Ekşi krema-hardal soslu tavuk fileto

[Doğranmış soğan]

Ekşi krema-hardal soslu tavuk fileto

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
tavuk fileto	1 paket
büyük soğan	2 parça
ekşi krema% 15	400 gr
Rus hardalı	2 yemek kaşığı. l
Defne yaprağı
karabiber
Sarımsak

Pişirme metodu

• "İki büyük soğanı ince ince doğrayın, tencerenin dibine dökün. Eti tek parça halinde üste koyun, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin ve tencereyi orta derecede ısıtılmış fırına koyun. Eti asla su veya tuz koymayın. tencere kendi işini yapacak ve 2,5-3 saat içinde et ile karıştırılmış soğan suyunda süzülerek en yumuşak kavurmayı elde edeceksiniz.Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz.
• Unu kuru bir tavada fındık gibi kokana kadar kızartın (merak etmeyin), una iki bardak ekşi krema koyun. Açıldığında sosa üç yemek kaşığı Dijon (Rusça değilse) hardalı ekleyin. Şimdi sosu zencefil, mercanköşk ile baharatlamanız, sarımsakla baharatlamanız ve hazırlanan sosu etin üzerine dökmeniz gerekir. Ardından yemeği hafifçe tuzlayın. Zayıf ısıtılmış bir fırında yarım saat daha - ve Slavyansky Bazar restoranının gururu olan bir tüccar gibi kızartmanız zaten var. "
• Peter Weil'in en sevdiğim kitabı "Sürgünde Rus Mutfağı" ndan bir tarif.
• Her şeyi tarife göre yaptım, sadece yavaş bir tencerede:
• Doğranmış soğan
• 
• Büyük parçalar halinde kesilmiş fileto, soğan üzerine serpiştirilmiş, lavrushka ve biber eklenmiştir
• 
• 
• Sonra Söndürme modunu 40 dakika boyunca açtım.t, tavuk çabuk pişer. Su dökmeyin - soğan et gibi meyve suyu verir.
• Fileto pilav yaparken başladım Sos.
• İyi ısıtılmış bir tavaya 2 yemek kaşığı koyun. l. un, karıştırılarak, vaat edilen fındık kokusunu yoğun bir şekilde beklemeye başladı))
• Koku aldığında bana fındık gibi gelmedi)) Ekşi krema ekledim, topak kalmaması için iyice karıştırmak gerekiyor
• 
• Ekşi krema çiçek açtı, bir tüpten hardal sıkılmış, ardından sarımsak eklenmiştir
• 
• Filetoya sos eklendi 20 dakika daha koyun, tuzlamadım, hardal ve sarımsak bana yeter. Defne yaprağını çıkardım.
• 
• 
• Ve 20 dakika içinde bitti !! Narin et, harika sos !!!
• 
• Çok lezzetli !!!

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Söndürme

Milli mutfak

Rusça

Not

“Etler dudaklarla yenebilir, yumuşak, baharatlı ve aromatiktir ve karabuğday lapasını garnitür olarak servis ederseniz, öğle yemeği için patronu“ a la russe ”olarak çağırabilirsiniz.
Aynı şekilde bir tencerede tavuk veya tavşan da pişirebilirsiniz. Ya da oraya bir balık filetosu koyabilir, üzerine süt ve yumurta karışımı koyabilir, bol miktarda (yarım bardak) dereotu serpebilir ve yarım saatte balık servis edebilirsiniz - gelin kadar yumuşak .. "
Tarif metni şöyle başladı: "Diyelim ki üç kiloluk bir parça dana bonfile ..."
Ama bir tavuğum vardı) Bu tarif Worker or Peasant dergisinde yayınlandı, 90'lı yıllarda bir mutfak defterine yazdım ...
Sığır eti yaptım, İnternet yoktu, gramda kaç pound üç pound, bilmiyordum)) Hepsi gözle
Ama tam olarak sos için hatırlandı, çok lezzetli, etsiz yiyebilir, içine ekmek daldırabilirsiniz.
O sırada et bir mangalda yapılıyordu .. Tencere sıkıntısı vardı))
Taç yemeği doğum günleri ve Yeni Yıl içindi



Birçoğunun bu tür not defterleri vardı, tarifler sözcüklerden yazılıyordu, dergilerden kopyalanmıştı, vb.

[Melisa]

Melisa37501 tarifini uyarladığınız için VE kitap, dergi ve not defterlerinden alıntılar için teşekkürler

[Kudret helvası]

Kudret helvası
evet, "hikaye" onun yanında, monitörün diğer tarafında oturuyor
Hala bu defteri kullanıyorum .. Zaman içinde test edilmiş tarifler

Evet, benim de çok yıpranmış sayfalarım var, ama artık defterlerim yok, küçük formatta ayrı sayfalarım var, böylece tarifi sizinle birlikte mutfağa götürmek ve tüm tarifleri taşımamak için uygun. kazara tüm servetin üzerine bir şey dökmemek için

Evet, benim de çok yıpranmış sayfalarım var, ama artık defterlerim yok, küçük formatta ayrı sayfalarım var, böylece tarifi sizinle birlikte mutfağa götürmek ve tüm tarifleri taşımamak için uygun. kazara tüm servetin üzerine bir şey dökmemek için

tüm bu sayfalar çok değerlidir)
Defter 1987'de bağışlandı, bu yüzden o zamandan beri üzerine farklı şeyler yazıldı.
ancak zaten yaşlılıktan düşüyor, evet .. yerlere gömülü))

Ve ne bir fotoğraf! Mmm, gözü okşadı. Tarifin önce fırında, sonra da çizgi filmde verilmesini sevdim. Çoklu değilim - beğenmedim. Ve fırında pişirmeyi seviyorum! Yer imlerine koyacağım ve deneyeceğim. Ama Dijon hardalı bulamıyorum. Zaten merak ediyordu (o ne tür bir ren geyiği?) Tadı neye benziyor.

[iris. ka]

iris. ka
Irina, neden Dijon hardalına ihtiyacın var?
Tarifin yazarı 1977'de SSCB'den göç etti ve tarifte Rus hardalı yerine neyin kullanılabileceğini belirtti.
Hardalımız, Rus-kuvvetli, baharatlı-acı ..
Ve Dijon hardalı bizimkinden daha yumuşak ve hoş olmayan bir tada sahiptir.
Bu tarife göre pişirirseniz, hardalımızdan daha iyi bir şey yoktur))) Özellikle etle!
Normal bir mangalda veya bir tencerede olabilir. Bu yüzden tencere tarifi amaçlanmıştır

[Melisa72ru]

Melisa72ru pişmiş hindi filetosu-lezzetli

[aşk elması]

aşk elması Larissa, lezzetli olduğundan hiç şüphem yok!
Ve en önemlisi, fazla çaba sarf etmeden ..