yapraklar tamamen plastik olur, bir kez denersiniz. Bir tencerede kaynayan sudan çok daha fazla ısınır.

Peki, tavsiyede bulunduğuna göre, denemelisin !!!! Teşekkür!

lahana ile daha kolay yapabilirsiniz, güdük kesip mikrodalgaya göndererek güdük koyun. 10 dakika sonra (salıncak büyükse) sökmek çok kolaydır.

Bir dakika bekle! Yani, sadece koy mu demek istiyorsun? Susuz? Aynen öyle mi?

Evet, bu kadar basit, şeffaf bir mikrodalga kabına koydum, tencere ...
bu daha sonra nasıl göründüğüdür (bu zaten lahana ruloları şeklindedir, ancak neredeyse şeffaf olduğunu görebilirsiniz).
Pekala, hemen çok sıcak ...

Dahası, alt yapraklar üst yapraklara göre daha yumuşaktır ve çok fazla lahana varsa, bazen sallanmayı ters çeviririm veya gerekli miktarda yaprağı kafadan çıkarırım (zaten kolayca ve ara vermeden) ve biraz daha kaydırırım. bir mikro dalga. ama kaynar su, su ve tencere ile uğraşmaya gerek yok.

Vaughn kaaak! Vaov!
Sitede bir yerde birinin bu yöntemden bahsettiğini hatırlıyorum. Ama bu bilgiyi kaçırdım, çünkü bu kişinin prensipte evinde ocağı olmadığını tam olarak hatırlıyorum! Bu yüzden suyla bir tencerede yemek yaptığını düşündüm, ama sadece mikrodalgada. Ama akaz yok! Teşekkür ederim Irishkin! Şimdi bunu aklımda tutacağım!

Öyleyse kızlar, mikrodalga için bir dakika bekleyin. Lahanayı alıyoruz, sadece bir kaba koyuyoruz ve ısıtmayı 10 dakika mı açıyoruz? veya başka hangi mod?

Irk ve Irk! Tankın içindekiler için tekrarlayın!
Evet, Natasha onu koydu! Bombanet - Irka yenisini alacak!

Irk ve Irk! Tankın içindekiler için tekrarlayın!
Evet, Natasha onu koydu! Bombanet - Irka yenisini alacak!

Peki bombalama ne anlama geliyor? Mikrodalgada suyla sebzeleri (örneğin kabak) pişirir misiniz? Lahana sıvısından yeterince var. Sadece kökü kesip pişirmen gerekiyor. Ve alt kısım her zaman daha hızlı pişirildiği için, o zaman kesiği koyun, peki, eğer gerçekten istiyorsanız, tabana biraz su ekleyin, ayrıca çok fazla buhar olacaktır. Modu en güçlüsü olarak ayarladım, hatırlamıyorum, mikrodalgam yakında 20 yaşında olacak ama bence Panasonic 1200 güce sahip.

))))))))

Peki bombalama ne anlama geliyor? Mikrodalgada suyla birlikte sebze (örneğin kabak) pişirir misiniz?

Fakat! Fakat! Fakat! Eller yok!
Ve sana söyledim, sonunda mikrodalgada kabak mı pişireceğiz? Mesela ben de bununla ilgili bir tankın içinde oturuyorum!

Oh, yani kabak nasıl pişirileceğini de bilmiyorsun, bu yüzden yaz aylarında bahçe yatağında olgunlaşacaklar, ben uzO öğreteceğim.

Evet! Ve unutma, lütfen! Ve sonra söz verecek ve yıkanacak!
Ama seni nerede arayacağımı biliyorum, bu durumda
Ama kimseye söylemeyeceğim!

Evet! Ve unutma lütfen! Ve sonra söz verecek ve yıkanacak!
Ama seni nerede arayacağımı biliyorum, bu durumda
Ama kimseye söylemeyeceğim!

Meraklı ...

Toka, beni de yanına alırsan! Aksi takdirde herkesi arayacağım! Ah ... işte ... Irkaaaa ... nerede olduğunu biliyorsun ...
Evet ve senden daha fazlası - bir lahana rulosu, o tencereden vooon! Yani en azından ağzın meşgul olacak!

[Tumanofaaaa]

Lahanayı alıyoruz, sadece bir kaba koyuyoruz ve ısıtmayı 10 dakika mı açıyoruz?

Onaylıyorum, bu en harika yol! Onu yaklaşık bir yıl önce öğrendim. Genel olarak, çatalları herhangi bir alet kullanmadan doğrudan döner tablanın üzerine koyarım, 10 dakika boyunca çıkarırım (fırın eldiveni içinde! Çok sıcak!) Ve tabağa. Biraz soğudu - söküyorum. Yaprakların sert olduğunu görürsem, 10 dakika daha mikrodalgaya koyun.
Büyük bir tencere kaynar suya gerek yok, mutfakta buhar yok.

Tumanofaaaa, lazanyanız çok güzel. Tarif için teşekkürler

Toka, beni de yanına alırsan! Aksi takdirde herkesi arayacağım! Ah ... işte ... Irkaaaa ... nerede olduğunu biliyorsun ...
Evet ve senden daha fazlası - bir lahana rulosu, o tencereden vooon! Yani en azından ağzın meşgul olacak!

Bir tatilden bahsediyorsanız, gidelim, 11 Nisan'da yola çıkıyoruz, orası harika. Ve lahana rulosuna gel, besleyeceğim, misafirleri seviyorum ve beslemeyi seviyorum. Kızımı bir kuşhanede kapatacağım, kocalarıma kuşları göstereceğim ..

Peredelkino'dan bahsediyorum! Ama oraya uçarsan, bir bilet ısmarlarım!
Ve bir kızımız var mı ???

Peredelkino'dan bahsediyorum! Ama oraya uçarsan, bir bilet ısmarlarım!
Ve bir kızımız var mı ???

Evet, her gün trafik sıkışıklığında uçuyorum.
Ve Vietnam hakkında düşünüyordum.
Fotoğraflarımı sildim. Başkasının konusuyla sohbet ettiler, moderatörlerin konuyu daha sonra temizlemesine izin verdiler.

Kızlar, sizi okumak büyük zevk! Ve bazı kuşlar! Hoparlörler? Ne besliyorsun Ne kadar harika, çok güzel denizaşırı kuşlar
Ve tarif harika! Yer imlerine götürdüm ve mikradaki lahana hakkında tavsiyeler çok yararlı.

Kızlar, sizi okumak büyük zevk! Ve bazı kuşlar! Hoparlörler? Ne besliyorsun Ne kadar harika, çok güzel denizaşırı kuşlar
Ve tarif harika! Yer imlerine götürdüm ve mikradaki lahana hakkında tavsiyeler çok yararlı.

Bazıları konuşuyor, ama çoğunlukla ruh için ... (kocam, sadece tahammül ediyorum, çünkü her şey ölçülü olarak iyidir)

Ayrıca uzun yıllar sadece mikrodalgada susuz lahana ruloları için lahana pişiriyorum. Ve ayrıca turtalar için ıspanak, patates püresi ve salatalar için patates, her şey için pancar ... evet, brokoli, her şeyi hatırlayamazsınız.

Pancar ne kadar sürer?

[Irina]

Irina, boyuta bağlıdır. Hazır olunca bakarım. Ortalama olarak, muhtemelen 20-30 dakika. Ayrıca su eklerseniz daha uzun süre piştiğini de fark ettim.
Evet, soğanları da mikrodalgada yağsız kızarttım. Hoşuma gitti, ancak o zaman koku kalır. Sarımsağı bir şekilde kızarttım, ben de beğendim, çok güzel alev aldı.

[Irisha]

Irishane harika bir lahana lazanya fikri! Özellikle lazanyayı çok sevdiğim için denemeliyim.

Ve sana söyledim, sonunda mikrodalgada kabak mı pişireceğiz? Mesela ben de bununla ilgili bir tankın içinde oturuyorum!

Gygy, ve genel olarak zırhlı bir trende demek istiyorum çünkü mikrodaki lahana hakkında bir bilgim bile yoktu.

Gygy, ve genel olarak demek istiyorum - zırhlı bir trende, çünkü mikrodalgada lahana bile bilmiyordum.

Ben kendim hala baygınım! Sıradaki yere düş!

Ben de yemek yapmak istiyorum

[kil]

Neden mikromu emekli ettim? Gidip alacağım, lahana için alacağım, yoksa her şey ocakta, ama yandığımdan beri MV'de !!! Ve genel olarak, böyle bir yöntemi ilk kez duyuyorum - bir tankta ve ambar kapakları kapalıyken aynı görünüyorum.

kil, Ve senin kuşların, çok güzel! Köpek büyük, görünüşü çok ustaca!

[kil]

Neden mikromu emekliye ayırdım !!! Gidip alacağım, lahana için alacağım, aksi takdirde her şey ocakta, ama yandığımdan beri MV'de !!! Ve genel olarak, böyle bir yöntemi ilk kez duyuyorum - bir tankta ve ambar kapakları kapalıyken aynı görünüyorum.

kil, Ve senin kuşların, çok güzel! Köpek büyük, görünüşü çok ustaca!

Teşekkürler, mikranızı alın, sizi erken emekliye gönderdiler.

[Irisha]

Irishane harika bir lahana lazanya fikri! Özellikle lazanyayı çok sevdiğim için denemeliyim. : nyam: Gygy, ve genel olarak demek istiyorum - zırhlı bir trende, çünkü mikrodaki lahana hakkında bir şey bilmiyordum.

Puan için Manyunya'ya teşekkürler!

Puan için Manyunya'ya teşekkürler!

Irisha, sohbet ettiğimiz için bizi affet.

[kil]

kil, forumdaki çoğu kişi bu yöntemi bilmediğinden, mikrodalgada lahana hakkındaki konuyu açabilir misin? Aksi takdirde kaybolacaktır.
Bu yöntemi buradan öğrendim 🔗

Ne güzel bir referans, soğuk sudan haberim yoktu.
Temko'yu deneyebilir ve karıştırabilirsiniz.
Oops, yaptım, nasıl bağlantı vereceğimi bilmiyorum.

İlk giden benim



Kocası kısaca yorumladı: "BOMBA !!!!"

Ve hala bazı olaylarım oldu. Lahana tam olarak demir olanıydı. Mikrodalgada 20 dakika oturdum, oldukça yumuşaktı, yapraklar kolayca çıktı, ancak bunun için bir saat yeterli değildi. Sonuçta Irina'nın önerdiği gibi, geç çeşit lahana yapmaya değer. Bundan şüphelendim, bu yüzden hemen 1,5 saate ayarladım ve kendi insanlarımı yatağa yatırmaya gittim. Sonundan 15 dakika önce aklım başıma geldi, koşarak geldim ve üstteki peynir sadece tabaklanmış değil, aynı zamanda ne bronzlaşmış kapetler - siyahlar gergin bir şekilde dinleniyor))))). Ya yanlış peyniri aldım ya da daha sonra serpmeliler. Çıkarmak zorunda kaldım, çünkü kolayca böylesine tahta bir rulo haline getirildi ve kimse onu görmedi. Yani fotoğrafta iki çekim var, peynirin hala kalması iyi, ancak ben de aşırı pozlamayı başardım ve ek olarak sadece 30 dakika koydum. Hayır, peynir bir şekilde yanlış. Ve sos bana yetmedi, daha fazlasını yapabilirsin. Ve çok lezzetli oldu, biz onu sevdik

Ayrıca, yapraklarda kalın bir damarı kesmeniz veya atmanız gerekir. Bu sayı benim için işe yaramıyor - bebek ya uyuyor ya da hemen annesininki gibi çekiçlere ihtiyaç duyuyor ve onlar da harmanlıyor.

Ve bu benim küçük asistanım, çekici götürdüklerinde kıyma ya da pirinç çalmaya çalıştı - yemek pişirmede aktif rol aldı.

[Naataa]

Naataa, süper, çok güzel çıktı. Tüm sorgulamalarımızdan sonra lahana dolması da yapıyorum, henüz tırmanamıyorum, ama gerçekten istiyorum. Ve kız çok parlak

Teşekkürler Irina kil. (Burada kaç tane Irina topladı) Mikrodalga fırın fikri hala harika!

Dinle! Ve bu nasıl bir oylama? Bazı tariflerde öyle, bazılarında değil. Nereden geliyor hiç?

İlk giden benim



Kocası kısaca yorumladı: "BOMBA !!!!"

Ve hala bazı olaylarım oldu. Lahana tam olarak demir olanıydı. Mikrodalgada 20 dakika oturdu, oldukça yumuşaktı, yapraklar kolayca çıktı, ancak bir saat onun için yeterli değildi. Sonuçta Irina'nın önerdiği gibi, geç çeşit lahana yapmaya değer. Bundan şüphelendim, bu yüzden hemen 1,5 saate ayarladım ve kendi insanlarımı yatağa yatırmaya gittim.Sonundan 15 dakika önce aklım başıma geldi, koşarak geldim ve üstteki peynir sadece tabaklanmış değil, aynı zamanda ne bronzlaşmış kapetler - siyahlar gergin bir şekilde dinleniyor))))). Ya yanlış peyniri aldım ya da daha sonra serpmeliler. Çıkarmak zorunda kaldım, çünkü kolayca böylesine tahta bir rulo haline getirildi ve kimse onu görmedi. Yani fotoğrafta iki çekim var, peynirin hala kalması iyi, ancak ben de aşırı pozlamayı başardım ve ek olarak sadece 30 dakika koydum. Hayır, peynir bir şekilde yanlış. Ve sos bana yetmedi, daha fazlasını yapabilirsin. Ve çok lezzetli oldu, biz onu sevdik
Ve bu benim küçük asistanım, çekici götürdüklerinde kıyma ya da pirinç çalmaya çalıştı - yemek pişirmede aktif rol aldı.

Zekisin !!!! Ve bebeğiniz sadece bir prenses ve asistan! Lahana haşlandığında, lazanyanın içinde rahatça yatacak kadar pişirilir ve diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Ama herkes kendisi için karar vermeli !!!

Acaba biri aynı şeyi denedi mi, ama tuzlu fıçı (turşu) lahana ile mi?

Belki yapraklar daha yumuşak olur ve tadı daha keskin olur ?!

Acaba biri aynı şeyi denedi mi, ama tuzlu fıçı (turşu) lahana ile mi?

Belki yapraklar daha yumuşak olur ve tadı daha keskin olur ?!

İyi bir fikir. Bence harika olacak. Ancak daha yumuşak değildir - haşlanmış fıçı lahana her zaman çiğ olandan daha zordur. Ama genel olarak bu fikri gerçekten beğendim. teşekkür!!!

Tarif için teşekkürler! Dün pişirildi, çok lezzetli. Beşamel sosu için çok detaylı bir şekilde teşekkür ederiz. Ve daha önce yaptığımda, o zaman et suyu olmadan çok kalın olduğu ortaya çıktı, Ve kendin var! Sütle yaptım, krema daha önce gitmişti) Ama Mivina'yı atladım, belki nedenini bilmiyorum?
Kızlar! Mikrodaki lahana için teşekkürler! Lahana ile karışıklık nedeniyle çok nadiren lahana rulolarını tam olarak pişiririm.

Tarif için teşekkürler! Dün pişirildi, çok lezzetli. Beşamel sosu için çok detaylı bir şekilde teşekkürler. Ve daha önce yaptığımda, o zaman et suyu olmadan çok kalın olduğu ortaya çıktı, Ve kendin var! Sütle yaptım, krema daha önce gitmişti) Ama Mivina'yı atladım, belki nedenini bilmiyorum?
Kızlar! Mikrodaki lahana için teşekkürler! Lahana ile karışıklıktan dolayı çok nadiren lahana rulolarını tam olarak pişiririm.

Her zaman mutlu olurum.