Vişneli sütlü parfe (Marka 3812 dondurma üreticisi)

Vişneli sütlü parfe (Marka 3812 dondurma üreticisi)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Şeker	200 g
Su	200 g
Süt	300 gram
Vanilin	1 \ 4s l.
Çekirdeksiz dondurulmuş kiraz	150 g

Pişirme metodu

• Wikipedia'dan: Parfe (Fransız parfesinden - mükemmel, güzel) soğuk bir tatlıdır. "Parfe" kelimesi Fransızcada 1894 yılından beri kullanılmaktadır. Kremadan yapılır, şeker ve vanilya ile karıştırılır.
• Şurubu su ve şekerden "toplara" kadar kaynatın. Şurubun hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: kaynayan şurup bir soğuk su tabağına damlatılır. Damla çözülürse şurup hazır değildir. Soğuduktan sonra damladan bir top atabilirseniz şurup hazırdır.
• Ara sıra karıştırarak şurubu hafifçe soğutun.
• Kirazları biraz çözdürün. Küçük parçalar halinde kesin.
• Krema almayı unuttuğum ve şurubu pişirmeye koyduğum için sütle yapmak zorunda kaldım. Klasik bir parfe istiyorsanız, sütü krema ile değiştirmekten çekinmeyin. Önce bir köpük haline getirilmeli ve ardından şurupla karıştırılmalıdır.
• Sütü ılık şurupla karıştırın. Kirazları ekleyin, karıştırın.
• Karışımı dondurma kovasına dökün. Dondurma modu 1 saat. Program sonunda karışımın sıcaklığı 0C idi. Programın bitmesini beklemeden 30 dakika daha ekledim. Programın bitiminden sonra süre eklenirse, ilk önce basitçe yoğurma başlayacak (soğutmadan) ve dondurma eriyecektir. Ve sadece 5 dakika sonra donma başlayacak. Programın sonunda sıcaklık -6C idi:
• 
• Daha fazla soğutma için yemek yiyebilir veya dondurucuya aktarabilirsiniz.
• 
• Bu tarif çok yönlüdür. Şurup temelinde, çeşitli malzemeler ekleyerek farklı tatlarda dondurma yapabilirsiniz: meyveler, kuruyemişler, kuru meyveler.
• Tadı çok yumuşaktı. Kendimiz için, krema ile yağlı olduğu için sütte yanlış parfe yapmaya devam etmeye karar verdik.

Not

"Vedik Yemek. Bir Mucize" kitabındaki bir tarife göre

[Ksyusha]

Ah, vişneli dondurmayı ne kadar severim! Kimse görmezken bir topu elimden alacağım.
Ksyushave bir dondurma makinesinde vişnelerle dondun mu? ince? Omuz bıçakları sağlam mı?

[Manyash]

Evet, Manyash, kiraz ile. Yumuşatıldı ve ince kıyıldı. Omuz bıçakları sağlam. Çok lezzetli .. Şu anda yiyorum.

Oh, ne kadar lezzetli! Şimdi yapacağım! Dört gözle bekliyorum!

[Tatyana]

Tatyana, iyi şanslar!