Tencere yemekleri

Şüphesiz herkes buzdolabında bir şey vardır ve kimse yemiyor (patates, karabuğday lapası, makarna, et, peynir, ama ne olduğunu asla bilemezsiniz.
Ancak bu "iyi" den çok lezzetli şeyleri çabucak pişirebilirsiniz. Ve en önemlisi, aile bunun inatla görmezden geldikleri bir şey olduğunu asla tahmin etmeyecektir.
Örneğin, güveç ve karabuğday lapası varsa, biraz su ve sanat ekleyin. l. mayonez, bir tencerede ailenizin yutacağı ve katkı maddelerine ihtiyaç duyacağı lezzetli bir yulaf lapası alın.
Et ve patatesiniz varsa, sanat ekleyin. l. mayonez, biraz su, en sevdiğiniz baharat ve rendelenmiş peynir, lezzetli bir yemek de alacaksınız.
Sıkışmış makarna da bir tencerede yapılabilir, sosis varsa eklenebilir ve tavada olduğundan biraz daha ince bir omlet karışımı (yumurta ve tuzlu süt) ile doldurulabilir.
Kısacası, buzdolabında olanı alırsınız (asıl mesele, ürünlerin birleştirilmesidir), tencerelere koyun. Tencere dahil soğuk bir fırına koyun. 200-220 gr. ve 40-50 dakikada alırsınız.
Gerekenden fazlasını yaptıysanız ve tencere kaldıysa, buzdolabında saklayabilir, üzerini bir kapakla kapatabilir ve ardından mikrodalgada 3 dakika ısıtabilirsiniz. maksimumda. Tadı değişmeyecek.
Birinin sıradan, sıkıcı yemeklerden daha lezzetli yemekler pişirmesine yardımcı olursa sevinirim.
Misafirlerin aniden gelmesi çok uygundur. Elbette buzdolabında basit bir şey var, ama ondan şenlikli, güzel ve lezzetli bir muamele yapabilirsiniz. Önemli olan her şeyin hızlı olmasıdır. Her şeyi tencereye, fırına ve misafirlerin yanına koyuyorum.

Kabul ediyorum, goshochki lezzetli, hızlı, kullanışlı ve ekonomik! 🔗 🔗 🔗
Diğer bir "artı" da sıcaklığı uzun süre korumalarıdır. Şenlikli bir masada servis yapmak çok uygundur. Misafirler atıştırmalıklarını yerken tencere sadece istenen sıcaklığa soğuyor.
"Ne burada ne de burada" bir parça etim varsa (söylemesi daha kolay, bir seferde yeterli değil), her zaman tencere pişiririm.
İşte başka bir hızlı seçenek.
Bir tavada soğan, havuç, tavuk veya hindi filetolarını kızartın (veya dünkü et, jambon, sosis ...) ekşi krema ekleyin, tadına bakın + konserve mantarları + konserve kırmızı fasulye + dünün sos (et suyu veya su) kullanılabilir). Çok zihinsel olarak ortaya çıkıyor!

Kızlar, tencerelerde yemek hazırlarken, her zaman tabağa bir kızartma soğan ve havuç koymanızı şiddetle tavsiye ederim.
Genellikle katmanlara koyarım: bir kızartma katmanı, sonra bir et katmanı, sonra karabuğday veya patates. Et suyu dökebilirsiniz - tadı daha güzel. Böyle bir durum için dondurucuda briket tavuk suyu ve mantar suyu var. Karabuğday sıvıyı çok fazla emer, bu yüzden et suyundan tasarruf etmeyin.
Orada - ekşi krema veya mayonez. Çok lezzetli çıkıyor.)

Kızartmayı tencereye veya ete koyuyorum. Kızartmanın yemeğe lezzetini vermesine izin verin.

Ben de saksılarda ustalaşmaya başladım
Benim için en kolay seçenek la roast bir şey ...
Parçalı et + et yağlı değilse bir parça tereyağı ...
Herhangi bir donmuş karışım veya havuç + soğan, iri doğrayın + patates. Hiçbir şeyi kızartmıyorum

Onun yerine her şeyi ekliyorum + bir kaşık ekşi krema / mayonez + bir kaşık dolusu un, karıştırın. Fazla sıvıyı koyulaştırmak için un ekliyorum. Sonra her şeyi bir tencereye ve üstüne bir kaşık ekşi krema koyarım.
Sıcak veya soğuk suyla dolduruyorum, benim için önemli değil ve fırında bir saat daha uzun sürebilir. Ve sonra apartman boyunca ne tür bir koku ... Sanırım ...
Ve şimdi yemek servis ediliyor ...

Ayrıca tencereleri de çok seviyorum çünkü fırını kapatıp gidebilirsiniz ve tencereler soğurken onları "unutabilirsiniz". Tencere ayağa kalkıp soğutma fırınına girdiğinde en lezzetlidir, bu yüzden genellikle zamanında "arka arkaya" yemek yapmam.

Ana seçenek. Her şey çiğ, kızartma veya yağ yok.
1. bir dilim domates veya biraz soğan - et için "yastık"
2.otlar, baharatlar, biber serpilir büyük et küpleri. yağsız domuz eti, çok eski sığır eti değil. Tavuğu sevmiyorum, onun için çok uzun)))
3. havuç, mantar, herhangi bir sebze, muhtemelen - doğranmış salatalık turşusu (sığır eti için)
4. büyük küpler halinde patates
5. Yarım domates, kabuğu yukarı bakacak şekilde
6. Folyo ile sıkıca kapatın, fırına koyun, 200-220 C sıcaklıkta çalıştırın. Kaynayınca (tıslama sesi duyabilirsiniz, folyoyu açmayın) sıcaklığı 150-180 C'ye düşürün, 1 saat bekletin, fırını kapatın. Birkaç saat içinde alın - kendi suyunda, bir damla yağ olmadan pişirilmiş kokulu bir tabak.

Lütfen sırsız tencereleri içlerinde farklı yemekler pişirdikten sonra içeriden yıkamanın nasıl daha kolay olduğunu belirtin. Ve sonra dolapta boşa harcanırlar. Birkaç kez kullanıldılar, ancak içeride, duvarlarda yiyecekler duvarlara emilmiş ve seramiklerin gözeneklerinden yıkanmak istemiyormuş gibi karanlık noktalar kaldı. Sırlı saksıları daha isteyerek kullanıyorum, ancak bunlardan çok azı var ve bazen çok misafir var ve herkese kendi porsiyon potunu veriyor!

Lütfen sırsız tencereleri içlerinde farklı yemekler pişirdikten sonra içlerinden yıkamanın ne kadar kolay olduğunu belirtin. Ve sonra dolapta boşa harcanırlar. Birkaç kez kullanıldılar, ancak içeride, duvarlarda yiyecekler duvarlara emilmiş ve seramiklerin gözeneklerinden yıkanmak istemiyormuş gibi karanlık noktalar kaldı. Sırlı saksıları daha isteyerek kullanıyorum, ancak bunlardan çok azı var ve bazen çok misafir var ve herkese kendi porsiyon potunu veriyor!

Sırsız çömleklerdeki koyu lekeler küftür, eğer onları çok uzun süre kullanılmadan bırakırsanız, lekelerin yerinde tüyler görünecektir - bu sırsız kil kaplar için NORMAL'dir. Küflü bir yüzeye eşit miktarda soda ve sudan oluşan bir macun sürülür, 30 dakika bekletilir ve sonra yıkanır. Bu şekilde temizlenen tencere akan suda iyice durulanmalı ve tamamen kurumaya bırakılmalıdır. İdeal olarak, güneşte kurutun (köylerde çitlerin üzerinde kurutuldu).
Ve sırsız tencereleri daha çok seviyorum, onlarla ilgili daha fazla sıkıntı olmasına rağmen, sadece pazarlardaki yeni sırdan daha lezzetli çıkıyorlar ve görüyorum.

Yardım edemem ama mevcut olanı paylaşıyorum - "10 potting kuralı":
1. Pişirmeden önce, çömlek gözeneklerini doyurmak için 15 dakika soğuk suya daldırılmalı, ardından yiyecek buharda pişirilir. Sanırım bu sadece içindeki sırsız tencere için geçerli.
2. Tencere, keskin bir sıcaklık düşüşünden dolayı patlamaması için fırının ortasına, tercihen soğuk bir fırına yerleştirilmelidir.
3. Tencereyi fırının alt rafına yerleştirin (tabana değil).
4. Asla tencerenin tepesine kadar sıvı dökmeyin - kaçar! Tencerenin içeriği çok fazla kaynatılmamalı, çürümelidir. Bu nedenle fırının içindeki sıcaklık ılımlı olmalıdır. Pişirme sırasında sadece sıcak sıvı eklemeniz gerekir, aksi takdirde tencere çatlayabilir.
5. Güveç soğuk veya nemli bir yüzeye yerleştirilmemelidir, aksi takdirde çatlar.
6. Hiçbir koşulda açık ateşe toprak kap koymamalısınız - patlayacaktır.
7. Yeni tencereleri kullanmadan önce boynuna kadar soğuk su dökmeniz, fırına koymanız ve kademeli olarak kaynatın ve ardından yavaş yavaş fırındaki ısıyı kapatmanız ve baştaki sıcaklığa kadar soğutmanız gerekir. sıcaklık.
8. Pişirdikten sonra tencere deterjan kullanılmadan yıkanmalıdır. Kil gözenekleri tüm maddeleri ve kokuları kolayca emer ve zararlı bileşenler doğrudan yemeğin içine girebilir. Yıkama için sade kaynamış su ve sert bir fırça kullanmak en iyisidir. Bir soda çözeltisiyle (1-4 yemek kaşığı L.) bir gece bırakabilirsiniz.
9. İyice yıkanıp kurulayın, tencere ters çevrilir ve peçeteler veya kağıt havlular üzerine kilin nefes alması sağlanır.
10. Küften temizleme - 30 dakika uygulayın. 1: 1 soda ve sudan oluşan bir macun, gerekirse ovalayın, yarısına kadar durulayın ve tencereyi iyice kurulayın.

[Elma ile haşlanmış kabak]

Son zamanlarda tadına bakılan yemek Elma ile haşlanmış kabak.
Kabak ve elmaları (istenirse elmaları soyun), soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kabak, elmaları katmanlar halinde bir tencereye koyun, şekerle ovalayın vb. Tadına vanilya ekleyebilirsiniz. Üstüne birkaç tereyağı koyun ve 2 yemek kaşığı dökün. l. Su. Yumuşayana kadar fırında kısık ateşte pişirin. Bitmiş yemeğe ezilmiş fındık ve tarçın serpin.
Çok fazla su dökmeyin, çünkü kabak ve elma suyu verir ve fazlasıyla sıvı olur.
Tarçınla ortaya çıktı ve sonra ekşi krema dökün - tatmak için iki farklı yemek gibi. Soğuk da çok lezzetlidir.

[Amiga]

Amiga
Hangi et suyunda donduruyorsunuz?
Bir tencereye bir briket et suyu koyun ve hemen fırına koyun veya biraz çözülmesine izin verin?

Balık sevenler için:
Tencereyi margarinle yağlıyoruz ve altına birkaç küçük parça koyuyoruz, ardından bir kat doğranmış balık filetosu (dilediğiniz boyutta parçalar), tatmak için baharatlar (zevkime göre - tuz ve karabiber), yarım halkalarda bir soğan tabakası, kızartma, mayonez veya ekşi krema kadar kalın dilimler halinde patates. Daha sonra katmanlar tekrarlanır.
Fırında 160 derece, ardından 40-60 dakika ısıtmadan önce bekletilir.

Et suyunu hem küplerde hem de kaplarda donduruyorum, ne kadar et suyum olduğunu görüyorum ...
Ve tencerelerde, bana öyle geliyor ki, buzunu çözemezsin ... Neden? Orada kendi kendine parçalanır.

Bu, domuz eti pilavındaki ilk deneyimdir. Parçalar halinde doğrayın, üzerine sotelenmiş soğan ve havuç, dondurulmuş dolmalık biber, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı, tadına bakacak bir domates, tuzlanmış ve kısık ateşte birkaç saat kaynatılmış. fırında essno.

[Matreshkina]

Matreshkina , çok iştah açıcı görünüyor !!!
Birkaç kuru erik daha olacaktı ...

[Matreshkina]

Matreshkina, üzgünüm, sorunuzu hemen fark etmedim.

buz küpü tepsilerinde iyice dondurun ve ayrıca farklı boyutlarda ikeevsky kutularım var. İçlerinde donuyorum ve donduğunda kutuyu bırakıyorum. Kutusuz et suyu briketleri bir torbaya sarılmış olarak saklanır.
Tencereleri küçük bir tencerede çözüyorum, böylece hemen tuzla tadabileyim. Ama diğer tabaklara eklerseniz, bu küpleri atabilirsiniz. Yine de eriyecekler. ))

[Stеrn]

Stеrn Teşekkürler, daha büyük kaplar satın aldım (bir porsiyon için değil) ve bu tür lezzetli ve sağlıklı yiyecekler pişirmek konusunda ustalaşmaya çalışıyorum, aksi takdirde 10 yıldır sadece balık ve patates pişiriyorum, bu utanç verici.
Hiç chernosilvo ile et pişirmedim, bir dahaki sefere kesinlikle ekleyeceğim.

Amiga Teşekkür. Tencere için iyi bir fikir, içlerinde pişirme kendiliğindenliğim ve bazen et suyu yeterli değil.
Bir tencerede çırpılmış yumurta ile sütle ıslatılmış patatesleri haşladı ve üzerine peynir sürtü. Lezzetli görünüyor ama bir şeyler doğru değil. Şimdi suyu dondurup süt yerine et suyu eklemeye çalışacağım.

İlginç tencere tarifleri için teşekkürler. Ben de tencere tabakları yapıyorum. Ekşi krema içinde patates, bezelye ve mantarlı en sevdiğim dana eti
Dana etini parçalara ayırın ve bir tavada kızarana kadar hafifçe kızartın. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı geçirin. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin, birkaç dakika kaynar suya koyun, süzün ve yağ ile sıcak bir tavaya koyun (yayarken, ıslak patateslerden yağ sıçramasına dikkat edin), kızarana kadar kızartın. Tencerelere yarım porsiyon patates koydum, sonra dana eti, yine patates, kuru buharda pişirilmiş mantar, havuçlu soğan, konserve veya haşlanmış yeşil bezelye, baharat. Kuru mantarlar, haşlanmış fasulye ile kızarmış petrol ve yeşil bezelye ile değiştirilebilir. Ilık suyla seyreltilmiş ekşi krema veya mayonez ile doldurun ve fırına koyun. Kavurma tabii ki pişirme süresini uzatır, ancak patatesler ufalanır ve güzel bir kabukla et sulu olur. Misafirler için tencere yaptığımda onları önceden koyup misafirler gelmeden fırına koyuyorum. Evet, ürünleri kızartırken bir an daha unuttum, kabuk oluştuktan sonra tuzluyorum

[Pushanya]

Pushanya ve neden patatesleri kızartmadan önce kaynar suya koyun?

[Pushanya]

Pushanya ve neden patatesleri kızartmadan önce kaynar suya koyun?

aynı zamanda nişasta demlenir, daha sonra kaynar yağa daldırıldığında gevrek bir kabuk oluşur ve patateslerin içi çok kırılgan ve nemlidir. Bu teknoloji, bir tür Sovyet yemek kitabından tencere yapmak için bir reçeteden.
Annemin hafif eliyle bu tür patatesleri et yemekleri için garnitür olarak pişiriyorum, sadece yarı pişene kadar kaynar suda kaynatıyorum, sonra yağda kızartıyorum (ayçiçek yağında çok yağ olmalı ve üzerini örtmeli kapaklı), patates kızartması ile haşlanmış veya kızartılmış arasında bir şey ortaya çıkıyor. Kabuk, lezzetli altın kahverengidir ve patates kızartmalarından biraz daha kalındır ve patatesler daha nemlidir. Kızartmanın sonunda sarımsak veya yeşillik veya baharat serpebilirsiniz. Evet, parçalar büyük olmalı. Genelde orta boy patatesleri alıp 4 parçaya bölerim, ailem ve misafirlerim bu patatesleri çok seviyor. Lezzetli deneyin.

Teyzem patatesi böyle pişiriyor ama üzerini örtmeden derin bir fırın tepsisinin üzerinde fırında yağda "kızartıyor". Lezzetli ... şimdi nedenini biliyorum

[Pushanya]

Pushanya, ama sonra tencerelerdeki patatesler hala yumuşayacak ve kabuk kaybolacak, peki, belki renk kalacak ve bu kadar ... ya da değil mi?

Kabuk, pilavdan sonra yumuşar, ancak patateslerin kokusu ve tadı, çiğ patates koyduğunuzdan tamamen farklıdır, hoş kokulu ve ufalanır. Tarifimde çok az sıvı var, mayonez veya suyla hafifçe seyreltilmiş yağlı ekşi krema. Tabii bu yemeğe diyet diyemem ama her gün yemek yapmıyorum.
Fırında denemedim, ama bir tavada olduğundan daha kötü olmadığını düşünüyorum. Evet, tava dökme demir olmalı yazmayı unuttum

İlk kez tencerelerde pişirmeye çalıştım - birinde balık ve patates vardı, diğerinde et ve patates vardı - gerçekten beğendim !!!
sadece üzüntüyle keşfettim sadece 2 saksı ve ben var, düşündüğüm gibi 4 değil
o sırladı
Şimdi daha fazlasını almayı düşünüyorum - ama sırsız yenilerini satın alırsanız, o zaman sorular ortaya çıkıyor - pişirme süresi ve tadı açısından büyük farklılıklar mı var?

cin
Pişirme süresi farklı değil ama tadı, bana öyle geliyor ki, evet. Sırsız olanlarda daha çok seviyorum ve bu tencereler daha düzenli, çünkü su tencerenin gözeneklerine emilmesi gerekiyor ve yiyecekler buharın etkisiyle hazırlanıyor ve sırlı sıvılarda ıslanacak yer yok, sadece içlerinde pişirmek daha kolay.

[Lina]

Teşekkür, Lina, sığır eti turşusu fikri için (artı işareti koyun). Bugün uyguladım. Bitmiş yemeğin fotoğrafını çekmek mümkün değildi, bu yüzden piller uygunsuz bir şekilde oturdu. Şarj olurken, sadece dotsya tüm bölüme hakim olamadı, işte eklediğim bir fotoğraf:

[Sadık]

Sadık, sizin ve sevdiklerinizin sağlığına! Puanınız için teşekkürler! Fotoğraf lezzetli ve eğer herhangi bir et için kuru erik veya fesleğenli elma varsa?